Paprikapflanzen mit Nährstoffen versorgen: je Phase in Beet, Kübel und Gewächshaus
- Paprika braucht Stickstoff, Phosphor und Kalium, dazu Magnesium, Calcium und Schwefel als weitere Hauptnährelemente.
- Im Gartenbeet werden für die Grunddüngung im Frühjahr höchstens 3 Liter Kompost je m² empfohlen.
- Vorgedüngte Kübelerde kann je nach Packungsangabe nach etwa 6 Wochen eine Nachdüngung brauchen.
- Ab Blühbeginn düngst du Paprika im Gefäß kaliumbetont und flüssig, die Menge steht auf der Packung.
- Hornspäne brauchen im Boden mehrere Monate zur Umsetzung und gehören deshalb in die Grunddüngung.
- Blütenendfäule kann trotz genug Calcium im Boden auftreten, gleichmäßige Bodenfeuchte begrenzt das Risiko.
Wenn die unteren Blätter meiner Kübelpaprika blass werden, greife ich nicht als Erstes zum Dünger. Ich schaue zuerst nach, worin die Pflanze steht und wie lange die Erde schon im Topf ist. Der Düngebedarf richtet sich nämlich stark nach dem Platz, an dem Paprika wächst. Im bereits angereicherten Gartenboden kann eine regelmäßige Zusatzdüngung entbehrlich sein, im Gefäß ist der Vorrat dagegen begrenzt.
Dazu kommt die Wachstumsphase. Ein Sämling in nährstoffarmer Aussaaterde braucht etwas anderes als eine Pflanze, die gerade ihre ersten Blüten öffnet. Ich zeige dir, welche Nährstoffe Paprika braucht, wie du je Phase und Anbausystem düngst und wie du Mangelzeichen vorsichtig einordnest.
Welche Nährstoffe braucht Paprika?
Die bekannten Hauptnährstoffe sind Stickstoff, Phosphor und Kalium. Zu den Hauptnährelementen der Pflanzen zählen aber auch Magnesium, Calcium und Schwefel, die oft Sekundärnährstoffe genannt werden. Spurenelemente wie Eisen, Mangan, Zink und Bor braucht Paprika dagegen nur in Spuren.
| Nährstoff | Worauf du bei Paprika achtest |
|---|---|
| Stickstoff (N) | Gibst du nach Bedarf. Mangel kann sich an hell- bis gelbgrünen älteren Blättern zeigen, zu viel kann weiches Gewebe fördern. |
| Phosphor (P) | Im Hochbeet über die jährliche Kompostgabe mitversorgt. Bei hoher Phosphat- und Kaliversorgung des Gartenbodens werden reine Stickstoffdünger empfohlen. |
| Kalium (K) | Im Gefäß ab Blühbeginn kaliumbetont flüssig düngen. Im Hochbeet über Kompost mitversorgt. |
| Magnesium (Mg) | Mangel kann sich zeigen, wenn ältere Blätter zwischen grün bleibenden Adern aufhellen. Im Hochbeet über Kompost mitversorgt. |
| Calcium (Ca) | BlütenendfäuleBlütenendfäule ist eine physiologische Störung vor allem an Tomaten und Paprika: Durch Calciummangel in der Frucht bildet sich an der Blütenansatzstelle ein dunkler, wässriger Fleck, der später eintrocknet und verhärtet. Sie ist kein Pilz- oder Schädlingsbefall. ist eine Calcium-Unterversorgung der Frucht, die auch bei genug Calcium im Boden auftreten kann. |
| Schwefel (S) | Gehört zu den Hauptnährelementen. Ergänzen nur nach Bodenbefund. |
| Spurenelemente | Eisen, Mangan, Zink und Bor gezielt nur nach Bodenbefund ergänzen, nicht auf Verdacht. |
Verfärbte oder welke Blätter haben viele mögliche Ursachen, von Spinnmilben bis zu Wurzeln, die unter Dauernässe gelitten haben. Ob tatsächlich ein Spurenelement fehlt, zeigt eher ein Bodenbefund als ein Blick aufs Blatt.
Wie düngst du Paprika je Wachstumsphase?
Paprika hat eine lange Kultur, und ihr Bedarf verschiebt sich von der Aussaat bis zur Ernte. Die Übersicht zeigt dir den Schwerpunkt je Phase.
| Phase | Schwerpunkt |
|---|---|
| Anzucht | nährstoffarme, lockere Aussaaterde |
| Pflanzung | Grundversorgung mit Kompost, Hornspäne früh einarbeiten |
| Bis zur Blüte | Stickstoff nach Bedarf, vorgedüngte Kübelerde nach etwa 6 Wochen prüfen |
| Ab Blühbeginn | im Gefäß kaliumbetont flüssig düngen |
| Fruchtansatz und Ernte | Bodenfeuchte gleichmäßig halten, großfrüchtige Paprika teils grün ernten |
Anzucht: lockere Erde mit wenig Nährstoffen
Weil die Anzucht lange dauert, kommt Paprika schon im Februar im Haus in die Erde. Gut geeignet ist spezielle torffreie Aussaaterde mit geringem Nährstoffgehalt und feiner, lockerer Struktur. Deinen Termin behältst du mit dem Aussaatkalender für Paprika und Chili zum Ausdrucken im Blick.
Pflanzung: die Grundversorgung legen
Vor dem Pflanzen legst du die Grundversorgung. Im Beet und im Hochbeet ist das vor allem Kompost, die Mengen findest du weiter unten bei den Anbausystemen. Planst du Stickstoff über Hornspäne ein, arbeitest du sie jetzt ein, denn im Boden brauchen sie mehrere Monate für die Umsetzung. Im Kübel nimmst du fruchtbares, torffreies Substrat, und vorgedüngte Gemüseerde bringt einen ersten Vorrat mit.
Bis zur Blüte: Stickstoff nach Bedarf
Bis zur ersten Blüte gibst du Stickstoff nach Bedarf und schaust dafür auf Wuchs und ältere Blätter. Steht die Pflanze in vorgedüngter Gemüseerde, torffrei oder torfreduziert, kann nach etwa 6 Wochen eine Nachdüngung fällig sein. Ob es so weit ist, entscheidet die Packungsangabe deiner Erde. Halte dabei Maß, denn ein StickstoffüberschussStickstoffüberschuss heißt, dass Pflanzen mehr Stickstoff bekommen, als sie brauchen. Sie wachsen dann üppig, bilden weiches, schwammiges Gewebe und dunklere Blätter und werden anfälliger für Krankheiten. kann üppiges Wachstum mit weichem Gewebe fördern und die Pflanzen anfälliger für Krankheiten machen.
Beim Eintopfen schreibe ich das Datum und den Namen der Erde auf ein Steckschild. So sehe ich später auf einen Blick, wie lange die Pflanze schon in dieser Erde steht, und lese die Packungsangabe noch einmal, bevor ich nachdünge.
Ab Blühbeginn: im Gefäß kaliumbetont
Sobald sich die ersten Blüten öffnen, düngst du Gemüsepaprika im Gefäß kaliumbetont und flüssig. Die Dosis liest du auf der Düngerpackung ab und misst sie, statt nach Gefühl zu gießen. Im Beet mit bereits angereichertem Boden kann diese Zusatzdüngung dagegen entfallen.
Fruchtansatz und Ernte: gleichmäßig versorgen
Während die Früchte wachsen, hältst du die Bodenfeuchte gleichmäßig, denn so begrenzt du Blütenendfäule vorbeugend. Bei großfrüchtiger Paprika kannst du einen Teil der Früchte grün ernten. Das kann die Pflanze entlasten und den weiteren Ertrag fördern.
Wie düngst du im Beet, Hochbeet, Kübel und Gewächshaus?
Gartenbeet
Im Frühjahr gibst du dem Gartenbeet zur Grunddüngung höchstens 3 Liter Kompost je m². Zeigt eine Bodenuntersuchung eine hohe Phosphat- und Kaliversorgung der Versorgungsstufen D und E, sind reine Stickstoffdünger die Empfehlung. Hornspäne kommen dem nahe, denn als Tabellenwert enthalten sie höchstens 1 % Phosphat und liefern vor allem Stickstoff.
Die volle Menge von der Düngerpackung geben und den Kompost obendrauf. Bei optimal versorgtem Gartenboden gilt die volle Empfehlung einer Verpackung nur, wenn keine weiteren Dünger oder Kompostgaben dazukommen. Ich rechne den Kompost deshalb mit ein, bevor ich zur Packung greife.
Hochbeet
Im Hochbeet mit Paprika und anderem Gemüse gelten jährlich 3 l Kompost je m² als Empfehlung. Damit sind Phosphor, Kalium, Magnesium und Humus in der Grundversorgung abgedeckt. Stickstoff gibst du getrennt dazu, angepasst an den Bedarf der Pflanzen. Werden ältere Blätter hell- bis gelbgrün und stockt das Wachstum, kann das auf Stickstoffmangel hindeuten.
Kübel, Topf und Balkonkasten
Ein Topf bietet wenig Wurzelraum, deshalb sind Wasser und Nährstoffe dort schneller verbraucht als im Beet. Für Paprika empfiehlt sich ein standfestes Gefäß mit mindestens 10 Litern Volumen. Sein Durchmesser sollte bei etwa 30 cm liegen. Das Gefäß braucht einen ungehinderten Wasserabzug, damit keine Staunässe entsteht. Die Erde soll strukturstabil bleiben, und mineralische Bestandteile wie Bims, Splitt oder Blähton können dazu beitragen.
Wie lange vorgedüngte Erde trägt, steht auf ihrer Packung, und ab Blühbeginn düngst du kaliumbetont flüssig nach. Eine Alternative sind Langzeitdünger. Bei ummantelten mineralischen Depotdüngern gibt die Hüllschicht die Nährstoffe nach und nach frei, die Menge richtest du auch hier nach der Packung. Ziehst du Snackpaprika im Topf, lies nach, wie du Snackpaprika je Wachstumsphase düngst.
Kleingewächshaus
Unter Glas lässt sich die Düngung gut mit der Bewässerung verbinden. Tropfbewässerung eignet sich für eine gleichmäßige Wasserzufuhr bei Paprika, und über sie kann auch der Dünger laufen.
Fertigation heißt auf Deutsch Bewässerungsdüngung. Der Dünger ist im Gießwasser gelöst und gelangt zusammen mit dem Wasser an die Wurzeln.
Die Konzentration der NährlösungEine Nährlösung ist ein Gemisch aus Wasser und gelöstem Dünger, das Pflanzen ohne Erde mit Nährstoffen wie Stickstoff, Phosphor und Kalium versorgt. Sie gelangt bei erdelosen Verfahren wie der Hydroponik über die Bewässerung an die Wurzeln. muss dabei zum Wasserbedarf passen. Sonst kann sich im Substrat ein Mangel oder ein überhöhter Salzgehalt aufbauen. Eine gezielte CO2-Düngung setzt außerdem Messgeräte voraus, die die CO2-Konzentration im Pflanzenbestand erfassen.
Hornspäne, Kompost, Jauche, Blattdünger: wie setzt du sie ein?
Hornspäne, Horngrieß und Hornmehl
Als Tabellenwerte gelten für Hornspäne, Horngrieß und Hornmehl 10 bis 14 % Stickstoff. Beim Phosphat sind es höchstens 1 %.
HorndüngerHorndünger ist der Oberbegriff für organische Dünger aus gemahlenen Hörnern und Hufen von Rindern, etwa Hornmehl und Hornspäne. Sie liefern vor allem Stickstoff und geben ihn je nach Körnung schneller oder langsamer ab. brauchen im Boden mehrere Monate für die Umsetzung und wirken deshalb nicht sofort. Stickstoffmangel siehst du dagegen an älteren Blättern, die schon hell- bis gelbgrün geworden sind. Für eine Pflanze, die jetzt blass ist, kommen Hornspäne deshalb zu spät, ihr Platz ist die Grunddüngung.
Kompost und Komposttee
Kompost ist im Beet und im Hochbeet die Grundlage der Versorgung. Für einen einfachen KompostteeKomposttee ist ein flüssiger Auszug aus Kompost: Ein Stoffbeutel mit Kompost hängt 3 bis 24 Stunden im Gießwasser. Der Tee enthält gelöste Nährstoffe und Mikroorganismen und wird zum Düngen und Stärken gegossen oder gesprüht. hängst du einen Beutel mit Kompost in Gießwasser. Dort bleibt er 2 bis 24 Stunden. Für jede Anwendung setzt du einen neuen Auszug an.
Brennnesseljauche und andere Pflanzenjauchen
| Schritt | So gehst du vor |
|---|---|
| Ansetzen | 1 kg frisches Kraut mit 10 l Wasser |
| Vorbereiten | fertig vergoren, zum Gießen 1:10 mit Wasser verdünnt |
| Ausbringen | im Wurzelbereich |
| Menge und Häufigkeit | keine allgemeingültige Angabe |
Für Pflanzenjauchen gibt es keine allgemeingültige Ausbringmenge oder Häufigkeit. Es kommt auf den Bedarf der Pflanze und den Nährstoffvorrat im Boden an. Ich schaue deshalb auf Wuchs und ältere Blätter, bevor ich die nächste Kanne anrühre.
Jauche kommt nur fertig vergoren und verdünnt an die Pflanze, und zwar in den Wurzelbereich. Gieß sie nicht über das Laub.
Blattdüngung und Bittersalz
BlattdüngungBei der Blattdüngung werden Nährstoffe, meist Spurenelemente, direkt auf die Blätter gebracht und über das Blatt aufgenommen. Sie wirkt schnell, hält aber nur begrenzt an und überbrückt vor allem akute Versorgungsengpässe. kann die Versorgung über den Boden nur ergänzen. Bei zu hoher Salzkonzentration besteht Verbrennungsgefahr, und eine dauerhafte Grundversorgung bietet sie nicht. Bittersalz wird gern bei Magnesiummangel genannt, weil es Magnesium enthält. Ich greife erst dazu, wenn ein Bodenbefund den Verdacht stützt, und halte mich dann an die Packungsangabe.
Woran erkennst du Mangel oder Überschuss?
Blattbilder sind Hinweise, keine Diagnosen. Bei blassen Blättern schaue ich zuerst, ob es die älteren oder die jüngeren trifft, und danach auf die Blattadern. Dabei drehe ich auch ein paar Blätter um, weil manche Schädlinge bevorzugt auf der Unterseite sitzen.
| Was du siehst | Kann hindeuten auf | Was du als Nächstes tust |
|---|---|---|
| Ältere Blätter hell- bis gelbgrün, Wachstum gehemmt | Stickstoffmangel | Packungsangabe der Erde prüfen, Stickstoff nach Bedarf geben |
| Ältere Blätter hellen zwischen grün bleibenden Adern auf | Magnesiummangel | Bodenbefund einholen, bevor du ergänzt |
| Üppiges Laub mit weichem Gewebe | Stickstoffüberschuss | alle Düngergaben zusammenrechnen, Kompost eingeschlossen |
| Faule Stelle am Blütenende der Frucht | Blütenendfäule | Bodenfeuchte gleichmäßig halten |
| Unter Glas: gelb gesprenkelte Blätter mit feinen Gespinsten | Spinnmilben | Blätter kontrollieren statt düngen |
| Unter Glas: silbrig glänzende Blätter | Thripse | Blätter kontrollieren statt düngen |
| Welke Topfpflanze, obwohl die Erde feucht ist | Hitze oder Wurzeln, die durch Dauernässe geschädigt sind | Feuchte auch im unteren Topfbereich prüfen |
„Blütenendfäule heißt, dem Boden fehlt Calcium.“ Nicht unbedingt. Blütenendfäule ist eine physiologische Calcium-Unterversorgung der Frucht und kann auch auftreten, wenn im Boden genug Calcium steckt. Schwankende Wasserversorgung kann den CalciumtransportCalciumtransport ist die Verteilung von Calcium in der Pflanze. Calcium wandert mit dem Wasserstrom aus dem Boden in die Blätter, wo das Wasser verdunstet (Transpirationsstrom); Früchte verdunsten wenig und erhalten deshalb weniger Calcium. zur Frucht stören, gleichmäßige Bodenfeuchte begrenzt das Problem vorbeugend.
Was haben Boden, Wasser und Fruchtfolge mit dem Düngen zu tun?
Boden. Eine Bodenuntersuchung zeigt, welcher Nährstoffvorrat schon im Beet steckt, und ist damit die Grundlage für deine Düngung. Paprika kommt mit neutralen bis sauren Böden zurecht, doch ob du kalken solltest, hängt von Bodenart und Humusgehalt ab und nicht von einem pauschalen Gemüse-pH-Wert. Alles zu Bodenart, pH-Wert und Tiefgründigkeit findest du im Abschnitt darüber, wie Standort und Boden für Paprika und Chili aussehen sollten.
Wasser. Gleichmäßige Bodenfeuchte gehört zur Nährstoffversorgung, weil sie Blütenendfäule vorbeugend begrenzt. Im Kleingewächshaus kann Trockenheit während Blüte und Fruchtansatz außerdem dazu führen, dass die Pflanze Blüten und junge Früchte abstößt. Wie du Beet und Kübel gleichmäßig feucht hältst, erklärt der Ratgeber dazu, wie du Paprika richtig bewässerst.
Fruchtfolge. Wechselnde Kulturen beugen Schäden vor, die beim fortgesetzten Anbau derselben Gemüseart entstehen, und für Paprika gilt eine Anbaupause von mindestens 3 Jahren. Danach folgt möglichst eine andere Pflanzenfamilie, Tomate, Kartoffel und Aubergine sind wie Paprika NachtschattengewächseNachtschattengewächse sind eine Pflanzenfamilie, zu der im Gemüsegarten Kartoffeln, Tomaten, Paprika und Auberginen gehören. Weil sie für dieselben Krankheiten anfällig sind, sollen sie nicht direkt nacheinander auf demselben Beet stehen. und damit kein Wechsel. Den Plan legst du am einfachsten an, wenn du deine Beete im Beetplaner einteilst, und die Grundregeln zu Fruchtfolge und Mischkultur stehen im großen Paprika-Ratgeber.
