Salattomaten im Gewächshaus: Sortenwahl, Pflanzdichte, Aufleiten

Was das Gewächshaus ändert – in Kürze

Der erste Gewinn ist der Regenschutz, der zweite der Kalender: Unter Glas beginnt die Saison früher, während im Freiland erst nach den Eisheiligen Mitte Mai gepflanzt wird; die Pflanzzeit reicht insgesamt von März bis Mai. Dem stehen die Aufgaben gegenüber, die du übernimmst – lüften, gleichmäßig gießen, bei der Bestäubung nachhelfen.

Ob und in welcher Bauform sich ein Gewächshaus überhaupt lohnt, wägt der Ratgeber zu den Vor- und Nachteilen des Tomatenanbaus im Gewächshaus ab; die Klimasteuerung im Detail liegt ebenfalls dort. Dieser Ratgeber setzt beim fertigen Haus an.

Sortenwahl für den geschützten Anbau

Hier liegt die erste Entscheidung, und sie hat unter Glas mehr Gewicht als im Beet, weil du eine Fehlwahl nicht durch Umstellen korrigieren kannst.

Der Wuchstyp steht als „determiniert” oder „indeterminiert” auf der Tüte. Indeterminierte Sorten – Stabtomaten – wachsen immer weiter in die Höhe und bilden fortlaufend neue Blüten und Früchte; sie nutzen damit genau das, was ein Gewächshaus hat, nämlich Höhe. Determinierte Buschtomaten bleiben mit rund 50 bis 100 cm kompakt und schließen ihr Wachstum nach einer bestimmten Zahl von Fruchtständen ab – im niedrigen Anlehnhaus kann das die passendere Wahl sein.

Die Resistenzkürzel stehen in den Sortenangaben: Toleranzen gegen Kraut- und Braunfäule sowie Resistenzen gegen Fusarium- und Verticillium-Welke sind im Hausgarten das Geld wert. Im festen Gewächshausboden wiegt das schwerer als im Beet, weil ein Standortwechsel dort schwieriger ist. Die Reifezeit schließlich sollte zu deiner Saison passen.

Zu den im Gewächshaus verbreiteten Salattomaten zählen Klassiker wie „Moneymaker” oder „Ailsa Craig”. Welche Sorte wie schmeckt, ist eine eigene Frage – die Geschmacksprofile der Salattomaten führt ein eigener Ratgeber aus. Ich entscheide zuerst über den Wuchstyp und suche die Sorte danach, nicht umgekehrt.

Anzucht und Aussaat – in Kürze

Die Anzucht unterscheidet sich nicht vom Freilandanbau: Anzucht von Februar bis April, bei 20 bis 25 °C keimen die Samen in sieben bis vierzehn Tagen, pikiert wird, sobald die ersten echten Blätter erscheinen. Weil unter Glas früher gepflanzt wird, verschiebt sich der Aussaattermin entsprechend nach vorn – gerechnet wird rückwärts vom Pflanztermin. Den ganzen Ablauf mit Methodenvergleich und Sämlingspflege führt der Ratgeber zur Aussaat von Salattomaten mit Zeitpunkt und Methoden aus.

Pflanzdichte: der Abstand ist unter Glas keine Empfehlung

Beim Pflanzen gilt dasselbe Abstands-System wie draußen, und zwar als System aus beiden Richtungen plus Erziehungsform: Stabtomaten brauchen 50 bis 70 cm in der Reihe und 80 bis 100 cm zwischen den Reihen, determinierte Buschtomaten 40 bis 50 cm. Gesetzt wird tiefer, als die Pflanze im Topf stand, und die Aufleithilfe kommt im selben Arbeitsgang dazu.

Aufleiten statt stützen

Im Beet steckt man einen Stab, im Gewächshaus leitet man auf – das ist der praktische Unterschied bei indeterminierten Sorten. Üblich sind drei Systeme: eine straff gespannte Schnur, die von einer Querstrebe unter dem Dach herabhängt und um die man den Haupttrieb regelmäßig herumdreht; ein Spiralstab, an dem der Trieb hochgeführt wird; oder ein Gitter, an dem mehrere Pflanzen Halt finden.

Tipp

Bring die Aufleithilfe an, bevor du pflanzt, nicht danach. Eine Schnur, die erst später gespannt wird, zwingt dich, den schon gewachsenen Trieb nachträglich einzudrehen; ein Stab, der später eingeschlagen wird, geht durch die Wurzeln. Prüfe außerdem die Verankerung oben: Was eine Pflanze mit voll behangenen Rispen am Ende der Saison wiegt, unterschätzt man beim Aufhängen im Mai leicht.

Angebunden wird locker mit weichem Material, damit der Stängel nicht einschnürt. Vergilbte untere Blätter dürfen weg – sie tragen nichts mehr bei und sind das erste Einfallstor für Pilze; im dicht bestandenen Haus ist das zusätzlich eine Maßnahme für die Luftzirkulation. Ausgegeizt wird bei indeterminierten Sorten laufend: Die Geiztriebe in den Blattachseln zwischen Haupttrieb und Blatt kommen weg, sobald sie etwa fünf Zentimeter lang sind.

Bestäubung im geschlossenen Raum

Tomatenblüten bestäuben sich selbst – Staubblätter und Narbe sitzen in derselben Blüte. Der Pollen muss dafür aber aus den Staubblättern gelöst werden, und dafür sorgt im Freien die Luftbewegung oder ein Insekt, das an der Blüte vibriert. Im geschlossenen Haus fehlt beides häufig.

Bei Salattomaten fällt das eher auf als bei kleinfrüchtigen Sorten, weil an einer Rispe weniger, dafür größere Früchte sitzen: Bleibt eine Blüte ohne Ansatz, siehst du die Lücke direkt. Nachhelfen kannst du mit einem sanften Anstoß an Pflanze oder Aufleitschnur zur Mittagszeit, wenn die Blüten trocken sind. Wer viele Pflanzen hat, kann ein Hummelvolk einsetzen; wer Nützlinge im Haus hat, verzichtet konsequent auf Mittel, die ihnen schaden könnten. Wie die Mechanik im Einzelnen funktioniert und welche Wege es sonst noch gibt, führt der Ratgeber zu den Fleischtomaten im Gewächshaus aus. Ich gehe bei jedem Rundgang einmal die Reihe entlang und stoße im Vorbeigehen an – das kostet nichts und erledigt sich nebenbei.

Klima, Gießen, Düngen – in Kürze

Die Zielwerte sind dieselben wie draußen: tagsüber 20 bis 25 °C, nachts nicht unter 10 °C, unter etwa 15 °C stockt das Wachstum. Unter Glas ist aber die andere Richtung das Problem, weil sich ein geschlossener Raum in der Sonne schnell weit über diese Spanne aufheizt. Gelüftet wird deshalb an sonnigen Tagen praktisch täglich, am besten über gegenüberliegende Öffnungen, damit ein Durchzug entsteht; abends wird rechtzeitig geschlossen.

Gegossen wird morgens, gleichmäßig und direkt in den Wurzelbereich, nie über das Laub – eine Tropfbewässerung erledigt genau das. Gedüngt wird nach der Grundversorgung mit Kompost in regelmäßigen Gaben etwa alle zwei bis drei Wochen, bis die letzten Früchte ausgereift sind. Boden, Bewässerung, Nährstoffe und Krankheiten stehen ausführlich im Überblick zum Tomatenanbau.

Was sich unter Glas tatsächlich verschieben lässt

Das Haus verschiebt drei Dinge, und es ist ehrlicher, genau diese zu benennen als eine Ertragszahl. Erstens den Kalender: Gepflanzt wird früher, geerntet entsprechend früher, und im Herbst hält das Haus die Kultur länger. Geerntet wird je nach Sorte und Anbauform ohnehin von Juni bis in den November. Zweitens das Krankheitsrisiko: Der Regen fällt als Feuchtequelle für die Kraut- und Braunfäule weg – Kondenswasser und Gießnässe bleiben als Aufgaben, die du mit Lüften und dem Gießen an die Wurzel klein hältst. Und drittens der Wetterschutz: Hagel und Starkregen erreichen den Bestand nicht mehr, und ein unbeheiztes Haus federt kalte Nächte ab.

Was das Haus nicht verschiebt, ist die Sorgfalt. Steht die Luft, kippt der Vorteil ins Gegenteil, weil Temperatur und Feuchte gleichzeitig steigen. Und die Fruchtfolge gilt unter Glas genauso: Die klassische Anbaupause für Nachtschattengewächse liegt bei vier bis fünf Jahren, wobei vier Jahre der Wert sind, mit dem auch der Beetplaner rechnet. In einem Haus mit festem Boden löst du das über wechselnde Beetflächen, einen Substrataustausch oder eine Kultur in Gefäßen mit frischer Erde.

Das Gewächshaus vorbereiten und übergeben

In einem geschlossenen Raum überdauern Erreger und Schädlinge geschützt, und im Frühjahr startet die Kultur auf denselben Quadratmetern erneut. Die Vorbereitung ist deshalb kein Aufräumen, sondern Pflanzenschutz.

Ich mache das im Herbst und nicht im Frühjahr, weil im März die Zeit fehlt und der Boden dann schon warm werden soll.

Fazit: Höhe planen, Luft planen, Sorte danach

Salattomaten im Gewächshaus sind kein anderes Gemüse, sondern dasselbe unter anderen Randbedingungen. Drei davon entscheiden: genug Abstand, damit die Luft zwischen die Pflanzen kommt; ein Aufleitsystem, das von Anfang an steht und oben hält; und ein Anstoß für die Bestäubung, den draußen der Wind übernimmt. Die Sortenwahl folgt daraus – erst der Wuchstyp, dann die Resistenzkürzel, dann der Name. Und die tägliche Aufgabe bleibt dieselbe wie in jedem Gewächshaus: aufmachen, bevor es heiß wird, und zumachen, bevor es kalt wird.