Gute Nachbarn für Sonnenblumen: Mischkultur planen und pflegen

Was die Sonnenblume als Nachbarin mitbringt

Die Sonnenblume ist einjährig und nicht winterhart. Volle Sonne braucht sie ebenso wie einen mäßig nährstoffreichen, humusreichen und gut durchlässigen Boden, der feucht und neutral bis alkalisch ist. Mit Kalk-, Ton-, Lehm- oder Sandboden kommt sie zurecht. Einen regelmäßigen Rückschnitt braucht sie nicht.

Weil die Sonnenblume selbst volle Sonne braucht und bis zu 500 cm hoch werden kann, gehört sie an die Nordseite des Beets. Dort bekommt sie ihr Licht, und ihr Schatten fällt nicht auf die niedrigeren Partner. Für Insekten gilt sie als nützlingsfreundlich, duften tut sie dagegen nicht. Hohe Sorten brauchen bei Bedarf eine Stütze.

Klassische Gemüsepartner für Sonnenblumen

Drei Schwestern mit Sonnenblume statt Mais

Die Drei Schwestern sind eine traditionelle Mischkultur aus Mais, Bohnen und Kürbis. Jede Art besetzt darin ihren eigenen Raum: der Mais die Höhe, die Bohne den Weg nach oben, der Kürbis die Fläche am Boden. Die Sonnenblume kann den Mais ersetzen oder ergänzen, denn Stangenbohnen können in einer Mischkultur an Sonnenblumen hochranken.

Ich lege so ein Beet in Gruppen an. Die Sonnenblumen stehen in ihrer Reihe, die Bohnen säe ich direkt daneben, und der Kürbis bekommt den Rand mit Platz zum Ausbreiten. Den Raum für die Endgröße jeder Kultur trage ich schon vor der Aussaat ein, denn bei Mischkultur muss er von Anfang an feststehen.

Hohe Sonnenblumen brauchen gegebenenfalls schon allein eine Stütze, und mit rankenden Bohnen tragen sie zusätzliches Gewicht. Den Stab steckst du deshalb am besten gleich bei der Aussaat. Einen höheren Ertrag garantiert dir die Kombination nicht. Ob sie sich lohnt, hängt wie jede Mischkultur von Standort und Pflege ab.

Tomaten, Gurken und andere Kletterer

Tomaten und Gurken stehen in vielen Partnerlisten neben Sonnenblumen, meist als Pflanzen, die dort Halt finden sollen. Das ist vor allem eine Frage der Rankhilfe. Wie du Sonnenblumen als lebende Rankhilfe für Bohnen, Gurken und andere Kletterpflanzen nutzt, zeigt ein eigener Ratgeber.

Salat und Radieschen als Zwischenkultur

Zwischen jungen Sonnenblumen bleibt zu Beginn der Saison Boden frei. In diese Lücken säe ich schnell wachsende Kulturen wie Salat oder Radieschen. Solche kurzlebigen Zwischenkulturen erntest du, bevor sie die Sonnenblumen als länger stehende Hauptkultur bedrängen. Ich setze sie in die Mitte zwischen zwei Sonnenblumen-Stellen und nicht direkt an die Stängel.

Blumen und Kräuter als Begleiter

Unter und neben Sonnenblumen ist Platz für niedrigere Blumen. Ich wähle sie nach Höhe, Lichtbedarf und Wasserbedarf aus. Diese Partner kombiniere ich am liebsten mit Sonnenblumen:

Niedrige Blumen für den Fuß der Sonnenblumen

Husarenknopf und Hainblume bleiben niedrig und vertragen Sonne bis Halbschatten. Ich setze sie deshalb direkt an den Fuß der Sonnenblumen, wo im Tagesverlauf auch Schatten hinfällt. Beim Gießen unterscheiden sich die beiden: Der Husarenknopf darf zwischen den Wassergaben antrocknen, die Hainblume will in trockenen Sommerphasen Wasser. Darum pflanze ich sie in getrennten Gruppen.

Kornblume und Klatschmohn gehören weiter nach vorn auf die Sonnenseite, denn beide brauchen volle Sonne. Klatschmohn verträgt Umpflanzen schlecht und wird direkt am späteren Standort gesät. Die RHS nennt auch für die Kornblume die Direktsaat am endgültigen Standort. Zusätzliche Düngung braucht die Kornblume im Garten nicht. Wer wenig Platz hat, nimmt die Kornblumenmischung ‘Midget’, die 20 bis 30 cm hoch wird und sich auch für Töpfe eignet.

Kapuzinerkresse mit eigener Ecke

Die Große Kapuzinerkresse rankt mit langen Trieben und kann damit andere Pflanzen unterdrücken. Da in einer Mischkultur der Raum für die Endgröße schon bei der Aussaat feststehen muss, gebe ich ihr eine eigene Ecke am Beetrand. Dort wachsen ihre Triebe nicht gleich über die niedrigen Partner.

An Kapuzinerkresse können Raupen des Großen Kohlweißlings Löcher in die Blätter fressen. Blattläuse wäschst du ab oder entfernst sie zusammen mit den befallenen Pflanzenteilen.

Ringelblume und Tagetes kurz eingeordnet

Ringelblumen säst du direkt ins Beet, dessen Oberfläche du vorher lockerst und glättest. Wie du Ringelblumen als Begleiter im Gemüsebeet und Bauerngarten einsetzt, beschreibt ihr eigener Ratgeber.

Tagetes, die Studentenblume, wird gegen Pratylenchus-Nematoden im flächigen Anbau eingesetzt, der mindestens 3 Monate stehen soll. Eine einzelne Studentenblume neben der Sonnenblume ist kein solcher Bekämpfungsanbau, und gegen alle Nematoden wirkt Tagetes nicht. Wie der flächige Anbau funktioniert, steht im Sommerblumen-Überblick im Abschnitt Mischkultur und Fruchtfolge.

Kräuter neben Sonnenblumen

Basilikum, Dill oder Koriander stehen in vielen Partnerlisten für Sonnenblumen. Ich plane sie wie jede andere Kultur nach Endgröße, Licht und Wasserbedarf. Wer Kräuter für die Küche sucht, findet in der Großen Kapuzinerkresse eine Begleiterin, deren Blätter sich für Salat und Kräuterquark eignen.

Spezielle Mischkultur-Designs mit Sonnenblumen

Bienenfreundliches Sonnenblumenbeet

Die Sonnenblume gilt als nützlingsfreundlich. Kornblume, Klatschmohn, Hainblume und Kapuzinerkresse sind Nahrungsquellen für Nützlinge und Insekten, der Husarenknopf gilt ebenfalls als nützlingsfreundlich. Für ein bienenfreundliches Beet wähle ich ungefüllte oder halbgefüllte Blüten als Pollen- und Nektarquellen und lasse stark gefüllte weg. Der Klatschmohn liefert Pollen, aber keinen Nektar.

Kornblume, Klatschmohn und Husarenknopf blühen ab Mai. Die Sonnenblume folgt ab Juni, sodass die frühen Partner die Zeit bis zu ihrer Blüte überbrücken. Die Jungfer im Grünen gilt ebenfalls als nützlingsfreundlich und kann sich im Garten selbst aussäen.

Auch die Strohblume passt in dieses Beet. Unter den an der LWG untersuchten einjährigen Blühpflanzen bewährte sie sich zusammen mit Zweizahn, Lobelie und Ziersalbei als bienenattraktive Balkonpflanze. Welche Partner zu Strohblumen in der Mischkultur passen, steht in einem eigenen Ratgeber.

Essbarer Sonnenblumengarten

Im essbaren Beet ist die Sonnenblume das Gerüst. Stangenbohnen ranken an ihr hoch, der Kürbis bekommt die Fläche am Boden, und zwischen jungen Sonnenblumen wächst Salat als Zwischenkultur. Für Blüten auf dem Teller sorgt die Große Kapuzinerkresse. Die Blätter erntest du ab Mai. Die Blüten folgen von Juni bis Oktober. Beides eignet sich für Salat, Kräuterquark und als essbare Dekoration. Kornblumenblüten nutzt du ebenfalls als essbare Dekoration oder Salatzutat.

Blüten, die du essen willst, dürfen nicht mit chemischen Mitteln behandelt sein. Iss nur Pflanzen, die du sicher von giftigen Arten unterscheiden kannst. Edelwicken lasse ich aus diesem Beet heraus, denn alle ihre Teile sind giftig, besonders die Samen.

Stufenbeet mit Duft

Ein Stufenbeet ordnet die Partner nach ihrer Höhe. Hinten an der Nordseite stehen die Sonnenblumen, in der Mitte mittelhohe Arten, vorn die niedrigen Blumen.

Die Sonnenblume selbst duftet nicht, Duft holst du also über die Partner ins Beet. Ich nehme dafür die Gartenverbene ‘Duftmix’, die duftende Blüten in Weiß, Pink und Blau trägt. Bei einer Kräuterspirale setze ich die Sonnenblume nicht in die Mitte, sondern an den Rand auf der Nordseite. So fällt ihr Schatten nicht über die Spirale.

Beet planen: Licht, Abstand und Reihenfolge

Für eine Sonnenblumen-Mischkultur wählst du einen Platz in voller Sonne. Die Sonnenblumen kommen an die Nordseite, davor die Bohnen und mittelhohen Partner, ganz vorn die niedrigen Blumen. In der Reihe stehen Sonnenblumen 20 bis 50 cm auseinander. Der Reihenabstand liegt in derselben Spanne, und hohe Sorten bekommen bei Bedarf einen Stab.

Wenn du dein Beet im Beetplaner maßstäblich aufzeichnest, siehst du vor der Aussaat, wo es eng wird. Einzelne Kombinationen kannst du zusätzlich im Mischkultur-Planer nachschlagen. Für die Direktsaat harke ich das Beet fein, entferne das Unkraut und achte auf gut durchlüfteten Boden.

Aussaat: wer wann in die Erde kommt

Sonnenblumen säst du von April bis Mai. Du kannst direkt ins Beet säen oder früh unter Glas vorziehen. Für die Vorkultur legst du zwei bis drei Samen in einen Topf und lässt später nur den kräftigsten Sämling stehen. Die Saattiefe hängt vom Saatgut ab und reicht von 0,5 bis 4 cm, nimm also die Angabe auf deiner Tüte. Sonnenblumen sind keine Lichtkeimer, die Samen kommen unter die Erde. Bis die Keimlinge erscheinen, vergehen 7 bis 20 Tage. Vorgezogene Pflanzen gewöhnst du vor dem Auspflanzen tagsüber an die Außentemperaturen.

Der Husarenknopf kommt nach der Sonnenblume, direkt ins Beet säst du ihn im Mai und Juni. Ich säe deshalb zuerst die Sonnenblumen und ergänze den Husarenknopf danach an ihrem Fuß. Klatschmohn kannst du auch im Herbst säen, damit er im folgenden Jahr früher blüht. Im Herbst gekeimte Kornblumen können als Rosette überwintern und sich im Frühjahr rasch weiterentwickeln.

Nach der Aussaat halte ich die Saatstellen gleichmäßig feucht. Die Termine aller Partner legst du am einfachsten mit dem Aussaatkalender für Sommerblumen zum Ausdrucken nebeneinander.

Gießen und Düngen in der Mischkultur

Gießen nach Zonen

In einer Mischkultur stehen Pflanzen mit unterschiedlichem Wasserbedarf nebeneinander. Die Sonnenblume mag feuchten, gut durchlässigen Boden und gilt zugleich als trockentolerant. Klatschmohn kommt mit trockenem Boden aus, und der Husarenknopf darf zwischen den Wassergaben antrocknen. Hainblume und Kapuzinerkresse dagegen brauchen in Trockenphasen Wasser. Ich lege das Beet deshalb in Gießzonen an und setze die trockenverträglichen Arten zusammen auf eine Seite.

Damit Sommerblumenansaaten früh blühen, gießt du sie in Trockenzeiten während der Auflaufphase täglich. Bei Hitze und Trockenheit bekommt das ganze Beet durchdringend etwa 20 bis 25 l/m², aufgeteilt auf mehrere Gießgänge. Eine Mulchdecke vermindert die Verdunstung aus dem Boden. Bei feuchtem Wetter und Schneckengefahr lege ich sie nur dünn aus.

Düngen nach Bedarf

Gedüngt wird nach Bodenuntersuchung und nicht nach Gefühl. Die Probe nimmst du nach der Ernte und vor der Düngung, zwischen Herbst und Frühjahr. Bei der Düngung wird die Stickstoffnachlieferung aus Humus angerechnet. Kompost bringst du im Spätwinter oder Frühjahr aus, damit weniger Nitrat ausgewaschen wird. Als allgemeine Faustzahl gelten jährlich etwa 3 l Kompost je m². Sind Phosphor oder Kalium im Boden stark überhöht, bringst du weniger Kompost aus.

Die Sonnenblume mag mäßig nährstoffreichen Boden, die Kapuzinerkresse bildet auf zu nährstoffreichem Boden dagegen Laub auf Kosten der Blüten. Wer das ganze Beet für die Sonnenblumen düngt, bekommt bei der Kapuzinerkresse also eher Blätter als Blüten.

Tipp

Dünge in Zonen. Die Sonnenblumen bekommen, was die Bodenuntersuchung an Bedarf zeigt. Kornblume und Kapuzinerkresse bleiben ohne Extragabe, weil die Kornblume im Garten keine zusätzliche Düngung braucht und ärmerer Boden bei der Kapuzinerkresse die Blütenbildung begünstigt.

Ernte und Nachbereitung der Sonnenblumen-Mischkultur

Wann geerntet wird

Die Erntezeit der Sonnenblume liegt zwischen August und Oktober. Für eigenes Saatgut lasse ich einzelne Blüten bis zur Samenreife stehen. Geerntet wird bei trockenem Wetter, wenn die Samen braun und ausgereift sind. Bei der Kornblume zeigen vertrocknete Blütenköpfe die Samenreife an.

Die Samen trocknen auf Papier nach, danach trenne ich sie von Pflanzenresten und lagere sie beschriftet, kühl, dunkel und trocken. Stammen sie von Hybridsorten, können die Nachkommen anders aussehen als die Mutterpflanze. Bohnen, Kürbis und Salat erntest du nach ihrem eigenen Reifezeitpunkt, die Zwischenkulturen zuerst.

Das Beet für die nächste Saison

Kranke Pflanzenteile entferne ich und reinige danach Werkzeug und Handschuhe, bevor ich an gesunden Pflanzen weiterarbeite. Auf die geräumte Fläche säe ich eine Grüneinsaat über Winter. Diese schützt den Boden vor Abschwemmung und Nährstoffauswaschung und hält ihn mit ihren Wurzeln locker. Kompost kommt erst im Spätwinter oder Frühjahr dazu.

Sonnenblumen kehren erst nach einer Fruchtwechselpause von 4 Jahren an dieselbe Stelle zurück. Auch als Gründüngung werden Sonnenblumen genutzt. Setzt du sie so ein, zählt diese Fläche bei der Pause mit, denn es bleibt dieselbe Art.