# Pak Choi säen: Termine, Saattiefe, Abstand und was im September noch geht

> Wann du Pak Choi säst, wie tief und mit welchem Abstand, wie du das Schossrisiko nach der Frühjahrssaat senkst und wann eine Saat im September noch Sinn hat.

- **URL:** https://samen.live/gemuese/kohl/pac-choi-optimale-aussaat-fuer-reiche-ernte/
- **Bereich:** Gemüse › Kohl
- **Zuletzt geprüft:** 25. September 2026
- **Herausgeber:** samen.live (total10 GmbH), Redaktion

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Kommt nach einer Frühjahrssaat noch einmal Kälte, kann Pak Choi vorzeitig schießen, also früh einen Blütentrieb bilden. Im Herbst wird dagegen die Zeit knapp, weil die Pflanze nicht winterhart ist. Ich plane meine Sätze deshalb vom Erntefenster aus rückwärts und lege erst danach den Saattag fest.

Pak Choi, oft auch Pac Choi geschrieben, stammt ursprünglich aus Asien und gehört wie alle Kohlarten zu den Kreuzblütlern. Du säst ihn direkt ins Beet oder ziehst ihn für eine Nachkultur vor.

## Wann säst du Pak Choi? Das Jahr auf einen Blick

Die Kultur startet von März bis Juli. Als Nachkultur kommt Pak Choi ab Mitte Juli in die Erde. Vorgezogene Jungpflanzen setzt du im Juli und August. Geerntet wird von Juni bis Oktober, und die Tabelle zeigt, wie lange es vom Saattag bis dahin dauert.

| Was | Wann oder wie lange |
|---|---|
| Kulturstart | März bis Juli |
| Aussaat als Nachkultur | ab Mitte Juli |
| Pflanzzeit vorgezogener Jungpflanzen | Juli bis August |
| Kulturdauer als Nachkultur | 50 bis 65 Tage |
| Ernte nach Direktsaat | nach 7 bis 8 Wochen |
| Ernte nach der Pflanzung | nach 5 bis 7 Wochen |
| Ernte als sehr junges Gemüse | ab 6 Wochen nach der Aussaat |
| Erntezeit | Juni bis Oktober |
| Winterhärte | nicht winterhart |

Ich hänge mir den [Aussaatkalender für Kohl zum Ausdrucken](/tools/druck/aussaatkalender/kohl/) neben die Saatgutkiste und trage meine Pak-Choi-Sätze dort mit Bleistift ein.

### Mehrere Sätze statt einer großen Saat

Ich säe Pak Choi nicht auf einmal, sondern in mehreren Sätzen, solange das Aussaatfenster offen ist. Den Abstand zwischen zwei Sätzen richtest du nach deinem Verbrauch. Weil jeder Satz seine eigene Zeit bis zur Ernte braucht, reifen die Sätze nacheinander statt alle in derselben Woche.

## Frühjahrssaat: lieber warm als früh

Die Keimtemperatur von Pak Choi liegt bei 18 bis 22 °C. Kälte nach einer Frühjahrssaat kann außerdem vorzeitiges Schossen auslösen. Ein kaltes Beet im zeitigen Frühjahr passt damit weder zur Keimtemperatur noch zum Ziel, das Schossen zu vermeiden. Ich säe im Frühjahr deshalb erst ins Freiland, wenn der Wetterbericht keine Kälte mehr ankündigt.

Früher starten kannst du unter Glas. Geeignete Sorten lassen sich im unbeheizten Gewächshaus schon im zeitigen Frühjahr säen. Lies dafür die Sortenbeschreibung auf der Samentüte, denn nicht jede Sorte ist für diesen Termin gedacht. Ohne Gewächshaus zeigt dir der Ratgeber, [wie du Pak Choi im Frühbeet früher startest](/gemuese/kohl/pac-choi-im-fruehbeet-fruehe-ernte-garantiert/).

> **Häufiger Fehler:** Die ersten milden Tage für die Freilandsaat nutzen, obwohl danach noch Kälte kommen kann. Genau diese Kälte nach der Saat kann Pak Choi vorzeitig schießen lassen. Warte mit der Saat im Freien, bis die kalten Tage vorbei sind.

## Sommer: Pak Choi als Nachkultur ab Mitte Juli

Ab Mitte Juli säst du Pak Choi auf Beete, die nach der ersten Ernte frei werden. Für diese Nachkultur rechnest du mit einer Kulturdauer von 50 bis 65 Tagen. Vorgezogene Jungpflanzen lassen sich noch im Juli und August setzen. Ziehst du die Nachkultur in Töpfen vor, bleibt das Beet länger mit der ersten Kultur belegt, während der Pak Choi schon wächst. Ich lege [Vor- und Nachkultur im Beetplaner](/tools/beetplaner/) fest, bevor die erste Kultur geräumt ist.

Stand vorher ein Kreuzblütler auf dem Beet, nimm für den Pak Choi einen anderen Platz. Dazu zählen neben Kohl auch Radieschen, Rettich und Rucola. Wie lange die Anbaupause dauert, erklärt der Abschnitt [Fruchtfolge und Mischkultur bei Kohl](/gemuese/kohl/), passende Beetnachbarn zeigt der [Mischkultur-Planer](/tools/mischkultur/).

Pak Choi wurzelt flach und verträgt Trockenheit schlecht. Zwischen die aufgelaufenen Reihen lege ich im Sommer eine Mulchdecke, denn sie vermindert die Verdunstung. Wie viel Wasser er danach braucht, erklärt der Ratgeber, [wie du Pak Choi in jeder Wachstumsphase gießt](/gemuese/kohl/pac-choi-richtig-bewaessern-tipps-fuer-ueppiges-wachstum/).

Die neue Käfergeneration der Kohlerdflöhe erscheint ab Juli. Über Sommersaaten spanne ich das Kulturschutznetz deshalb direkt nach der Saat und schließe die Ränder dicht. Die Maschenweite liegt bei 0,6 bis 0,8 mm, und das Netz bleibt bis zur Ernte zu.

## Pak Choi im September säen: geht das noch?

Im Freiland wird eine Septembersaat knapp. Das Fenster für den Kulturstart endet im Juli. Selbst vorgezogene Jungpflanzen kommen nur bis in den August ins Beet. Nach einer Direktsaat vergehen 7 bis 8 Wochen bis zur Ernte. Die Erntezeit reicht bis in den Oktober, und winterhart ist Pak Choi nicht. Eine Direktsaat im September schiebt die Ernte also an das Ende dieses Fensters oder darüber hinaus, und auf Winterhärte kannst du dann nicht bauen.

Etwas Zeit gewinnst du, wenn du jung erntest. Als sehr junges Gemüse lässt sich Pak Choi bereits 6 Wochen nach der Aussaat ernten.

Der zweite Weg führt unter Glas. Im unbeheizten Gewächshaus lassen sich geeignete Sorten auch im Herbst säen, manche sogar zur Überwinterung. Frostfrei bleibt so ein Haus bei stärkerem Frost allerdings nicht. Bei längeren Frostperioden deckst du die Pflanzen deshalb zusätzlich ab. Wie du dort Temperatur, Wasser und Lüftung steuerst, erklärt der Ratgeber, [wie du Pak Choi im Gewächshaus anbaust](/gemuese/kohl/pac-choi-im-gewaechshaus-tipps-fuer-reiche-ernte/).

> **Zahl im Blick:** Nach Direktsaat dauert es 7 bis 8 Wochen bis zur Ernte, nach der Pflanzung 5 bis 7 Wochen. Als sehr junges Gemüse erntest du ab 6 Wochen nach der Aussaat. Die Erntezeit reicht von Juni bis Oktober.

> **Marias Erfahrung:** Im September säe ich Pak Choi nur noch im unbeheizten Gewächshaus. Ich nehme dafür eine Sorte, deren Beschreibung den Herbstanbau ausdrücklich nennt, und schreibe das Saatdatum aufs Etikett.

## So säst du Pak Choi: Tiefe, Keimung, Abstand

### Saattiefe und Keimung

Pak Choi kommt 0,5 bis 1 cm tief in die Erde. Er ist kein Lichtkeimer, die Samen werden also mit Erde bedeckt. Die Keimdauer liegt bei 7 bis 14 Tagen. Bis dahin hältst du die Saat gleichmäßig feucht, ohne dass Wasser stehen bleibt. Ich ziehe die Rille mit der Hackenkante, lege die Samen hinein, decke sie mit feiner Erde ab und drücke sie mit dem Rechenrücken an.

### Abstand in der Reihe und zwischen den Reihen

Plane beide Maße gemeinsam: den Abstand in der Reihe und den Abstand zwischen den Reihen. Für die Nachkultur ab Mitte Juli ist das Raster größer.

| Satz | Abstand in der Reihe | Reihenabstand | Anbauform |
|---|---|---|---|
| Allgemein | 20 cm | 30 cm | Reihensaat, Einzelpflanzen ohne Stütze |
| Nachkultur ab Mitte Juli | 30 cm | 30 bis 40 cm | Reihensaat, Einzelpflanzen ohne Stütze |

Säst du in die Rille, vereinzelst du die Sämlinge auf den Abstand in der Reihe, sobald du sie greifen kannst.

### Vorziehen für die Nachkultur

Für die Vorkultur nimmst du nährstoffarme Aussaaterde und Gefäße mit Wasserabzug. Deckst du die Schale ab, nimmst du die Abdeckung herunter, sobald die ersten Keimlinge erscheinen. Stell die Sämlinge dann hell und nicht zu warm, denn Lichtmangel bei hoher Temperatur macht die Triebe lang und weich. Aus der Schale pikierst du, sobald die ersten Laubblätter sichtbar werden. Vor dem Auspflanzen gewöhnst du die Jungpflanzen tagsüber an einem schattigen, windgeschützten Platz nach und nach ans Freie. Den ganzen Weg bis zur Ernte beschreibt der Ratgeber, [wie du Pak Choi von der Anzucht bis zur Ernte begleitest](/gemuese/kohl/pac-choi-biologischer-anbau-von-der-aussaat-bis-zur-ernte/).

> **Mini-Checkliste:** Termin zwischen März und Juli gewählt, im Frühjahr erst nach der letzten Kälte; Rille 0,5 bis 1 cm tief gezogen; Samen bedeckt und angedrückt; Saat gleichmäßig feucht ohne Staunässe; Kulturschutznetz direkt nach der Saat aufgelegt; Etikett mit Saatdatum gesteckt.

## Nach der Saat: Standort, Pflege und Ernte in Kürze

Pak Choi steht sonnig bis halbschattig und mag einen kühlen, feuchten, mäßig nährstoffreichen Boden. Welcher Platz im Beet, im Kübel oder auf der Fensterbank passt, klärt der Ratgeber, [welche Licht- und Bodenbedingungen Pak Choi an welchem Platz braucht](/gemuese/kohl/pac-choi-ideale-standortbedingungen-fuer-reiche-ernte/).

Auch Töpfe kommen für Pak Choi infrage. Wie du ihn [im Kübel ziehst und pflegst](/gemuese/kohl/pac-choi-im-kuebel-erfolgreiche-anzucht-und-pflege/) oder [im Hochbeet anbaust](/gemuese/kohl/pac-choi-im-hochbeet-tipps-fuer-reiche-ernte/), steht in eigenen Ratgebern.

Nach dem Auflaufen geht es ums Hacken, um die Kontrolle unter dem Netz und um den passenden Erntezeitpunkt. Alles Weitere steht im Ratgeber, [wie du Pak Choi nach der Saat pflegst, düngst und erntest](/gemuese/kohl/pac-choi-biologischer-anbau-von-der-aussaat-bis-zur-ernte/).

## Häufige Fragen

### Wann ist die beste Aussaatzeit für Pak Choi im Garten?

Die Kultur startet von März bis Juli. Als Nachkultur kommt Pak Choi ab Mitte Juli auf frei gewordene Beete. Im Frühjahr wartest du besser auf Wärme, weil Kälte nach der Saat vorzeitiges Schossen auslösen kann. Für eine Saat im September eignet sich eher das unbeheizte Gewächshaus mit einer dafür geeigneten Sorte.

### Warum neigt Pak Choi zum vorzeitigen Schossen und wie lässt sich das verhindern?

Ein bekannter Auslöser ist Kälte nach einer Frühjahrssaat: Sie kann Pak Choi vorzeitig schießen lassen. Säe im Frühjahr deshalb erst ins Freiland, wenn keine Kälte mehr angekündigt ist, zumal die Keimtemperatur bei 18 bis 22 °C liegt. Für frühe Sätze wählst du eine Sorte, die sich für das unbeheizte Gewächshaus eignet. Ganz ausschließen lässt sich Schossen damit nicht, du senkst aber das Risiko.

### Nach welcher Zeit kann Pak Choi geerntet werden?

Nach einer Direktsaat erntest du Pak Choi nach 7 bis 8 Wochen. Setzt du vorgezogene Jungpflanzen, sind es ab der Pflanzung 5 bis 7 Wochen. Als sehr junges Gemüse lässt er sich schon 6 Wochen nach der Aussaat ernten.

### Wie funktioniert der Staffelanbau bei Pak Choi für kontinuierliche Ernten?

Du säst nicht alles auf einmal, sondern mehrere Sätze nacheinander, solange das Fenster von März bis Juli offen ist. Den Abstand zwischen zwei Sätzen richtest du nach deinem Verbrauch. Weil jeder Satz nach der Direktsaat seine eigene Zeit bis zur Ernte braucht, reifen die Sätze versetzt. Ab Mitte Juli laufen weitere Sätze als Nachkultur auf frei gewordenen Beeten.

### Ist Pak Choi das ganze Jahr über anbaubar?

Im Freiland nicht, denn Pak Choi ist nicht winterhart und seine Erntezeit reicht von Juni bis Oktober. Im unbeheizten Gewächshaus lassen sich geeignete Sorten auch im Herbst und im zeitigen Frühjahr säen, manche sogar zur Überwinterung. Frostfrei bleibt so ein Haus bei stärkerem Frost nicht, und bei längeren Frostperioden deckst du die Pflanzen zusätzlich ab.

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*Markdown-Fassung eines Ratgebers von samen.live. HTML-Original: https://samen.live/gemuese/kohl/pac-choi-optimale-aussaat-fuer-reiche-ernte/ · © 2026 total10 GmbH.*