Weizengras anbauen: Schale, Sieb, Etage oder Automat im Vergleich

Welche Anbaugeräte gibt es für Weizengras?

Die Geräte unterscheiden sich vor allem darin, wie sie Wasser, Licht und Platz organisieren.

Die Zeiten bis zur Ernte stehen bei den einzelnen Geräten, weil jede Anleitung eigene Werte nennt.

Keimschale mit Gitter oder Erde: der einfache Einstieg

In einer Keimschale mit Gitter brauchst du weder Erde noch Strom. Beim Weizengras-Grow-Kit von SPERLI verteilst du die Keimsaat auf dem Gitter und füllst die Schale darunter mit Wasser. Das Set steht hell, aber ohne direkte Sonne. Verdunstetes Wasser füllst du bei Bedarf nach. Nach etwa sieben bis zehn Tagen ist das Gras in diesem Set erntereif. Ich prüfe beim Nachfüllen den Wasserstand unter dem Gitter und rieche kurz an der Schale.

Wer lieber mit Erde arbeitet, nimmt eine Aussaatschale oder einen Blumentopf. In der Anleitung von bioSnacky kommen die eingeweichten Körner dafür unter etwa 1 cm lockere Erde. Für die kurze Weizengraskultur in Anzuchtschalen im Haus wird Substrat ohne zugesetzten Dünger empfohlen. Der Keimling ernährt sich während der Keimung zunächst aus dem Nährstoffvorrat im Korn. Eine vorgedüngte Spezialerde musst du für Weizengras deshalb nicht kaufen.

Zum Ernten schneidest du das Gras mit einer sauberen Schere über der Unterlage ab.

Edelstahlsieb: vorkeimen im Glas, dann ins Sieb

Ein Weizengrassieb aus Edelstahl teilt den Anbau in zwei Phasen. Beim Sieb von Eschenfelder weichst du die Körner ein und lässt sie zuerst im Glas vorkeimen. Danach ziehen sie ins Sieb um und wachsen in der Schale weiter.

Mit der Stapelhilfe von Eschenfelder lassen sich die Siebe platzsparend übereinander anordnen. Ein Sieb ist nach dem Umzug noch etwa zwölf bis vierzehn Tage belegt, und erst zeitversetzte Ansätze bringen eine Ernte nach der anderen. Wer regelmäßig schneiden will, arbeitet deshalb mit mehreren Sieben auf der Stellfläche von einem.

Ich beschrifte jedes Sieb mit dem Tag, an dem ich angesetzt habe. Zum Planen der Ansätze hilft dir der Aussaatkalender für Keimsprossen und Microgreens zum Ausdrucken.

Etagengeräte: mehrere Ansätze übereinander

Etagengeräte nutzen die Höhe statt der Fläche. Im Etagenkeimgerät von bioSnacky wachsen verschiedene Keimsaaten gleichzeitig auf mehreren Ebenen. Im bioSnacky-Sprossengarten bekommt das Weizengras die oberste Ebene, unter dem gewölbten Deckel hat es dort Platz zum Aufwachsen. Gewässert wird laut Anleitung täglich zwei- bis dreimal, später besprühst du das entwickelte Grün.

Grüne Pflanzenteile bilden sich nur mit Licht, und Beschattung kann das Gras bis zur Vergeilung in die Länge treiben. Auf einer unteren, beschatteten Ebene wäre Weizengras deshalb schlecht aufgehoben.

Gemeinsam angezogene Saaten brauchen zueinander passende Einweichzeiten, Pflegeabläufe und Keimzeiten. Für Weizengras von bioSnacky werden die Körner zwölf Stunden eingeweicht. Rotklee-Keimsaat desselben Herstellers weicht sechs bis acht Stunden ein. Lies deshalb vor dem Bestücken jede Packung und setze nur Saaten zusammen an, deren Abläufe zueinander passen. In einer beschriebenen Keimsprossenbox ziehst du bis zu drei Sprossenarten auf getrennten Ebenen.

Automaten mit LED und Bewässerung: was die Technik übernimmt

Ein Automat liefert Licht und Wasser über Technik, kontrollieren musst du trotzdem selbst. Um die Stärke einer Lampe zu beurteilen, eignet sich die PPFD-Angabe besser als Lux. PPFD beschreibt die photosynthetische Photonenflussdichte auf einer Fläche und wird in µmol/(m²·s) angegeben. Lux bezieht sich dagegen auf die Helligkeit, wie das menschliche Auge sie wahrnimmt. Lichtmenge, Lichtspektrum und Beleuchtungsdauer wirken für die Pflanze zusammen, und verschiedene Arten reagieren auf dasselbe Spektrum unterschiedlich.

Bei LED-Systemen können eine geringe Bauhöhe und eine starre Lampenposition den Platz begrenzen. Wuchshöhe und Wasserbedarf der Kultur gehören deshalb in die Kaufentscheidung. Ich messe vor dem Kauf den Abstand zwischen Schalenboden und Lampe und vergleiche ihn mit der Höhe, bei der ich schneide. Mit Dauerlicht kann das Substrat rasch austrocknen, das zeigt ein beschriebenes Microgreens-LED-Kit.

Zeitversetzte Ansätze bringen aufeinanderfolgende Ernten. Eine gemeinsame automatische Bewässerung kann bei unterschiedlichen Entwicklungsstadien aber zu nassen oder zu trockenen Töpfen führen. Wer im Automaten versetzt ansetzt, prüft deshalb jede Schale einzeln mit Blick und Finger.

In hydroponischer Kultur werden Nährstoffkonzentration und pH-Wert regelmäßig gemessen, so beschreibt es eine Anleitung für Salat und Kräuter. Für die kurze Weizengraskultur im Haus wird dagegen Substrat ohne zugesetzten Dünger empfohlen.

Welches Gerät passt zu Platz, Budget und Bedarf?

Miss vor dem Kauf Stellfläche und Höhe am geplanten Platz. Keimschalen und Sprossenboxen stehen möglichst hell, aber ohne direkte Sonne. Auf einer Fensterbank über der Heizung kann trockene, warme Luft die Wasserverluste erhöhen. Wie du den Anbau zwischen Sommer und Winter anpasst, beschreibt der Ratgeber, wie du Weizengras im Jahresverlauf anbaust. Für Fensterbrett, Balkon und Dachgarten gibt es eine eigene Anleitung, wie du Weizengras in der Stadt anbaust.

Beim Budget zählt neben dem Kaufpreis, was das Gerät im Betrieb kostet. Eine Keimschale mit Gitter und ein Edelstahlsieb brauchen keinen Strom, beim LED-Automaten kommen Stromkosten für die Lampe dazu. Kosten und Nachhaltigkeit des Eigenanbaus ordnet der Keimsprossen-Ratgeber in einem eigenen Abschnitt ein.

So reinigst und pflegst du dein Anbaugerät

Für die Keimung braucht das Korn Wasser, Wärme und Sauerstoff. Hohe Feuchte und Wärme begünstigen aber auch die Vermehrung von Mikroorganismen. Ein sauberes Gerät gehört deshalb zu jedem Ansatz.

1. Entferne nach der Ernte alle Pflanzenreste.
2. Reinige alle Teile gründlich mit heißem Wasser und Spülmittel und spüle mit klarem Wasser nach. Das gilt auch für wiederverwendbare Grow-Kits.
3. Nimm beim Edelstahlsieb von Eschenfelder den Kantenschutz aus Polyethylen ab, bevor das Sieb in die Spülmaschine kommt.
4. Halte bei Sprossenboxen das Ablaufventil frei, damit das Wasser nach dem Spülen vollständig abläuft.
5. Lass alle Teile trocknen, bevor du sie stapelst und wegräumst.

Für Küchenflächen und Geräte im Haushalt reichen in der Regel einfache Haushaltsreiniger. Spezielle Desinfektionsmittel brauchst du nur, wenn Arzt oder Gesundheitsamt sie empfehlen.

Wenig Platz und Luft, hohe Feuchte und Wärme oder ein unsauberes Gerät begünstigen Schimmel. Eine verschimmelte Anzucht entsorgst du vollständig, denn Kochen macht verschimmelte Lebensmittel nicht wieder sicher. Junge Faserwurzeln können allerdings weiß und flaumig aussehen und mit Schimmel verwechselt werden. Wie du beides unterscheidest, steht im Pflegeratgeber zum Weizengras.

Krankheitserreger können über verunreinigtes Waschwasser und hygienisch ungeeignete Gegenstände auf Sprossen gelangen. Für die häusliche Sprossenanzucht empfiehlt das BfR abgekochtes Trinkwasser, und ich nehme es auch zum Vorkeimen im Glas. Vor und nach dem Umgang mit Samen wäschst du die Hände gründlich mit Wasser und Seife und trocknest sie sorgfältig ab.

Achtung

Vorgekeimte Körner, die du als Sprossen essen willst, isst du nur vollständig durcherhitzt, auch wenn du sie selbst gezogen hast. Auch Blatt- und Grasprodukte für grüne Smoothies können mit Krankheitserregern belastet sein. Einen frischen grünen Smoothie stellst du bis zum Verzehr möglichst bei höchstens 7 °C kalt und trinkst ihn noch am Herstellungstag.