Organischer oder mineralischer Universaldünger? Wirkung, Boden und Kosten im Vergleich

Wie schnell wirken die beiden Düngerarten?

Mineralische Dünger enthalten meist leicht lösliche Nährstoffe und können einen kurzfristigen Bedarf deshalb rasch decken. Auch kristalline feste Dünger wirken schnell, sobald sie im Gießwasser gelöst sind. Anders arbeiten umhüllte Depotdünger: Ihre Hüllschicht verzögert die Freisetzung, die zudem von Temperatur und Feuchtigkeit abhängt. Wie lange ein Depotdünger wirkt, steht auf der Verpackung.

Organische Dünger setzen bei Frost, Trockenheit oder stauender Nässe kaum Nährstoffe frei. Bei feuchtwarmer Witterung können sie dagegen starke Schübe liefern, die dann auch ausgewaschen werden können. Beim Horn entscheidet zusätzlich die Körnung, denn je feiner es vermahlen ist, desto schneller wird der Stickstoff verfügbar. Für Hornmehl rechnest du mit etwa 6 Wochen bis zur vollständigen Umsetzung im Boden, gröbere Hornspäne brauchen mehrere Monate. Niedrige Temperaturen verzögern die Wirkung organischer wie mineralischer Langzeitdünger zusätzlich.

Organische Universaldünger: was drinsteckt

Organisch ist nicht gleich organisch. Kompost liefert Stickstoff, Phosphat, Kalium und weitere Nährstoffe, deren Gesamtgehalt du aber nicht mit sofort verfügbaren Nährstoffen gleichsetzen darfst. Horn dagegen liefert überwiegend Stickstoff und Schwefel und nur wenig Phosphor und Kalium, ersetzt also keine vollständige Versorgung. Wer ohne tierische Rohstoffe düngen will, findet in Rapskuchen und Vinasse pflanzliche organische Dünger. Vegan sind organische Dünger nicht automatisch, denn sie können Horn oder Schafwolle enthalten.

Beim Stickstoffgehalt liegt Horn damit im Bereich dieser Beispieldeklaration. Der Unterschied steckt im Rest: Horn bringt nur wenig Phosphor und Kalium mit, der Volldünger beides.

Mist enthält je Kilo deutlich weniger Stickstoff als Horn, und kompostierter Mist gibt seine Nährstoffe langsam frei. Für den Gemüsegarten sollte Stallmist mindestens 1 Jahr gelagert und möglichst zusätzlich mit Pflanzenresten kompostiert sein. Weil Mist auch Phosphat mitbringt, sollte die Menge an Rinder- oder Pferdestallmist im Garten 3 kg je m² nicht überschreiten. Auf dieselbe Fläche gehört entweder Kompost oder Mist, weil beide organische Substanz und Nährstoffe liefern.

Beim Umgang mit Mist trage ich Handschuhe, und Gemüse wasche ich nach der Ernte gründlich. Frischer Pferde- und Rindermist kann keimfähige Unkrautsamen, Tierarzneimittelrückstände und Krankheitserreger enthalten. Eine lange Lagerung ersetzt keinen Hygienenachweis. Handelsübliche Hornspäne sind ebenfalls nicht grundsätzlich keimfrei, denn bei amtlichen Kontrollen von Kleingartenprodukten wurden Salmonellen nachgewiesen. Gartenkompost tötet Krankheitserreger nicht zuverlässig ab, weil ausreichende Rottetemperaturen oft nicht durchgehend erreicht werden.

Mineralische Universaldünger: was drinsteckt

Ein typisches Beispiel ist Blaukorn, ein mineralischer Volldünger. Daneben gibt es mineralische Flüssigdünger, umhüllte Depotdünger und Einzelnährstoffdünger, etwa Bittersalz als gut wasserlösliches Magnesiumsulfat. Gegenüber Mist hat ein mineralischer Dünger einen klaren Vorteil: Sein Nährstoffgehalt steht deklariert auf dem Sack, während Mist keine feste, überall gleiche Zusammensetzung besitzt.

Die Kehrseite der schnellen Wirkung ist das Salz. Zu hohe Gaben sofort wirksamer Streu- oder Flüssigdünger können Salzschäden bis zum Absterben von Wurzeln verursachen. Ein erhöhter Salzgehalt im Boden kann außerdem die Wasseraufnahme der Pflanzen beeinträchtigen. Selbst umhüllte Depotdünger können bei hoher Bevorratung den Salzgehalt zeitweise über den optimalen Bereich anheben.

Neutral sind Mineraldünger auch beim pH-Wert nicht. Ammoniumsulfat wirkt bodenversauernd, Kalksalpeter kann den pH-Wert dagegen erhöhen.

Ich streue Granulat nur auf feuchten Boden und nie auf nasses Laub, weil liegen gebliebener Dünger auf feuchten Pflanzenteilen Ätzschäden verursachen kann. Jeden neuen Dünger wiege ich einmal ab und markiere die Füllhöhe am Messbecher, denn die Schüttgewichte unterscheiden sich.

Achtung

Lagere feste Dünger trocken und verpackt oder abgedeckt, das gilt für Hornspäne genauso wie für Blaukorn. Hat ein Kind vermutlich eine größere Menge Dünger verschluckt, ruf ein Giftinformationszentrum oder die Kinderarztpraxis an.

Was bringt der Dünger deinem Boden?

Kompost und Mist liefern neben Nährstoffen organische Substanz, die Bodenstruktur und Bodenleben verbessern kann. Humus ernährt die Bodenorganismen, und deren Tätigkeit setzt wiederum Nährstoffe frei. Über Regenwurmgänge unterstützt das Bodenleben außerdem Durchlüftung und Wasserversickerung. Auf sandigen Böden verbessert Kompost die Wasser- und Nährstoffspeicherung, schwere Böden lockert er.

Ein Mineraldünger bringt seine Nährstoffe als Salze, aber keine organische Substanz. Wer überwiegend mineralisch düngt, braucht für das Bodenleben deshalb eine andere Quelle organischer Substanz, etwa Kompost, Grünschnitt oder Erntereste.

Auch der pH-Wert reagiert auf die Düngerwahl. Kompost kann durch basisch wirksame Bestandteile einer Versauerung entgegenwirken und den pH-Wert anheben. Für Rhododendren, Azaleen und Heidelbeeren ist gewöhnlicher Gartenkompost deshalb nicht geeignet.

Wie Mulch und Gründüngung neben dem Universaldünger dastehen, zeigt der Vergleich mit natürlichen Alternativen wie Mulch und Gründüngung. Was beide Düngerarten bei Mikroorganismen, Nährstoffkreisläufen und Bodenstruktur bewirken, vertieft wie Universaldünger auf Bodenmikroorganismen wirkt.

Kann man auch mit organischem Dünger überdüngen?

Das Risiko sieht nur anders aus. Ein leicht löslicher Mineraldünger wirkt rasch, eine zu hohe Menge kann also schnell Salzschäden auslösen. Ein organischer Dünger liegt dagegen zunächst im Boden und kann bei feuchtwarmem Wetter in starken Schüben frei werden.

Zu viel Stickstoff kann bei Obstgehölzen starkes Triebwachstum zulasten von Blüten und Früchten fördern. Bei Kräutern kann eine zu starke Düngung weichen Wuchs und geringeres Aroma verursachen.

Gelbe Blätter sind dabei kein sicherer Beweis für Düngermangel. Trockenheit, Staunässe, Wurzelschäden und Verdichtung können ähnliche Symptome hervorrufen. Weil Wurzeln Nährsalze in Wasser gelöst aufnehmen, kann schon Trockenheit Mangelsymptome auslösen, obwohl genug Nährstoffe im Boden sind.

Und die Umweltfolgen?

Was die Pflanze nicht aufnimmt, kann bei organischen wie mineralischen Düngern ausgewaschen werden, und Nitrat halten die Bodenteilchen kaum fest. Übermäßige Phosphoreinträge fördern in Gewässern Algen und Wasserpflanzen, deren Abbau Sauerstoff verbraucht. Wie du Auswaschung vermeidest, beschreibt der Abschnitt Mangel und Überdüngung im Ratgeber Düngen, Boden & Kompost, und welche Regeln beim umweltfreundlichen Düngen gelten, bündelt ein eigener Ratgeber.

Was kostet organischer und mineralischer Dünger?

Der Sackpreis allein sagt wenig, weil die Nährstoffgehalte weit auseinanderliegen. Vergleichbar wird es erst, wenn du auf den Preis je Kilo Nährstoff umrechnest.

Der Preis je Kilo Stickstoff erfasst aber nur einen Teil. Beim Horn ist der Stickstoff nicht vollständig sofort pflanzenverfügbar. Beim Volldünger bezahlst du Phosphat und Kalium mit, und ob dein Boden sie braucht, zeigt erst die Bodenprobe.

Wer einen Volldünger allein nach dem Stickstoff bemisst, kauft in diesem Beispiel also mehr Phosphat, als der Boden braucht. Bei hoher Phosphatversorgung und gleichzeitigem Kalium- oder Magnesiummangel sind gezielte Einzelnährstoffdünger deshalb sinnvoller als ein zusätzlicher NPK-Dünger. Zeigt die Bodenprobe für einen Nährstoff Versorgungsstufe E, kann die Düngung damit vorübergehend ganz entfallen.

Eigener Kompost entsteht aus Garten- und Küchenabfällen wie Obst- und Gemüseresten, Kaffeesatz und Eierschalen. Bis er reif ist, vergehen je nach Material und Rotteführung etwa 4 bis 12 Monate. Den Reifezustand prüfst du zusätzlich, bevor er aufs Beet kommt.

So triffst du die Wahl: erst der Boden, dann der Dünger

Ob dein Beet Phosphat und Kalium überhaupt braucht, zeigt eine Bodenuntersuchung. Die Standarduntersuchung auf Phosphor, Kalium und pH liefert allerdings keinen Nmin-Wert, der wird gesondert bestimmt. Wie du die Mischprobe ziehst und den Befund liest, beschreibt der Abschnitt Boden kennen im Ratgeber Düngen, Boden & Kompost.

Organisch und mineralisch schließen sich nicht aus. Mit einer jährlichen Kompostgabe von 3 l/m² sind die Grundnährstoffe für die meisten Gartenpflanzen abgedeckt, Stickstoff ergänzt du nur nach Bedarf. Dafür nimmst du Horn, wenn die Gabe langsam wirken darf, und einen leicht löslichen Dünger, wenn es schnell gehen muss. Rechne dabei alles zusammen: Die volle Packungsdosierung setzt eine passende Bodenversorgung voraus und gilt nicht unverändert zusätzlich zu Kompost oder anderen Düngern.

Wann du düngst

Gedüngt wird bevorzugt im Frühjahr, weil eine Herbstdüngung höhere Auswaschungsverluste riskiert. Horndünger kommen im Gemüsegarten auch bei Herbstkulturen nicht später als Ende August aufs Beet. Den passenden Zeitpunkt für Rasen, Beet und Gehölze findest du unter wann du Universaldünger im Jahreslauf ausbringst.

Kübel und Blühpflanzen

Im Pflanzgefäß können feste organische Dünger wie Hornspäne verzögert und unzureichend wirken, und was im Kübel für organisch oder mineralisch spricht, vergleicht ein eigener Ratgeber. Für Blühpflanzen ist ein pauschal phosphatbetonter Blütendünger aus Sicht der Pflanzenernährung nicht sinnvoll. Wie viel Universaldünger Rasen, Beet und Kübel brauchen, erklärt wie du Universaldünger nach Pflanze, Boden und Jahreszeit dosierst.

Welcher Dünger passt zu Kartoffeln?

Bei Kartoffeln entscheidet neben dem Nährstoffbedarf der pH-Wert mit, denn Kartoffeln bevorzugen keinen hohen Boden-pH. Kompost kann den pH-Wert anheben. Eine Kompostgabe aus Gewohnheit passt deshalb nicht zum Kartoffelbeet, miss vorher den pH-Wert. Liegt er schon über dem Zielbereich, gibst du weder Kompost noch kalkhaltige Dünger. Bei mineralischen Düngern achtest du auf die Stickstoffform, weil Kalksalpeter den pH-Wert erhöhen kann.

Wie viel Stickstoff fehlt, ergibt sich aus dem Bedarf abzüglich des mineralischen Bodenvorrats und der erwarteten Nachlieferung. Ich nehme die Bodenprobe vor der Düngung, im späten Herbst oder im zeitigen Frühjahr. Zehrer-Einstufung und Anbaupausen kannst du im Beetplaner bei der Beetplanung berücksichtigen.