Die beliebtesten Zierfrüchte für den Garten: Arten, Wuchs und Giftigkeit
- Zierfrüchte ziehst du wegen ihrer Früchte, Kapseln und Fruchtstände als Schmuck, nicht für die Küche.
- Zierkürbisse enthalten giftige Bitterstoffe; essen darfst du nur ausdrücklich als Speisekürbis gekennzeichnete Kürbisse.
- Beim Pfaffenhütchen sind alle Teile giftig, besonders die Samen, und der Strauch wird 3 bis 6 m hoch.
- Die ausdauernde Lampionblume wird je nach Form 30 bis 100 cm hoch und trägt ihre Beere in einem orangeroten Kelch.
- Zierkürbis säst du ab Mitte Mai frostfrei direkt, Okra 'Silver Queen' kommt wegen ihrer Kälteempfindlichkeit erst Ende Mai bis Anfang Juni ins Freie.
Zierfrüchte bringen Farbe in den Garten, wenn viele Sommerblumen schon nachlassen. Die Arten unterscheiden sich aber stark: Ein Zierkürbis lebt eine Saison, das Pfaffenhütchen wächst zum Strauch, und manche Früchte sind giftig. Ich wähle Zierfrüchte deshalb nach drei Fragen aus: Wie lange bleibt die Pflanze, wie viel Platz braucht sie, und wer greift im Garten nach den Früchten?
Zierfrüchte sind Pflanzen, die du wegen ihrer Früchte, Kapseln oder Fruchtstände ziehst. Es geht um Farbe und Form im Beet und in der Vase, nicht um eine Ernte für die Küche. Einige Zierfrüchte sind sogar giftig, deshalb lohnt der Blick auf jede einzelne Art.
Die beliebtesten Zierfrüchte im Überblick
Die Übersicht stellt die gefragtesten Zierfrüchte nebeneinander. Sie zeigt, wie jede Pflanze wächst, was an ihr schmückt und worauf du achtest.
| Art | Wuchs | Was schmückt | Darauf achtest du |
|---|---|---|---|
| Lampionblume | ausdauernd, je nach Form 30 bis 100 cm | Beere in aufgeblasenem, orangerotem Kelch | breitet sich über AusläuferAusläufer sind Triebe, an denen eine Pflanze wie die Erdbeere aufgereihte Jungpflanzen bildet. Diese bewurzeln sich und lassen sich abtrennen, so vermehrt sich die Pflanze vegetativ, also ohne Samen. aus |
| Zierkürbis | einjährig, rankend, bis 3 bis 5 m | Früchte in vielen Formen und Farben | giftige Bitterstoffe, nicht essen |
| Pfaffenhütchen | Strauch, 3 bis 6 m | Fruchtschmuck im September und Oktober | alle Teile giftig, besonders die Samen |
| Okra | einjährig, bis 2,5 m | aufrechte Früchte, 10 bis 15 cm lang | kälteempfindlich |
| Papierblume | keine Angabe | silbrig schimmernde, runde Samenstände | sät sich oft selbst aus |
| Ziermais ‘Glass Gem’ | 150 bis 200 cm | Kolben mit bunt schimmernden Körnern | Fremdbestäubung mit Feldmais vermeiden |
| Jungfer im Grünen | einjährig | Samenkapsel, etwa 3 cm lang | vor der SamenreifeSamenreife ist der Zustand, in dem Samen voll ausgereift sind und sich zur Ernte eignen. Du erkennst sie daran, dass sich die Samen leicht oder sogar von selbst aus ihrer Samenhülle lösen. schneiden |
Willst du erst einmal eine Saison ausprobieren, greif zu einer einjährigen Art wie Zierkürbis oder Jungfer im Grünen. Für einen festen Platz im Garten eignen sich die ausdauernde Lampionblume und das Pfaffenhütchen als Strauch.
Kläre, ob die Art einjährig oder ausdauernd ist. Plane die Endhöhe ein, beim Pfaffenhütchen sind das 3 bis 6 m. Prüfe die Giftigkeit, wenn Kinder oder Haustiere im Garten unterwegs sind. Bereite für Zierkürbisse eine Rankhilfe vor. Setze Zierkürbis und Okra erst frostfrei ins Freie.
Lampionblume: orangerote Laternen im Staudenbeet
Die Lampionblume (Physalis alkekengi) ist ausdauernd und treibt jedes Jahr am selben Platz wieder aus. Je nach Form wird sie 30 bis 100 cm hoch. Ihren Namen hat sie vom aufgeblasenen, orangeroten Kelch, in dem die eigentliche Beere sitzt. Im Herbst leuchten diese Kelche zwischen dem Laub wie kleine Laternen.
Sie wächst sonnig bis halbschattig und kommt mit den meisten Gartenböden zurecht, solange der Boden nicht zu feucht ist. Über Ausläufer breitet sie sich aus. Ich gebe ihr deshalb einen Platz, an dem sie sich ausdehnen darf, und steche Triebe ab, die über den Rand hinauswandern.
Die Beeren behandle ich als Schmuck und nasche nicht davon, eine Verzehrempfehlung gebe ich für diese Art nicht. Was du nicht für die Vase schneidest, darf über Winter stehen bleiben. Die Stängel bieten Insekten über Winter ein Quartier, und Samenstände können Vögeln als Nahrung dienen.
Zierkürbis: rankende Vielfalt, aber nicht zum Essen
Zierkürbisse der Gruppe Cucurbita pepo var. ovifera wachsen an sonnigen Standorten rankend. Dabei können sie 3 bis 5 m Höhe erreichen. Ihre Früchte gibt es in vielen Formen und Farben, von klein und kugelrund bis gestreift oder gefleckt. Eine kleinfrüchtige Mischung wächst bodendeckend oder klettert an einer Rankhilfe nach oben. Wähle dafür Streben, die die Ranken umfassen können, denn an zu dicken Stäben finden sie keinen Halt.
Junge Kürbisranken lenke ich in den ersten Wochen in die gewünschte Richtung. Dabei binde ich sie vorsichtig an der Rankhilfe fest.
Aussaat und Pflanzung
Zierkürbisse sind einjährig, du säst sie also jedes Jahr neu. Für die ‘Kleinfrüchtige Mischung’ gelten diese Werte:
| Schritt | Wert |
|---|---|
| Vorkultur | März oder April |
| DirektsaatBei der Direktsaat säst du die Samen gleich an Ort und Stelle ins Beet, statt sie vorher im Haus vorzuziehen. Die Pflanzen keimen und wachsen dort, wo du sie später erntest. | ab Mitte Mai, frostfrei |
| Saattiefe | 2 bis 3 cm |
| Keimung | bei 18 °C Bodentemperatur in 10 bis 14 Tagen |
| Auspflanzen | nach allmählichem AbhärtenAbhärten heißt, drinnen vorgezogene Jungpflanzen vor dem Auspflanzen schrittweise an das Wetter im Freien und an die volle Sonne zu gewöhnen. Dafür stehen sie zunächst tagsüber draußen im Schatten. ab Mitte Mai, frostfrei |
Die Termine trage ich mir in einen Aussaatkalender für Sommerblumen zum Ausdrucken ein.
Wasser, Mulch und Bestäubung
Kürbispflanzen brauchen viel Wasser, besonders bis zum FruchtansatzFruchtansatz ist das Entstehen einer Frucht aus einer Blüte, besonders bei Obstbäumen, aber auch bei Fruchtgemüse. Außerdem nennt man die junge, sich gerade entwickelnde Frucht selbst so.. Eine Mulchschicht schützt ihr flaches, weit reichendes Wurzelwerk. Männliche und weibliche Blüten sitzen beim Kürbis getrennt. Die weiblichen erkennst du am Fruchtknoten, und Insekten müssen sie bestäuben, damit eine Frucht ansetzt. Beim Gießen schaue ich deshalb nach, ob schon weibliche Blüten offen sind.
„Ein Zierkürbis ist doch nur ein kleiner Speisekürbis.” Das stimmt nicht, denn Zierkürbisse enthalten giftige Bitterstoffe und gehören nicht in den Kochtopf. Essen darfst du nur Kürbisse, die ausdrücklich als Speisekürbis gekennzeichnet sind.
Auch beim Saatgut spielt das eine Rolle. Selbst gewonnenes Saatgut von Speisekürbissen kann nach Einkreuzung eines Zierkürbisses in der folgenden Gartensaison bitterstoffhaltige Früchte bringen. Ziehst du beide im selben Garten, kaufst du Saatgut für die Speisekürbisse also besser neu, statt eigenes zu nehmen.
Pfaffenhütchen: heimischer Strauch mit Fruchtschmuck im Herbst
Das Pfaffenhütchen (Euonymus europaeus) ist ein heimischer Strauch und wird 3 bis 6 m hoch. Seinen Fruchtschmuck trägt es im September und Oktober. Die rosa bis roten Kapseln erinnern an kleine Hüte, daher der Name. Bei der Reife öffnen sie sich und zeigen orangefarbene Samen. Dazu färbt sich das Laub im Herbst in warme Gelb- und Rottöne.
Der Strauch wächst sonnig bis halbschattig und mag nährstoffreiche, kalkhaltige Böden. Zu sauer sollte der Boden nicht sein. Er ist winterhart und braucht wenig Pflege. Weil er so groß wird, plane ich seinen Platz von Anfang an für die volle Höhe.
In frei zugänglichen Kita-Bereichen werden Pflanzen mit giftigen Bestandteilen gar nicht erst gesetzt. Für den Familiengarten folgt daraus: Das giftige Pfaffenhütchen gehört nicht in die Nähe von Sandkasten oder Spielwiese.
Beim Pfaffenhütchen sind alle Pflanzenteile giftig, besonders die Samen. Zweige für Gestecke stellst du außer Reichweite von Kindern und Haustieren. Hat jemand Pflanzenteile verschluckt, entferne Reste aus dem Mund, ruf ein Giftinformationszentrum oder ärztliche Hilfe an und löse kein Erbrechen aus. Bei Hund oder Katze gehst du sofort zum Tierarzt, gibst keine Hausmittel, erzwingst kein Erbrechen und nimmst bekannte Pflanzenreste mit.
Okra: hohe Pflanze mit aufrechten Früchten
Okra (Abelmoschus esculentus) ist einjährig und kann bis zu 2,5 m hoch werden. Vor den Früchten zeigt sie große, hibiskusähnliche Blüten in zartem Gelb. Danach bildet sie aufrecht stehende Früchte, die 10 bis 15 cm lang werden. Mit ihrer Höhe gehört sie in den hinteren Teil des Beets.
Die Sorte ‘Silver Queen’ braucht einen sonnigen, warmen Standort. Wegen ihrer Kälteempfindlichkeit pflanzt du sie erst Ende Mai bis Anfang Juni aus. Sie kommt damit später ins Beet als der Zierkürbis, den du schon ab Mitte Mai frostfrei setzt.
Papierblume: silberne Scheiben für Trockensträuße
Die Papierblume (Lunaria annua), auch Silberblatt genannt, blüht im Frühjahr violett oder weiß. Nach der Blüte bildet sie runde, silbrig schimmernde Samenstände, dünn wie Papier. Im Gegenlicht wirken sie fast durchscheinend.
Beim Standort ist das Silberblatt flexibel, die Empfehlungen reichen von Sonne bis Schatten. Am besten wächst es in humosem, etwas feuchtem Boden. Oft sät es sich selbst aus. Ich lasse deshalb jedes Jahr einige Pflanzen bis zur Samenreife stehen.
Für Trockensträuße wartest du, bis die Schoten vollständig trocken sind. Dann löst du die äußeren Hüllen vorsichtig ab, und die silbrige Scheibe in der Mitte bleibt übrig.
Ziermais ‘Glass Gem’: Kolben mit schimmernden Körnern
Ziermais ‘Glass Gem’ bildet Kolben mit bunt schimmernden Körnern. Die Pflanzen werden etwa 150 bis 200 cm hoch. Für eine gute Befruchtung säst du ihn in einem Block. Weil Mais vom Wind bestäubt wird, setzt du dafür mehrere kurze Reihen nebeneinander statt einer langen Reihe. Eine Fremdbestäubung mit Feldmais solltest du vermeiden.
In der Reihe rechnest du etwa 30 cm Abstand von Pflanze zu Pflanze. Zwischen den Reihen bleiben etwa 50 cm frei. Wie viele Reihen in dein Beet passen, rechne ich vorher im Planer für Beetflächen durch.
Ziermais ‘Stars’n Stripes’ keimt bei 15 bis 25 °C Bodentemperatur nach 10 bis 20 Tagen. Vorgezogene Pflanzen gewöhnst du vor dem Auspflanzen an die Außentemperaturen.
Solange die Pflanzen klein sind, ist regelmäßiges Hacken besonders wichtig. Sturm und kräftiger Regen können Maispflanzen umlegen, die noch nicht ausreichend im Boden verankert sind. Färben sich die Blätter rot- bis blauviolett, kann eine vorübergehend gehemmte Phosphataufnahme bei Kälte und Nässe dahinterstecken. Das kann auch passieren, wenn der Boden genug Phosphat enthält. Für Bienen liefert Mais Pollen, aber keinen Nektar.
Jungfer im Grünen: Samenkapseln für den Trockenstrauß
Die einjährige Jungfer im Grünen stammt aus dem Mittelmeerraum. Nach den filigranen Blüten bildet sie eine etwa 3 cm lange Samenkapsel. Die Kapsel ist zuerst grün mit violetten Längsstreifen und wird während der Reife papierartig hellbraun. Für Trockensträuße schneidest du sie vor der Samenreife.
Die ‘Gefüllte Mischung’ kannst du von März bis Mai in Töpfen oder Saatkistchen vorziehenVorziehen heißt, Samen im Haus, im Gewächshaus oder im Frühbeet auszusäen und dort zu Jungpflanzen heranzuziehen. Später pflanzt du sie ins Beet oder in den Kübel aus. und vor dem Auspflanzen abhärten. Für den Schnitt lohnen sich Folgesaaten im Abstand von 2 bis 3 Wochen. Die Art verträgt Trockenheit, doch regelmäßiges Gießen fördert die stetige Bildung neuer Blüten.
Die Jungfer kann sich im Garten selbst aussäen. Schneidest du alle Kapseln vor der Reife, bleibt diese SelbstaussaatSelbstaussaat heißt, dass sich eine Pflanze ohne Zutun des Gärtners über ihre Samen verbreitet. Die Sämlinge tauchen dann auch an Stellen auf, an denen niemand sie gepflanzt hat. aus. Lass also ein paar Kapseln stehen, wenn sie im Beet wiederkommen soll.
Für Trockenkapseln einfach Schlafmohn aussäen. Der Anbau von Schlafmohn ist in Deutschland erlaubnispflichtig, auch für private Zwecke und unabhängig von der Pflanzenzahl.
Zierpaprika und Ziertomaten für Balkon und Kübel
Ohne Platz im Beet greifst du zu kleinfruchtigen Arten im Gefäß. Zierpaprika ‘Zipfelmütze’ gießt du regelmäßig, aber zurückhaltend, und düngst sie wenig. Staunässe vermeidest du dabei. Kleinfruchtige Paprikasorten lassen sich in einem kühl gehaltenen Wintergarten überwintern.
Für dekorativ gezogene Tomaten gelten diese Anzuchtdaten:
| Schritt | Wert |
|---|---|
| Aussaat | Mitte März |
| Keimung | 22 °C |
| Jungpflanzenanzucht | 16 bis 18 °C |
| Topf für Jungpflanzen | 8 bis 10 cm Durchmesser |
Das Gefäß braucht einen Wasserablauf, damit keine Staunässe entsteht. Als Erde nimmst du Blumenerde oder spezielle Kübelpflanzenerde, am besten torffrei. Kontrolliere den Wasserbedarf regelmäßig, an heißen Tagen gießt du täglich.
Anbau und Pflege: das Wichtigste in Kürze
Gießen, Düngen, Mulchen und Rankhilfen für alle Arten zusammen erklärt der Ratgeber, wie du Zierfrüchte in der Wachstumszeit pflegst. Welche Arbeit in welcher Jahreszeit ansteht, vom Saisonstart bis zum Winterschutz, zeigt der Jahreslauf für Zierfrüchte. Die Grundlagen zu AusputzenAusputzen heißt, verblühte Blüten regelmäßig von der Pflanze zu entfernen. So steckt sie keine Kraft in die Fruchtbildung., Unkraut und Rankhilfe findest du im Pflege-Abschnitt des Sommerblumen-Ratgebers.
Gestalten, ernten, trocknen
Für die Gestaltung zählen vor allem Höhe und Wuchs: Der Strauch gehört nach hinten, rankende Kürbisse an Zaun oder Gerüst. Wie du mit Zierfrüchten Beete, Kübel, Rankflächen und Herbstdekorationen gestaltest, zeigt der Ratgeber zu Zierfrucht-Arten und Gestaltungsideen. Grundsätzliches zu Höhe, Duft und Bienen steht im Sommerblumen-Ratgeber im Abschnitt zum Gestalten mit Sorten und Mischungen.
Für Trockenschmuck entscheidet der Erntezeitpunkt, und der unterscheidet sich von Art zu Art. Wie du Zierfrüchte so erntest, trocknest und lagerst, dass sie lange schön bleiben, erklärt ein eigener Ratgeber.
