Brauchen Artischocken viel Wasser? So gießt du nach Phase und Jahreszeit
- Artischocken wurzeln flach und vertragen heiße, trockene Bedingungen schlecht, deshalb brauchen sie regelmäßig Wasser.
- Der Boden soll feucht bleiben, aber keine Staunässe entwickeln.
- Junge Pflanzen brauchen zum Einwurzeln regelmäßig Wasser, ab der Knospenbildung soll kein Wassermangel entstehen.
- Auch in der Erntephase gießt du weiter.
- Gieß bevorzugt sehr früh am Morgen, ersatzweise früh am Abend.
- Im Kübel brauchen Artischocken mindestens 20 Liter Volumen und freie Abzugslöcher.
- Im Winter schützt eine Abdeckung vor Nässe, die über hohle Stängel zur Wurzel laufen kann.
Beim Gießen von Artischocken zählen zwei Phasen besonders: das Einwurzeln der Jungpflanzen und die Knospenbildung. Junge Artischocken brauchen für die Wurzelentwicklung regelmäßig Wasser. Sobald sich Knospen bilden, soll die Pflanze keinen Wassermangel erleiden. Der Boden bleibt dabei feucht, ohne Staunässe zu entwickeln. Ich prüfe deshalb vor dem Gießen mit dem Finger, wie feucht die Erde unter der Oberfläche ist, und gieße nicht nach Kalender.
Brauchen Artischocken viel Wasser?
Ja, Artischocken brauchen regelmäßig Wasser. Zwar stammen sie aus dem Mittelmeerraum, doch ihr Wurzelsystem ist flach, und heiße, trockene Bedingungen vertragen sie schlecht. Von der Herkunft auf geringen Wasserbedarf zu schließen, führt deshalb in die Irre.
Am besten steht die Artischocke sonnig und windgeschützt, in humosem und durchlässigem Boden. Dieser Boden soll feucht bleiben, aber keine Staunässe entwickeln. Worauf es beim Gießen ankommt, ändert sich mit der Phase: Jungpflanzen, Knospen und Ernte haben jeweils eigene Ansprüche.
Wie viel Wasser pro Gießgang?
Eine feste Wochenmenge, die für jede Artischocke passt, gibt es nicht. Der Wasserbedarf von Gartengemüse hängt von Art und Sorte ab, von Witterung und Substrat sowie von Sonne und Wind am Standort. Für eingewachsene Gartenpflanzen gibt es bei Trockenheit aber einen allgemeinen Richtwert je Gießgang. An ihm orientierst du dich bei Artischocken, die im Beet gut eingewachsen sind.
Eingewachsene Gartenpflanzen bekommen bei Trockenheit 10 bis 20 l/m² je durchdringendem Gießvorgang. Diese Menge verteilst du auf mindestens zwei bis drei Teilgaben. Wie viel dein Schlauch liefert, schätzt du über die Füllzeit einer 10-l-Gießkanne ab.
Gieß grundsätzlich eher gründlich und seltener als ständig oberflächlich. Frisch gesetzte Artischocken sind noch nicht eingewachsen, für sie ist der Richtwert kein Maßstab. Ich stoppe am Schlauch die Füllzeit meiner Kanne und rechne daraus aus, wie lange das Beet Wasser bekommt.
Wann und wie gießt du Artischocken?
Gieß bevorzugt sehr früh am Morgen, ersatzweise früh am Abend. Dann können die Pflanzen das Wasser aufnehmen und anschließend abtrocknen. Bei kühlen Nächten ist der Morgen besonders günstig, weil die Pflanzen dann rasch trocken werden.
Ich gieße nah an der Pflanze auf den Boden und nehme dafür eine Brause mit weichem Strahl. Ein weicher Gießstrahl hilft, VerschlämmungVerschlämmung bedeutet, dass sich die oberste Bodenschicht nach starkem Regen dicht zusetzt. Die Oberfläche verliert ihre offenen Poren, nimmt Wasser schlechter auf und kann beim Abtrocknen verkrusten., Bodenabtrag und spätere Verkrustung zu vermeiden.
Gießen nach Wachstumsphase
Die Phasen hier folgen der Kultur mit Vorkultur im Haus und Ernte im ersten Jahr. Wie es mit überwinterten Pflanzen weitergeht, steht im Abschnitt über das Jahr.
| Phase | Zeitraum | Worauf du beim Wasser achtest |
|---|---|---|
| Anzucht | ab Mitte Februar in Saatschalen | Erde gleichmäßig feucht, aber nicht nass halten; vor dem Gießen mit dem Finger prüfen |
| Einwurzeln | ab dem Auspflanzen Mitte Mai | regelmäßig gießen; Boden weder völlig austrocknen noch vernässen lassen |
| Knospenbildung | sobald sich Knospen zeigen | kein Wassermangel; bei Hitze und Trockenheit besonders genau prüfen |
| Ernte | in der einjährigen Kultur ab 11 Wochen nach dem Auspflanzen kräftiger Jungpflanzen | weiter gießen, auch nachdem du einzelne Knospen geschnitten hast |
Anzucht: feucht, aber nicht nass
Für eine Ernte im ersten Anbaujahr säst du Artischocken Mitte Februar in Saatschalen vor. Geeignet ist nährstoffarme, humose und durchlässige Aussaaterde. Halte sie gleichmäßig feucht, aber nicht nass, und prüf sie vor dem nächsten Gießen mit dem Finger. Ab April härtest du die Jungpflanzen ab. Die Termine von der Aussaat bis zur Pflanzung hast du mit dem Aussaatkalender für Exoten zum Ausdrucken im Blick.
Einwurzeln: regelmäßig, ohne zu vernässen
Vorgezogene Artischocken kommen Mitte Mai ins Beet, bei kühler Witterung schützt du sie mit Vlies. Jetzt entwickeln sie ihre Wurzeln und brauchen dafür regelmäßig Wasser. Der Boden soll in dieser Zeit weder völlig austrocknen noch vernässen. Ich markiere frisch gesetzte Artischocken mit einem Stab, damit ich beim Gießen sehe, wo der WurzelballenDer Wurzelballen ist das Geflecht aus Wurzeln und anhaftender Erde, das beim Austopfen oder Ausgraben einer Pflanze zusammenhält. Ist daran kaum noch Erde zu sehen, ist er stark durchwurzelt. sitzt.
Knospenbildung: kein Wassermangel
Sobald sich Knospen bilden, soll die Artischocke keinen Wassermangel erleiden. Weil sie flach wurzelt und heiße, trockene Bedingungen schlecht verträgt, prüfst du die Erde besonders genau, wenn Hitze und Trockenheit in die Knospenzeit fallen. Gieß dann, bevor der Boden austrocknet.
In der Knospenzeit schiebe ich die großen Blätter zur Seite und fühle die Erde direkt am Fuß der Pflanze. Erst danach entscheide ich, ob ich gieße.
Ernte: weitergießen
Auch nachdem du die ersten Knospen geschnitten hast, gießt du weiter, solange die Erntephase läuft. In der einjährigen Kultur vergehen von der Aussaat bis zum Erntebeginn 20 Wochen. Nebenköpfe schneidest du bei 7 bis 10 cm Durchmesser, solange die Knospenschuppen noch geschlossen sind. Die Sorte „Green Globe“ trägt auch an zahlreichen Seitentrieben große, runde Knospen. Bei ihr läuft das Gießen deshalb weiter, solange an den Seitentrieben noch Knospen heranwachsen.
Gießen über das Jahr
Bei erfolgreicher Überwinterung kannst du Artischocken 3 bis 4 Jahre kultivieren. Dann begleitet dich das Gießen durch alle Jahreszeiten, jeweils mit anderem Schwerpunkt.
Frühjahr
Die Sorte „Green Globe“ wächst vegetativ oberhalb von 7 °C. Sobald deine Artischocken wieder wachsen, beginnst du erneut mit der Fingerprobe. Ist das Beet nach dem Winter noch nass, betrittst du es nicht, weil das Verdichtungen verursacht.
Sommer
Hitze bringt bei „Green Globe“ eine Wachstumspause. Wind kann Gartenpflanzen auch bei bedecktem Himmel und mäßiger Wärme stark austrocknen. Ein windgeschützter Platz, wie ihn Artischocken ohnehin brauchen, kann die Verdunstung senken. Wie du Windschutz anlegst und was er am Beet bewirkt, zeigt der Ratgeber, wie du mit Windschutz und Mulch ein günstiges Mikroklima für Artischocken schaffst.
Herbst
Artischocken im Kübel schneidest du im Herbst zurück. Danach überwintern sie in einem kühlen, frostfreien und nicht zu feuchten Raum. Im Beet bleiben nach der Ernte hohle Stängel zurück.
Winter
Hohle, abgeerntete Stängel können Regenwasser zur Wurzel leiten und Fäulnis begünstigen. Eine Abdeckung schützt die Artischocke im Beet vor dieser WinternässeWinternässe ist Nässe in der kalten Jahreszeit, unter der vor allem Pflanzen aus Gebieten mit trockenen Wintern leiden. Bei ungünstiger Witterung können ihre Überwinterungssprosse faulen – auch wenn die Pflanzen als winterhart gelten..
Stehen deine Kübel-Artischocken in einem kühlen Wintergarten, gießt du sie mäßig und prüfst regelmäßig ihren Wasserzustand. Wie du Artischocken in Beet und Kübel vor Frost schützt, erklärt der Ratgeber, wie du Artischocken vor Frost und Winternässe bewahrst.
Artischocken im Kübel gießen
Für Artischocken im Kübel planst du ein Gefäß mit mindestens 20 Litern ein. Für eine mehrjährige Bepflanzung eignet sich strukturstabile Kübelpflanzenerde. Diese Erde beugt Verdichtung und VernässungVernässung bedeutet, dass ein Boden zeitweise oder anhaltend so viel Wasser enthält, dass ihm Luft fehlt. Sie ist der Oberbegriff für Nässe durch Grundwasser, Stauwasser, Haftwasser oder Hangwasser; Staunässe ist eine dieser Formen. im unteren Topfbereich vor.
Das Gefäß braucht genügend Abzugslöcher im Boden. Damit keine WurzelfäuleBei Wurzelfäule faulen die Wurzeln einer Pflanze und sterben ab, meist weil die Erde ständig nass ist und Sauerstoff fehlt. Oft sind Schadpilze beteiligt, und die Pflanze welkt trotz feuchter Erde. entsteht, darf der Kübel nicht im Wasser stehen. Wie schnell die Erde austrocknet, hängt auch vom Gefäß ab: Kleine oder stark durchwurzelte Gefäße und poröse Tontöpfe erhöhen den Wasserbedarf.
Bei torffreier Erde prüfst du vor dem Gießen auch die Feuchte unter der Oberfläche. Eine trockene Oberfläche kann feuchtes Substrat darunter verdecken.
Schwarze Kunststofftöpfe schützt du mit einem Übertopf und einer Abdeckung der Erdoberfläche vor übermäßiger Erwärmung und Austrocknung. Artischocken vertragen heiße, trockene Bedingungen schlecht, deshalb gehören Übertopf und Abdeckung beim dunklen Topf von Anfang an dazu. Stell den Kübel standsicher auf, aber so, dass er für den Weg ins Winterquartier beweglich bleibt.
Nach dem Gießen bleibt Wasser im Untersetzer stehen. Kübel dürfen nicht im Wasser stehen, damit keine Wurzelfäule entsteht. Ich kippe den Untersetzer nach dem Gießen aus.
Ziehst du daneben Auberginen im Kübel, findest du deren Wasserbedarf im Ratgeber, wie du Auberginen in Beet und Kübel gießt.
Boden und Mulch: Feuchte halten ohne Staunässe
Regelmäßig eingearbeiteter Kompost verbessert bei schweren Gartenböden die KrümelstrukturKrümelstruktur bedeutet: Die Bodenteilchen halten zu lockeren, mit bloßem Auge sichtbaren Krümeln zusammen, zwischen denen viele Hohlräume bleiben. Der Boden baut sie selbst auf, getragen von aktivem Bodenleben, gutem Humus und ausreichend Ton und Kalk. und damit Luftführung und Wasserdurchlässigkeit. In leichten Böden verbessert Kompost die Speicherung von Wasser und Nährstoffen.
Mulch hilft bei Artischocken, die Feuchtigkeit im Boden zu halten. Weil ihre Wurzeln flach liegen, schützt Mulch genau den Bereich, aus dem sie Wasser holen. Organisches Mulchmaterial bringst du im Gemüsegarten etwa 2 bis 3 cm dick aus. RindenmulchRindenmulch ist rohe, nicht kompostierte Baumrinde, mit der du den Boden unter Gehölzen abdeckst. Er enthält wachstumshemmende Stoffe und bindet Stickstoff im Boden, deshalb gehört er nicht ins Gemüsebeet. ist für Gemüsebeete ungeeignet. Stroh und Holzhäcksel können Stickstoff im Boden binden, das berücksichtigst du beim Düngen. Ich lasse Rasenschnitt anwelken und trage ihn wiederholt so auf, dass der Boden noch leicht durchscheint.
Gießtechnik, Gießwasser und Gießfehler kurz gefasst
Was beim Gießen für alle Arten gilt, steht im Abschnitt Gießen und Düngen im Überblick zu Exoten und Gemüse-Raritäten. Für Artischocken zählen davon vor allem diese Punkte.
Kanne, Schlauch oder Tropfschlauch
Tropfbewässerung führt das Wasser gezielt an die Pflanze und kann Wasser sparen. Eine Tropfanlage braucht aber einen Filter, weil Tropfer verstopfen oder verkalken können, und Tropfschläuche schränken die Bodenbearbeitung ein. Auch mit Tropfanlage prüfst du die Erde, weil sich der Bedarf mit Witterung, Sonne und Wind ändert.
Regenwasser oder Leitungswasser
Regenwasser spart Trinkwasser, und bei neutralem oder basischem Leitungswasser mit einem pH über 7 verzichtest du auf zusätzliche basisch wirkende Düngung wie Kalkung. Artischocken bevorzugen einen Boden-pHDer Boden-pH-Wert beschreibt, ob ein Boden sauer, neutral oder alkalisch ist. Er beeinflusst die Tätigkeit der Bodenorganismen und zeigt, ob ein Gartenboden eine Kalkgabe braucht. von 6,5 bis 7,5. Wo dein Beet liegt, zeigt eine Bodenuntersuchung, für die du Erde aus 0 bis 25 cm Tiefe entnimmst.
Zu viel oder zu wenig Wasser
Welke kann auch von faulenden Wurzeln bei zu viel Wasser kommen, deshalb ist welkes Laub allein kein Grund zum Nachgießen. Ist die Erde unter der Oberfläche nass und die Pflanze welkt trotzdem, kann das auf Staunässe hindeuten.
Nässe und Krankheiten
Stehendes Wasser im Kübel und Winternässe im Beet können Fäulnis an den Wurzeln begünstigen. Wie du Krankheiten und Schädlingen bei allen Arten vorbeugst und was du absammelst, steht im selben Überblick im Abschnitt Krankheiten und Schädlinge.
Düngen und Pflege
Dünger gibst du möglichst auf feuchten Boden und nicht auf feuchte Pflanzenteile, damit er wirken kann und keine Ätzschäden entstehen. Organische Dünger setzen bei Trockenheit oder stauender Nässe kaum Nährstoffe frei. Alles Weitere zur Pflege findest du im Abschnitt Pflege und Überwintern desselben Überblicks und im Ratgeber, wie du Artischocken von der Aussaat bis zur Ernte pflegst.
