Ist Kompost gesundheitsschädlich? Risiken erkennen, Krankheiten vorbeugen
- Gartenkompost erreicht ausreichende Rottetemperaturen oft nicht durchgehend und tötet Krankheitserreger deshalb nicht zuverlässig ab.
- Im Inneren eines ausreichend großen, gut geführten Komposts gelten 60 bis 70 °C als günstig, eine einzelne Messung beweist aber keine Hygienisierung.
- Pflanzen mit Wurzel- oder Stängelkrankheiten oder Welkeerregern sowie samentragende Unkräuter gehören nicht auf den Gartenkompost.
- Befallene Gartenabfälle entsorgst du nach örtlichen Vorgaben über Bio- oder Restmüll.
- Frischen Kompost gibst du nicht an Wurzelgemüse, Zwiebeln oder Kohl, weil er Gemüsefliegen anlocken kann.
- Trockenes Material vor dem Umlagern anfeuchten, am Haufen nicht essen oder trinken und danach die Hände reinigen.
Beim Abräumen im Herbst sortiere ich jede Schubkarre, bevor sie am Komposthaufen ankommt. Gesunde Reste kommen drauf, verdächtige Pflanzen und Samenstände nicht. Der Grund: Ein Gartenkompost erreicht die nötigen RottetemperaturenDie Rottetemperatur ist die Temperatur im Inneren eines Komposthaufens, die entsteht, weil Mikroorganismen beim Abbau des Materials Wärme freisetzen. Liegt sie in der Heißrotte über 55 °C, hilft sie, Krankheitserreger abzutöten. oft nicht durchgehend und tötet Krankheitserreger deshalb nicht zuverlässig ab. Was du auf den Haufen gibst, kann also mit dem fertigen Kompost zurück ins Beet wandern. Das gilt für Erreger, für keimfähige Unkrautsamen und für Abfälle, die Schädlinge anlocken.
Ist Kompost gesundheitsschädlich?
Im Kompost arbeiten Bakterien, Pilze und viele Kleintiere an der Zersetzung, und das ist erwünscht. Ein Risiko entsteht durch das, was hineinkommt, und durch die Art, wie du mit dem Haufen arbeitest. Gartenkompost hygienisiert nicht verlässlich, und das betrifft Erreger von Menschen, Tieren und Pflanzen gleichermaßen. Ein feinkrümeliger Kompost mit dem Geruch nach feuchter Walderde ist reif, aber deshalb nicht automatisch hygienisiert.
Menschen mit einer Schimmelpilzallergie oder einer schweren Immunschwäche wird von der Eigenkompostierung abgeraten. Für alle anderen zählt eine einfache Arbeitshygiene. Holzasche gehört wegen möglicher Schwermetall- und Schadstoffbelastungen weder auf den Kompost noch als Dünger ins Beet.
So arbeite ich am Kompost
- Sehr trockenes Material feuchte ich vor dem Umlagern an, damit weniger Staub aufsteigt.
- Ich trage Handschuhe.
- Am Haufen esse und trinke ich nicht.
- Danach reinige ich gründlich die Hände.
- Holzasche kommt abgekühlt in den Hausmüll, ohne dass ich Staub aufwirble.
Warum die Heißrotte keine Garantie ist
Im Inneren eines ausreichend großen, gut geführten Komposts gelten 60 bis 70 °C als günstige Rottebedingungen. Die Angabe beschreibt den Kern des Haufens, und selbst dort hält sich die Temperatur oft nicht über die ganze Rotte. Eine einzelne hohe Messung beweist deshalb keine Hygienisierung. Ich stecke das Thermometer an mehreren Stellen ein und notiere die Werte mit Datum. So sehe ich, ob die Rotte läuft, aber nicht, ob Erreger abgestorben sind.
Auch ohne ausgeprägte Heißrotte kann durch Kaltrotte guter Kompost entstehen. Weil zugleich keine Rotte im Garten Erreger zuverlässig abtötet, gilt: Ein kühler Haufen liefert brauchbaren Kompost, nimmt dir das Aussortieren aber nicht ab. Ein Thermokomposter ändert daran wenig, wenn du ihn laufend mit kleinen Mengen befüllst. Solche Schnellkomposter entwickeln auch mit Wärmedämmung häufig nur wenig Eigenwärme.
Einmal richtig heiß, also keimfrei? Nein. Eine hohe Messung ist eine Momentaufnahme an einer Stelle und belegt keine Hygienisierung des ganzen Haufens. Kranke Pflanzen bleiben deshalb draußen, egal wie warm dein Kompost wird.
Was eine heiße Rotte begünstigt
Wärme entsteht, wenn die Rotteorganismen Luft, Feuchte und eine ausgewogene Mischung finden. Diese Handgriffe unterstützen das:
| Faktor | Woran du dich orientierst | Handgriff |
|---|---|---|
| Mischung | Kohlenstoff-Stickstoff-Verhältnis des Ausgangsmaterials von etwa 25:1 bis 35:1 | Feuchtes mit trockenem, grobes mit feinem und stickstoffarmes mit stickstoffreichem Material kombinieren |
| Feuchte | Der Kompost fühlt sich an wie ein ausgedrückter Schwamm, feucht, aber nicht nass. | Bei Trockenheit wässern, bei Regen so abdecken, dass Luft bleibt |
| Luft | Sauerstoffarme Bereiche vermeiden | Auflockern und umsetzen, eine Miete etwa nach 3 Monaten |
| Rasenschnitt | Er verdichtet sonst zu einer nassen, faulenden Masse. | Anwelken lassen und mit lockerem, trockenem Strukturmaterial mischen |
Erwärmt sich ein ausreichend feuchter und belüfteter Kompost nach erneutem Umsetzen nicht mehr, ist das ein Hinweis auf das Ende der aktiven Rotte. Für den Platz eignet sich offener, ebener Boden mit Schutz vor extremer Sonne, Dauerregen und Wind. Wie du Kompost anlegst, mit Standort, Material und System, beschreibt der Ratgeber Düngen, Boden & Kompost.
Was nicht auf den Kompost gehört
Vorbeugen beginnt beim Befüllen. Diese Materialien lasse ich konsequent draußen:
| Material | Warum es draußen bleibt |
|---|---|
| Pflanzen mit Wurzel- oder Stängelkrankheiten oder Welkeerregern | Der Gartenkompost tötet die Erreger nicht zuverlässig ab. |
| Falllaub mit Sternrußtau an Rosen oder Blattbräune am Buchs | Entfernen dämmt erneute Infektionen ein. |
| Samentragende Unkräuter und ausbreitungsfähige Unkrautwurzeln | Ihre Inaktivierung ist im Gartenkompost meist nicht gesichert. |
| Gekochte Speisereste, Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Käse und Brot | Sie können Ratten anlocken. |
| Holzasche | Sie kann mit Schwermetallen und Schadstoffen belastet sein. |
Kot von Hund und Katze samt Katzenstreu kommt bei mir ebenfalls nicht auf den Haufen, weil der Gartenkompost Erreger von Menschen und Tieren nicht zuverlässig abtötet.
Befallenes Falllaub entfernst du unter den Gehölzen, um erneute Infektionen einzudämmen. Landet es auf einem Haufen, der Erreger nicht zuverlässig abtötet, kann es mit dem Kompost wieder unter die Rosen gelangen. Befallene Gartenabfälle entsorgst du deshalb nach den örtlichen Vorgaben über die Bio- oder die Restmülltonne. Welcher Weg bei dir gilt, klärt der zuständige Entsorger.
Beim Abräumen stehen bei mir zwei Behälter am Beet. In den einen kommen gesunde Reste, in den anderen alles, was mir verdächtig vorkommt oder Samen trägt. Den zweiten leere ich nie auf den Haufen.
Eigenkompostierung ist sinnvoll, wenn du den Kompost im Garten auch brauchst. Überschüssige Gartenreste verwertest du über die Biotonne oder die kommunale Grüngutsammlung. Bei der Entscheidung hilft der Vergleich, ob Gartensäcke oder ein eigener Kompost besser zu deinen Gartenabfällen passen. Welche Fehler bei Materialwahl, Zerkleinern und Schichtung sonst passieren, zeigt der Beitrag über typische Kompostfehler und wie du sie vermeidest.
Mist auf dem Kompost: Samen, Erreger, Arzneimittelreste
Frischer Pferde- und Rindermist kann keimfähige Unkrautsamen, Krankheitserreger und Rückstände von Tierarzneimitteln enthalten. Rückstände von Antiparasitika im Pferdemist können außerdem Protozoen und wirbellose Tiere im Boden beeinträchtigen. Pferdemist holst du deshalb möglichst aus Haltungen, die du kennst, denn Angaben zu Behandlungen fehlen häufig. Mischst du ihn mit Laub oder Häckselgut, braucht der Haufen eine lange Rotte, und auch die weist keine Keimfreiheit nach.
Ein mit Laub oder Häckselgut gemischter Misthaufen rottet mindestens 3 bis 4 Monate, besser 1 Jahr. Wegen der Wärmeentwicklung stapelst du ihn höchstens 1 m hoch. Für den Gemüsegarten sollte StallmistStallmist ist ein Wirtschaftsdünger aus der Tierhaltung, etwa von Rindern oder Pferden, bei dem der Dung der Tiere meist mit Einstreu vermischt ist. Er verbessert den Boden und liefert zugleich reichlich Nährstoffe. mindestens 1 Jahr gelagert sein. Keine dieser Zeiten ersetzt einen Hygienenachweis.
Beim Umgang mit Mist trägst du Handschuhe und wäschst dir danach gründlich die Hände. Gemüse von gemisteten Beeten wäschst du nach der Ernte gründlich.
Schädlinge: was der Haufen anlockt und was er ins Beet trägt
Im Komposthaufen
Gegen Ratten beginnt die Vorbeugung bei den Speiseresten aus der Tabelle oben. Frische Küchenabfälle deckst du gegen Fliegen mit Gartenerde oder reifem Kompost ab. Ein Bodengitter mit höchstens 13 mm Maschenweite erschwert Wühlmäusen das Einnisten im Komposter. Ameisennester sind ein Hinweis auf zu trockenes Material. Wie du Fäulnis, Schimmel und Schädlinge im Komposthaufen angehst, vertieft ein eigener Ratgeber.
Nicht alles, was im Kompost krabbelt, ist ein Problem. Regenwürmer, Asseln, Springschwänze, Milben und Insektenlarven zersetzen das Material gemeinsam mit Pilzen und Bakterien.
Im Beet
Frischer Kompost kann schädliche Gemüsefliegen anlocken. Deshalb kommt er nicht an Wurzelgemüse, Zwiebeln oder Kohl. Für diese Beete nehme ich nur Kompost aus dem Behälter, der nicht mehr befüllt wird und durchgereift ist. Welche Reife Kompost fürs Gemüsebeet braucht, klärt der Beitrag zum Kompost im Gemüseanbau.
Unkrautsamen: vorbeugen und nachsorgen
Samentragende Unkräuter und ausbreitungsfähige Wurzelunkräuter wie Quecke verwertest du nicht im Gartenkompost, weil ihre Inaktivierung dort meist nicht gesichert ist. Ich ziehe Unkraut möglichst, bevor es Samen ansetzt, und lege Samenstände direkt in den Behälter für die Tonne.
Keimen nach einer Kompostgabe trotzdem Unkräuter im Beet, hackst du einjährige Samenunkräuter oberflächlich. Ausdauernde Wurzelunkräuter schwächst du durch wiederholtes tiefes Entfernen oder Ausstechen. Eine Mulchauflage unterdrückt Samenunkräuter, beseitigt bestehende Wurzelunkräuter aber nicht zuverlässig.
Ein von Quecke durchzogenes Beet mit der Bodenfräse bearbeiten. Fräsen können Wurzelunkräuter durch Zerteilen vermehren. Ich steche die AusläuferAusläufer sind Triebe, an denen eine Pflanze wie die Erdbeere aufgereihte Jungpflanzen bildet. Diese bewurzeln sich und lassen sich abtrennen, so vermehrt sich die Pflanze vegetativ, also ohne Samen. stattdessen mit der Grabegabel aus.
Woran du Probleme im Kompost erkennst
Geruch, Feuchte und Struktur geben dir Hinweise auf den Zustand des Haufens, aber keine sicheren Diagnosen.
| Anzeichen | Kann hindeuten auf | Handgriff |
|---|---|---|
| Fauliger Geruch, nasse Masse | zu nasses Material | Umsetzen, trockenes, strukturreiches Material untermischen und vor weiterem Regen schützen |
| Ammoniakgeruch | zu viel nährstoffreiches Material | Laub, Stroh oder Gehölzschnitt beimischen |
| Weißgrauer Belag mit pilzartigem Geruch | zu trockenen Kompost | Beim Umsetzen anfeuchten |
| Ameisennester | zu trockenes Material | Beim Umsetzen befeuchten |
| Material bleibt unverändert | Trockenheit oder zu viel holziges Strukturmaterial | Bei Trockenheit anfeuchten, bei viel Holz frische Küchen- und Gartenabfälle untermischen |
| Keine Erwärmung nach dem Umsetzen, obwohl feucht und luftig | Ende der aktiven Rotte | Reife prüfen |
| Feinkrümelig, Geruch nach feuchter Walderde | reifen Kompost | KressetestDer Kressetest zeigt dir, ob dein Kompost reif ist: Du säst Kresse auf eine Kompostprobe und zum Vergleich auf Gartenerde. Werden die Kresseblätter auf dem Kompost gelb oder braun, ist er noch zu frisch. machen |
Fault der Haufen, kann der pH-Wert in dicht gelagertem Material rasch in einen sauren Bereich absinken, der für die Verrottung ungünstig ist. Wie du den pH-Wert im Kompost misst und deutest, erklärt eine eigene Anleitung. Kommt die Rotte trotz allem nicht in Gang, helfen die Lösungen für nasse, trockene oder träge Komposthaufen.
Kalk hilft einem faulenden Haufen nicht. Er beseitigt keinen Sauerstoffmangel, und übermäßiges Kalken kann im Kompost Ammoniak freisetzen und Stickstoff kosten. Was hilft, ist Luft: auflockern, umsetzen und trockenes Strukturmaterial untermischen.
Was tun mit belastetem Kompost?
Sind kranke Pflanzen, samentragendes Unkraut oder frischer Mist auf deinem Haufen gelandet, verlass dich nicht darauf, dass die Rotte das Problem löst. Ich gehe dann in dieser Reihenfolge vor:
- Zugaben stoppen. Auf den betroffenen Haufen kommt nichts Neues mehr. Frisches Material sammelst du in einem zweiten Behälter, sodass der erste ohne neue Zugaben reifen kann.
- Rotte gut führen. Mischung, Feuchte und Luft hältst du so, wie oben beschrieben. Je nach Material und Rotteführung braucht Gartenkompost etwa 4 bis 12 Monate bis zur Reife. Reif heißt dabei nicht hygienisiert.
- Reife prüfen. Für den Kressetest säst du Kresse in eine Kompostprobe und daneben in Gartenerde. Ist der Aufwuchs im Kompost nach 5 Tagen schwächer oder gelblich-braun, braucht er weitere Reifezeit. Woran du reifen Kompost erkennst und wie du ihn prüfst, steht im Beitrag zur Kompostreife.
- Verwendung lenken. Kompost aus einem Haufen mit kranken Kohlpflanzen bringe ich nicht ins Kohlbeet. KreuzblütlerKreuzblütler (Brassicaceae) sind eine Pflanzenfamilie mit vielen Gemüsearten: Dazu gehören alle Kohlarten sowie Radieschen, Rettich, Rucola, Kresse und Senf. In der Fruchtfolge sollten sie nicht direkt nacheinander am selben Platz wachsen. brauchen in der Gemüsefruchtfolge ohnehin eine AnbaupauseDie Anbaupause ist die Zeit, die vergehen sollte, bevor dieselbe Pflanzenart oder eine Art derselben Pflanzenfamilie wieder auf demselben Beet wächst. Sie beugt Krankheiten und Schädlingen vor, die sich im Boden anreichern. von 3 bis 5 Jahren zu anderen Kreuzblütlern. Zur Vorbeugung gegen KohlhernieKohlhernie ist eine Wurzelkrankheit von Kohl und anderen Kreuzblütlern, verursacht durch den Schleimpilz Plasmodiophora brassicae. Befallene Pflanzen welken und kümmern, an den Wurzeln bilden sich knötchenartige Verdickungen oder fingerförmige Wucherungen. wird bei Kohlgemüse ein Boden-pHDer Boden-pH-Wert beschreibt, ob ein Boden sauer, neutral oder alkalisch ist. Er beeinflusst die Tätigkeit der Bodenorganismen und zeigt, ob ein Gartenboden eine Kalkgabe braucht. von 7 angestrebt. Anbaupausen behältst du mit dem Beetplaner im Blick.
- Entsorgen, was du nicht verwenden willst. Kompost, dem du nicht traust, behandelst du wie befallene Gartenabfälle und klärst den Weg mit dem Entsorger.
Kompost ausbringen, ohne Risiken ins Beet zu holen
Ins Beet kommt nur reifer Kompost, und den arbeitest du nur oberflächlich ein. Tiefer im Boden können bei Sauerstoffmangel pflanzenschädigende Fäulnisprodukte entstehen. Was reifer Kompost an Nährstoffen liefert und wie er auf den Boden wirkt und wann du wie viel Kompost je Gartenbereich ausbringst, beschreiben eigene Ratgeber.
Bokashi, Wurmkiste und Rechtliches
Frischer Bokashi-Eimerinhalt kann bestehende Pflanzen schädigen, wenn du ihn direkt zum Düngen nimmst, deshalb wird er erst mit Erde vermischt weiter umgesetzt. In die Wurmkiste gehören weder Fleisch noch Milchprodukte, Gekochtes oder Verschimmeltes. Wie beides funktioniert, steht im Ratgeber Düngen, Boden & Kompost im Abschnitt zu Kompostpflege, Wurmkiste und Bokashi.
Haus-, Nutz- und Kleingärten sind vom Anwendungsbereich der Bioabfallverordnung ausgenommen, Vorschriften des Düngemittel- und Pflanzenschutzrechts gelten aber weiter. Mit dem Kompostplatz hältst du besonders zu Terrassen und Fenstern der Nachbarn Abstand. Mehr zur Platzwahl findest du im selben Ratgeber im Abschnitt zum Kompostanlegen.
