Kurkuma im Topf pflanzen: Tipps für Balkon und Terrasse

Warum lohnt sich Kurkuma im Topf auf Balkon und Terrasse?

Kurkuma eignet sich für die Kultur im Kübel. Sie eignet sich für Terrassen- und Gefäßbepflanzung, daneben für Wintergarten, Gewächshaus und Zimmer. Für Balkon und Terrasse ist der Topf damit die Anbauform, um die sich alles dreht.

Weil Kurkuma nicht winterhart ist und belaubt keine Nächte unter 12 °C verträgt, gehört sie in ein Gefäß, das du nach draußen und wieder hinein tragen kannst. Im Beet hättest du diese Wahl nicht. Im Kübel steht die Pflanze draußen, solange die Nächte warm genug sind, und kommt herein, sobald sie kühler werden.

Dazu kommt die Pflanze selbst. Kurkuma erreicht eine Wuchshöhe von 100 cm. Die Blütezeit liegt im Juli und August. Am Ende der Saison holst du aus demselben Topf die Rhizome für die Küche. Ich stelle meine Töpfe so, dass der Weg zur Balkontür frei bleibt.

Welcher Topf passt für Kurkuma?

Am wichtigsten sind funktionierende Wasserabzugslöcher im Boden. Kurkuma mag es feucht, doch bleibt der Ballen zu lange nass, leiden die Wurzeln unter Sauerstoffmangel und können faulen. Ich gieße Wasser in jeden neuen, noch leeren Topf und schaue, ob es unten frei abläuft.

Bei der Größe gilt: lieber passend als zu groß. In einem übergroßen Topf steigt das Risiko, zu viel zu gießen und so die Wurzeln zu schädigen. Statt nach einem festen Maß richte ich den ersten Topf nach der Größe des Rhizoms und setze die Pflanze später in einen größeren Kübel um.

Beim Material wägst du Standfestigkeit gegen Wasserverlust ab. Unglasierte Tontöpfe verlieren zusätzlich Wasser über ihre poröse Wand, Kunststofftöpfe nicht. Weil Kurkuma 100 cm hoch wird und ein Tonkübel durch sein höheres Eigengewicht fester stehen kann, nimm für einen windigen Platz Ton. Heb den Topf dann vor dem Gießen an, denn am Gewicht merkst du, wie viel Wasser noch im Ballen steckt.

Willst du Kurkuma mit anderen Pflanzen in einen großen Kübel setzen, findest du im Mischkultur-Planer passende Nachbarn für Kurkuma.

Welche Erde braucht Kurkuma im Kübel?

Kurkuma braucht eine Erde, die gut durchlässig ist, Feuchtigkeit speichert und reichlich organische Substanz enthält. Im Topf heißt das: Die Erde hält Wasser über lange Zeit, leitet den Überschuss ab und lässt den Wurzeln genug Luft. Dafür muss sie locker, luftdurchlässig und strukturstabil sein.

Wenn du torffrei pflanzt, nimm eine Qualitätserde mit mindestens 3 verschiedenen Torfersatzstoffen. Typische Bestandteile sind Holzfasern, Rindenhumus, Substratkompost und Kokosmaterialien. Lies die Angaben auf dem Sack genau, denn auch eine als Bio-Erde bezeichnete Mischung kann Torf enthalten. Ein unabhängiges Gütesiegel gibt beim Kauf Orientierung, gute Erden gibt es aber auch ohne Siegel.

Den pH-Wert musst du für Kurkuma nicht eigens einstellen. Weil Kurkuma auf sauren, neutralen und alkalischen Böden wächst und Fertigerden für die meisten Zierpflanzen auf pH 5,5 bis 6,5 eingestellt sind, passt eine gewöhnliche Fertigerde. Eine Spezialerde für Moorbeetpflanzen brauchst du nicht.

Ich mische vor dem Pflanzen Hornspäne unter die torffreie Erde, als Vorrat an Stickstoff. Die Menge richte ich nach der Angabe auf der Packung. Organisch gebundene Nährstoffe werden erst nach und nach für die Pflanze verfügbar, und diesen Vorrat rechnest du später mit, wenn du nachdüngst.

Bei torffreier Erde kann die Oberfläche schneller abtrocknen als der Ballen darunter. Fühl deshalb vor dem Gießen auch weiter unten im Topf nach. Mehr dazu, wie du den Boden für Kurkuma vor der Pflanzung vorbereitest, steht im eigenen Ratgeber.

Wie pflanzt man Kurkuma im Topf?

Woher bekommst du Rhizome zum Pflanzen?

Gepflanzt wird ein Stück Rhizom mit Augen, also den Knospen, aus denen die neuen Triebe wachsen. An der Versuchsstation Haidegg wurde mit Teilstücken aus Konsumware gearbeitet, wie sie für die Küche verkauft wird, und jedes Teilstück trug 2 Augen. Wie du ein gutes Rhizom auswählst und vorbereitest, liest du im Ratgeber dazu, wie du Kurkuma aus dem Rhizom ziehst.

Wann und wie tief kommt das Rhizom in die Erde?

Als Pflanzzeit für Kurkuma gilt April bis Mai. Das Rhizom kommt 5 cm tief in die Erde. Ich fülle den Topf zum Teil mit Erde, lege das Rhizom flach darauf, die Augen nach oben, und decke es zu. Für die Tiefe halte ich einen Holzstab daneben, auf dem ich die Marke angezeichnet habe. Zum Schluss drücke ich die Erde leicht an und gieße an.

Setzt du mehrere Rhizome in einen großen Kübel oder Pflanzkasten, hältst du in der Reihe 40 cm Abstand. Zwischen zwei Reihen gilt derselbe Abstand. Einen regelmäßigen Formschnitt braucht Kurkuma nicht, alte und vergilbte Triebe entfernst du bei Bedarf.

Nach dem Pflanzen bleibt der Topf an einem warmen, hellen Platz im Haus. Sobald die ersten Triebe da sind, braucht Kurkuma eine hohe Luftfeuchtigkeit. Wie feucht die Luft im Raum ist, kontrollierst du mit einem Thermo-Hygrometer. Deine Termine übers Jahr behältst du mit dem druckbaren Aussaatkalender für Zimmerpflanzen im Blick.

Die Eckwerte für Kurkuma im Topf

Welcher Platz auf Balkon und Terrasse passt?

Kurkuma steht sonnig bis halbschattig. Für meinen Topf wähle ich einen halbschattigen Platz an der Hauswand, wo die Brüstung den Wind abhält.

Der Umzug nach draußen beginnt an einem geschützten Platz. Stell den Topf zuerst warm, halbschattig und windgeschützt auf, damit sich die Blätter an Sonne und Wind gewöhnen. Erst danach rückt er an seinen Sommerplatz. Nach jedem Umstellen sehe ich mir die Blätter an, bevor der Topf weiterwandert.

Windschutz hilft wärmeliebenden Kübelpflanzen wie Kurkuma, denn Wind kühlt den Standort ab und lässt mehr Wasser verdunsten. Weil Wind abkühlt und belaubte Kurkuma keine Nächte unter 12 °C verträgt, ist eine zugige Ecke in kühlen Nächten riskanter als ein Platz im Windschatten.

Hast du statt eines Balkons ein Gewächshaus, lies im eigenen Ratgeber nach, wie du im Gewächshaus Wärme, Licht und Luftfeuchtigkeit für Kurkuma einstellst.

Wie warm muss es für Kurkuma draußen sein?

Kurkuma ist wärmeliebend: In der warmen Anzucht und Kultur gedeiht sie bei 25 bis 30 °C besonders gut. Ob der Topf draußen stehen darf, entscheidet aber die Nacht. Bei belaubter Kurkuma sollten die Nachttemperaturen nicht unter 12 °C sinken, sonst nehmen die Blätter Schaden. Ein warmer Nachmittag sagt deshalb wenig, es zählt der Tiefstwert der Nacht.

Raus darf die Kurkuma also erst, wenn die Nächte nicht mehr unter diese Grenze fallen. Ich richte mich dabei nach dem Thermometer und nicht nach dem Kalender.

Wie schützt du Kurkuma im Topf vor Kälte?

Kurkuma ist nicht winterhart. Auf Frost musst du aber gar nicht erst warten, denn schon Nächte unter 12 °C schaden den Blättern der belaubten Pflanze.

Achtung

Bei Kurkuma ist nicht der Frost die Grenze. Ist für die Nacht weniger als 12 °C angesagt, gehört der belaubte Topf nach drinnen.

Solange die Nächte knapp über der Grenze liegen, hilft Windschutz. Rück den Topf an kühlen Abenden dicht an die Hauswand und aus dem Wind.

Drinnen braucht Kurkuma einen warmen Platz mit hellem, indirektem Licht, zum Beispiel im Wintergarten oder am Fenster. Ich schaue abends in die Wettervorhersage und trage den Topf hinein, wenn die Nacht unter die Grenze fallen soll.

Mit der Ernte wartest du, bis im Spätherbst die oberen Blätter zu welken beginnen, und bis dahin verträgt die belaubte Pflanze keine Nächte unter 12 °C. Den Rest der Saison verbringt deine Kurkuma deshalb drinnen, sobald die Nächte draußen kühler werden. Welkende obere Blätter im Spätherbst sind dann nicht automatisch ein Kälteschaden.

Wie geht es nach dem Pflanzen weiter?

Für Pflege, Winter, Ernte und Vermehrung gibt es eigene Ratgeber. Hier steht das Wichtigste in Kürze.

Gießen, düngen und schützen im Sommer

Im Sommer hältst du die Erde feucht, ohne dass Wasser im Topf steht, und prüfst vor dem Gießen das Gewicht des Topfes. Gedüngt wird nach Packungsangabe, wobei du den Vorrat in der Erde mitrechnest. Woran gelbe Blätter liegen können und was du bei ausbleibender Blüte oder Schädlingen tust, zeigt der Ratgeber dazu, wie du Kurkuma im Sommer gießt, düngst und pflegst.

Kurkuma überwintern

Kurkuma ist mehrjährig, aber nicht winterhart, und muss deshalb frostfrei durch den Winter. Das geht im Topf oder als eingelagertes Rhizom. Wie du beides machst und die Pflanze im Frühjahr wieder startest, erklärt der Ratgeber dazu, wie du Kurkuma frostfrei überwinterst.

Kurkuma ernten

Geerntet wird von November bis Dezember, sobald im Spätherbst die oberen Blätter zu welken beginnen. Wie du die Rhizome dann aus dem Topf holst, reinigst, trocknest und lagerst, liest du im Ratgeber dazu, wann und wie du Kurkuma-Rhizome erntest und verarbeitest.

Kurkuma vermehren

Kurkuma wird durch Teilung des Rhizoms vermehrt. Jedes Teilstück braucht Augen, aus denen es austreiben kann. Wie du vom Auswählen über den Schnitt bis zum Einsetzen vorgehst, zeigt die Anleitung, wie du Kurkuma-Rhizome teilst.

Kurkuma in der Küche

Das geerntete Rhizom wird als Gewürz genutzt und dafür häufig getrocknet und zu Pulver gemahlen. Kurkuma ist dabei ein Lebensmittel und keine Medizin. Nahrungsergänzungsmittel mit Kurkuma oder Curcumin sind etwas anderes: Solche Präparate können mit Medikamenten wechselwirken und in seltenen Fällen die Leber schwer schädigen.