Paprika im Gewächshaus anbauen: Pflanztermin, Klima und Pflege für alle Typen
- Ins beheizbare Kleingewächshaus kommt Paprika etwa Mitte April, ins unbeheizte Haus Anfang bis Mitte Mai.
- Für optimales Wachstum gelten unter Glas Tagesmittel von 20 bis 22 °C.
- Ab 28 °C wird gelüftet, und zu feuchte Luft vermeidest du wegen des Pilzrisikos.
- Paprika befruchtet sich selbst; im Gewächshaus schüttelst du die blühenden Pflanzen leicht.
- Die Königsblüte entfernst du nur bei großfrüchtiger Gemüsepaprika, bei Peperoni und Chili ist das nicht nötig.
- Unter Glas gießt du häufiger, aber in kleineren Gaben direkt in den Wurzelbereich.
Draußen darf Paprika gewöhnlich erst nach den EisheiligenDie Eisheiligen sind die Namenstage von fünf Heiligen vom 11. bis 15. Mai. Bauernregeln zufolge häufen sich dann späte Frostnächte, deshalb gelten sie im Garten als Merkdatum für die Spätfrostgefahr. Mitte Mai ins Beet, und auch dann entscheidet das Wetter. Schon Temperaturen im niedrigen Plusbereich können zu Wachstumsstockungen führen. Im Gewächshaus pflanze ich früher und führe die Wärme selbst, statt auf milde Tage zu warten. Dafür kommen zwei Aufgaben dazu: Hitze unter dem Dach abführen und zu feuchte Luft vermeiden.
Hier geht es darum, was unter Glas anders läuft: Pflanztermin, Klima, Erziehung, BestäubungBestäubung nennt man die Übertragung von Pollen, dem Blütenstaub aus den Staubblättern, auf die Narbe einer Blüte. In unseren Breiten übernehmen vor allem Wind und Insekten diesen Transport. und die Besonderheiten der einzelnen Paprikatypen. Steht deine Paprika im Beet oder auf dem Balkon, hilft dir die Anleitung, wie du Paprika und Chili im Garten und auf dem Balkon anbaust.
Was bringt dir das Gewächshaus bei Paprika?
Unter Glas darf Paprika früher in die Erde als im Freiland. Die Wärme steuerst du über das Lüften und, wenn vorhanden, über eine Heizung. Bis zur ersten Ernte vergehen als Anhaltspunkt etwa 6 Wochen ab dem Pflanzen. Für welche Sorte und welche Farbreife das gilt, legt diese Faustregel nicht fest. Mit dem früheren Pflanztermin kann deshalb auch der Erntebeginn nach vorn rücken. Eine bestimmte Erntemenge garantiert dir das Gewächshaus trotzdem nicht.
Fehlt dir ein Gewächshaus, zeigt dir der Beitrag, welcher Standort Paprika im Garten gut tut.
Rechnet sich der Anbau unter Glas?
Was ein Gewächshaus an Planung und Geld verlangt, hängt von Bauweise und Eindeckung ab. Dazu kommt die Ausstattung mit Heizung, Beleuchtung und Bewässerung. Wer genau rechnen will, stellt realistische Erlöse den variablen und festen Kosten gegenüber. Die eigene Arbeitszeit gehört in diese Rechnung mit hinein.
Wann beginnt die Anzucht?
Paprika braucht eine lange Anzucht: Ich säe im Februar im Haus aus und rechne bis zur Pflanzung ins Kleingewächshaus mit etwa 60 Tagen. Keimwerte, Saattiefe und Pikieren findest du im Paprika-Ratgeber im Abschnitt Aussaat und Anzucht mit dem langen Vorlauf ab Februar. Deine Termine behältst du mit dem Aussaatkalender für Paprika und Chili, den du dir ausdrucken kannst, im Blick.
Wie bereitest du den Gewächshausboden vor?
Ich prüfe mit dem Spaten, ob der gewachsene Boden mindestens 50 cm tief frei von Gesteinsschichten und Verdichtungen ist. Gut strukturiert und ohne Staunässe soll er sein, leicht sauer mit einem pH-Wert von etwa 6,0. Gewächshaus, Beet und Terrasse im Vergleich findest du im Paprika-Ratgeber unter Standort und Boden.
Wann und wie pflanzt du Paprika ins Gewächshaus?
Ins beheizbare Kleingewächshaus pflanze ich Paprika etwa Mitte April, ins unbeheizte Haus Anfang bis Mitte Mai. Die Jungpflanze kommt so tief in die Erde, wie sie vorher im Anzuchtgefäß stand. Zwischen den Pflanzen einer Reihe lässt du 30 bis 50 cm Platz. Der Reihenabstand liegt im selben Bereich von 30 bis 50 cm, und jede Pflanze erhält eine eigene Stütze. Bei unbegrenzt wachsenden Gewächshaussorten hängt die Pflanzdichte zusätzlich an der Triebzahl, wie du weiter unten siehst. Termin und Pflanzsystem im Freiland erklärt der Paprika-Ratgeber unter AbhärtenAbhärten heißt, drinnen vorgezogene Jungpflanzen vor dem Auspflanzen schrittweise an das Wetter im Freien und an die volle Sonne zu gewöhnen. Dafür stehen sie zunächst tagsüber draußen im Schatten. und Auspflanzen.
Welches Klima braucht Paprika unter Glas?
Für Paprika im Kleingewächshaus gelten diese Werte:
| Situation | Wert |
|---|---|
| Tagesmittel für optimales Wachstum | 20 bis 22 °C |
| tagsüber, bis das Fruchtwachstum beginnt | 22 °C |
| nachts, bis das Fruchtwachstum beginnt | 18 °C |
| Lüften | ab 28 °C |
Ein unbeheiztes Gewächshaus ist nicht frostfrei, darin können die Temperaturen unter 0 °C sinken. Paprika reagiert schon im niedrigen Plusbereich mit Wachstumsstockungen. Frühe Pflanzungen plane ich deshalb nur im beheizbaren Haus.
Wann lüftest du?
Ich hänge ein Thermometer auf Höhe der Pflanzen und öffne die Lüftung, sobald es 28 °C anzeigt. Kleingewächshäuser lüftest du über Dachöffnungen oder über eine zusätzliche Öffnung gegenüber der Tür. Bei einem Minigewächshaus sollte sich mindestens ein Viertel der Gewächshausfläche zum Lüften öffnen lassen. Auf gezielte CO2-Düngung verzichte ich, denn sie setzt Messgeräte voraus, die die Konzentration im Pflanzenbestand erfassen.
Wie feucht darf die Luft sein?
Zu hohe Luftfeuchtigkeit vermeidest du unter Glas, weil sie Pilzbefall begünstigen kann. Ein fester Prozentwert als Zielmarke lässt sich dafür nicht angeben. Temperaturen um 20 °C, hohe Luftfeuchte und wenig Licht begünstigen Grauschimmel an Paprika. Im Gewächshaus kommen dichte Bestände als Risiko dazu. Diese Temperatur liegt genau in dem Bereich, in dem Paprika unter Glas gut wächst. Bei der Vorbeugung setzt du deshalb an Feuchte und Abstand an, nicht an der Temperatur. Ich lüfte, halte die Pflanzabstände ein und gieße in den Wurzelbereich, ohne das Laub zu benetzen.
Wie erziehst und stützt du Paprika im Gewächshaus?
Paprika wächst auch ohne Schnitt buschig. Jeder Trieb schließt mit einer Blüte ab, und darunter entstehen neue Triebe.
Wie viele Triebe lässt du stehen?
Unbegrenzt wachsende Gewächshauspaprika ziehst du auf zwei oder drei Triebe. Wie viele es werden, richtet sich danach, wie dicht du pflanzt.
Bei 2 Pflanzen je m² wird unbegrenzt wachsende Gewächshauspaprika dreitriebig erzogen, bei 3 Pflanzen je m² zweitriebig.
Wann braucht die Pflanze eine Stütze?
Capsicum annuum erreicht 40 bis 100 cm Wuchshöhe. Mit Stab oder Schnüren stützt du die Pflanzen gegen Umkippen und Abbrechen. Ich stecke den Stab schon beim Pflanzen mit ein und binde die Pflanze im Kleingewächshaus an, sobald sie etwa 45 cm hoch ist.
Beim Anbinden nehme ich mir jede Pflanze einzeln vor. Die Schnur lege ich locker um Trieb und Stab und schaue dabei gleich unter die Blätter.
Was ist mit der Königsblüte?
Bei großfrüchtiger Gemüsepaprika entferne ich die erste Blüte, die Königsblüte. Das soll Blatt- und Triebwachstum sowie den FruchtansatzFruchtansatz ist das Entstehen einer Frucht aus einer Blüte, besonders bei Obstbäumen, aber auch bei Fruchtgemüse. Außerdem nennt man die junge, sich gerade entwickelnde Frucht selbst so. fördern.
Die Königsblüte bei jedem Paprikatyp ausbrechen. Vorgesehen ist das nur bei großfrüchtiger Gemüsepaprika, bei kleinfrüchtigen Peperoni und Chilis ist es nicht nötig.
Wie klappt die Bestäubung unter Glas?
Paprika befruchtet sich selbst, Insekten können dabei helfen, sind aber nicht zwingend nötig. Im Gewächshaus schüttle ich die blühenden Pflanzen leicht, um die Bestäubung zu unterstützen.
„Ohne gekaufte Hummeln setzt Paprika im Gewächshaus keine Früchte an.“ Das stimmt so nicht. Paprika ist selbstbefruchtend, und im Hobbygarten ist es nicht erforderlich, gekaufte Hummelvölker anzusiedeln.
Auch das Wasser spielt beim Fruchtansatz mit. Trockenheit während Blüte und Fruchtansatz kann im Kleingewächshaus dazu führen, dass Paprika Blüten und junge Früchte abstößt.
Thermometer ablesen und ab 28 °C lüften. Blühende Pflanzen leicht schütteln. Neue Triebe locker an Stab oder Schnur binden. Bei großfrüchtiger Gemüsepaprika die Königsblüte entfernen.
Was brauchen Block-, Spitz-, Snack-, Glockenpaprika und Chili unter Glas?
Zur Gemüsepaprika zählen die fleischigen, eckigen Blocktypen und die Spitzpaprika. Außerdem triffst du auf Snack- und Glockenpaprika. Peperoni und Chilis zählen zu den kleinfrüchtigen Sorten. Unter Glas unterscheiden sich die Typen vor allem bei Königsblüte, Ernte und botanischer Art. Einen Überblick über Sorten und die Scoville-Skala gibt der Paprika-Ratgeber im Abschnitt Sorten.
Blockpaprika
Blockpaprika kann im Hobbyanbau Früchte bis 200 g bringen. Bei dieser großfrüchtigen Gemüsepaprika kann es die Pflanze entlasten und den weiteren Ertrag fördern, wenn du einen Teil der Früchte schon grün erntest. Grüne Früchte sind unreifer und herber, ausgereifte rote, gelbe oder orangefarbene schmecken süßer. Die ganze Kultur beschreibt die Anleitung, wie du Blockpaprika im Gewächshaus bis zur Ernte pflegst.
Spitzpaprika
Spitzpaprika ist wie Blockpaprika eine Gemüsepaprika der Art Capsicum annuum. Pflanztermin, Temperatur und Lüften richtest du deshalb nach denselben Werten wie oben. Ernten kannst du sie unreif grün oder voll ausgereift in der sortentypischen Farbe. Die milde Sorte Zlata eignet sich für Kübel und erreicht etwa 80 bis 100 cm Wuchshöhe. Ich gebe ihr gleich beim Pflanzen einen Stab.
Snackpaprika
Die Snackpaprika Radja wächst niedrig und stabil und bildet leuchtend gelbe, etwa 7 bis 8 cm lange Früchte. Die orangefrüchtige Sorte Hamik eignet sich für Kübel und Töpfe. Solche Gefäße stellst du unter Glas genauso auf wie auf Balkon und Terrasse.
Glockenpaprika
Beim Namen Glockenpaprika schaue ich genau auf die Saatgut-Tüte. Die Bezeichnung wird auch für Capsicum baccatum verwendet und ordnet die Pflanze deshalb nicht eindeutig Capsicum annuum zu. Gehört deine Sorte zu Capsicum baccatum, richtest du dich bei Keimung und Ernte nach den Angaben zur Sorte.
Was Glockenpaprika unter Glas außerdem braucht, steht in der Anleitung, wie du Glockenpaprika im Gewächshaus anbaust.
Peperoni und Chili
Peperoni und Chilis sind kleinfrüchtig, die Königsblüte musst du bei ihnen nicht entfernen. Chilis verteilen sich auf mehrere Capsicum-Arten, darunter Capsicum annuum, Capsicum baccatum und Capsicum chinense. Gehört deine Chili nicht zu Capsicum annuum, hältst du dich bei Keimung und Ernte an die Angaben zur Sorte. Beim Schneiden und Verarbeiten scharfer Chilis trage ich Küchenhandschuhe, weil die Scharfstoffe Augen und Schleimhäute reizen können.
Paprika im Kübel unter Glas
Statt ins Gewächshausbeet kannst du Paprika auch in Kübel pflanzen und unter Glas stellen. Das Gefäß fasst mindestens 10 Liter. Sein Durchmesser liegt bei etwa 30 cm, und ein Wasserablauf verhindert Staunässe. Damit der Kübel sicher steht, braucht er genug Eigengewicht. Als Erde nimmst du fruchtbare, torffreie und strukturstabile Pflanzerde mit porösen mineralischen Bestandteilen. Schwarze Töpfe stelle ich in einen Übertopf, der den Wurzelballen vor übermäßiger Erhitzung und Austrocknung schützen kann. Bei torffreier Erde prüfe ich vor dem Gießen auch die Feuchte unter der schnell trocknenden Oberfläche.
Was gilt beim Gießen, Düngen, Pflanzenschutz und Ernten unter Glas?
Gießen
Unter Glas gibst du Paprika häufiger kleinere Wassergaben in den Wurzelbereich, weil sie nur wenig Wurzelmasse bildet. Gleichmäßige Bodenfeuchte kann BlütenendfäuleBlütenendfäule ist eine physiologische Störung vor allem an Tomaten und Paprika: Durch Calciummangel in der Frucht bildet sich an der Blütenansatzstelle ein dunkler, wässriger Fleck, der später eintrocknet und verhärtet. Sie ist kein Pilz- oder Schädlingsbefall. vorbeugend begrenzen, und Tropfbewässerung eignet sich für eine gleichmäßige Wasserzufuhr. Mehr dazu findest du im Paprika-Ratgeber unter Gießen und in der Anleitung, wie du Paprika richtig bewässerst.
Düngen
Paprika ist ein Starkzehrer, und wie viel Dünger und Kalk dein Gewächshausbeet braucht, zeigt eine Bodenuntersuchung. Im Kübel mit vorgedüngter Gemüseerde kann je nach Packungsangabe nach etwa 6 Wochen Nachdüngen nötig werden. Grundversorgung im Beet und Nachdüngen im Gefäß behandelt der Paprika-Ratgeber im Abschnitt Düngen.
Krankheiten
Saubere Arbeitsgeräte und genug Pflanzabstand helfen, Grauschimmel vorzubeugen, weil Gießwasser dann schneller abtrocknet. Blütenendfäule ist eine physiologische Calcium-Unterversorgung der Frucht und kann auch bei genug Calcium im Boden auftreten, etwa wenn die Wasserversorgung schwankt. Beide Krankheitsbilder findest du im Paprika-Ratgeber unter Krankheiten.
Schädlinge
Im Gewächshaus treten an Paprika unter anderem Weiße Fliegen, Spinnmilben, Thripse und Raupen auf. Willst du Nützlinge nutzen, brauchst du 1 bis 2 Kontrollen pro Woche, damit du sie rechtzeitig einsetzen kannst. Kontrollieren und mechanisch Eingreifen erklärt der Paprika-Ratgeber unter Schädlinge, den Pflanzenschutz ohne synthetische Mittel die Anleitung, wie du Paprika biologisch anbaust.
Ernte
Ich schneide die Früchte mit Messer oder Schere ab, sobald sie sortentypisch groß sind und die gewünschte Erntefarbe haben. Gemüsepaprika reift nicht nach, grün geerntete Früchte bleiben also unreifer und herber als ausgefärbte. Farbe, Reife und Zeitpunkt behandelt der Paprika-Ratgeber im Abschnitt Ernte.
Was passiert nach der Saison?
Bevor die nächste Kultur ins Gewächshaus einzieht, räume ich die Reste der Paprika gründlich aus. Auf dieselbe Fläche kommt Paprika nach allgemeiner Gartenregel erst nach einer Anbaupause von mindestens 3 Jahren wieder. NachtschattengewächseNachtschattengewächse sind eine Pflanzenfamilie, zu der im Gemüsegarten Kartoffeln, Tomaten, Paprika und Auberginen gehören. Weil sie für dieselben Krankheiten anfällig sind, sollen sie nicht direkt nacheinander auf demselben Beet stehen. wie Tomate, Kartoffel und Aubergine sind mit Paprika verwandt und taugen deshalb nicht als direkte Nachfolger. Als weniger nährstoffbedürftige FolgekulturEine Folgekultur ist das Gemüse, das auf einem Beet als Nächstes angebaut wird, sobald die vorige Kultur abgeerntet ist – noch im selben Gartenjahr oder im nächsten. kommen MittelzehrerMittelzehrer sind Pflanzen mit mittlerem Nährstoffbedarf, vor allem an Stickstoff: Sie brauchen mehr als Schwachzehrer, aber weniger als Starkzehrer. Typische Mittelzehrer sind Möhren, Rote Bete, Spinat, Fenchel und viele Salate. wie Möhren oder Salate infrage. Den Wechsel planst du mit dem Beetplaner, in dem du deine Beete vorab einteilst.
Lohnt es sich, Paprika im Gewächshaus zu überwintern?
Paprika ist nicht winterhart und wird als einjährige Kultur angebaut. Das unbeheizte Haus scheidet dafür aus, weil es darin frieren kann. In einem Versuch wurden Spitzpaprika-Pflanzen ausgegraben und bei 6 °C eingelagert. Nur 4 von 80 überlebten, sodass sich eine frühere Ernte durch Überwintern nicht prüfen ließ. Kleinfrüchtige Sorten lassen sich in einem kühl gehaltenen Wintergarten überwintern. Alle anderen ziehe ich im Februar neu aus Samen.
