Asia-Salate vermehren: Samen, Jungpflanzen und Nachtrieb statt Stecklingen
- Asia-Salate vermehrst du über Samen, direkt ins Beet oder vorgezogen im Topf.
- Blattsenf und die Mischung Spicy Green kommen 1 bis 2 cm tief in die Erde.
- Vorgezogener Mizuna ist 3 bis 4 Wochen nach der Aussaat pflanzreif.
- Den Wurzelballen setzt du mit gutem Bodenschluss und gießt die Pflanze an.
- Bleibt beim Schnitt das Pflanzenherz unverletzt, treiben Asia-Salate erneut aus.
- Für eigenes Saatgut eignen sich samenfeste Sorten, keine F1-Hybriden.
Du hast Mizuna, Pak Choi oder Blattsenf im Beet und willst mehr davon, am liebsten ohne jedes Jahr neue Pflanzen zu kaufen. Dann stellt sich die Frage, ob Samen oder StecklingeEin Steckling ist ein junger, von der Mutterpflanze abgeschnittener Trieb, der in Erde oder Wasser eigene Wurzeln bildet. So entsteht eine neue Pflanze mit denselben Eigenschaften wie die Mutterpflanze. der bessere Weg sind. Ich ziehe meine Asia-Salate aus Samen: Baby Leaf säe ich direkt ins Beet, Pflanzen für ganze RosettenRosetten sind Blattanordnungen, bei denen die Blätter dicht gedrängt stehen und scheinbar alle an derselben Stelle entspringen, weil die Sprossachse, also der Stängel, stark gestaucht ist. Ein bekanntes Beispiel ist die Dachwurz. ziehe ich im Topf vor und setze sie mit Ballen aus. Welcher Weg zu deinem Ziel passt, wie du Jungpflanzen einsetzt und wie du eigenes Saatgut gewinnst, zeige ich dir hier.
Asia-Salate sind keine einzelne Art, sondern verschiedene Blatt- und Senfkohlsorten aus der Familie der KreuzblütlerKreuzblütler (Brassicaceae) sind eine Pflanzenfamilie mit vielen Gemüsearten: Dazu gehören alle Kohlarten sowie Radieschen, Rettich, Rucola, Kresse und Senf. In der Fruchtfolge sollten sie nicht direkt nacheinander am selben Platz wachsen.. Mizuna ist eine Form von Brassica rapa, zu der auch Pak Choi gehört, Blattsenf zählt zu Brassica juncea. Wie die Arten zusammenhängen, zeigt der Abschnitt Familien und Typen im Überblick über Salate und Blattgemüse.
Samen, Vorkultur oder Nachtrieb: welcher Weg zu dir passt
Welche Methode passt, hängt davon ab, was du ernten willst und wo du gärtnerst. Die Übersicht ordnet die Wege nach Ziel und nennt die Eckdaten, auf die es jeweils ankommt.
| Weg | Passt für | Darauf kommt es an |
|---|---|---|
| Direktsaat für Baby Leaf | kurze Kultur mit jungen Blättern im Beet oder Hochbeet | etwa 3 cm Abstand in der Reihe, etwa 10 cm Reihenabstand |
| Direktsaat für ganze Rosetten | ausgewachsene Blattrosetten | auf 10 cm vereinzelnVereinzeln heißt, zu dicht aufgegangene Sämlinge in der Saatreihe auszudünnen, damit die übrigen Pflanzen genug Platz, Wasser und Nährstoffe haben. Manchmal ist auch das Pikieren gemeint, also das Umsetzen junger Sämlinge in einzelne Töpfe., Reihenabstand bis zu 20 cm |
| Vorkultur und Pflanzung | geschützter Anbau und Beete, in die du Jungpflanzen setzen willst | Mizuna ist 3 bis 4 Wochen nach der Aussaat pflanzreif, gesetzt wird mit 10 bis 15 cm Abstand in der Reihe |
| Aussaat im Topf | Balkon und Terrasse | die Mischung Spicy Green eignet sich für den Topf, die Erde bleibt leicht feucht und nie nass |
| Eigenes Saatgut | eine Sorte über Jahre weiterführen | nur samenfeste Sorten, keine F1-HybridenF1-Hybriden sind Sorten, deren Saatgut aus der gezielten Kreuzung zweier ausgewählter Elternlinien stammt. Die Pflanzen dieser ersten Nachkommengeneration (F1) wachsen häufig sehr einheitlich, ihre eigenen Samen bringen die Sorte aber nicht zuverlässig wieder hervor. |
| Nachtrieb aus dem Herz | mehrere Ernten aus einer Aussaat | Herz beim Schnitt unverletzt lassen, Mizuna lässt sich unter geeigneten Bedingungen bis zu fünfmal schneiden |
Ich säe Baby Leaf direkt und ziehe nur die Pflanzen vor, die als Rosette stehen bleiben sollen. Bist du unsicher, fang mit der Direktsaat an, denn sie kommt ohne Töpfe und ohne Umpflanzen aus.
Asia-Salate aussäen: Tiefe, Wärme und Feuchte
Das Saatbett bereite ich mit Kompost vor und säe in Reihen. Blattsenf und die Mischung Spicy Green legst du 1 bis 2 cm tief in die Erde. Danach hältst du die Aussaat mäßig feucht und gießt mit feinem Strahl, damit die Samen nicht weggeschwemmt werden.
Wie viel Wärme die Samen brauchen und wie lange sie bis zur Keimung liegen, unterscheidet sich je nach Art:
| Art oder Mischung | Keimtemperatur | Keimdauer |
|---|---|---|
| Mischung Spicy Green | 15 bis 20 °C | 7 bis 14 Tage |
| Blattsenf (Brassica juncea) | mindestens 10 °C, höchstens 25 °C | 7 bis 14 Tage |
| Art Brassica rapa, zu der Mizuna und Pak Choi gehören | Untergrenze 10 bis 18 °C, Obergrenze 15 bis 25 °C | 5 bis 14 Tage |
Asia-Salate sind Lichtkeimer und gehören obenauf? Für Blattsenf stimmt das nicht, er ist kein Lichtkeimer. Ihn und die Mischung Spicy Green deckst du 1 bis 2 cm hoch mit Erde ab.
Direktsaat: dicht für Baby Leaf, weiter für Rosetten
Baby Leaf sind jung geerntete Blätter, deshalb darf die Saat dicht stehen. Für Baby Leaf stehen die Pflanzen etwa 3 cm auseinander. Die Reihen legst du dafür im Abstand von etwa 10 cm an. Willst du ausgewachsene Blattrosetten ernten, vereinzelst du die Sämlinge auf 10 cm. Der Reihenabstand wächst dann auf bis zu 20 cm. Reihen und Abstände für dein ganzes Beet kannst du vorab im Beetplaner einzeichnen.
Vorkultur im Topf: für den geschützten Anbau
Mizuna kannst du direkt säen oder für den geschützten Anbau vorziehen. Das Substrat bleibt während der Anzucht in Gefäßen leicht feucht, aber nie nass. Etwa 3 bis 4 Wochen nach der Aussaat sind vorgezogene Mizunapflanzen reif fürs Beet.
Ich säe für die Vorkultur in Multitopfplatten, damit jede Pflanze ihren eigenen Ballen bildet. Beim Auspflanzen fasse ich die Jungpflanze am Ballen und nicht am Stängel.
Salat mit Wurzelballen einpflanzen: so setzt du Jungpflanzen
Beim Pflanzen zählt vor allem der Kontakt zwischen Ballen und Beet. Der Wurzelballen braucht rundum guten Bodenschluss und darf nach dem Pflanzen nicht austrocknen. Gepflanzte Asia-Salate, Blattsenf eingeschlossen, setzt du mit 10 bis 15 cm Abstand in der Reihe. Für ausgewachsene Rosetten planst du dazu einen Reihenabstand von bis zu 20 cm ein.
Klassische Gartensalate wie Kopfsalat setzt du dagegen bewusst hoch. Der ErdpresstopfEin Erdpresstopf ist ein kleiner Würfel aus gepresster, feuchter Anzuchterde, ganz ohne Topfwand. Du säst direkt in das vorgeformte Loch und ziehst die Jungpflanze darin plastikfrei vor. schaut dabei etwa 1 cm aus dem Boden. Zu tief gesetzter Salat bildet schlechter Köpfe und fault leicht an den bodennahen Blättern. Bei Asia-Salaten achte ich beim Setzen vor allem darauf, dass der Ballen rundum fest in der Erde sitzt.
Pflanzloch so groß ausheben, dass der Ballen hineinpasst. Ballen einsetzen und die Erde rundum andrücken. Jede Pflanze direkt anschließend angießen, damit der Ballen Kontakt zum umgebenden Boden bekommt. Den Ballen danach feucht halten, bis die Pflanze angewachsen ist.
Pflanzt du in ein Hochbeet, lies vorher nach, wie du ein Hochbeet für Asia-Salate befüllst und bepflanzt.
Asia-Salate im Topf und auf dem Balkon
Auf dem Balkon säe ich direkt in das Gefäß, in dem die Pflanzen bleiben. Die Mischung Spicy Green eignet sich für die Kultur im Topf und kann sonnig bis halbschattig stehen. Das Gefäß braucht freien Wasserabzug, kleine Gefäße musst du häufiger gießen. Als Erde eignen sich faserreiche, möglichst torffreie Kompostsubstrate mit guter Luft-, Wasser- und Nährstoffspeicherung. Spicy Green eignet sich außerdem für wiederholte Blatternte, im Topf schneide ich deshalb nur, was ich gerade brauche.
Eigenes Saatgut von Asia-Salaten gewinnen
Wer eine Sorte über Jahre weiterführen will, braucht eigenes Saatgut. Dafür eignen sich nur samenfeste Sorten, denn sie geben ihre Sortenmerkmale an die Nachkommen weiter. Sorten mit dem Zusatz F1 auf der Samentüte spalten in der nächsten Generation dagegen stark auf.
Asia-Salat-Mischungen können neben Kohl- und Senfgewächsen auch Mangold, Rote Bete, Rauke oder Blutampfer enthalten. Mangold blüht erst im zweiten Jahr. Lässt du eine solche Mischung im ersten Jahr blühen, bekommst du deshalb nicht dieselbe Mischung zurück.
Ich nehme für den Samenbau eine samenfeste Einzelsorte und lasse im Samenjahr nur diese eine Asia-Salat-Sorte blühen. Blattsenf blüht im Juni. Reife Samen erntest du bei trockenem Wetter. Du trennst sie von den trockenen Hüllresten und lässt sie auf Papier nachtrocknen, bevor du sie verpackst. Danach lagerst du das Saatgut kühl und trocken. Vor der nächsten Aussaat prüfst du mit einer KeimprobeDie Keimprobe ist ein einfacher Test vor der Aussaat: Du legst eine abgezählte Zahl Samen auf feuchtes Küchenpapier und zählst nach der Keimdauer, wie viele gekeimt sind. So siehst du, ob sich älteres Saatgut noch lohnt., wie gut es noch keimt. Dazu säst du eine abgezählte Anzahl Samen aus und zählst die Keimlinge.
Nimm deine Samentüten zur Hand. Steht der Zusatz F1 auf der Tüte, eignet sich die Sorte nicht für eigenes Saatgut.
Und Stecklinge? Was bei Asia-Salaten nachwächst
Stecklinge schneide ich von Asia-Salaten nicht, ich vermehre sie über Samen. Nutzen kannst du stattdessen den Nachtrieb: Asia-Salate treiben nach der Blatternte erneut aus, wenn das Pflanzenherz unversehrt bleibt. Mizuna lässt sich unter geeigneten Bedingungen bis zu fünfmal schneiden. Tatsoi nutzt du als ganze Rosette oder erntest ihn früher mehrfach als Baby Leaf. Eine neue Pflanze entsteht dabei nicht, du bekommst aus derselben Aussaat weitere Ernten.
Beim Schnitt fasse ich die Blätter einer Rosette zusammen und setze das Messer oberhalb des Herzens an.
Regrowing heißt das Nachwachsen von Gemüseresten wie einem Salatstrunk, ohne dass du neu säst.
Ich plane mit Regrowing keine Beeternte, dafür säe ich. Blattsenf ist einjährig, und samenfeste Sorten geben ihre Merkmale an die Nachkommen weiter. Eine Lieblingssorte hältst du deshalb über eigenes Saatgut einer samenfesten Sorte.
Rund um Standort, Pflege, Saison und Ernte
Die folgenden Themen reiße ich hier nur an und sage dir, wo du weiterliest.
Standort: Asia-Salate gedeihen an sonnigen bis halbschattigen Plätzen. Boden und Licht für alle Salate erklärt der Überblick über Salate und Blattgemüse im Abschnitt Standort und Boden.
Gießen und Düngen: Als kurze Schnitt- oder Baby-Leaf-Kultur brauchen Asia-Salate keine Düngung, ein mit Kompost vorbereitetes Beet genügt. Wie du gießt, nachdüngst und die Pflanzen pflegst, liest du im Ratgeber, wie du Asia-Salate gießt, düngst und vor Schädlingen schützt.
Schädlinge: Ein KulturschutznetzEin Kulturschutznetz, auch Gemüsefliegennetz genannt, ist ein engmaschiges Kunststoffnetz, das du locker über Gemüsebeete legst. Es hält Gemüsefliegen wie Möhren-, Kohl- und Zwiebelfliege von den Pflanzen fern, außerdem Vögel und Kaninchen. mit 0,8 mm Maschenweite kann kohlartige Asia-Salate vor Erdflöhen schützen. Bloßes Feuchthalten verringert den Befall dagegen nicht zuverlässig. Vorbeugen und Kontrollieren beschreibt der Überblick über Salate und Blattgemüse unter Krankheiten und Schädlinge.
Fruchtfolge und Mischkultur: Nach Asia-Salaten sollten mindestens 3 Jahre keine weiteren Kreuzblütler wie Kohl, Rettich, Radieschen, Rucola, Senf oder Kresse auf derselben Fläche wachsen. Die Pausen aller Arten nennt der Überblick über Salate und Blattgemüse unter Fruchtfolge und Mischkultur. Welche Partnerpflanzen zu Asia-Salaten passen, liest du im Mischkultur-Ratgeber, Nachbarschaften prüfst du im Mischkultur-Planer.
Saison: Blattsenf säst du von März bis September, das Saisonfenster aller Arten beschreibt der Überblick über Salate und Blattgemüse. Mizuna und der Blattsenf Golden Frills brauchen im Winter 8 bis 9 Wochen bis zur Ernte. Sorten, Termine und Schutz für jede Jahreszeit stehen im Ratgeber, wie du Asia-Salate das ganze Jahr anbaust, und den Aussaatkalender für Salate und Blattgemüse kannst du dir ausdrucken.
Ernte und Küche: Mizuna kannst du vom Microgreen-Stadium bis zur ganzen Rosette ernten. Pak Choi eignet sich roh als Salat und gegart als Gemüse, die Stiele kommen dabei vor den Blättern in den Topf. Ernte und Lagerung beschreibt der Überblick über Salate und Blattgemüse in den Abschnitten Ernten und Frisch halten.
