Pimpinelle / Kleiner Wiesenknopf
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Winterhärte, auch Frosthärte genannt, beschreibt, wie viel Frost eine Pflanze verträgt. Winterharte Arten überstehen den Winter im Freien, empfindliche musst du vor dem Frost ernten oder schützen.Vorkultur heißt meist, dass du Gemüse im Haus oder geschützt aus Samen vorziehst und es später als abgehärtete Jungpflanze ins Freiland setzt. In Anbauplänen meint das Wort auch eine schnelle Kultur, die vor der Hauptkultur auf dem Beet steht.Die Saattiefe gibt an, wie dick die Erdschicht über einem Samenkorn nach der Aussaat ist. Als Faustregel bedeckst du einen Samen höchstens dreimal so dick mit Erde, wie das Korn selbst ist.Die Keimtemperatur ist die Temperatur, bei der Samen keimen. Jede Pflanzenart hat dafür ein Minimum, ein Optimum und ein Maximum; unterhalb des Minimums keimt die Saat nicht.Lichtkeimer sind Pflanzen, deren Samen zum Keimen Licht brauchen. Bei der Aussaat werden sie deshalb nur angedrückt und nicht mit Erde bedeckt; ob eine Art dazugehört, steht meist auf der Samentüte.
Giftig für Haustiere?
Angaben für die Gattung Sanguisorba
Hund
Ungiftig
Katze
Ungiftig
Pferd
Ungiftig
Ersetzt keine tierärztliche Beratung. Bei Verdacht auf Vergiftung sofort Tierarzt kontaktieren. Quelle: ASPCA Toxic Plants · Stand 2026-07-11
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9 Ratgeber rund um Pimpinelle / Kleiner Wiesenknopf
- Pimpinelle am sonnigen Standort: Platz finden, prüfen und Wuchsprobleme lösenSo findest du den sonnigen Platz, an dem Pimpinelle kräftig und aromatisch wächst – mit Abstand-System, passenden Nachbarn und Lösungen, wenn sie schwächelt.
- Pimpinelle anbauen und nutzen: Standort, Aussaat, Pflege und Mischkultur im KräuterbeetPimpinelle bleibt als winterharte Dauerkultur jahrelang am Platz und braucht wenig. Hier erfährst du, wie du sie säst, pflegst, in die Mischkultur einplanst und frisch in der Küche nutzt.
- Pimpinelle ernten und lagern: so bleibt das Aroma im BlattWann du Pimpinelle schneidest, wie du den Horst dabei schonst und warum Einfrieren dem Trocknen meist vorzuziehen ist – mit Sicherheitshinweis für Pesto und Kräuteröl.
- Pimpinelle anbauen und nutzen: vom Beet in Kräutermischung und TeePimpinelle säen, pflegen, von Mai bis November ernten und frisch in Kräutermischungen oder als Tee nutzen – so führst du den Kleinen Wiesenknopf durchs Jahr.
- Pimpinelle anbauen: mehrjähriges Küchenkraut säen, setzen und vermehrenPimpinelle anbauen: So säst du den Kleinen Wiesenknopf, gibst ihm im Beet den passenden Platz und vermehrst ihn über Samen und Teilung – mit den Systemwerten aus dem Beetplaner.
- Pimpinelle im Kräutergarten: als Kante, Kalkzeiger und stille StrukturWie du Pimpinelle gestalterisch und ökologisch in dein Kräuterbeet einbaust: als Einfassung, in der Kräuterspirale, im Hochbeet – und warum sie keine Bienenweide ist.
- Pimpinelle in der Küche: Grüne Soße, Klassiker und neue IdeenSo nutzt du Pimpinelle in der Küche: von der Frankfurter Grünen Soße über Kräuterbutter und Pesto bis zu Limonade und Eis – mit den Regeln, die dabei gelten.
- Pimpinelle in der Sommerküche: Salat, Quark, Grüne Soße und kalte GetränkeSo nutzt du Pimpinelle frisch in Salat, Kräuterquark, Grüner Soße und im Glas – mit Erntefenster, Frische-Regeln und der nötigen Vorsicht bei Pesto und Kräuteröl.
- Pimpinelle trocknen: Schritt für Schritt vom Schnitt bis ins GlasSo trocknest du Pimpinelle an der Luft oder im Backofen, erkennst den richtigen Trocknungsgrad und lagerst das Kraut so, dass du es sicher verbrauchst.
