Kurkuma anbauen: So bereitest du den Boden im Kübel und im Beet vor
- Kurkuma braucht gut durchlässige Erde, die trotzdem Feuchtigkeit speichert und reichlich organische Substanz enthält.
- Für den Kübel eignet sich torffreie Qualitätserde mit mindestens 3 verschiedenen Torfersatzstoffen.
- Beim pH-Wert ist Kurkuma nicht eng festgelegt: Saure, neutrale und alkalische Böden sind geeignet.
- Hornspäne oder Hornmehl kannst du vor dem Pflanzen in torffreie Erde mischen, die Menge richtet sich nach der Packung.
- Kübel brauchen funktionierende Abzugslöcher, weil anhaltende Nässe die Wurzeln absterben lassen kann.
Kurkuma steht von der Pflanzung im Frühjahr bis zur Ernte im Spätherbst in derselben Erde. Bleibt diese Erde zu lange nass, leiden die Wurzeln unter Sauerstoffmangel und können faulen. Deshalb fange ich bei Kurkuma nicht mit dem Rhizom an, sondern mit Erde und Gefäß.
Welchen Boden braucht Kurkuma?
Kurkuma braucht einen Boden, der zwei Dinge gleichzeitig kann: Feuchtigkeit speichern und überschüssiges Wasser ableiten. Er sollte gut durchlässig, feuchtigkeitsspeichernd und reich an organischer Substanz sein. Die Pflanze will es feucht, aber nicht nass. Anhaltende Nässe kann Sauerstoffmangel und Wurzeltod auslösen, sodass eine Pflanze trotz feuchter Erde wie vertrocknet wirkt.
Ein gutes Topfsubstrat speichert langfristig Wasser, leitet überschüssiges Wasser ab und lässt genug Luft an die Wurzeln. Dafür muss es locker, luftdurchlässig und strukturstabil sein.
Kurkuma hat eine Kulturdauer von 210 bis 280 Tagen. Weil die Pflanze so lange in Kultur steht und ein Topfsubstrat seine Aufgaben langfristig erfüllen muss, muss die KrümelstrukturKrümelstruktur bedeutet: Die Bodenteilchen halten zu lockeren, mit bloßem Auge sichtbaren Krümeln zusammen, zwischen denen viele Hohlräume bleiben. Der Boden baut sie selbst auf, getragen von aktivem Bodenleben, gutem Humus und ausreichend Ton und Kalk. vom Pflanzen bis zur Ernte halten. Darum achte ich schon beim Kauf auf strukturstabile Bestandteile.
Bodenart und pH-Wert: Wie wählerisch ist Kurkuma?
Bei der Bodenart eignen sich für Kurkuma Lehmboden und Sandboden. Die Pflanze wächst auf sauren, neutralen und alkalischen Böden. Kurkuma lässt sich in Gefäßen, im Wintergarten, im Gewächshaus oder als Zimmerpflanze kultivieren. Auf einen engen pH-Bereich ist Kurkuma damit nicht festgelegt.
Handelsübliche Fertigsubstrate für den Großteil der Zierpflanzen sind auf einen pH-Wert von 5,5 bis 6,5 eingestellt. Weil diese Erden damit leicht sauer sind und Kurkuma auf sauren bis alkalischen Böden wächst, musst du gekaufte Kübelerde nicht eigens aufkalken oder ansäuern. Bei Sackware suche ich die pH-Angabe trotzdem auf der Rückseite, weil sie selten vorn steht.
Welche Erde kommt in den Kübel?
Kurkuma ist nicht winterhart und eignet sich für die Kultur im Kübel. Deshalb beginnt meine Bodenvorbereitung meistens mit einem Sack Erde und nicht mit dem Spaten. Für torffreie GefäßkulturGefäßkultur ist der Anbau von Pflanzen in Töpfen, Kübeln, Kästen oder Kisten statt direkt im Gartenboden. So kannst du Gemüse, Kräuter oder Blumen auch auf Balkon und Terrasse ziehen. empfehle ich eine Qualitätserde mit mindestens 3 verschiedenen Torfersatzstoffen. Holzfasern, RindenhumusRindenhumus ist feine, kompostierte Rinde. Du arbeitest ihn leicht in die Beeterde ein, um dem Boden organische Substanz und Nährstoffe zuzuführen – anders als Rindenmulch, der als Abdeckung obenauf liegt., Substratkompost und Kokosmaterialien können in solchen Mischungen den Torf ersetzen. Rindenhumus und Substratkompost bringen dabei auch die organische Substanz mit, die Kurkuma im Boden braucht.
Verlass dich beim Kauf nicht allein auf das Wort Bio, denn auch als Bio-Erde bezeichnetes Substrat kann Torf enthalten. Ein unabhängiges Gütesiegel gibt dir beim Kauf Orientierung. Hochwertige Erden gibt es allerdings auch ohne Siegel.
Das lese ich auf dem Sack, bevor ich Erde für Kurkuma kaufe:
- torffrei, mit mehreren Torfersatzstoffen in der Zutatenliste
- Angabe zum pH-Wert
- Angabe zur GrunddüngungDie Grunddüngung ist die Düngergabe unmittelbar zu Beginn einer Kultur oder der Wachstumszeit. Was die Pflanzen danach noch brauchen, bekommen sie mit einer oder mehreren Nachdüngungen, den sogenannten Kopfdüngungen.
- frische Ware statt eines lange gelagerten Restpostens
Dünger schon vor dem Pflanzen einmischen?
Zur vorbeugenden Stickstoffversorgung kannst du HornspäneHornspäne sind ein organischer Stickstoffdünger und die gröbste Form der Horndünger. Mikroorganismen müssen sie im Boden erst abbauen; wegen der groben Körnung geben sie ihren Stickstoff langsamer frei als das feiner vermahlene Hornmehl. oder HornmehlHornmehl ist fein gemahlenes Horn, das als organischer Stickstoffdünger verwendet wird. Es gibt den Stickstoff im Boden nach und nach frei, aber schneller als die gröberen Hornspäne. schon vor dem Pflanzen in torffreie Gefäßerde mischen. Die Nährstoffe darin sind organisch gebunden und werden durch MineralisierungMineralisierung ist der Abbau organischer Stoffe wie Erntereste, Mulch, Kompost oder Mist im Boden. Bodenlebewesen schließen sie dabei auf, sodass die darin gebundenen Nährstoffe für Pflanzen verfügbar werden. nach und nach für die Pflanze verfügbar. Die Menge richtet sich nach der Anweisung auf der Verpackung.
Was als Grunddüngung schon im Substrat steckt, zählt dabei mit. Weil auch Nährstoffe aus organischem Dünger beim Freiwerden zu Überversorgung und erhöhtem Salzgehalt beitragen können, legst du mit Hornspänen in vorgedüngter Erde zwei Nährstoffquellen übereinander. Ob ich Hornspäne einmische, entscheide ich deshalb erst nach einem Blick auf die Düngerangabe des Sacks.
Angebrochene Erde vom Vorjahr ungeprüft in den Kurkuma-Kübel füllen. Bei längerer Lagerung torffreier oder torfreduzierter Erden kann der Salzgehalt steigen, weil organisch gebundene Nährstoffe frei werden. Reste lagerst du deshalb dunkel, kühl und trocken. Erde aus Gefäßen mit wurzelfäulekranken Pflanzen verwendest du nicht erneut zum Einpflanzen.
Welches Gefäß passt zur Erde?
Auch gute Erde wird zu nass, wenn das Wasser im Kübel nicht abfließen kann. Pflanzkübel brauchen ausreichend Wasserabzugslöcher im Boden, und diese Löcher müssen funktionieren. Ich drehe jeden Kübel vor dem Befüllen um und prüfe, ob die Löcher offen sind.
Kauf den Kübel nicht auf Vorrat übergroß. Ein übergroßer Topf erhöht das Risiko, zu viel zu gießen und dabei die Wurzeln zu schädigen.
Beim Material lohnt ein zweiter Blick. Weil Kurkuma 100 cm hoch wird und Tongefäße mit ihrem höheren Eigengewicht die Standfestigkeit verbessern, gibt ein Tonkübel der hohen Pflanze mehr Halt. Unglasierter Ton verliert allerdings zusätzlich Wasser über seine poröse Wand, ein Kunststofftopf nicht. Beim Befüllen lässt du oben einen Gießrand frei.
Wie du den Kübel im Sommer ins Freie stellst und vor Kälte schützt, zeigt der Ratgeber, wie du Kurkuma im Topf auf Balkon und Terrasse anbaust.
Nach dem ersten Angießen hebe ich den frisch befüllten Kübel einmal an. So kenne ich sein Gewicht im feuchten Zustand und schätze den Feuchtezustand später auch über das Gewicht ein.
Wie bereite ich ein Beet im Gewächshaus vor?
Im Gewächshaus oder Wintergarten kann Kurkuma auch ins Beet. Die Ansprüche an den Boden bleiben dieselben: durchlässig, feuchtigkeitsspeichernd und reich an organischer Substanz.
Bevor ich lockere, teile ich die Fläche ein. In der Reihe setzt du die Rhizome mit einem Pflanzabstand von 40 cm. Zwischen den Reihen bleiben ebenfalls 40 cm frei. Kurkuma wächst in diesem Raster frei und braucht keinen regelmäßigen FormschnittFormschnitt ist der regelmäßige, intensive Schnitt, mit dem Hecken und andere Gehölze in einer festen Form gehalten werden, etwa als kantige Formhecke. Er unterscheidet sich vom zurückhaltenden Schnitt frei wachsender Gehölze.. Die Reihen zeichne ich vorher im Beetplaner für deine Beetfläche ein.
Danach lockere ich das Beet mit der Grabegabel, bis die Zinken ohne großen Widerstand eindringen. Dabei steche ich einen Spaten Erde ab und sehe nach, ob sie krümelig zerfällt oder in festen Klumpen zusammenhält. Feste Klumpen lockere ich weiter, bevor ich reifen Kompost für die organische Substanz in die obere Schicht einarbeite. Zum Schluss gieße ich das Beet durchdringend und beobachte, ob das Wasser versickert oder an der Oberfläche stehen bleibt. Steht es, kann die Stelle für Kurkuma zu nass sein.
Kurkuma gehört zu den Ingwergewächsen. Welche Nachbarn im Beet zu ihr passen können, prüfst du in der Übersicht, welche Pflanzen sich in Mischkultur vertragen. Mischkultur kann ein Beet unterstützen, gesunde Pflanzen garantiert sie nicht.
Wann muss der Boden fertig sein?
Kurkuma wird zwischen April und Mai gepflanzt. Bis dahin sollten Kübel oder Beet fertig vorbereitet sein, einschließlich der Hornspäne, die vor dem Pflanzen in die Erde gehören. Die Erde kaufe ich erst, wenn der Pflanztermin feststeht, damit sie nicht lange im Sack lagert. Den Termin notiere ich mir im Aussaatkalender für Zimmerpflanzen zum Ausdrucken.
Vor dem Pflanztermin die Erde kaufen und auf dem Sack Zutaten, pH-Angabe und Grunddüngung lesen. Danach die Abzugslöcher prüfen, nach der Düngerangabe über Hornspäne entscheiden, den Kübel befüllen und einen Gießrand frei lassen.
Pflanzung: Wie kommt das Rhizom in die Erde?
Kurkuma wird durch Teilung des Rhizoms vermehrt. Das Rhizomstück kommt 5 cm tief in die vorbereitete Erde. Wie du Rhizome auswählst, vorbereitest und setzt, erklärt der Ratgeber, wie du Kurkuma aus dem Rhizom bis zur Ernte ziehst.
Standort und Wärme nach der Pflanzung
Kurkuma steht hell bei indirektem Licht oder halbschattig und gedeiht in warmer Kultur besonders gut bei 25 bis 30 °C. Bei belaubten Pflanzen sollten die Nachttemperaturen nicht unter 12 °C sinken, sonst nehmen die Blätter Schaden. Wie du Temperatur, Licht und Luftfeuchtigkeit unter Glas einstellst, zeigt der Ratgeber, wie du im Gewächshaus die richtigen Bedingungen für Kurkuma schaffst.
Pflege bis zum Herbst
Nach der Pflanzung hältst du die Erde feucht, ohne dass Wasser im Kübel steht. Bei torffreier Erde prüfst du vor dem Gießen auch die Feuchte weiter unten, weil die Oberfläche schneller austrocknen kann. Gießen, Düngen und Mulchen über die Saison behandelt der Ratgeber, wie du Kurkuma während der Wachstumszeit pflegst.
Wann wird Kurkuma geerntet?
Geerntet wird zwischen November und Dezember, sobald im Spätherbst die oberen Blätter zu welken beginnen. Wie du die Rhizome ausgräbst und lagerst, beschreibt der Abschnitt zu Ernte und Lagerung im Ratgeber zur Zimmerpflanzenpflege.
Kurkuma in der Küche
Das Rhizom nutzt du als Gewürz, häufig getrocknet und zu Pulver vermahlen. Kurkuma ist ein Lebensmittel und keine Medizin. Nahrungsergänzungsmittel mit Kurkuma können Wechselwirkungen mit Medikamenten auslösen, und solche mit Kurkuma oder Curcumin können in seltenen Fällen schwere Leberschäden verursachen.
