Kohl im Hochbeet: Befüllung, kompakte Sorten, Abstände und Pflege

Welche Kohlarten passen ins Hochbeet?

Im Hochbeet entscheiden zwei Fragen über die Wahl: Wie lange belegt ein Kohl die Fläche, und wie groß wird er? Für den Gartenanbau gut geeignet sind Kohlrabi, Grünkohl und Wirsing, während Blumenkohl anspruchsvoller ist. Mehr dazu, welche Kohlarten sich für Anfänger eignen, findest du in einem eigenen Ratgeber.

Weißkohl hat einen eigenen Ratgeber mit Sorten, Füllhöhe und Standweiten: So baust du speziell Weißkohl im Hochbeet an. Auch für Kohlrüben gibt es eine eigene Anleitung, wie du Kohlrüben im Hochbeet ziehst.

Bei Weiß- und Rotkohl bilden die Winterformen festere Köpfe, die sich besser lagern lassen, die Sommerformen eher lockere. Als grober Richtwert verträgt winterlicher Grünkohl etwa −10 °C, die tatsächliche Frosthärte bestimmen aber Sorte, Pflanzenzustand, Standort und Witterung. Beides ordnet der Kohl-Ratgeber im Abschnitt Sorten und Jahreszeiten ein.

Wie viel Abstand braucht Kohl im Hochbeet?

Abstand in der Reihe und Reihenabstand planst du immer als Paar. Beide richten sich nach dem ausgewachsenen Kohl, der bis zur Ernte die Reihen schließt.

Vor dem Pflanzen stecke ich jede Pflanzstelle mit einem Stab ab und prüfe, ob ich sie vom Beetrand aus erreiche. Wie viele Pflanzen auf deine Fläche passen, spielst du vorab im Beetplaner für deine Beetfläche durch.

Wie setzt du Kohl ins Hochbeet?

Die meisten Kohlarten ziehst du vor und setzt sie als Jungpflanzen ins Hochbeet, Kohlrüben kannst du auch direkt ins Beet säen. Wie Aussaat, Pikieren und Abhärten ablaufen, erklärt der Ratgeber, wie du Kohl selbst vorziehst und abhärtest.

Vorgezogener Kohl ist pflanzreif, wenn er 3 bis 5 gut ausgebildete Laubblätter hat. Direkt nach dem Pflanzen gieße ich an, lege das Kulturschutznetz über das ganze Beet und schließe es an der Beetkante rundum dicht.

Frühe Kohlrabipflanzungen kannst du mit Vlies abdecken. Wird es darunter stark warm, nimmst du das Vlies an einem trüben, möglichst windstillen Tag ab, damit sich keine Hitze staut.

Wie pflegst du Kohl im Hochbeet?

Gießen

Wie viel Wasser dein Kohl braucht, hängt von Kohlart und Sorte, vom Wetter, von der Erde sowie von Sonne und Wind am Standort ab. Ein fester Gießplan passt deshalb nicht. Bevor ich gieße, greife ich in die Erde und prüfe, ob sie unter der Oberfläche noch feucht ist.

Sobald Blumenkohl mit der Kopfbildung beginnt, verträgt er Wasser- und Nährstoffmangel besonders schlecht, und Hochbeeterde trocknet schneller aus. In dieser Phase prüfst du im Hochbeet deshalb besonders aufmerksam, ob die Erde unter dem Blumenkohl noch feucht ist.

Beim Grünkohl kann Wassermangel die Blätter vergilben lassen. Von Anfang August bis Mitte September achtest du deshalb besonders auf ausreichend Wasser. Pak Choi wurzelt flach und verträgt Trockenheit schlecht. Chinakohl braucht vor allem während der Kopfbildung und bei Trockenheit gleichmäßig Wasser, aber keine Staunässe. Gießmethoden und Bewässerungstechnik vertieft der Ratgeber, wie du Kohl nach Art und Wachstumsphase gießt.

Mulchen und hacken

Eine Mulchdecke kann den Feuchteverlust der Hochbeeterde mindern, im Sommer vermindert sie zudem die Verschlämmung. Angetrockneten Rasenschnitt legst du nur so auf, dass er den Boden gerade bedeckt, und ergänzt ihn dafür öfter. Unter Brokkoli eignet sich eine Rasenschnittauflage von etwa 2 cm. Wo du nicht mulchst, hilft regelmäßiges flaches Hacken, denn es unterdrückt Beikräuter und vermindert ebenfalls die Verdunstung.

Düngen

Kompost liefert im Hochbeet die Grundnährstoffe, deckt den Stickstoffbedarf von Gemüse aber nicht allein. Jede Variante in der Tabelle gilt nur zusammen mit ihrer eigenen Kompostmenge.

Beim Blumenkohl kann die Horndüngergabe sinken, wenn der Boden selbst Stickstoff nachliefert. Aus einem frisch geschichteten Hochbeet wird im ersten Jahr viel organisch gebundener Stickstoff frei. Im ersten Jahr nach dem Aufbau rechnest du diesen Vorrat deshalb mit ein, bevor du Horndünger nachlegst.

Wirsing und Grünkohl düngst du während der Kultur regelmäßig nach. Keinen Dünger mehr bekommen in der zweiten Hälfte der Kulturzeit Lagerkohl sowie Weiß- und Spitzkohl, der zu Sauerkraut werden soll. Chinakohl kann auf einseitige oder zu reichliche Düngung mit Innenblattnekrosen reagieren. Überwinternden Blumenkohlsorten gibst du keinen Stickstoffüberschuss, weil weiches Wachstum Kälteschäden begünstigen kann.

Tipp

Damit der Kopf von weißem Blumenkohl nicht zu viel Sonne abbekommt, knickst du ein oberes Blatt über ihm um.

Wie schützt du Kohl im Hochbeet vor Schädlingen?

Ein Kulturschutznetz mit 0,6 bis 0,8 mm Maschenweite kann Kohlerdflöhe fernhalten, wenn es unmittelbar nach dem Pflanzen aufliegt und bis zur Ernte geschlossen bleibt. Überwinterte Erdflöhe tauchen meist ab April auf, ab dann kontrollierst du Saaten und Jungpflanzen regelmäßig. Den ganzen Kontrollkalender für Erdflöhe, Kohlfliege und Raupen findest du im Kohl-Ratgeber unter Schädlinge und Pflanzenschutz.

Was gilt für Fruchtfolge und Nachbarn im Hochbeet?

Kreuzblütler wie Kohl, Radieschen, Rettich, Rucola und Senf kommen vorbeugend nur alle 3 bis 5 Jahre an dieselbe Stelle. Frühsalat zwischen jungen Blumenkohlpflanzen erntest du ab, bevor der Kohl die Reihen schließt. Passende Nachbarn zeigt der Ratgeber zur Kohl-Mischkultur, die Kohlpause erklärt der Kohl-Ratgeber unter Fruchtfolge und Mischkultur.

Wie planst du die Saison im Hochbeet?

Kohlarten reifen zu sehr unterschiedlichen Zeiten, und das nutzt du im Hochbeet für eine durchgehende Belegung.

Die Aussaattermine zu diesen Pflanzungen findest du im druckbaren Aussaatkalender für Kohl auf einen Blick.

Späte Kohlsätze lassen im Frühjahr Platz für eine Vorkultur. Rotkohl kommt erst ab Juni ins Beet, davor können dort Salat oder Spinat wachsen. Einem Brokkolisatz, den du Anfang bis Mitte Juli pflanzt, können rechtzeitig abgeerntete Salate, Erbsen oder Zwiebeln vorausgehen.

Nach früh geräumtem Kohl ist Platz für eine Nachkultur. Buschbohnen kannst du dafür noch bis in die erste Julidekade direkt säen. Endivie passt nach im Sommer abgeerntetem Brokkoli oder Blumenkohl und wird von Mitte Juli bis Mitte August gepflanzt. Feldsalat säst du auf rechtzeitig geräumten Beeten von Anfang August bis Mitte September und erntest ihn ab November bis ins Frühjahr. Ziehst du die Nachkultur vor, kann der Kohl länger stehen bleiben, bevor das Beet frei sein muss.

Wann und wie erntest du Kohl im Hochbeet?

Brokkoli der Sorte Calinaro erntest du, wenn die Blütenknospen deutlich ausgeprägt, aber noch fest geschlossen sind. Nach dem Schnitt der Hauptrose bildet diese Sorte weitere Seitentriebe. Pflückst du Grünkohl zum ersten Mal, bleiben mindestens die 5 bis 6 jüngsten Blätter am Strunk stehen. Woran du die Erntereife der übrigen Kohlarten erkennst und wie du Kohl lagerst, steht im Ratgeber, wie du Kohl richtig erntest und haltbar lagerst.

Wie gärtnerst du im Hochbeet ressourcenschonend?

Zeigt eine Bodenanalyse stark erhöhte Phosphor- oder Kaliumwerte, schränkst du die jährliche Kompostgabe ein. Nach der Kohlernte kann eine Begrünung über Herbst und Winter den Boden durchwurzeln und vor Auswaschung schützen. Als Gründüngung vor Kohl passen Phacelia und Buchweizen. Senf, Ölrettich und Raps meidest du dort, weil sie selbst Kreuzblütler sind.

Säen kannst du Winterroggen noch bis Oktober, doch das Beet darf dann erst ab Ende April wieder gebraucht werden. Soll früher Kohlrabi schon zwischen März und Anfang April ins Hochbeet, ist Winterroggen auf dieser Fläche also die falsche Wahl.

Nützlinge finden an ungefüllten Blüten Nahrung und in Laub- oder Totholzhaufen einen Rückzugsraum. Ich lasse deshalb in der Nähe des Hochbeets einen Laubhaufen liegen.

Achtung

Kohlherniebefallene Pflanzen holst du samt Wurzeln aus dem Beet und entsorgst sie über den Restmüll, nicht über den Kompost. Die Geräte reinigst du danach gründlich, denn die Dauersporen des Erregers können sich bis zu 20 Jahre im Boden halten.