Chilis überwintern: Winterquartier, Pflege und Neustart im Frühjahr
- Chilis sind nicht winterhart: Die letzten Früchte erntest du vor dem ersten Frost, dann zieht die Pflanze ins Haus.
- Ein guter Winterplatz ist hell, kühl und frostfrei, etwa ein kühl gehaltener Wintergarten oder ein helles, kühles Fenster.
- Die Gelbe Habanero kann kühler bei 10 °C überwintern; an so einem Platz gießt du weniger.
- Überwintern kann gelingen, ist aber nicht garantiert: In einem Versuch überlebten nur 4 von 80 eingelagerten Spitzpaprika-Pflanzen.
- Im Frühjahr härtest du die Pflanze ab und stellst sie gewöhnlich nach den Eisheiligen Mitte Mai dauerhaft nach draußen.
Im Herbst hängen an meinen Chilis oft noch Früchte, während die Nächte schon kühl werden. Draußen überstehen die Pflanzen den Winter nicht, denn sie sind nicht winterhart. Ich ernte deshalb vor dem ersten Frost ab, räume die Töpfe ein und versuche, die Pflanzen hell und kühl durch die dunkle Jahreszeit zu bringen. Dafür brauchst du einen passenden Platz, ein Gespür fürs Gießen und im Frühjahr etwas Geduld.
Was Paprika und Chili im Gefäß grundsätzlich brauchen, findest du im Abschnitt zu Kübel, Balkon und Überwintern im Paprika-und-Chili-Ratgeber. Hier geht es darum, was im Winter anders läuft und wie du im Frühjahr neu startest.
Lohnt es sich, Chilis zu überwintern?
Überwintern heißt: Du holst die Pflanze vor dem Frost ins Haus und hältst sie dort am Leben, bis sie im Frühjahr wieder hinaus darf. Einen sicheren Erfolg gibt es dabei nicht. Auch für Peperoni an einem hellen, kühlen Fenster gilt: Das Überwintern ist möglich, aber nicht garantiert.
In einem Versuch wurden 80 Pflanzen aus vier Spitzpaprikasorten ausgegraben und bei 6 °C eingelagert. Nur 4 davon überlebten den Winter. Ob das Überwintern die Ernte verfrüht, ließ sich deshalb nicht prüfen.
Ein guter Grund für den Versuch ist eine Pflanze, die du genau so behalten möchtest. Ziehst du aus einer F1-HybrideF1-Hybriden sind Sorten, deren Saatgut aus der gezielten Kreuzung zweier ausgewählter Elternlinien stammt. Die Pflanzen dieser ersten Nachkommengeneration (F1) wachsen häufig sehr einheitlich, ihre eigenen Samen bringen die Sorte aber nicht zuverlässig wieder hervor. eigenes Saatgut, können die Nachkommen uneinheitlich ausfallen. Überwinterst du dagegen die Pflanze selbst, behältst du genau diese Chili.
„Chilis sind einjährigEinjährige, auch Annuelle genannt, sind Pflanzen, deren Lebenszyklus üblicherweise innerhalb eines Jahres beendet ist. Sie legen als Pflanze keine Ruhezeit ein, nur ihre Samen überdauern ungünstige Zeiten., im Winter gehen sie sowieso ein.“ Draußen stimmt das, weil sie nicht winterhart sind. Botanisch ist Capsicum annuum aber eine verholzende, mehrjährigeMehrjährige oder ausdauernde Pflanzen leben mehrere Jahre und überstehen den Winter mit Überdauerungsorganen, Speicherorganen oder ausgedehnten Wurzeln. Krautige Mehrjährige heißen Stauden, auch Zwiebel- und Knollenpflanzen gehören dazu. Pflanze. Dass sie im Garten meist einjährig kultiviert wird, ist eine Frage der Kultur, nicht der Botanik.
Scotch Bonnet, Habanero und andere Sorten überwintern
Chilis gehören zu mehreren Capsicum-Arten, darunter Capsicum annuum, Capsicum baccatum und Capsicum chinense. Welche Art du vor dir hast, verraten die Saatgut-Tüte oder die Sortenbeschreibung. Eine Scotch Bonnet überwintere ich nach demselben Ablauf wie meine übrigen Chilis und lese zusätzlich nach, was zur Sorte angegeben ist.
Bei der Gelben Habanero hast du zwei Wege. An einem hellen, warmen Platz pflegst du sie einfach weiter. Kühler kann sie bei 10 °C überwintern, dann gießt du weniger. Ein RückschnittBeim Rückschnitt kürzt du Triebe oder Stängel einer Pflanze ein, bei Stauden oft bis knapp über den Boden. Je nach Zeitpunkt räumt er alte Stängel ab, regt eine Nachblüte an oder bremst das Aussamen. im Winter ist bei ihr möglich, aber nicht nötig.
Beim Einräumen bekommt jeder Topf ein Schild mit dem Sortennamen. Im Frühjahr hängen noch keine Früchte, und ich will trotzdem wissen, welche Pflanze die Habanero ist und bei welcher ich in die Sortenangaben schauen muss.
Wie bereite ich Chilis auf den Winter vor?
Die letzten Früchte kommen vor dem ersten Frost von der Pflanze. Ich schneide sie mit der Schere ab, statt an den Trieben zu ziehen. Capsicum annuum reift nach der Ernte nicht nach wie eine Tomate. Weil die Früchte vor dem Frost ab müssen und danach nicht nachreifen, bleibt grün Geerntetes auch drinnen unreif. Bei manchen Sorten wie Mardin F1 lassen sich grüne Früchte aber ebenso verwenden wie rote.
Willst du eigenes Saatgut gewinnen, nimm die Samen nur aus voll ausgereiften Früchten. Trockne sie auf einer trockenen Unterlage an einem warmen Ort. Für den Nachbau eignen sich samenfeste Sorten.
Bevor eine Pflanze ins Haus zieht, sehe ich sie gründlich durch. Auf Läuse und SpinnmilbenDie Spinnmilbe ist eine winzige, etwa 0,5 Millimeter große Milbe, die vor allem auf Blattunterseiten lebt und dort feine Gespinste bildet. Befallene Blätter färben sich fahlgrün bis gelb und vertrocknen bei starkem Befall. prüfe ich vor allem die Blattunterseiten. Abgestorbene Pflanzenteile schneide ich heraus, weitere Triebe kürze ich nur, wenn die Pflanze sonst nicht ins Quartier passt.
Warte mit dem Einräumen nicht bis zur letzten frostfreien Nacht. Paprika kann schon im niedrigen Plusbereich mit Wachstumsstockungen reagieren.
Vor dem Einräumen
- letzte Früchte vor dem ersten Frost abschneiden
- Blattunterseiten auf Läuse und Spinnmilben prüfen
- abgestorbene Pflanzenteile entfernen
- Abzugsloch im Topf freimachen, damit überschüssiges Wasser ablaufen kann
- hellen, frostfreien Platz im Haus vorbereiten
Welcher Platz eignet sich als Winterquartier?
Chilis brauchen einen sonnigen Standort, deshalb zählt auch im Winterquartier vor allem Helligkeit. Kühl darf es sein, Frost verträgt die Pflanze nicht.
| Platz | Einschätzung |
|---|---|
| Kühl gehaltener Wintergarten | Geeignet: Hier lassen sich kleinfrüchtige Sorten wie Peperoni und Chilis überwintern. |
| Helles, kühles Fenster | Möglich: Für Peperoni kann es klappen, garantiert ist der Erfolg nicht. |
| Heller, warmer Platz | Möglich: Die Gelbe Habanero pflegst du hier wie gewohnt weiter. |
| Unbeheiztes Gewächshaus | Ungeeignet: Die Temperatur kann unter 0 °C sinken. |
| Dunkler, feuchter Keller | Schwierig: Wenig Licht und hohe Luftfeuchte gehören zu den Bedingungen, die GrauschimmelGrauschimmel ist eine häufige Pilzkrankheit an Gemüse, Obst und Zierpflanzen, verursacht durch den Pilz Botrytis cinerea. Typisch ist ein grauer, stäubender Pilzbelag auf befallenen Pflanzenteilen, etwa auf Früchten. begünstigen. |
Warum das Kalthaus ausscheidet
Ein unbeheiztes Gewächshaus wirkt geschützt, hält Frost aber nicht zuverlässig fern. Weil die Temperatur dort unter 0 °C sinken kann und Chilis nicht winterhart sind, taugt das Kalthaus nicht als Winterquartier.
Warum der dunkle Keller schwierig ist
Grauschimmel an Paprika wird durch Temperaturen um 20 °C, hohe Luftfeuchte und wenig Licht begünstigt. Ist dein Keller dunkel und feucht, erfüllt er davon schon zwei Bedingungen. Zu hohe Luftfeuchte solltest du bei Paprika ohnehin vermeiden, weil sie das Risiko für Pilzbefall erhöht. Wie du Grauschimmel vorbeugst, steht im Paprika-und-Chili-Ratgeber unter Krankheiten.
Wie pflege ich Chilis im Winterquartier?
Gießen nach der Erde, nicht nach dem Kalender
Eine feste Gießhäufigkeit gibt es nicht, die Abstände richten sich nach Erde und Bedingungen. Am kühlen Platz gieße ich weniger, so wie es auch für die Gelbe Habanero gilt. Bei torffreier Erde täuscht die Oberfläche: Sie kann schon trocken sein, während es unten im Topf noch nass ist. Deshalb fühle ich mit dem Finger tiefer in die Erde, bevor ich gieße. Ein Bodenfeuchtesensor hilft dir, das Gießen nach der gemessenen Feuchte auszurichten.
Welke Blätter sind kein sicheres Zeichen für Durst, denn auch Wurzeln, die durch Dauernässe geschädigt sind, können eine Pflanze welken lassen. Wer dann nur die trockene Oberfläche prüft, gießt womöglich in nasse Erde nach.
Nach dem Gießen bleibt Wasser im Übertopf stehen. Dann kann überschüssiges Wasser nicht ablaufen, und im Topf droht Staunässe. Ich gieße stehendes Wasser aus dem Übertopf deshalb ab.
Licht, Luft und Schädlinge im Blick
Stell die Pflanze so hell wie möglich und lüfte den Raum, damit die Luft nicht dauerhaft feucht bleibt. Im Winterquartier schaue ich regelmäßig auf die Blattunterseiten. Gelb gesprenkelte Blätter mit feinen Gespinsten können auf Spinnmilben hindeuten, Weiße Fliegen sitzen mit ihren Larven bevorzugt unten am Blatt. Wie du Schädlinge erkennst und mechanisch eingreifst, steht im Paprika-und-Chili-Ratgeber unter Schädlinge.
Düngen erst wieder beim Austrieb
Im kühlen Quartier dünge ich nicht nach Kalender. Zu viel Stickstoff kann üppiges Wachstum mit weichem Gewebe und höherer Krankheitsanfälligkeit fördern. Mit dem Düngen fange ich wieder an, wenn die Pflanze im Frühjahr sichtbar austreibt; die Menge nehme ich von der Packung.
Wie starte ich überwinterte Chilis im Frühjahr neu?
Zeigt die Pflanze neue Triebe, stelle ich sie an den hellsten Platz, den ich habe, und prüfe die Erde wieder genauer. Die Triebspitzen musst du nicht kappen, damit die Pflanze buschig wird. Paprika wächst auch ohne Schnitt buschig, weil jeder Trieb mit einer Blüte abschließt und darunter neue Triebe entstehen.
Umtopfen
Ist der Topf zu klein geworden, topfe ich jetzt um; für Paprika sind Gefäße mit mindestens 10 Litern Volumen empfohlen. Erde, die im Vorjahr zum ersten Mal genutzt wurde, bereite ich nur auf, wenn sie krankheitsfrei ist. Mehr zu Topf und Substrat steht in der Anleitung dazu, wie du Chilis im Topf auf Balkon und Terrasse anbaust.
Abhärten und nach draußen
Tagsüber darf die Pflanze bei mindestens 15 °C geschützt hinaus, zunächst ohne direkte Sonne, und anfangs holst du sie jede Nacht wieder herein. Dauerhaft draußen bleibt sie gewöhnlich nach den EisheiligenDie Eisheiligen sind die Namenstage von fünf Heiligen vom 11. bis 15. Mai. Bauernregeln zufolge häufen sich dann späte Frostnächte, deshalb gelten sie im Garten als Merkdatum für die Spätfrostgefahr. Mitte Mai, entscheidend ist aber das tatsächliche Wetter. Schritt für Schritt erklärt steht das AbhärtenAbhärten heißt, drinnen vorgezogene Jungpflanzen vor dem Auspflanzen schrittweise an das Wetter im Freien und an die volle Sonne zu gewöhnen. Dafür stehen sie zunächst tagsüber draußen im Schatten. im Paprika-und-Chili-Ratgeber unter Abhärten und Auspflanzen.
Was du vom Neustart erwarten kannst
Ob eine überwinterte Pflanze früher trägt als eine frisch gezogene, ist offen. Ich säe deshalb im Februar zusätzlich im Haus aus, damit ich Ersatz habe, falls eine Pflanze den Winter nicht schafft. Den Termin kannst du dir als Aussaatkalender für Paprika und Chili ausdrucken. Wie du deine Chilis danach von der Blüte bis zur Ernte begleitest, liest du in der Anleitung, wie du Chilis vom Samen bis zur reifen Frucht ziehst.
