# Vorteile von biologischem Dünger: Was er deinem Garten bringt und wo er an Grenzen stößt

> Was biologischer Dünger für Boden, Pflanzen, Umwelt und Geldbeutel leistet, warum seine Wirkung vom Wetter abhängt und wie du deinen Garten mit Bodenprobe und Kompost umstellst.

- **URL:** https://samen.live/praxis/duengen-boden/vorteile-von-biologischem-duenger-warum-er-die-wahl-fuer-ihren-garten-ist/
- **Bereich:** Gartenpraxis › Düngen, Boden & Kompost
- **Zuletzt geprüft:** 12. Oktober 2026
- **Herausgeber:** samen.live (total10 GmbH), Redaktion

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Du überlegst, deinen Garten auf biologischen Dünger umzustellen, und willst wissen, ob sich das lohnt. Die ehrliche Antwort hat zwei Seiten. Dein Boden profitiert vor allem von der organischen Substanz, die solcher Dünger mitbringt, bei der Nährstoffwirkung bist du dagegen stärker vom Wetter abhängig. Ich entscheide die Frage in meinem Garten nicht vor dem Düngerregal. Ich schaue zuerst auf die Bodenprobe und auf das, was ohnehin an Kompost, Laub und Ernteresten anfällt.

## Was ist biologischer Dünger und was macht er anders?

Biologische oder organische Dünger stammen überwiegend aus pflanzlichem oder tierischem Material, zum Beispiel Kompost, Mist oder Horn. Mineraldünger liefern ihre Nährstoffe dagegen meist als Salze. Leicht lösliche Mineraldünger können deshalb einen kurzfristigen Bedarf rasch decken.

An der Wurzel selbst endet der Unterschied: Pflanzen nehmen Nährstoffe aus organischen wie aus mineralischen Düngern in mineralisch gelöster Form auf. Organisch gebundene Nährstoffe müssen also zuerst mineralisiert werden. Biologischen Dünger macht damit nicht ein besserer Nährstoff aus, sondern der Umweg über das Bodenleben und die organische Substanz, die er in den Boden bringt.

> **Kurz erklärt:** Mineralisierung heißt, dass Mikroorganismen organisch gebundene Nährstoffe abbauen, bis sie in mineralischer Form vorliegen. Erst dann kann die Wurzel sie aufnehmen. Wärme und ausreichende Bodenfeuchte beschleunigen diese Freisetzung.

Welche Nährstoffe drinstecken, hängt vom Ausgangsstoff ab. Hornprodukte liefern überwiegend Stickstoff, Kompost dagegen Stickstoff, Phosphat, Kalium und weitere Nährstoffe, deren Gesamtgehalt nicht gleich sofort verfügbar ist. Was die Angaben auf dem Etikett bedeuten, erklären [die Grundlagen zu Nährstoffen, NPK und Spurenelementen](/praxis/duengen-boden/).

[Wann du welchen Düngertyp einsetzt](/praxis/duengen-boden/organische-und-anorganische-duenger-im-vergleich/), zeigt der direkte Vergleich beider Düngerarten in ihrer Wirkung auf Pflanze, Boden und Umwelt.

## Was hat dein Boden davon?

Kompost und Mist liefern neben Nährstoffen organische Substanz. Sie kann die Humusversorgung und die Bodenstruktur verbessern und dem Bodenleben zugutekommen. Von dieser Substanz leben die Bodenorganismen, und bei ihrer Arbeit werden Nährstoffe frei; Regenwurmgänge lassen zudem Luft und Wasser in den Boden. Wie Humus, Bodenleben und Bodenanalyse zusammenhängen, beschreibt der Grundlagen-Ratgeber Düngen, Boden und Kompost im Abschnitt Boden.

Im Beet zeigt sich das an der Struktur. Kompost fördert stabile Bodenkrümel, wodurch sich Wasser- und Lufthaushalt verbessern können. Auf sandigen Böden verbessert er die Wasser- und Nährstoffspeicherung, schwere Böden lockert er. Abgelagerter Stallmist kann auf Sand die Wasserhaltefähigkeit und auf schweren Lehmböden die Durchlüftung verbessern.

Organische Substanz kann außerdem positiv geladene Nährstoffionen austauschbar binden und später an die Bodenlösung abgeben. Nitrat halten die überwiegend negativ geladenen Bodenteilchen dagegen kaum fest. Ein humusreicher Boden speichert also manches, bewahrt ungenutzten Stickstoff aber nicht vor der Auswaschung.

Diese Wirkung kommt von der organischen Substanz, nicht vom Wort Bio auf der Packung. Auch wer überwiegend mineralisch düngt, muss zusätzlich organisches Material zuführen, damit die Bodenstruktur langfristig erhalten bleibt.

Kompost kann zudem einer Bodenversauerung entgegenwirken und den pH-Wert anheben. Mit regelmäßigen Gaben von etwa 3 l/m² jährlich kann er im Hausgarten bereits genügend Kalzium nachliefern. Ob du zusätzlich kalkst, entscheidet dann der Bodenbefund.

> **Achtung:** Rhododendren, Azaleen und Heidelbeeren brauchen sauren Boden und bekommen keinen gewöhnlichen Gartenkompost. Er enthält Kalk und hat typischerweise einen pH-Wert von 6,5 bis 7,5. Auch Polsterstauden und trockenheitsliebende mediterrane Stauden auf mageren Standorten erhalten keine Kompostgabe.

## Was haben deine Pflanzen davon?

Biologischer Dünger macht Pflanzen nicht von selbst gesünder. Für die Pflanze zählt, dass die Versorgung zu ihrem Bedarf passt. Ein Stickstoffüberschuss kann weiches, mastiges Gewebe begünstigen. Eine sehr hohe Stickstoffversorgung kann Blattläusen zudem günstigere Ernährungsbedingungen bieten. Bei Kräutern kann zu starke Düngung weiches Wachstum und weniger Aroma bringen. Auch organische Dünger lassen sich in zu hoher Menge ausbringen.

Für dein Gemüse heißt das: Ein hohes Stickstoffangebot im Boden kann die Nitratanreicherung fördern. Das spricht nicht gegen Gemüse, sondern für bedarfsgerechtes Düngen.

Organische Substanz kann die Verfügbarkeit von Nährstoffen erleichtern. Gut verrottetes Material kann bei Gehölzen über chelatbildende Verbindungen die Eisenaufnahme verbessern. Humin- und Fulvosäuren können ebenfalls durch Chelatbildung zur Nährstoffverfügbarkeit beitragen.

Mäßige organische Düngung kann das Vorkommen arbuskulärer Mykorrhizapilze im Boden fördern. Diese Pilze erschließen vorhandene Bodennährstoffe, bringen aber selbst keine zusätzlichen ein. Eine ausreichende Phosphatversorgung kann ihre Ausbildung unterdrücken. Wer die Pilze im Beet halten will, düngt also mäßig organisch und gibt kein zusätzliches Phosphat auf einen schon gut versorgten Boden.

> **Mythos-Check:** Phosphatbetonter Bio-Dünger für mehr Blüten? Zusätzliches Phosphat fördert die Blüte bei ausreichender Versorgung nicht automatisch. Ein Stickstoffüberschuss kann die Blütenbildung dagegen beeinträchtigen. Entscheidend sind eine bedarfsgerechte Versorgung und der Verzicht auf zu viel Stickstoff.

## Ist biologischer Dünger besser für die Umwelt?

Er kann es sein, wenn er aus deinem eigenen Garten stammt und zum Bedarf passt. Kompost, Grünschnitt und Erntereste versorgen die Bodenorganismen mit organischer Substanz und halten Nährstoffe im Gartenkreislauf. Die Herstellung synthetischer Mineraldünger ist dagegen energieaufwendig. Wer die Nährstoffe recycelt, die im Garten ohnehin anfallen, kann den Zukauf verringern. Beim Kompostieren zählt die Durchlüftung, denn sie hilft, Geruch und klimaschädliche Methanemissionen zu vermeiden.

Das Grundwasser schützt Bio-Dünger aber nicht automatisch. Bei feuchtwarmem Wetter setzen organische Dünger Nährstoffe in Schüben frei, und damit steigt das Auswaschungsrisiko. Nitrat kann mit dem Sickerwasser ins Grundwasser gelangen, besonders nach der Ernte bei fehlender Aufnahme und starken Niederschlägen. Wer organisch auf abgeerntete Beete düngt, liefert Stickstoff also womöglich dann, wenn keine Pflanze ihn mehr aufnimmt. Ich dünge deshalb im Frühjahr statt im Herbst und säe auf frei gewordene Beete eine Gründüngung, die freigesetzte Nährstoffe bindet.

Auch Phosphat gehört in die Rechnung. Kompost und Mist bringen es mit, und übermäßige Phosphoreinträge fördern in Gewässern Algen, deren Abbau Sauerstoff verbraucht. Zu hohe organische Gaben können außerdem Pflanzen schädigen und Boden sowie Grundwasser belasten. Als Orientierung gegen Überdüngung gelten diese Werte:

| Situation | Orientierung |
|---|---|
| Kompost im Ziergarten bei Phosphat-Gehaltsstufe C | höchstens 3 l je m² und Jahr als Faustregel, weitere Phosphatgaben entfallen |
| Rinder- oder Pferdemist im Hausgarten | wegen der Phosphatzufuhr auf 3 kg/m² begrenzt |
| Eigenverwertung aller häuslichen Bioabfälle | ungefähr 50 bis 70 m² gedüngte Gartenfläche je Haushaltsmitglied als Faustregel |
| Boden in Versorgungsstufe D | nur 50 % des erwarteten Entzugs des Nährstoffs durch Düngung ersetzen |
| Boden in Versorgungsstufe E | Düngung mit dem Nährstoff vorübergehend auf 0 reduzieren |

> **Mythos-Check:** „Mineraldünger versauert den Boden.“ Ob ein Mineraldünger den pH-Wert senkt, hängt von seiner Zusammensetzung ab: Ammoniumsulfat wirkt versauernd, Kalksalpeter kann den pH-Wert erhöhen. Überhöhte Gaben versauernder Dünger können den Boden-pH senken und so die Lebensbedingungen der Bodenmikroorganismen verändern.

> **Tipp:** Wer aus Umweltgründen umstellt, liest auch bei Erde genau. Ein Bio-Siegel belegt keine Torffreiheit, maßgeblich sind die Angaben torffrei oder ohne Torf. Torfabbau zerstört Moorlebensräume und setzt gespeicherten Kohlenstoff als Treibhausgas frei.

## Lohnt sich biologischer Dünger finanziell?

Das hängt davon ab, woher er kommt und wie genau du dosierst. Eigener Kompost kann Ausgaben für Dünger und Blumenerde verringern. Auch auf dem Rasen spart Material, das im Garten bleibt: Regelmäßiges Mulchmähen mit fein zerkleinertem Schnittgut kann den Düngebedarf um 30 bis 50 % senken.

Bei gekauftem Dünger vergleichst du den Preis je Kilogramm Nährstoff, nicht den Preis je Sack.

> **Zahl im Blick:** Horndünger enthalten typischerweise 10 bis 14 % Stickstoff, und dieser Gesamtstickstoff ist nicht vollständig sofort pflanzenverfügbar. In einer Versuchskalkulation für den Erwerbsgartenbau ergaben Hornmehl mit 12 % Stickstoff und ein Preis von 80 € je 100 kg Kosten von 6,67 € je kg Gesamtstickstoff. Mit derselben Rechnung vergleichst du die Angebote, die dir im Handel begegnen.

Geld sparst du vor allem, wenn du nur düngst, was fehlt. Die Mengenangabe auf der Packung gilt für einen optimal versorgten Boden und nur dann, wenn du nicht zusätzlich Kompost oder andere Dünger gibst. Nährstoffe aus Kompost und Mist zählen bei der Berechnung jeder weiteren Gabe mit. Ist viel Phosphat vorhanden und fehlt Kalium, ergänzt du gezielt den fehlenden Nährstoff statt pauschal einen NPK-Dünger zu streuen. Kompost und Stallmist setzt du auf derselben Fläche als Alternativen ein, nicht zusammen. Bei Obstgehölzen kann zusätzlicher Volldünger neben Kompost oder verrottetem Mist zu Überdüngung und einseitiger Nährstoffanreicherung führen.

> **Marias Erfahrung:** Hornmehl und andere Streudünger wiege ich einmal auf der Waage ab und markiere die Füllhöhe an einem Messbecher. Weil sich Dünger im Schüttgewicht unterscheiden, bekommt bei mir jeder Dünger seinen eigenen Strich. Außerdem notiere ich, welches Beet wann Kompost bekommen hat, damit ich ihn bei der nächsten Gabe anrechne.

Bei zugekauften Mikrobenpräparaten bin ich zurückhaltend. In Gemüsebauversuchen der LWG ließ sich eine Wirksamkeit der eingesetzten Effektiven Mikroorganismen wissenschaftlich nicht nachweisen. In einem vierjährigen biologischen Feldversuch brachte die EM-Zugabe keinen zusätzlichen Nutzen für Ertrag oder Bodenqualität. Die beobachteten Wirkungen gingen dort auf das organische Material und die Nährstoffe aus Bokashi und Mist zurück. Mein Geld stecke ich deshalb lieber in Kompost als in Präparate.

## Wo stößt biologischer Dünger an Grenzen?

### Die Freisetzung hängt am Wetter

Organische Dünger setzen bei Frost, Trockenheit oder Staunässe wenig bis keine Nährstoffe frei. Bei feuchtwarmem Wetter kommen die Nährstoffe dagegen oft in starken Schüben. Niedrige Temperaturen verzögern die Wirkung organischer und mineralischer Langzeitdünger zusätzlich. Zeigt eine Pflanze unter solchen Bedingungen Mangel, behebt eine weitere organische Gabe das akute Problem nicht zuverlässig.

Vergilbte Blätter, die abfallen, sind kein sicherer Beweis für Nährstoffmangel. Sie können auch auf Lichtmangel, Temperaturschwankungen oder Wasserstress hindeuten. Weil Wurzeln Nährsalze nur in Wasser gelöst aufnehmen, kann Trockenheit Mangelsymptome auslösen, obwohl Nährstoffe im Boden vorhanden sind. Ich prüfe deshalb zuerst mit dem Finger die Bodenfeuchte und streue Dünger nur auf feuchten Boden, nicht auf nasses Laub.

### Wie schnell welcher Dünger wirkt

Wie schnell Nährstoffe frei werden, hängt auch von Ausgangsstoff und Form ab:

| Dünger | Wie schnell die Nährstoffe verfügbar werden |
|---|---|
| Leicht lösliche Mineraldünger | rasch |
| Organische Flüssigdünger wie Vinasse | können Kübelpflanzen schnell versorgen |
| Hornmehl | vollständige Umsetzung im Boden in etwa 6 Wochen |
| Hornspäne | mehrere Monate |
| Pferdemist und Pferdemistkompost | vergleichsweise langsam, kein schnell wirkender Stickstoffdünger |
| Kompost | setzt nur wenig Stickstoff frei |

Je feiner das Horn zerkleinert ist, desto schneller wird sein Stickstoff verfügbar. Für kurze Frühjahrskulturen wie Radieschen oder Kopfsalat mit 4 bis 8 Wochen Entwicklungszeit nimmst du bei einer Horndüngung deshalb Hornmehl statt grober Hornspäne. Im kühlen Frühjahr sind Hornspäne für schnell geerntete Kulturen wie Spinat und Kopfsalat ungeeignet.

### Im Topf wird es eng

Feste organische Dünger wie Hornspäne müssen erst mikrobiell abgebaut werden. In kleinen Pflanzgefäßen kann ihre Wirkung deshalb verzögert und unzureichend einsetzen. Für torffreie Erde mischst du Hornspäne oder Hornmehl schon vor dem Pflanzen unter. Auch vorgedüngte torffreie Erde kann zeitweise zu wenig Stickstoff bereitstellen. Einen bestätigten Mangel können mineralische oder flüssige Dünger dann rasch ausgleichen.

Organische Flüssigdünger nehme ich im Haus nur für Pflanzen in Erde, nicht für Hydrokulturen, damit kein Geruch entsteht. Bei Pelargonien brauche ich angesetztes Gießwasser mit organischem Flüssigdünger im selben Gießgang auf, weil es sonst gären kann.

### Hygiene, Haustiere und Kinder

Mist und Horn sind Naturprodukte, aber nicht keimfrei. Bei amtlichen Kontrollen von Kleingartenprodukten wurden in handelsüblichen Hornspänen Salmonellen nachgewiesen. Frischer Pferde- und Rindermist kann keimfähige Unkrautsamen, Tierarzneimittelrückstände und Krankheitserreger enthalten. Für die Gartendüngung nimmst du deshalb Mist, der mindestens ein Jahr gelagert wurde; einen Hygienenachweis ersetzt auch diese Lagerzeit nicht. Gartenkompost tötet Krankheitserreger ebenfalls nicht zuverlässig ab, weil die nötigen Rottetemperaturen oft nicht durchgehend erreicht werden. Ich arbeite mit Handschuhen und wasche geerntetes Gemüse gründlich.

> **Achtung:** Nicht ausreichend erhitzter Rizinusschrot in organischen Düngern kann bei Hunden schwere Vergiftungen verursachen. Bei Verdacht rufst du sofort die Tierarztpraxis an und bringst die Verpackung mit, ohne Hausmittel zu geben oder Erbrechen auszulösen. Hat ein Kind vermutlich eine größere Menge Dünger aufgenommen, kontaktierst du ein Giftinformationszentrum oder die Kinderarztpraxis. Feste Dünger lagerst du verpackt oder abgedeckt in einem trockenen Raum.

> **Häufiger Fehler:** Holzasche als Dünger aufs Beet streuen. Sie kann mit Schwermetallen und anderen Schadstoffen belastet sein und gehört deshalb weder in den Garten noch auf den Kompost. Abgekühlt kommt sie in den Hausmüll, und zwar so, dass du keinen Staub aufwirbelst.

### Herkunft und Bio-Kennzeichnung

Organisch heißt nicht automatisch vegan. Organische Dünger können tierische Rohstoffe wie Horn und Schafwolle enthalten, als pflanzliche Alternative kommen Rapskuchen und Vinasse infrage. Eine Listung für den ökologischen Landbau bestätigt die geprüfte Verwendbarkeit eines Produkts, aber keine geprüfte Düngewirksamkeit; [was eine Bio-Zertifizierung bei Düngern regelt](/praxis/duengen-boden/bio-rosenduenger-natur-und-zertifizierung-im-einklang/), erklärt der Ratgeber zum Bio-Rosendünger.

## Wie stellst du deinen Garten auf Bio-Dünger um?

Eine feste Zeitspanne, nach der sich ein Boden umgestellt hat, gibt es nicht. Ich gehe deshalb in Schritten vor und messe nach, statt zu schätzen.

1. **Bodenprobe nehmen.** Zieh sie im zeitigen Frühjahr vor der Düngung. Eine Standard-Bodenuntersuchung erfasst typischerweise Phosphor, Kalium und pH-Wert. Pflanzenverfügbaren Stickstoff bestimmt erst eine gesonderte Nmin-Untersuchung.
2. **Kompost als Grundgabe einplanen.** Als allgemeine Grundversorgung arbeitest du im Frühjahr jährlich 3 l reifen Kompost je m² flach ein, wobei der Bodenbefund über Abweichungen entscheidet. Damit sind die Grundnährstoffe für die meisten Gartenpflanzen abgedeckt.
3. **Stickstoff gezielt ergänzen.** Weil Kompost nur wenig Stickstoff freisetzt, ergänzt du ihn nach dem Bedarf der jeweiligen Kultur, zum Beispiel mit Hornmehl. Eine einzelne Stickstoffgabe sollte 10 g N/m² nicht überschreiten. Im Gemüsegarten bringst du Horndünger auch für Herbstkulturen nicht später als Ende August aus.
4. **Alles anrechnen.** Kompost oder Mist kommt auf eine Fläche, nicht beides. Was Kompost, Stallmist und Gründüngung liefern, ziehst du von jeder weiteren Düngergabe ab.
5. **Nachmessen.** Solange du die Versorgung noch korrigierst, liegen die Empfehlungen für die nächste Bodenprobe bei 2 bis 3 Jahren. Ich lege die neuen Laborwerte neben die alten und passe die Gaben danach an.

> **Jetzt dran:** Fang mit einem Beet an. Nimm dort die erste Bodenprobe und leg dir eine Liste an, in die du jede Gabe Kompost, Mist und Dünger mit Datum einträgst.

## Welche Bio-Dünger gibt es und wie passen sie in deine Gartenpflege?

Die Auswahl reicht von Kompost und Mist über Horn und Pflanzenjauchen bis zu Gründüngung und Mulch. [Welche natürlichen Düngemethoden es gibt und wie du sie anwendest](/praxis/duengen-boden/natuerliche-duengemethoden-fuer-den-bio-garten/), zeigt ein eigener Ratgeber. Rezepte für Jauchen und andere Eigenmischungen findest du in der Anleitung, [wie du Bio-Dünger selbst herstellst und dosierst](/praxis/duengen-boden/bio-duenger-selbst-machen-anleitungen-und-rezepte/).

Dünger ist dabei ein Baustein neben Fruchtfolge, Mischkultur und Bodenbedeckung. [Welche Kulturen als Nachbarn zusammenpassen](/tools/mischkultur/), prüfst du im Mischkultur-Planer. [Zehrer-Einstufung und Anbaupausen](/tools/beetplaner/) behältst du mit dem Beetplaner bei der Beetplanung im Blick.

## Häufige Fragen

### Was ist biologischer Dünger und wodurch unterscheidet er sich von synthetischen Düngern?

Biologischer oder organischer Dünger stammt überwiegend aus pflanzlichem oder tierischem Material wie Kompost, Mist oder Horn, Mineraldünger liefern Nährstoffe meist als Salze. Die Wurzel nimmt Nährstoffe aus beiden Düngerarten in mineralisch gelöster Form auf. Organisch gebundene Nährstoffe müssen deshalb zuerst mikrobiell abgebaut werden, bevor die Pflanze sie nutzen kann. Dafür bringt organischer Dünger organische Substanz mit, die Bodenstruktur und Bodenleben verbessern kann.

### Welche Vorteile bietet biologischer Dünger für die Bodenfruchtbarkeit?

Kompost und Mist liefern neben Nährstoffen organische Substanz, die Humusversorgung, Bodenstruktur und Bodenleben verbessern kann. Kompost fördert stabile Bodenkrümel, wodurch sich Wasser- und Lufthaushalt verbessern können. Organische Substanz kann außerdem positiv geladene Nährstoffionen austauschbar binden und später wieder abgeben. Auch wer überwiegend mineralisch düngt, muss zusätzlich organische Substanz zuführen, damit die Bodenstruktur langfristig erhalten bleibt.

### Wie fördern biologische Dünger die Wasserspeicherkapazität des Bodens?

Organische Substanz verbessert die Bodenstruktur und unterstützt dadurch die Aufnahme und Speicherung von Regen- und Gießwasser. Auf sandigen Böden verbessert Kompost die Wasser- und Nährstoffspeicherung, schwere Böden lockert er. Abgelagerter Stallmist kann die Wasserhaltefähigkeit sandiger Böden ebenfalls verbessern. Eine organische Mulchschicht vermindert zusätzlich die Verdunstung von Bodenwasser.

### Ist es ein Mythos, dass biologische Dünger langsamer wirken als synthetische?

Nur zum Teil: Leicht lösliche Mineraldünger wirken rasch, organisch gebundene Nährstoffe müssen dagegen erst mineralisiert werden. Hornmehl braucht für die vollständige Umsetzung im Boden etwa 6 Wochen, gröbere Hornspäne mehrere Monate. Organische Flüssigdünger wie Vinasse können Kübelpflanzen dagegen schnell versorgen. Zudem hängt die Freisetzung organischer Dünger am Wetter, denn bei Frost, Trockenheit oder Staunässe wird kaum etwas frei.

### Wann und wie häufig sollte biologischer Dünger ausgebracht werden?

Im Hausgarten ist eine bedarfsgerechte Frühjahrsdüngung der Herbstdüngung vorzuziehen, weil so weniger Nährstoffe ausgewaschen werden. Ausgebracht wird möglichst auf feuchten Boden und nicht auf nasse Blätter. Eine feste Häufigkeit gibt es nicht, auch nicht für Pflanzenjauchen, denn Menge und Wiederholung richten sich nach Bodenvorrat und Pflanzenbedarf. Obst- und Ziergehölze bekommen nach Mitte Juli keinen stickstoffhaltigen Dünger mehr, damit ihre Triebe ausreifen.

### Wie unterscheiden sich tierische und pflanzliche organische Dünger in ihrer Anwendung?

Tierische Dünger wie Hornspäne, Schafwolle oder Mist stammen von Tieren, Horn wird aus getrockneten Rinderhörnern und Rinderhufen hergestellt und liefert vor allem Stickstoff. Pflanzliche Dünger wie Rapskuchen oder Vinasse sind eine Alternative zu tierischen Ausgangsstoffen, denn organische Dünger sind nicht automatisch vegan. Mist sollte mindestens ein Jahr gelagert sein und wird mit Handschuhen oder anschließendem gründlichem Händewaschen verarbeitet. Auch handelsübliche Hornspäne sind nicht grundsätzlich keimfrei.

### Wo liegt der Unterschied zwischen Naturdünger und ökologischem Dünger?

Natürlich oder organisch beschreibt zunächst nur die Herkunft aus pflanzlichem oder tierischem Material. Ob ein Dünger für den ökologischen Landbau taugt, dokumentiert eine Betriebsmittelliste wie die des FiBL; sie bestätigt die geprüfte Verwendbarkeit, aber keine geprüfte Düngewirksamkeit. Biotaugliche Düngemittel dürfen nicht mit dem EU-Bio-Logo gekennzeichnet werden. Auch im ökologischen Gemüsebau eingesetzte Horndünger können Rohstoffe aus konventioneller Tierhaltung enthalten.

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