# Hülsenfrüchte richtig bewässern: Wasserbedarf von Erbsen und Bohnen je Phase

> Wann Erbsen, Bohnen und Puffbohnen Wasser brauchen, wie viel Liter je m² eine Gabe bringt und wie du Boden, Wetter und Topf beim Gießen einbeziehst.

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- **Bereich:** Gemüse › Bohnen, Erbsen & Hülsenfrüchte
- **Zuletzt geprüft:** 26. September 2026
- **Herausgeber:** samen.live (total10 GmbH), Redaktion

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Bei Erbsen und Bohnen zählt beim Gießen weniger, wie oft du zur Kanne greifst, als wann. Von der Blüte bis zur Hülsenbildung brauchen sie verlässlich Wasser. Fehlt es genau dann, können zum Beispiel Prunkbohnen ihre Blüten abwerfen und keine Hülsen ansetzen. Ich gieße meine Hülsenfrüchte deshalb nach Wachstumsphase und nach der Fingerprobe, nicht nach einem festen Wochenplan.

Die kurze Übersicht zum Gießen steht im [Abschnitt Gießen des Hülsenfrüchte-Ratgebers](/gemuese/huelsenfruechte/). Hier findest du die Einzelheiten je Wachstumsphase, Art, Boden und Wetter.

## Wann brauchen Hülsenfrüchte am meisten Wasser?

Der Wasserbedarf folgt der Entwicklung der Pflanze. Bohnen und Erbsen wollen am Anfang der Kultur und während der Blüte gleichmäßig feuchte Erde, aber nie im Wasser stehen. Sobald Hülsen heranwachsen, steigt der Anspruch noch einmal.

| Phase | Was die Pflanzen brauchen | Was du tust |
|---|---|---|
| Aussaat bis Keimung | gleichmäßige Feuchte ohne Staunässe | Saat feucht halten, kein Wasser stehen lassen |
| Jungpflanzen bis Blühbeginn | gleichmäßige Feuchte; Buschbohnen brauchen Wasser vor allem, wenn es ausgeprägt trocken ist | Erde prüfen, bei Trockenheit gießen |
| Blüte | gleichmäßige Feuchte; Trockenheit kann zum Blütenabwurf führen, etwa bei Prunkbohnen | Boden nicht austrocknen lassen |
| Hülsenbildung | steigender Bedarf, bei Erbsen deutlich | durchdringend in den Wurzelbereich gießen |

Ich notiere mir, wann an Erbsen und Bohnen die ersten Blüten aufgehen, und prüfe die Erde ab dann öfter.

## Wasserbedarf von Erbsen: von der Keimung bis zur Hülse

Zum Keimen braucht Erbsensaat ausreichend feuchte Erde. Schwere, nasse Böden mit Staunässe meidest du bei Erbsen trotzdem. Nach dem Auflaufen hältst du den Boden gleichmäßig feucht und gießt, wenn die Erde unter der Oberfläche abgetrocknet ist.

Ab der Blüte steigt der Bedarf. Bei Markerbsen ist der Wasserbedarf in der Blüte und in der Hülsenbildung danach hoch. Für Zuckererbsen gilt dasselbe: Ab der Blüte achtest du besonders darauf, dass genug Wasser da ist. Sobald sich nach der Blüte die Früchte bilden, wächst der Bedarf deutlich, deshalb versorgst du Erbsen bis zur Kornbildung ohne Unterbrechung.

Auch Hitze setzt der Blüte zu. Steigt das Thermometer über 30 °C, setzen Erbsen weniger Blüten an. Unter Vlies oder Folie achtest du deshalb darauf, dass sich keine Hitze staut.

Gelbe Blätter an Erbsen können auch von Wurzel-, Fuß- oder Welkekrankheiten kommen. Zu feuchte, verdichtete Standorte begünstigen solche Krankheiten. Werden Erbsen auf nassem, dichtem Boden gelb, kann zusätzliches Wasser die Lage also verschärfen, und du prüfst zuerst die Erde.

> **Marias Erfahrung:** Neben meine Erbsenreihen stecke ich vor dem Gießen einen dünnen Holzstab in die Erde und ziehe ihn wieder heraus. Hängt noch feuchte Erde daran, lasse ich die Kanne stehen.

## Bohnen: Wasserbedarf je Art

### Buschbohnen

Bis zur Blüte greifst du bei Buschbohnen vor allem dann zur Kanne, wenn es ausgeprägt trocken ist. Zur Hülsenbildung achtest du dagegen auf ausreichend Wasser, und nach der Hauptblüte gibst du je nach Regen zusätzlich Wasser. Wer mit dem Wasser haushalten muss, setzt es bei Buschbohnen also in der Hülsenphase ein und nicht bei den Jungpflanzen. Auf nassem oder verdichtetem Boden leiden Buschbohnen. Wie du bei ihnen Über- und Unterwässerung vermeidest, zeigt der Beitrag zu [typischen Gießfehlern bei Buschbohnen](/gemuese/huelsenfruechte/buschbohnen-richtig-bewaessern-fehler-vermeiden/).

### Stangenbohnen, Prunkbohnen und Helmbohnen

Im Vergleich zu Buschbohnen haben Stangenbohnen den höheren Wasserbedarf. Stangenbohnen tragen viel Laub, deshalb sorgst du vor allem während Blüte und Fruchtbildung für genug Wasser. Prunkbohnen, auch Feuerbohnen genannt, sind in der Blüte heikel. Fehlt ihnen dann Wasser, können sie Blüten abwerfen und keine Hülsen ansetzen.

Auch Hitze kann Blüten kosten. Für Stangenbohnen in Blüte und Fruchtansatz gilt je nach Angabe alles über 28 bis 30 °C als ungünstig. Helmbohnen können bei über 30 °C Blüten verlieren. Fallen Blüten in einer Hitzephase, obwohl die Erde feucht ist, liegt es also nicht zwingend am Gießen.

An meinen Bohnenstangen gieße ich mit der Kanne ohne Brause direkt an den Fuß jeder Stange.

### Puffbohnen

Keimende Puffbohnen brauchen Erde, die gleichmäßig und ausreichend feucht bleibt. Blühen sie und setzen Hülsen an, soll das Wasser ausreichend und ohne Unterbrechung kommen. Säst du sie früh, fällt ihr größter Wasserbedarf schon in den Mai und Juni. So entgehen sie der Trockenheit im Sommer zum Teil. Wann du sie säen kannst, zeigen dir [alle Aussaattermine für Hülsenfrüchte auf einem Blatt](/tools/druck/aussaatkalender/huelsenfruechte/). Bei heißem Wetter kann ihre Blüte früher enden, und bereits angesetzte Hülsen können abfallen.

### Sojabohnen und Edamame

Ab der Blüte und während sich die Körner ausbilden, kommt es bei Sojabohnen besonders auf die Wasserversorgung an. Bei Körnersoja hörst du mit dem Gießen auf, sobald die ersten Hülsen reif sind. Edamame erntest du früher, wenn die Körner ausgewachsen und weich und die Hülsen noch grün sind.

## Wie viel Wasser bringt eine Gabe?

Durchdringend gießen heißt: Das Wasser kommt bis in den Wurzelraum und feuchtet nicht nur die Oberfläche an. Diese Orientierungswerte helfen dir beim Abschätzen:

| Situation | Orientierung |
|---|---|
| Gartenbeet, Wurzeln in etwa 10 bis 20 cm Tiefe | etwa 10 bis 20 l/m², aufgeteilt, damit das Wasser einsickert |
| durchdringender Gießdurchgang im Gemüsebeet | etwa 20 bis 25 l/m², durchfeuchtet bis ungefähr 20 cm Tiefe |
| Buschbohnen nach der Hauptblüte und zur Hülsenbildung | 2 bis 4 Extragaben zu je 20 l/m², je nach Regenmenge |

Alle Werte gelten je Quadratmeter Beet, nicht je Pflanze. Wie viel pflanzenverfügbares Wasser ein Boden speichert, hängt von Bodenart und Wurzeltiefe ab. Eine feste Wochenmenge für jedes Beet gibt es deshalb nicht, und ob deine Gabe unten angekommen ist, zeigt dir ein Stock in der Erde.

Ich teile eine größere Gabe auf und warte zwischen den Durchgängen, bis das Wasser eingesickert ist.

## Morgens gießen, direkt in den Wurzelbereich

Am besten gießt du morgens, und zwar gezielt dorthin, wo die Wurzeln sitzen. Dann verdunstet weniger, und das Laub bleibt trocken. Auch am späten Abend verdunstet weniger als in der heißen Mittagszeit. Für den Morgen spricht aber, dass morgendliches Gießen zum Schutz vor Schnecken gehört. Hast du die Wahl, gießt du also morgens.

Trockenes Laub zählt besonders bei Erbsen und Puffbohnen. Bei Feuchtigkeit und 15 bis 20 °C hat der Falsche Mehltau bei ihnen günstige Bedingungen. Woran du ihn und andere Krankheiten erkennst, beschreibt der Hülsenfrüchte-Ratgeber im Abschnitt Krankheiten und Schädlinge. Vorbeugend wirkt außerdem der Fruchtwechsel, und [wie du ihn mit Hülsenfrüchten planst](/gemuese/huelsenfruechte/fruchtwechsel-mit-huelsenfruechten-bodengesundheit-foerdern/), steht in einem eigenen Beitrag.

> **Mini-Checkliste:** Vor dem Gießen prüfst du die Erde mit Finger oder Stock, im Topf auch unter der Oberfläche; du schaust, ob die Pflanzen blühen oder schon Hülsen tragen; du lenkst das Wasser in den Wurzelbereich und lässt das Laub trocken; größere Mengen teilst du auf, damit sie einsickern.

### Tropfbewässerung

Ein Tropfschlauch gibt das Wasser gezielt an den Pflanzen ab und kann so Wasser sparen. Weil Tropfer verstopfen oder verkalken können, gehört ein Filter dazu. Zusätzlich prüfst du, ob einzelne Tropfer verstopft sind. Wachsen Stangenbohnen im Gewächshaus, beugst du Grauschimmel mit Tropfbewässerung und ausreichend lichten Beständen vor.

### Regenwasser und Gießwasserqualität

Mit Regenwasser aus der Tonne gießt du, ohne Trinkwasser zu verbrauchen. Ob Gießwasser passt, hängt vom pH-Wert ab, aber auch von der Wasserhärte und von gelösten Stoffen wie Natrium und Chlorid.

> **Achtung:** Nimm Regenwasser nur von geeigneten Dachflächen. Von Kupfer- oder Zinkdächern und von bestimmten wurzelfest ausgerüsteten Bitumenbahnen können Schadstoffe ins Wasser gelangen.

## Wasserspeicher im Beet: Boden, Mulch und Hochbeet

Stehendes Wasser im Boden vertragen Hülsenfrüchte nicht, deshalb wählst du für sie einen Platz ohne Staunässe. Mit mehr Humus und einer guten Struktur speichert der Gartenboden Wasser besser. Wie du den Boden vorher lockerst, den pH-Wert prüfst und Kompost einsetzt, liest du unter [wie du den Boden für Hülsenfrüchte vorbereitest](/gemuese/huelsenfruechte/bodenvorbereitungen-fuer-huelsenfruechte/). Den passenden Platz im Garten beschreibt der Hülsenfrüchte-Ratgeber im Abschnitt Standort und Boden.

Unter einer organischen Mulchauflage verdunstet weniger Wasser, und der Boden heizt sich weniger auf. Rasenschnitt kommt erst angetrocknet ins Beet, in dünnen Lagen, die du bei Bedarf erneuerst. So verklebt und fault er nicht, und der Boden scheint noch leicht durch. Auf schweren Lehmböden bleibt die Schicht dünner als auf leichten Sandböden. Wo kein Mulch liegt, hackst du den Boden flach.

Zwischen meine Erbsenreihen lege ich angewelkten Rasenschnitt in dünnen Lagen und lege nach, wenn er zusammengesackt ist.

Weil sich die Erde im Hochbeet schneller erwärmt als im Bodenbeet, trocknet sie dort auch schneller ab. Deshalb prüfst du sie im Hochbeet öfter als im Gartenbeet.

## Topf und Kübel: öfter prüfen, größer pflanzen

Gefäßerde ist schneller trocken als Beeterde. Ein kleiner Topf unter einer großen Pflanze hat wenig Wasservorrat und braucht öfter die Kanne. Mehr Erde im Gefäß speichert mehr Wasser, sodass du länger mit dem nächsten Gießen warten kannst.

> **Zahl im Blick:** Busch- und Stangenbohnen pflanzt du je nach Sorte in Gefäße mit 20 bis 60 l Volumen, die mindestens 40 cm tief sind.

Ohne Abzugslöcher staut sich im Gefäß das Wasser, deshalb gehören sie in jeden Topf. Bei torffreier Erde täuscht die Oberfläche: Oben ist sie schon trocken, weiter unten kann sie noch nass sein. Prüf deshalb vor dem Gießen mit dem Finger, wie feucht die Erde weiter unten ist. Auch das Gewicht des Topfes verrät dir, ob noch Wasser im Substrat steckt. Schwarze Kunststofftöpfe stellst du in einen Übertopf, damit sich der Wurzelballen nicht stark erwärmt.

> **Häufiger Fehler:** Die Bohne im Kübel lässt in der Nachmittagshitze die Blätter hängen, und sofort kommt die Kanne. Bei Hitze können Topfpflanzen aber auch in feuchter Erde welken. Prüf zuerst das Substrat, bevor du weiter gießt.

## Wetter: Regen, Sonne, Wind und Hitze

Wie viel Wasser deine Hülsenfrüchte brauchen, hängt nicht nur von Art und Sorte ab. Auch Witterung und Substrat spielen mit, ebenso Sonne und Wind am Standort. Deshalb richtest du dich nach dem Zustand der Erde und nicht nach dem Kalender.

Regen zählt mit. Bei Buschbohnen richten sich die zusätzlichen Gaben ausdrücklich nach dem natürlichen Niederschlag. Nach einem Schauer zeigt dir die Fingerprobe, ob das Wasser bis zu den Wurzeln gekommen ist.

Wird es unter Vlies oder Folie sehr warm, nimmst du die Abdeckung ab, am besten an einem trüben oder regnerischen Tag. So staut sich keine Hitze, und die Pflanzen stehen nicht plötzlich in praller Sonne. Welche Temperaturen die einzelnen Arten zur Aussaat brauchen und wie viel Frost Puffbohnen vertragen, steht im Hülsenfrüchte-Ratgeber im Abschnitt Aussaat.

### Anbau an den Klimawandel anpassen

In trockenen Phasen gelten dieselben Regeln wie oben: Wasser gezielt in Blüte und Hülsenbildung, Mulch gegen Verdunstung, Gießen in den Wurzelbereich. Welche Sorten, Anbauzeiten und Techniken helfen, den Anbau an veränderte Bedingungen anzupassen, beschreibe ich unter [wie du den Hülsenfruchtanbau an den Klimawandel anpasst](/gemuese/huelsenfruechte/klimawandel-und-huelsenfruechte-anpassungsstrategien-fuer-den-anbau/).

## Welke trotz Wasser: Wie Gießen und Nährstoffe zusammenhängen

Hängende Blätter sind ein Hinweis, keine Diagnose. Welkt eine Pflanze trotz Wasserversorgung und vergilben ältere Blätter an den Rändern und zwischen den Adern, kann das auf Kaliummangel hindeuten. Auch wenn genug Phosphor im Boden steckt, kann die Pflanze ihn bei Kälte, Staunässe, Trockenheit oder verdichtetem Boden schlecht aufnehmen. Mehr Phosphordünger ändert an dieser Ursache nichts. Welche Nährstoffe tatsächlich fehlen, zeigt eine Bodenuntersuchung.

Als Schwachzehrer kommen Bohnen und Erbsen auf einem ausreichend versorgten Boden ohne zusätzliche Düngung aus. Wird doch gedüngt, spielt die Bodenfeuchte mit: In trockener oder staunasser Erde geben organische Dünger nur wenige Nährstoffe ab. Kalium hilft Erbsen und Puffbohnen, Wasser effizienter zu nutzen.

## Häufige Fragen

### Wie viel Wasser benötigen Hülsenfrüchte während der verschiedenen Wachstumsphasen?

Keimende Saat hältst du gleichmäßig feucht, ohne dass Wasser stehen bleibt, und auch während der Blüte wollen Bohnen und Erbsen eine gleichmäßig feuchte Erde. Sobald Hülsen heranwachsen, steigt der Bedarf, bei Erbsen deutlich. Buschbohnen bekommen nach der Hauptblüte, je nach Regen, 2 bis 4 zusätzliche Wassergaben. Jede davon bringt 20 l/m² aufs Beet.

### Woran erkennst du Wassermangel bei Hülsenfrüchten?

Prüf zuerst die Erde mit dem Finger oder einem Stock, denn hängende Blätter allein sind kein sicherer Hinweis. Topfpflanzen können bei Hitze auch in feuchter Erde welken, und Welke trotz Wasserversorgung kann auf Kaliummangel hindeuten. Bei Prunkbohnen kann Trockenheit in der Blüte dazu führen, dass Blüten abfallen und keine Hülsen ansetzen.

### Wie beeinflusst die Bodenart die Wasserspeicherung bei Hülsenfrüchten?

Die Bodenart bestimmt zusammen mit der Wurzeltiefe, wie groß der pflanzenverfügbare Wasserspeicher ist. Humus und eine gute Struktur helfen dem Gartenboden, Wasser besser zu halten, und unter organischem Mulch verdunstet weniger. Staunässe vertragen Hülsenfrüchte nicht, schwere, nasse Böden meidest du bei Erbsen deshalb.

### Welche Auswirkungen hat Staunässe auf die Wurzelentwicklung von Hülsenfrüchten?

Hält die Staunässe an, kann sie bei einjährigen Kletterpflanzen wie Stangenbohnen Wurzelfäule auslösen. Vergilbte Erbsenblätter können auf Wurzel-, Fuß- oder Welkekrankheiten hindeuten, die auf zu feuchten, verdichteten Standorten eher auftreten. Staunässe kann außerdem die Phosphataufnahme hemmen, obwohl genug davon im Boden ist. Im Topf sorgen Abzugslöcher für den Wasserablauf, im Beet ein lockerer, durchlässiger Boden.

### Wie kann Trockenstress den Ertrag von Hülsenfrüchten beeinträchtigen?

Besonders heikel ist Trockenheit von der Blüte bis zur Hülsenbildung. Prunkbohnen können dann ihre Blüten abwerfen, sodass Hülsen ausbleiben. Adzukibohnen überstanden im Anbau im Kongo zwar Trockenzeiten, ihr Ertrag litt dabei aber stark. Früh gesät, haben Puffbohnen ihren größten Wasserbedarf schon im Mai und Juni und entgehen so teilweise der Sommertrockenheit.

### Ist es ein Mythos, dass Hülsenfrüchte grundsätzlich weniger Wasser benötigen als andere Gemüsesorten?

Pauschal lässt sich das nicht sagen, denn der Wasserbedarf hängt von Art, Sorte, Witterung, Substrat sowie Sonne und Wind ab. Schon unter den Bohnen gibt es Unterschiede, denn Buschbohnen kommen mit weniger Wasser aus als Stangenbohnen. Der Ruf von Bohnen und Erbsen als Schwachzehrer betrifft die Nährstoffe, nicht das Wasser: Auf gut versorgtem Boden kommen sie ohne Zusatzdünger aus. Von der Blüte an brauchen gerade Erbsen und Stangenbohnen verlässlich Wasser.

### Wie unterscheiden sich Wasserversorgung und Beregnung bei der Pflanzenpflege?

Wasserversorgung meint jede Art, Pflanzen mit Wasser zu versorgen, vom Gießen mit der Kanne bis zum Tropfschlauch. Beregnung verteilt das Wasser von oben und macht dabei auch das Laub nass. Feuchtigkeit fördert an Erbsen und Puffbohnen den Falschen Mehltau. Deshalb gießt du Hülsenfrüchte morgens gezielt an die Wurzeln.

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