Mischkultur für Wurzel- und Knollengemüse: Begleitpflanzen von Rübe bis Topinambur
- Plane jede Art mit ihrer Endgröße und leg die Reihen für zusätzliche Partner nicht enger an.
- Schnelle Arten wie Radieschen erntest du, bevor sie die länger stehende Hauptkultur bedrängen.
- Knollensellerie passt zu Tomaten, Gurken und Kohlarten, Knollenfenchel zu Salat, Gurken und Erbsen.
- Topinambur setzt du an den Beetrand, damit das Ausgraben der Knollen keine Nachbarn stört.
- Zwiebeln neben Möhren können den Befall durch die Möhrenfliege leicht mindern, ein Netz ersetzen sie nicht.
Du möchtest Möhren, Rüben, Sellerie oder Topinambur nicht allein ins Beet setzen, sondern mit Nachbarn, die den Platz besser nutzen. Mindestens so wichtig wie die Partnerwahl ist die Planung. Zu eng gezogene Reihen nehmen beiden Arten Platz, und beim Roden können die FeinwurzelnFeinwurzeln sind die dünnen, fein verzweigten Wurzeln einer Pflanze. Sie nehmen vor allem Wasser und Nährstoffe aus dem Boden auf, während die dicken Wurzeln der Pflanze Halt geben und Stoffe weiterleiten. junger Nachbarn leiden. Wenn ich ein Wurzelbeet plane, lege ich zuerst die Arten fest, die am längsten stehen, und fülle danach die Lücken mit schnellen Partnern.
Was Mischkultur bei Wurzelgemüse leisten kann
Mischkultur heißt, dass mehrere Gemüsearten gleichzeitig auf einem Beet wachsen. Bei Wurzel- und Knollengemüse bildet meist eine lange stehende Art wie Pastinake oder Knollensellerie die HauptkulturDie Hauptkultur ist die Gemüseart, die im Gartenjahr am längsten auf einem Beet steht, zum Beispiel Tomaten. Nach ihr richtet sich die Beetplanung: Vor-, Nach- und Zwischenkulturen werden um sie herum eingeplant.. In ihren Lücken wachsen schnelle Arten wie Radieschen als ZwischenkulturEine Zwischenkultur ist eine schnell wachsende Gemüsekultur, die gleichzeitig mit einer langsam wachsenden Hauptkultur auf dem Beet steht, meist in Reihen dazwischen. Sie ist geerntet, bevor die Hauptkultur den ganzen Platz braucht..
Ob sich Gemüsearten gegenseitig fördern, lässt sich schwer nachweisen, und Erfahrungsberichte zu Pflanzenpaaren widersprechen sich häufig. Partnerlisten sind deshalb Erfahrungswerte, keine Zusagen. Mischkultur kann deinen Anbau unterstützen, garantieren kann sie nichts.
„Mit dem richtigen Nachbarn bleibt das Beet frei von Schädlingen.“ Beim klassischen Paar Möhre und Zwiebel kann der Befall durch die MöhrenfliegeDie Möhrenfliege ist ein Gartenschädling: eine Fliege, deren weiße Maden meist über die Wurzeln in Möhren eindringen. Befallene Möhren sind von rostbraunen Fraßgängen durchzogen, und dieses Schadbild heißt Eisenmadigkeit. leicht sinken, ein verlässlicher Vollschutz ist das nicht. Mechanisch beugst du mit einem Kulturschutznetz vor, dessen Ränder du geschlossen hältst.
Blühende Korb- und DoldenblütlerDoldenblütler (Apiaceae) sind eine Pflanzenfamilie, deren Blüten meist in Doppeldolden, seltener in einfachen Dolden stehen. Dazu gehören Nutzpflanzen wie Möhre, Petersilie, Sellerie, Dill und Kümmel, aber auch tödlich giftige Wildpflanzen wie Schierling. am Beetrand fördern Schwebfliegen, deren Larven zu den natürlichen Gegenspielern von Blattläusen gehören. Auch Marienkäfer und Florfliegen können einem Blattlausbefall entgegenwirken. Ich lasse am Rand meines Wurzelbeets Ringelblumen blühen, die zu den Korbblütlern zählen, und schaue im Sommer nach Schwebfliegen.
Drei Regeln, die für jedes Mischbeet gelten
Die Hauptkultur belegt das Beet am längsten. Eine Zwischenkultur wächst in ihren Lücken und ist geerntet, bevor es eng wird. Eine Markiersaat keimt schneller als die Hauptkultur und zeigt dir früh, wo die Reihe verläuft.
Endgröße einplanen. Jede Pflanze bekommt den Platz, den sie ausgewachsen braucht. Die Reihen legst du für zusätzliche Partner nicht enger an.
Zwischenkulturen rechtzeitig ernten. Kurzlebige Arten erntest du, bevor sie die länger stehende Hauptkultur bedrängen. Radieschen und Mairüben eignen sich dafür, weil sie das Beet nur kurz belegen.
Die Ernte mitdenken. Beim Roden von Wurzelgemüse können Feinwurzeln benachbarter jüngerer Kulturen geschädigt werden, und ihr Wachstum kann darunter leiden. Junge NachkulturenEine Nachkultur ist Gemüse, das im Sommer auf einem frei gewordenen Beet gesät oder gepflanzt wird, nachdem die erste Kultur abgeerntet ist. Es wird noch vor den ersten Frösten reif oder bleibt über den Winter stehen. setzt du deshalb nicht direkt neben Reihen, die du bald ausgräbst.
Die Reihen der Hauptkultur rücken zusammen, damit noch ein Partner dazwischen passt. Dann fehlt beiden Arten der Platz, den sie ausgewachsen brauchen. Lass die Abstände stehen und wähle einen Partner, der geerntet ist, bevor es eng wird.
Welche Begleitpflanzen passen zu welchem Wurzelgemüse?
Die Tabelle zeigt, welche Partner für die einzelnen Arten genannt werden und worauf du bei der Nachbarschaft achtest. Die Abschnitte darunter ordnen die Kombinationen ein.
| Art | Mögliche Partner | Darauf achtest du |
|---|---|---|
| Mairübe | Tomaten, Bohnen, Spinat, Salat, Erbsen, Dill, Mangold | Kreuzblütler, kurze Standzeit |
| Herbstrübe | Buschbohnen, Erbsen, Dill, Kopfsalat, Mangold | Kreuzblütler, Sommersaat zusätzlich gießen |
| Knollensellerie | Tomaten, Gurken, Blumenkohl, weitere Kohlarten | viel Platz für die Blattmasse |
| Knollenfenchel | Chicorée, Salbei, Salat, Gurken, Erbsen | Tomaten und Bohnen gelten nicht als Partner |
| Möhre | Zwiebeln, Radieschen als Markiersaat | Zwiebeln ersetzen kein Netz |
| Rote Bete | Zwiebeln, Knoblauch, Kohlrabi | mit Mangold und Spinat verwandt |
| Pastinake | Salat als Zwischenkultur, Radieschen als Markiersaat | lange Standzeit, Ernte ab Oktober |
| Schwarzwurzel | Salat als Zwischenkultur | lange Standzeit, Bestand unkrautfrei halten |
| Radieschen und Rettich | Zwischenkultur und Markiersaat bei langsamen Arten | Kreuzblütler |
| Topinambur | Kürbis, Zucchini, Stangenbohnen | Beetrand, Partner vor dem Ausgraben abernten |
| Meerrettich | besser ein eigener Platz | Kreuzblütler, Wurzelreste treiben wieder aus |
Mairübe, Herbstrübe und Steckrübe
Mairüben und Herbstrüben sind Speiserüben aus der Familie der Kreuzblütler und mit Kohl verwandt. Neben Mairüben können Tomaten, Bohnen, Spinat, Salat, Erbsen, Dill und Mangold stehen. Herbstrüben bekommen Buschbohnen, Erbsen, Dill, Kopfsalat und Mangold als Beetnachbarn.
Mairüben belegen das Beet nur kurz und eignen sich deshalb als Vor- und Zwischenkultur. Herbstrüben säst du im Sommer auf Flächen, die Salat, Erbsen und Zwiebeln rechtzeitig geräumt haben. Bei dieser Sommeraussaat gießt du zusätzlich, denn Wassermangel begünstigt die Schosserbildung. Steckrüben kannst du als Nachfrucht nach Erbsen, Frühkartoffeln und Bohnen anbauen, die Erbsenwurzeln lässt du nach der Ernte im Boden.
Knollensellerie
Als bewährte Partner für Sellerie gelten Tomaten, Gurken, Blumenkohl und weitere Kohlarten. Für große Knollen braucht Knollensellerie Platz, damit sich seine Blattmasse breit auffächern kann. Gegen Septoria-Blattflecken stellst du die Pflanzen so, dass das Laub nach Regen rasch abtrocknet. Wer die Sellerie-Reihe für einen Partner enger zieht, nimmt der Blattmasse also Platz und lässt das Laub nach Regen länger nass.
Knollensellerie kommt ab Mitte Mai nach den letzten Nachtfrösten ins Beet. Ein rechtzeitig abgeerntetes Salatbeet kannst du anschließend mit Sellerie für die Herbsternte bepflanzen. Für Stangensellerie liest du im Beitrag nach, welche Partnerpflanzen zu Stangensellerie passen.
Knollenfenchel
Für Knollenfenchel werden Chicorée, Salbei, Salat, Gurken und Erbsen als Partner empfohlen, Tomaten und Bohnen dagegen nicht. Er hat einen mittleren Nährstoffbedarf. Mulch aus Rasenschnitt oder Stroh und ausreichend Wasser helfen, sein Schossrisiko bei sommerlicher Trockenheit und Hitze zu vermindern.
Gegen die Möhrenfliege wird für Knollenfenchel ein Insektenschutznetz empfohlen, und an Sellerieknollen verursachen Möhrenfliegenlarven braune Fraßgänge. Stehen Fenchel, Knollensellerie und Möhren nebeneinander, kannst du alle drei unter einem gemeinsamen Netz zusammenfassen. Wie du ein Beet rund um Knollenfenchel aufteilst, zeigt der Beitrag über Partner und Beetplanung für Knollenfenchel.
Pastinake und Schwarzwurzel
Beide Arten stehen lange im Beet. Pastinaken brauchen von der Aussaat bis zur Ernte 160 bis 200 Tage, Schwarzwurzeln belegen die Fläche noch länger. Zwischen ihren Reihen kann Salat als Zwischenkultur wachsen, wenn du ihn erntest, bevor er die Wurzelgemüse bedrängt.
Pastinaken keimen besonders bei früher Aussaat langsam, deshalb markierst du ihre Reihen mit wenigen mitgesäten Radieschen. Als Vorfrüchte eignen sich für sie Erbsen und Bohnen. Schwarzwurzeln hältst du unkrautfrei, und von Anfang Juli bis Anfang September können sie zusätzliches Wasser brauchen.
Pastinaken erntest du von Oktober bis März, sobald der Boden offen ist. Vorgezogenen Feldsalat kannst du noch bis Mitte Oktober ins Freiland pflanzen. Setzt du ihn direkt neben eine Pastinakenreihe, können beim Roden seine Feinwurzeln leiden, deshalb planst du ihn auf eine Fläche, die schon geräumt ist.
Radieschen und Rettich
Radieschen sind die klassischen Lückenfüller im Wurzelbeet. Im Sommer ziehst du sie etwa 3 bis 4 Wochen nach der Saat. Damit räumen sie die Reihe, lange bevor Pastinake oder Knollensellerie ihren vollen Platz brauchen.
Säe Radieschen etwa alle 10 cm mit in die Möhrenreihe. Die Radieschen keimen schneller als die Möhren und zeigen dir früh, wo die Reihe verläuft, sodass du gezielt hacken kannst.
Rettich passt als Nachkultur: Sommerrettich säst du von Ende Mai bis Mitte Juli direkt, Herbst- und Winterrettich von Mitte Juli bis Anfang August. Radieschen und Rettich sind Kreuzblütler wie Kohl, Steckrüben, Mairüben und Rucola. Verdichtete und staunasse Stellen meidest du für sie, weil hohe Bodentemperatur zusammen mit hoher Bodenfeuchte die KohlhernieKohlhernie ist eine Wurzelkrankheit von Kohl und anderen Kreuzblütlern, verursacht durch den Schleimpilz Plasmodiophora brassicae. Befallene Pflanzen welken und kümmern, an den Wurzeln bilden sich knötchenartige Verdickungen oder fingerförmige Wucherungen. begünstigt. Welche Nachbarn Radieschen sonst vertragen, steht im Beitrag über gute und schlechte Nachbarn für Radieschen.
Möhre
Möhren setzt du klassisch neben Zwiebeln und säst Radieschen als Markiersaat in dieselbe Reihe. Welche Partner sonst zu Möhren passen und was Mischkultur gegen die Möhrenfliege beitragen kann, liest du im Beitrag über Partnerpflanzen für Möhren.
Rote Bete
Für Rote Bete gelten Zwiebeln, Knoblauch und Kohlrabi als gängige Nachbarn. Mangold und Spinat sind mit ihr verwandt, das beachtest du bei der Fruchtfolge. Gute und schlechte Nachbarn im Einzelnen findest du im Beitrag über Partner für Rote Bete im Beet.
Topinambur: gute Nachbarn und ein Platz am Beetrand
Topinambur ist ein Verwandter der Sonnenblume und wächst mit hohen Stängeln. Du pflanzt die Knollen von März bis April 10 cm tief. In der Reihe planst du 40 cm Abstand, den Reihenabstand richtest du nach der Endgröße des Nachbarn. Der Boden sollte gut drainiert sein und gleichmäßig feucht bleiben, eine Mulchdecke hilft, das Wasser im Boden zu halten.
Als Nachbarn werden häufig Kürbis und Zucchini genannt, die sich am Fuß der Reihe ausbreiten und den Boden bedecken. Stangenbohnen können an den Stängeln hochklettern. Das sind Erfahrungswerte aus der Gartenpraxis, keine nachgewiesenen Wirkungen.
Topinambur kann recht wucherfreudig sein. Ich setze ihn deshalb an den Beetrand, damit ich beim Ausgraben keine andere Reihe störe. Plane die Partner so, dass sie abgeerntet sind, bevor du die Knollen ausgräbst, denn beim Roden können Feinwurzeln jüngerer Nachbarn leiden.
Meerrettich und Rhabarber brauchen einen eigenen Platz
Meerrettich gehört wie Kohl, Radieschen und Rettich zu den Kreuzblütlern. In der Reihe braucht er 60 cm Abstand. Zwischen den Reihen planst du 70 bis 80 cm ein. Kreuzblütige Unkräuter entfernst du aus dem Bestand, weil sie Alternaria übertragen können.
Im Boden verbliebene Wurzelstücke können in der folgenden Kultur wieder austreiben. Deshalb setzt du Meerrettich auf einen festen Platz statt in eine Mischreihe, die jedes Jahr wechselt. Gegen die Ausbreitung gräbst du eine Wurzelsperre meist 40 bis 50 cm tief ein.
Rhabarber ist eine mehrjährige DauerkulturDauerkultur nennt man Pflanzen, die mehrere Jahre am selben Platz bleiben, immer wieder Ernte bringen und deshalb nicht in die Fruchtfolge eingebunden werden, etwa Rhabarber, Spargel oder Obst. und braucht je Pflanze etwa einen Quadratmeter. Du planst ihn auf einem Platz, den du langfristig nutzen kannst, außerhalb der Beete mit wechselnden Mischkulturen.
So planst du dein Mischbeet
Verteile zuerst die Hauptkulturen, also die Arten, die das Beet am längsten belegen. Danach ergänzt du Vor-, Nach- und Zwischenkulturen, die zeitlich dazwischen passen, und notierst, wie lange jede Reihe belegt ist. Die Tabelle fasst Abstände und Standzeiten als Richtwerte zusammen.
| Art | In der Reihe | Reihenabstand | Belegt das Beet |
|---|---|---|---|
| Radieschen | 3 bis 8 cm | 15 cm | im Sommer etwa 3 bis 4 Wochen, im Frühjahr und Herbst bis zu 8 Wochen |
| Mairübe | etwa 10 bis 15 cm | etwa 20 cm | etwa 56 bis 85 Tage |
| Herbstrübe | 20 bis 30 cm | 25 bis 50 cm | Aussaat Mai bis August, Ernte Oktober bis Dezember |
| Möhre | 3 bis 5 cm | 20 bis 50 cm je nach Anbauform | Frühmöhren ungefähr 2 bis 3 Monate |
| Rote Bete | 10 cm | 25 cm | meist etwa 120 bis 150 Tage je nach Sorte, Babybeets rund 70 Tage |
| Knollenfenchel | 30 cm | 30 cm | etwa 8 Wochen ab Pflanzung |
| Knollensellerie | 30 cm | 40 cm | Pflanzung ab Mitte Mai, Ernte September bis November |
| Pastinake | 10 cm | 30 cm | 160 bis 200 Tage |
| Schwarzwurzel | 5 bis 8 cm | 30 cm | 210 bis 252 Tage |
| Meerrettich | 60 cm | 70 bis 80 cm | Pflanzung März bis April, Ernte Oktober bis Januar |
Saattermine passt du an die Witterung an, denn klimatisch ungünstige Lagen sind später bestellbar als Weinbaulagen. Einzelne Paare schlägst du im Mischkultur-Werkzeug nach, Reihen und Standzeiten legst du im Beetplaner fest. Die Saatmonate deiner Arten findest du im druckbaren Aussaatkalender für Wurzel- und Knollengemüse.
Ich führe für jedes Beet ein Gartenbuch. Darin notiere ich, welche Arten nebeneinander standen, wann ich gesät und wann ich geräumt habe. So prüfe ich Partnerlisten an meinem eigenen Boden, statt sie einfach zu übernehmen.
Hauptkulturen mit der längsten Standzeit zuerst eintragen. Abstände in der Reihe und zwischen den Reihen voll einplanen. Zwischenkulturen wählen, die geerntet sind, bevor es eng wird. Früh gerodete Reihen nicht neben junge Nachkulturen legen. Topinambur und Meerrettich an den Rand oder auf einen festen Platz setzen.
Fruchtfolge: was nach dem Mischbeet kommt
Neben der Mischkultur zählt die Fruchtfolge: Arten derselben Pflanzenfamilie sollen auf einem Beet nicht direkt aufeinander folgen. Anfällige Kreuzblütler wie Rettich und Radieschen baust du zur Kohlhernie-Vorbeugung nur alle 4 bis 6 Jahre auf derselben Fläche an. Welche Wurzelgemüse miteinander verwandt sind und welche Anbaupausen gelten, erklärt der Abschnitt über Fruchtfolge und Mischkultur in der Wurzelgemüse-Übersicht.
