Asia-Salate im Hochbeet: befüllen, bepflanzen und feucht halten
- Blattsenf, Pak Choi und Tatsoi eignen sich für das Hochbeet und für Töpfe.
- Als Schwach- bis Mittelzehrer kommen Asia-Salate in der Schnittkultur mit einer Kompostfüllung aus, Zusatzdünger brauchst du nicht.
- Blattsenf keimt ab 10 °C, ein Bodenthermometer zeigt dir, wann die Hochbeeterde so weit ist.
- Weil die Erde im Hochbeet schneller trocken ist, prüfst du sie mit dem Finger, bevor du gießt.
- Wer etwa alle 10 bis 14 Tage einen kleinen Satz nachsät, kann ohne Lücke weiterernten.
Asia-Salate sind im HochbeetEin Hochbeet ist ein erhöhtes, stabil eingefasstes Beet, das mit Erde gefüllt wird, etwa aus Holz, Stein, Beton, Metall oder Kunststoff. Es erlaubt rückenschonendes Gärtnern auf wenig Grundfläche. schnell gesät und schnell geerntet. Der Haken liegt im Beet selbst, denn im Hochbeet ist die Erde schneller trocken als im Gartenbeet. Ich plane deshalb schon beim Befüllen mit, wie ich die Erde feucht halte, und prüfe sie mit dem Finger, bevor ich gieße.
Asia-Salate ist ein Sammelname für Blattgemüse wie Blattsenf, Mizuna, Pak Choi und Tatsoi. Blattsenf, auch Sarepta-Senf genannt, gehört zur Art Brassica juncea, Pak Choi und Tatsoi gehören zur Art Brassica rapa. Wie diese Arten mit den übrigen Salaten zusammenhängen, zeigt der Abschnitt über die Familien und Typen der Salate und Blattgemüse.
Warum passen Asia-Salate ins Hochbeet?
Blattsenf, Pak Choi und Tatsoi eignen sich für das Hochbeet ebenso wie für Töpfe. Im Hochbeet bestimmst du die Erde selbst und kannst die obere Schicht auf die Ansprüche der Pflanzen abstimmen.
Mit einer Kulturdauer von 21 Tagen belegt ein Satz Blattsenf sein Feld nur kurz. So kannst du das Hochbeet in schmale Felder teilen und Satz für Satz nachsäen. Dazu kommt die Arbeitshöhe: Säen, Schneiden und Netzspannen gehen am Hochbeet ohne tiefes Bücken.
Im Frühjahr kann sich die Erde im Hochbeet früher erwärmen als der Gartenboden. Ich verlasse mich darauf nicht und stecke vor der ersten Saat ein Bodenthermometer in die obere Schicht.
Blattsenf keimt ab 10 °C. Für Pak Choi und Tatsoi liegt die Mindesttemperatur zum Keimen zwischen 10 und 18 °C. Zeigt das Thermometer weniger, wartest du mit der Saat.
Willst du noch früher im Jahr beginnen, lies, wie du Asia-Salate im Frühbeet früh in die Saison bringst. Hast du kein Hochbeet, zeigt dir ein eigener Beitrag, wie Asia-Salate in Töpfen und Kästen auf Balkon und Terrasse wachsen.
Wie befülle ich das Hochbeet für Asia-Salate?
Für Asia-Salate zählt vor allem die oberste Schicht, denn dort säst du und dort wachsen die jungen Pflanzen heran. Diese Schicht soll humos, nährstoffreich und durchlässig sein. Blattsenf, Pak Choi und Tatsoi mögen außerdem einen festen Boden, der nicht zu sauer ist.
So gehe ich vor: Für die obere Schicht mische ich Gartenerde mit reifem Kompost. Klebt meine Gartenerde nach dem Gießen zusammen, arbeite ich Sand ein, bis sie krümelig bleibt. Vor der Saat ziehe ich die Oberfläche fein und drücke sie mit einem Brett an, denn Blattsenf und Pak Choi wollen festen Boden.
Füllst du gekaufte Erde oder Erde unbekannter Herkunft ein, miss vor der Saat den pH-Wert. Wie du ihn anpasst, steht im Beitrag darüber, wie du den Boden für Asia-Salate vorbereitest.
Asia-Salate sind Schwach- bis MittelzehrerMittelzehrer sind Pflanzen mit mittlerem Nährstoffbedarf, vor allem an Stickstoff: Sie brauchen mehr als Schwachzehrer, aber weniger als Starkzehrer. Typische Mittelzehrer sind Möhren, Rote Bete, Spinat, Fenchel und viele Salate., und in der kurzen Schnittkultur kommen sie ohne Düngung aus. Überdüngte Pflanzen können zudem stärker von Blattläusen befallen werden. Mehr Stickstoff in der Füllung bringt dir also keinen Vorteil, er kann aber den Befall fördern.
Obere Schicht aus Gartenerde und reifem Kompost. Krümelig statt klebrig, bei schwerer Erde mit Sand gelockert. Oberfläche fein gezogen und angedrückt. pH-Wert gemessen, wenn die Erde fremd ist.
Wie bepflanze ich das Hochbeet?
Pak Choi und Tatsoi wollen sonnig stehen, gib ihnen deshalb die sonnige Seite des Hochbeets. Blattsenf verträgt Sonne und Halbschatten und kommt auch auf die schattigere Seite. Gesät wird er direkt an Ort und Stelle, von März bis September. Für eine Herbsternte säst du Pak Choi spätestens etwa Ende Juli bis Anfang August.
| Wert | Blattsenf (Brassica juncea) | Pak Choi und Tatsoi (Brassica rapa) |
|---|---|---|
| Aussaat | direkt ins Beet, März bis September | Pak Choi für die Herbstkultur spätestens etwa Ende Juli bis Anfang August |
| SaattiefeDie Saattiefe gibt an, wie dick die Erdschicht über einem Samenkorn nach der Aussaat ist. Als Faustregel bedeckst du einen Samen höchstens dreimal so dick mit Erde, wie das Korn selbst ist. | 1 bis 2 cm | Tatsoi etwa 1 bis 2 cm, Pak Choi (Sorte ‘Joi Choi F1’) etwa 0,5 bis 1 cm |
| Keimung | ab 10 °C, Keimdauer 7 bis 14 Tage | Mindesttemperatur 10 bis 18 °C, Keimdauer 5 bis 14 Tage |
| Abstand | Reihenabstand 20 cm; in der Reihe 3 bis 5 cm für die Schnittkultur, 25 cm für einzeln stehende Pflanzen | nach Angabe auf der Samentüte |
| Kulturdauer | 21 Tage | Pak Choi als Kopfkultur 50 bis 65 Tage |
| Licht | sonnig bis halbschattig | sonnig |
| Erntezeit | April bis Oktober | nach Sorte und Satz |
Wie du Saatrillen ziehst, breitwürfig säst oder vorziehst, beschreibt der Überblick über Salate und Blattgemüse im Abschnitt „Säen, VorziehenVorziehen heißt, Samen im Haus, im Gewächshaus oder im Frühbeet auszusäen und dort zu Jungpflanzen heranzuziehen. Später pflanzt du sie ins Beet oder in den Kübel aus., Pflanzen“.
Säst du etwa alle 10 bis 14 Tage einen kleinen Satz nach, kann die Ernte ohne Lücke weiterlaufen. Ich teile das Hochbeet dafür in schmale Felder und säe jedes Feld zu einem eigenen Termin. Deine Termine planst du mit der Druckliste der Saattermine für Salate und Blattgemüse.
Winterhart sind weder Blattsenf noch Pak Choi und Tatsoi. Lies deshalb im eigenen Beitrag nach, wie du Asia-Salate über die Jahreszeiten verteilst.
Wie gieße ich Asia-Salate im Hochbeet?
Hochbeeterde trocknet schneller aus als Gartenboden. Gieß deshalb nicht im Rhythmus deines Gartenbeets, sondern nach dem Zustand der Erde. Steck einen Finger in die obere Schicht: Fühlt sie sich unter der Oberfläche trocken an, gießt du.
Blattsenf braucht in den Sommermonaten ausreichend Wasser. Zusammen mit der schnell austrocknenden Hochbeeterde heißt das: Im Sommer prüfst du das Hochbeet als erstes Beet im Garten.
Ich prüfe die Erde an mehreren Stellen, in der Mitte und dicht an den Beetwänden, bevor ich zur Gießkanne greife.
Mehr zur Pflege während der Wachstumsphase liest du im Beitrag darüber, wie du Asia-Salate gießt, düngst und pflegst. Ob und womit du die Oberfläche abdeckst, klärt der Beitrag, wie du im Salatbeet mulchst.
Muss ich Asia-Salate im Hochbeet nachdüngen?
Für die kurze Schnittkultur reicht die Kompostfüllung, nachdüngen musst du nicht. Pak Choi, der als Kopfkultur länger steht, braucht nach einer Vorkultur keine GrunddüngungDie Grunddüngung ist die Düngergabe unmittelbar zu Beginn einer Kultur oder der Wachstumszeit. Was die Pflanzen danach noch brauchen, bekommen sie mit einer oder mehreren Nachdüngungen, den sogenannten Kopfdüngungen.; ihm genügt eine maßvolle Nachdüngung zwei bis drei Wochen nach dem AuflaufenAuflaufen nennt man es, wenn nach der Aussaat die Keimlinge sichtbar aus der Erde kommen. Man sagt dann auch, die Saat ist aufgegangen. oder Pflanzen. Die Grundlagen stehen im Überblick über Salate und Blattgemüse unter „Düngen“, und im eigenen Beitrag erfährst du, wann organische oder konventionelle Düngung bei Asia-Salaten passt.
Wann und wie ernte ich?
In der Schnitt- oder Baby-Leaf-Kultur schneidest du die Blätter jung, Pak Choi darf als Kopfkultur 50 bis 65 Tage stehen. Ich schneide mit einer sauberen Schere und lasse das Herz der Pflanze stehen. Mehr zum Ernten steht im Überblick über Salate und Blattgemüse, und Ideen für die Küche liefert der Beitrag darüber, was du aus Asia-Salaten kochen kannst.
Welche Nachbarn und welche Pause brauchen Asia-Salate?
Mischkultur ist eine Hilfe ohne Garantie, die Grundlagen stehen im Überblick über Salate und Blattgemüse unter „Fruchtfolge und Mischkultur“. Welche Pflanzen als Nachbarn in Frage kommen, zeigt der Beitrag über Partnerpflanzen für Asia-Salate, und ob deine Wunschnachbarn zusammenpassen, kannst du im Planer für Mischkulturen gegenprüfen. Auf derselben Fläche braucht Blattsenf 6 Jahre Anbaupause, deshalb planst du die Felder deines Hochbeets im Beetplaner über die Jahre.
Wie schütze ich Asia-Salate im Hochbeet vor Schädlingen?
Pak Choi, Tatsoi und Blattsenf gehören wie Kohl zur Gattung Brassica. Ein KulturschutznetzEin Kulturschutznetz, auch Gemüsefliegennetz genannt, ist ein engmaschiges Kunststoffnetz, das du locker über Gemüsebeete legst. Es hält Gemüsefliegen wie Möhren-, Kohl- und Zwiebelfliege von den Pflanzen fern, außerdem Vögel und Kaninchen. mit 0,8 mm Maschenweite, das rundum dicht schließt, kann bei Kohlarten im Blattgemüseanbau unter anderem ErdflöheErdflöhe sind winzige, sprungstarke Blattkäfer, die Blätter von Kohlgewächsen wie Radieschen, Rucola und Kohl siebartig durchlöchern. Am häufigsten sind Kohlerdflöhe, kleine Käfer mit gelben Streifen an der Seite., Kohlfliegen und Kohlweißlinge fernhalten. Auf dem Hochbeet spannst du es über Bögen und schließt es an den Beetwänden dicht ab.
Schnecken fressen vor allem nachts, bei feuchtem Wetter auch am Tag. Sammelst du sie ab und stellst einen Schneckenzaun auf, kann das den Befall begrenzen. Wie du vorbeugst, kontrollierst und eingreifst, zeigt der Abschnitt „Krankheiten und Schädlinge“ im Überblick über Salate und Blattgemüse.
