# Lauchzwiebeln säen: der richtige Zeitpunkt im Frühjahr, Sommer und Herbst

> Wann du Lauchzwiebeln säst: Folgesaat von März bis Mitte Juli, Herbstsaat zum Überwintern, Keimtemperatur, Wetterschutz und passende Sorten.

- **URL:** https://samen.live/gemuese/zwiebel-knoblauch/der-richtige-zeitpunkt-fuer-die-aussaat-von-lauchzwiebeln/
- **Bereich:** Gemüse › Zwiebeln, Lauch & Knoblauch
- **Zuletzt geprüft:** 03. Oktober 2026
- **Herausgeber:** samen.live (total10 GmbH), Redaktion

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Wer Lauchzwiebeln laufend ernten will, sät sie nicht auf einen Schlag, sondern in Etappen. Von März bis Mitte Juli kommt alle 2 bis 3 Wochen eine neue Reihe ins Beet. Mit der passenden Sorte folgt im August und September eine Saat, die im Beet überwintert. Ich halte dafür im Beet von Anfang an Platz für mehrere Reihen frei.

> **Kurz erklärt:** Lauchzwiebeln, auch Frühlingszwiebeln genannt, sind keine eigene Art. Gemeint sind junge Küchenzwiebeln der Art Allium cepa oder Winterheckenzwiebeln der Art Allium fistulosum, die du früh mit grünem Laub erntest. Beide gehören wie Speisezwiebel und Porree zu den Amaryllisgewächsen.

## Wann säst du Lauchzwiebeln? Die Termine im Überblick

Welcher Termin passt, hängt von der Art ab und davon, wann du ernten willst. Die Tabelle zeigt die Zeitfenster für Saat und Pflanzung.

| Zeitraum | Was kommt ins Beet | Worauf es ankommt |
|---|---|---|
| März bis Mitte Juli | Lauchzwiebeln als Folgesaat | alle 2 bis 3 Wochen eine neue Reihe |
| März bis Mai | Winterheckenzwiebel (Allium fistulosum) | Aussaatzeit der Art |
| April bis Oktober | Jungpflanzen der Winterheckenzwiebel | Pflanzzeit |
| August und September | Lauchzwiebelsorte Elody (Allium cepa) | Direktsaat ins Freiland zum Überwintern |

Steht auf der Samentüte deiner Sorte ein anderer Termin, richtest du dich nach der Tüte. Die Saattermine der ganzen Zwiebelfamilie hast du im [Aussaatkalender für Zwiebeln, Lauch und Knoblauch zum Ausdrucken](/tools/druck/aussaatkalender/zwiebel-knoblauch/) auf einen Blick.

### Der erste Satz im März

Ab März kannst du säen, sobald der Boden so weit ist. Bearbeite das Beet erst, wenn die Erde nicht mehr zu feucht ist. Außerdem brauchen Lauchzwiebeln zum Keimen mindestens 10 °C. Ich stecke im März ein Bodenthermometer ins Beet und säe, sobald es diesen Wert anzeigt.

### Folgesaat bis Mitte Juli

Für eine laufende Ernte säst du bis Mitte Juli alle 2 bis 3 Wochen eine neue Reihe. Bis die Samen keimen, vergehen 14 bis 21 Tage. Die nächste Saat ist also meist dann fällig, wenn die vorige Reihe gerade aufläuft.

> **Marias Erfahrung:** Ich stecke beim Säen an jede Reihe ein Etikett mit dem Datum. Sobald eine Reihe aufläuft, lese ich das Etikett und säe die nächste.

### Herbstsaat zum Überwintern

Eine Saat im August und September steht über den Winter im Beet. Dafür eignet sich die Lauchzwiebelsorte Elody, die du in diesen beiden Monaten direkt ins Freiland säst. Die Winterheckenzwiebel ist zwar winterhart, ihr Saattermin liegt aber im Frühjahr.

## Zwei Arten, zwei Kalender: welche Lauchzwiebel du säst

Als Lauchzwiebel erntest du entweder junge Küchenzwiebeln oder Winterheckenzwiebeln. Bei der Küchenzwiebel, Allium cepa, ist Elody eine Sorte für die Herbstsaat. Die Winterheckenzwiebel, Allium fistulosum, säst du von März bis Mai. Zu ihr gehört die Lauchzwiebel Freddy, für die der Hersteller eine Saattiefe von etwa 0,5 bis 1 cm angibt. Ich beschrifte die Reihen deshalb mit Art und Sorte, nicht nur mit dem Datum.

Lauchzwiebeln planst du als Kultur für eine Saison. Winterheckenzwiebeln kannst du aber auch mehrjährig stehen lassen. Dann verjüngst du den Bestand alle 3 Jahre im Juni, indem du die Stöcke teilst. Als Nachbarn passen zu solchen Beständen Erdbeeren. Ob Nachbarschaften im Gemüsebeet tatsächlich wirken, lässt sich allerdings oft schwer nachweisen. Im Werkzeug zur Mischkultur siehst du, [welche Gemüse als Nachbarn zusammenpassen](/tools/mischkultur/).

## Lauchzwiebeln säen: was anders ist als bei Speisezwiebeln

Vieles läuft wie bei Speisezwiebeln aus Samen. Den Aussaattermin für Speisezwiebeln und was ihn bestimmt, erklärt der Ratgeber dazu, [wann Zwiebelsamen im Frühjahr oder Herbst in die Erde kommen](/gemuese/zwiebel-knoblauch/die-richtige-aussaatzeit-fuer-zwiebelsamen/). Für Lauchzwiebeln gelten diese Werte:

| Wert | Lauchzwiebel |
|---|---|
| Saattiefe | 1 bis 2 cm |
| Keimtemperatur | 10 bis 20 °C |
| Keimdauer | 14 bis 21 Tage |
| Abstand in der Reihe | 20 cm |
| Reihenabstand | 30 cm |
| Standort | sonnig bis halbschattig |

Die Abstände gelten für Lauchzwiebeln in Reihenkultur im Beet. Setzt du vorgezogene Winterheckenzwiebeln, rechnest du mit 6 bis 8 cm in der Reihe. Der Reihenabstand liegt dann bei 10 bis 30 cm. Nennt deine Samentüte andere Abstände, gilt die Tüte.

> **Mythos-Check:** Oft heißt es, Lauchzwiebeln seien Lichtkeimer und würden nur angedrückt. Weder die Küchenzwiebel noch die Winterheckenzwiebel zählt aber zu den Lichtkeimern. Die Samen gehören 1 bis 2 cm tief in die Rille und werden mit Erde bedeckt.

Ich säe Lauchzwiebeln direkt ins Beet. Vorgezogene Jungpflanzen der Winterheckenzwiebel setzt du von April bis Oktober. Die Art eignet sich auch für Hochbeet und Topf. Für Gefäß und Gewächshaus gibt es eine eigene Anleitung, [wie du Lauchzwiebeln Schritt für Schritt im Topf oder unter Glas anbaust](/gemuese/zwiebel-knoblauch/schritt-fuer-schritt-anleitung-zum-anbau-von-lauchzwiebeln/).

## Wetterschutz für jede Saatzeit

### Früher starten mit Frühbeet und Hochbeet

Unter einer Frühbeetabdeckung erwärmen sich Boden und Luft rasch, dadurch verlängert sich die Saison. An sonnigen, frostfreien Tagen hebst du die Scheiben zum Lüften an. Aufbau, Temperaturen und Nachkultur behandelt der Ratgeber dazu, [wie du mit dem Frühbeet die Lauchzwiebelsaison verlängerst](/gemuese/zwiebel-knoblauch/lauchzwiebeln-fruehbeet-anbauen/). Im Hochbeet kann die Sonne auf den Seitenwänden die Erde schneller erwärmen und so einen früheren Start ermöglichen.

### Sommersaat im Juli

Die Keimtemperatur für Lauchzwiebeln reicht bis 20 °C. Lauchzwiebeln vertragen sonnige und halbschattige Lagen; für die Juli-Saat wähle ich ein halbschattiges Beet. Wie viel Wasser die Saat braucht, hängt von Witterung, Boden, Sonne und Wind ab. Bevor ich gieße, prüfe ich mit dem Finger, ob die Saatrille noch feucht ist. Im Hochbeet halten Mulchen und regelmäßiges Hacken die Feuchtigkeit länger.

### Herbstsaat durch den Winter bringen

Überwinternd gesäte Winterzwiebeln kannst du mit einem Vlies von 17 g/m² schützen. Im April nimmst du es wieder ab. Ich lege das Vlies auch über meine Herbstsaat von Lauchzwiebeln und beschwere die Ränder mit Steinen. Ein ungeheiztes Gewächshaus ist bei stärkerem Frost kein zuverlässig frostfreier Platz.

Winterheckenzwiebeln im Topf sind winterhart, das Gefäß braucht trotzdem Schutz.

> **Mini-Checkliste:** Winterheckenzwiebeln im Topf überwintern
> - Gefäßwand isolierend einpacken
> - Erdoberfläche isolierend abdecken
> - Topfboden auf eine isolierende Unterlage stellen
> - Gießen weiter möglich lassen
> - Untersetzer entfernen, damit kein Wasser stehen bleibt

## Nach der Saat: Pflege, Netze und Fruchtfolge in Kürze

Junge Zwiebeln setzen sich gegen Unkraut nur schwer durch. Ich jäte in den Saatreihen von Hand und hacke zwischen den Reihen.

Gegen die Zwiebelfliege legst du ein Kulturschutznetz direkt nach der Saat auf und befestigst die Ränder gut. Direkt aufliegende Netze mit 0,3 mm Maschenweite haben in einem Praxisversuch Frühlingszwiebeln geschädigt. Spann das Netz deshalb über einen Minitunnel.

Für Lauchzwiebeln gilt auf derselben Fläche eine Anbaupause von 4 Jahren. Bei der Winterheckenzwiebel sind es 5 Jahre. Ich trage die Pausen im [Beetplaner fürs Gemüsebeet](/tools/beetplaner/) ein.

Mehr dazu steht im Überblick zu [Pflege, Gießen, Schädlingen und Fruchtfolge bei Zwiebeln, Lauch und Knoblauch](/gemuese/zwiebel-knoblauch/).

## Ernten und frisch halten

Lauchzwiebeln erntest du von März bis Oktober. Bei der Winterheckenzwiebel liegt die Kulturdauer bei 112 bis 126 Tagen. Ein eigener Ratgeber zeigt, [woran du erntereife Lauchzwiebeln erkennst und wie du sie erntest](/gemuese/zwiebel-knoblauch/lauchzwiebeln-ernten/).

Im Gemüsefach halten frische Lauchzwiebeln 4 bis 5 Tage. In ein feuchtes Tuch gewickelt sind es etwa 1 Woche. Weil frische Lauchzwiebeln nur kurz halten und du bis Mitte Juli nachsäen kannst, säe ich lieber kurze Reihen in Folge als eine lange Reihe auf einmal. Tipps zur Aufbewahrung findest du im Ratgeber dazu, [wie du geerntete Lauchzwiebeln frisch hältst](/gemuese/zwiebel-knoblauch/ernte-und-lagerung-von-lauchzwiebeln-frisch-bis-zur-naechsten-saison/).

## Häufige Fragen

### Wann ist der beste Zeitpunkt für die Aussaat von Lauchzwiebeln?

Für eine laufende Ernte säst du Lauchzwiebeln von März bis Mitte Juli alle 2 bis 3 Wochen nach. Die Sorte Elody kannst du zusätzlich im August und September direkt ins Freiland säen, damit sie im Beet überwintert. Mit dem ersten Satz wartest du, bis der Boden nicht mehr zu feucht ist und mindestens 10 °C erreicht. Nennt die Samentüte deiner Sorte einen anderen Termin, gilt die Tüte.

### Welche besonderen Anforderungen haben Lauchzwiebeln an die Bodentemperatur bei der Keimung?

Lauchzwiebeln keimen bei Temperaturen zwischen 10 und 20 °C. Bis die ersten Keimlinge erscheinen, vergehen 14 bis 21 Tage. Ist der Boden im Frühjahr noch zu kalt, hilft ein Frühbeet, denn unter der Abdeckung erwärmen sich Boden und Luft rasch.

### Sind Lauchzwiebeln Lichtkeimer?

Nein. Weder junge Küchenzwiebeln noch Winterheckenzwiebeln, die beide als Lauchzwiebeln geerntet werden, zählen zu den Lichtkeimern. Du legst die Samen 1 bis 2 cm tief in die Rille und bedeckst sie mit Erde. Für einzelne Sorten nennen Hersteller eigene Werte, für Freddy zum Beispiel etwa 0,5 bis 1 cm.

### Worin unterscheiden sich Lauchzwiebeln von normalen Zwiebeln beim Anbau?

Lauchzwiebeln sind junge Küchenzwiebeln oder Winterheckenzwiebeln, die du früh mit grünem Laub erntest. Speisezwiebeln bleiben stehen, bis der Zwiebelhals weich wird und das Laub von selbst abknickt. Auch die Saattermine unterscheiden sich: Lauchzwiebeln säst du von März bis Mitte Juli in Folge, Speisezwiebeln aus Saat von Januar bis April oder im August. Frische Lauchzwiebeln halten im Gemüsefach nur 4 bis 5 Tage.

### Stimmt es, dass Lauchzwiebeln nur im Frühjahr ausgesät werden können?

Nein. Für eine laufende Ernte kannst du von März bis Mitte Juli nachsäen, also bis in den Sommer hinein. Die Lauchzwiebelsorte Elody lässt sich außerdem im August und September direkt ins Freiland säen und überwintert dann im Beet. Überwinternd gesäte Winterzwiebeln kannst du mit einem Vlies schützen, das im April wieder herunterkommt.

### Was ist der Unterschied zwischen Lauch und Lauchzwiebeln beim Gärtnern?

Lauch ist ein anderer Name für Porree, eine eigene Art mit dem botanischen Namen Allium porrum. Porree wird zuerst ausgesät und später verpflanzt, Herbstporree zum Beispiel säst du von Mitte März bis Anfang April im Frühbeet. Lauchzwiebeln dagegen sind junge Küchenzwiebeln oder Winterheckenzwiebeln, die du früh mit grünem Laub erntest. Gesät werden sie von März bis Mitte Juli in Folge.

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