Petersilie
Stand:
Winterhärte, auch Frosthärte genannt, beschreibt, wie viel Frost eine Pflanze verträgt. Winterharte Arten überstehen den Winter im Freien, empfindliche musst du vor dem Frost ernten oder schützen.Die Saattiefe gibt an, wie dick die Erdschicht über einem Samenkorn nach der Aussaat ist. Als Faustregel bedeckst du einen Samen höchstens dreimal so dick mit Erde, wie das Korn selbst ist.Die Keimtemperatur ist die Temperatur, bei der Samen keimen. Jede Pflanzenart hat dafür ein Minimum, ein Optimum und ein Maximum; unterhalb des Minimums keimt die Saat nicht.Lichtkeimer sind Pflanzen, deren Samen zum Keimen Licht brauchen. Bei der Aussaat werden sie deshalb nur angedrückt und nicht mit Erde bedeckt; ob eine Art dazugehört, steht meist auf der Samentüte.
Giftig für Haustiere?
Angaben für die Gattung Petroselinum
Hund
Giftig
Katze
Giftig
Pferd
Giftig
Ersetzt keine tierärztliche Beratung. Bei Verdacht auf Vergiftung sofort Tierarzt kontaktieren. Quelle: ASPCA Toxic Plants · Stand 2026-07-11
Empfehlungen für den Garten
Standort und Boden
- Bodenart
Kalkhaltige, tonige, lehmige und sandige Böden sind geeignet.
- Bodenreaktion
Saure, neutrale und alkalische Böden sind geeignet.
- Substrat
Der Boden sollte nährstoffreich, feucht und gut durchlässig sein.
- Anbauort
Die Kultur ist im Freiland oder Beet und im Topf möglich.
Pflege
- Pflege
Die Pflanze ist pflegeleicht.
- Düngung
Im Gartenboden braucht Petersilie gewöhnlich keine zusätzliche Düngung. Bei Gefäßpflanzen mit zusätzlichem Nährstoffbedarf kann während der Wachstumszeit ein ausgewogener organischer Flüssigdünger helfen.
Lebensform und Verwendung
- Verwendung
Die Pflanze wird zum Würzen, zum direkten Verzehr und als Heilpflanze verwendet.
Anzeigen
10 Ratgeber rund um Petersilie
- Krause oder glatte Petersilie? Aussehen, Geschmack und Anbau im VergleichKrause oder glatte Petersilie – ich zeige dir, wie sich die beiden Blattformen in Aussehen, Geschmack und Anbau unterscheiden und wann du welche wählst.
- Petersilie ernten und aufbewahren: richtig schneiden, frisch halten, einfrierenWann du Petersilie erntest, wie du schneidest, damit sie nachwächst, und wie du sie im Kühlschrank frisch hältst oder einfrierst – mit klarer Linie zu Kräuteröl und Pesto.
- Petersilie im Gemüsebeet: welche Nachbarn passen – und warum Möhren nicht dazugehörenPetersilie als Mischkultur-Partner richtig einplanen: Tomaten als guter Nachbar, die unverträglichen Doldenblütler, Abstände, Anbaupause und was du vom zweiten Jahr hast.
- Petersilie im Kübel: so bleibt sie auf Balkon und Terrasse grün und ertragreichPetersilie im Kübel braucht Erdtiefe, freien Wasserabzug und gleichmäßige Feuchte. Ich zeige dir, wie du Gefäß, Substrat, Gießen und Überwinterung auf dem Balkon im Griff behältst.
- Petersilie pflegen und düngen: so bleibt dein Blattkraut die ganze Saison kräftigWie du Petersilie gießt, mulchst und düngst, ohne ihr Aroma zu verwässern: Kompostmenge, Nachdüngung nach dem Schnitt, Schossrisiko und Überwinterung – von Maria.
- Petersilie trocknen: alle Methoden, der Rascheltest und die richtige LagerungPetersilie verliert beim Trocknen Geschmack – so holst du trotzdem das Beste heraus: Luft, Backofen, Dörrgerät im Vergleich, Rascheltest und Lagerung für 12 Monate.
- Petersilie in der Küche: Rezeptideen, bei denen sie mehr ist als GarniturVon Frankfurter Grüner Soße bis Kräuterbutter: wie du Petersilie als Hauptzutat nutzt, Stängel mitkochst und Pesto sicher frisch hältst.
- Petersilie: Allrounder in der Küche – Handgriffe, Timing und Rezeptideen für jeden TagWie du Petersilie wäschst, schneidest und zum passenden Zeitpunkt in den Topf gibst, damit sie grün und aromatisch bleibt – dazu Rezeptideen von Petersilienkartoffeln bis Frankfurter Grüne Soße.
- Petersiliensamen richtig aussäen: Saattiefe, Abstand und Keimdauer im GriffPetersilie keimt langsam – so säst du sie trotzdem sicher: Saatzeit, 0,5–1 cm Saattiefe, Reihenabstand, Vereinzeln und was du in den 14–30 Tagen bis zum Keimen tun musst.
- Petersilienvielfalt: glatt, kraus oder Wurzel – welche Petersilie passt zu dirBlattpetersilie glatt und kraus, Wurzelpetersilie und Japanische Petersilie im Vergleich: Aroma, Sorten, Wuchs und Nährwerte – damit du beim Saatgut die richtige Form wählst.
