Kohlrüben im Hochbeet: Steckrüben vorziehen, pflanzen und versorgen
- Kohlrüben, auch Steckrüben genannt, ziehst du vor oder säst sie direkt ins Hochbeet.
- Wer vorzieht, kann das Hochbeet länger mit einer ersten Kultur nutzen.
- Die Samen keimen bei 15 bis 18 °C.
- Abstand als System: 20 bis 30 cm in der Reihe, 40 cm zwischen den Reihen.
- Hochbeeterde erwärmt sich schneller und trocknet dadurch schneller aus; Mulch mindert den Feuchteverlust.
- Ob du Stickstoff ergänzt, hängt davon ab, wie dein Hochbeet gefüllt ist.
- Geerntet wird von September bis Dezember.
Kohlrüben brauchen Geduld, denn für die Kultur planst du 140 Tage ein. Geerntet wird erst zwischen September und Dezember. Wer direkt ins Hochbeet sät, belegt die Fläche also von der Aussaat bis zur Ernte. Ich ziehe Steckrüben deshalb vor und pflanze sie erst, wenn im Hochbeet ein Platz frei wird.
Kohlrübe und Steckrübe sind zwei Namen für dasselbe Gemüse, das aus Skandinavien in den deutschsprachigen Raum kam. Verwechsle sie nicht mit Kohlrabi: Dort isst du die oberirdisch verdickte Sprossachse, bei der Kohlrübe dagegen die Rübe.
Suchst du eigentlich Kohlrabi, lies nach, wie du Kohlrabi im Hochbeet ziehst und pflegst.
Was bringt das Hochbeet für Kohlrüben?
Im Hochbeet arbeitest du rückenschonend und kannst Kohlrüben auch dort anbauen, wo der Gartenboden ungeeignet ist. Die von der Sonne erwärmten Seitenwände können die Erde schneller aufwärmen. Das kann dir einen früheren Kulturstart ermöglichen.
Die schnellere Erwärmung hat eine zweite Seite: Die Hochbeeterde trocknet dadurch auch schneller aus. Eine Mulchdecke kann den Feuchtigkeitsverlust mindern. Dicht bewachsene Hochbeete brauchen bei sommerlicher Hitze besonders viel Wasser.
Stell das Hochbeet in die Sonne, denn die Kohlrübe bevorzugt einen sonnigen Standort. Plane die Breite so, dass du die Beetmitte von beiden Längsseiten bequem erreichst.
Welche Erde gehört ins Hochbeet?
Die Kohlrübe kommt mit sandigen, lehmigen und tonigen Böden zurecht, solange überschüssiges Wasser gut abzieht. Mehr darüber, was Kohl an Standort und Boden braucht, steht im Kohl-Ratgeber.
Ein möglicher Aufbau mit 80 cm Erde besteht aus zwei gleich hohen Schichten. Unten liegt durchlässige, sandige Ackererde ohne Humus, darüber lockere, humose Gartenerde. Wie du Schichten, Sorten und Saison für Kohl planst, zeige ich im Beitrag darüber, wie du ein Hochbeet für Kohl befüllst und bepflanzt.
Steckrüben vorziehen oder direkt ins Hochbeet säen?
Beides funktioniert: Kohlrüben kannst du vorziehenVorziehen heißt, Samen im Haus, im Gewächshaus oder im Frühbeet auszusäen und dort zu Jungpflanzen heranzuziehen. Später pflanzt du sie ins Beet oder in den Kübel aus. oder direkt ins Beet säen. Vorgezogene Steckrüben setzt du später als junge Pflanzen an ihren Platz im Hochbeet um. Im Hochbeet hat das einen Vorteil: Solange die Rüben noch in der Anzucht stehen, kann das Beet länger mit einer ersten Kultur belegt bleiben.
Bei der Direktsaat legst du die Samen in eine flache Rille. Später vereinzelst du die Sämlinge auf den Pflanzabstand.
| Aussaat-Wert | Kohlrübe |
|---|---|
| Saattiefe | 0,5 bis 2 cm |
| Keimtemperatur | 15 bis 18 °C |
| Keimdauer | 7 bis 14 Tage |
So ziehst du Steckrüben vor
- Fülle Anzuchtgefäße mit Wasserabzug mit nährstoffarmer, durchlässiger Aussaaterde.
- Lege die Samen 0,5 bis 2 cm tief und halte die Erde gleichmäßig feucht, ohne dass Staunässe entsteht.
- Hast du die Aussaat abgedeckt, nimmst du die Abdeckung ab, sobald die ersten Keimlinge erscheinen.
- Stell die Sämlinge umso heller, je wärmer sie stehen, damit sie nicht lang, dünn und instabil werden.
- Aus Schalen pikierst du die Sämlinge, wenn die KeimblätterKeimblätter sind die ersten Blätter einer keimenden Pflanze und gehören schon zum Embryo im Samen. Sie ernähren den Keimling, bis die ersten Laubblätter seine Versorgung übernehmen. ausgebildet sind und die ersten Laubblätter sichtbar werden.
- Härte die Jungpflanzen vor dem Umsetzen ab: tagsüber an einen windgeschützten, schattigen Platz ins Freie, dann allmählich an direkte Sonne gewöhnen.
- Schütze sehr junge Sämlinge vor stärkerem Frost, denn sie sind kälteempfindlicher als Pflanzen, die älter als einen Monat sind.
Werden Sämlingsstängel wässrig-weich und an einer Stelle stark verengt, kann das auf Umfallkrankheit hinweisen. Neues, sauberes Anzuchtsubstrat, gereinigte Gefäße und vermiedene Staunässe beugen ihr vor.
Ich stelle die Anzuchtschale an mein hellstes Fenster. Sobald die ersten Keimlinge stehen, rücke ich sie an einen kühleren Platz, der ebenso hell ist.
Wann säst du Kohlrüben?
Gesät wird die Kohlrübe von April bis Juni. Für die Herbst- und Winterversorgung nennt die Hessische Gartenakademie Anfang Juli als spätesten Aussaattermin. Wie du den Termin nach Region, Klima und Sorte wählst, erkläre ich im Beitrag zur passenden Aussaatzeit für Kohlrüben.
Wie viel Abstand brauchen Kohlrüben im Hochbeet?
Kohlrüben wachsen in Reihen, jede Rübe als Einzelpflanze. Den Abstand planst du als System aus Pflanzabstand und Reihenabstand:
| Abstand | Kohlrübe |
|---|---|
| in der Reihe | 20 bis 30 cm |
| zwischen den Reihen | 40 cm |
| Anordnung | Reihen mit Einzelpflanzen |
Ich spanne vor der Saat eine Schnur über das Hochbeet und ziehe die Rillen daran entlang. Wie sich Kohlrüben und andere Kulturen auf die Fläche verteilen, legst du im Beetplaner fest. Stehen weitere Kohlarten im selben Hochbeet, behältst du ihre Termine mit dem Aussaatkalender für Kohl zum Ausdrucken im Blick.
Wie düngst du Kohlrüben im Hochbeet?
Bevor die Kohlrübe ins Hochbeet kommt, arbeite ich reifen Gartenkompost oder gut verrotteten Mist ein. Ob danach Stickstoff fehlt, hängt davon ab, wie dein Hochbeet gefüllt ist.
| Füllung | Was sie mitbringt | Was du tust |
|---|---|---|
| frisch geschichtet mit Reisig, Kompost und Gärtnererde | setzt im ersten Jahr viel organisch gebundenen Stickstoff frei | Wuchs beobachten, bevor du Stickstoff ergänzt |
| mineralisch mit sandiger Ackererde und humoser Gartenerde | eine jährliche Kompostgabe von 3 l je m² liefert die Grundnährstoffe | Stickstoff nach Bedarf der Kohlrübe ergänzen |
Kompost allein deckt die Stickstoffversorgung von Gemüse nicht. Im ersten Jahr eines frisch geschichteten Beets setzt die Füllung dagegen viel Stickstoff frei, deshalb gehst du dort anders vor als im mineralisch gefüllten Hochbeet. Als organische Stickstoffdünger eignen sich HornmehlHornmehl ist fein gemahlenes Horn, das als organischer Stickstoffdünger verwendet wird. Es gibt den Stickstoff im Boden nach und nach frei, aber schneller als die gröberen Hornspäne., Horngrieß und Hornspäne.
Wenn du den löslichen Stickstoff in deiner Hochbeeterde kennen willst, gib ihn beim Bodenlabor gesondert in Auftrag. Die Standard-Analyse bestimmt pH sowie Phosphor, Kalium und Magnesium. Zeigt sie stark erhöhte Phosphor- oder Kaliumwerte, schränkst du die Kompostgabe ein.
Wie pflegst du Kohlrüben im Sommer?
Gießen und Mulchen
Kohlrüben brauchen feuchten Boden, und wie viel Wasser nötig ist, hängt von Wetter, Substrat, Sonne und Wind ab. Angetrockneten Rasenschnitt lege ich nur so hoch aus, dass er die Erde gerade bedeckt, und ergänze ihn lieber öfter. Wie du nach Bedarf und direkt an die Wurzel gießt, steht im Kohl-Ratgeber im Kapitel Gießen.
Hacken, wo kein Mulch liegt
Auf ungemulchten Flächen hacke ich regelmäßig flach zwischen den Reihen. Das unterdrückt BeikräuterBeikraut nennt man jede Pflanze, die zwischen den angebauten Kulturpflanzen mitwächst, egal ob wild oder domestiziert, nützlich oder schädlich. Das Wort ist neutral gemeint, während „Unkraut“ eine persönliche Wertung ausdrückt. und vermindert die Verdunstung.
Netz gegen Kohlschädlinge
Überwinterte KohlerdflöheErdflöhe sind winzige, sprungstarke Blattkäfer, die Blätter von Kohlgewächsen wie Radieschen, Rucola und Kohl siebartig durchlöchern. Am häufigsten sind Kohlerdflöhe, kleine Käfer mit gelben Streifen an der Seite. erscheinen meist ab April, deshalb schaust du ab dann regelmäßig nach Saaten und Jungpflanzen. Direkt nach Saat oder Pflanzung lege ich ein KulturschutznetzEin Kulturschutznetz, auch Gemüsefliegennetz genannt, ist ein engmaschiges Kunststoffnetz, das du locker über Gemüsebeete legst. Es hält Gemüsefliegen wie Möhren-, Kohl- und Zwiebelfliege von den Pflanzen fern, außerdem Vögel und Kaninchen. mit 0,6 bis 0,8 mm Maschenweite auf und halte die Ränder bis zur Ernte dicht. Wie du Befall kontrollierst und eingreifst, steht im Kohl-Ratgeber unter Schädlinge und Pflanzenschutz.
Kohlhernie vorbeugen
Die KohlhernieKohlhernie ist eine Wurzelkrankheit von Kohl und anderen Kreuzblütlern, verursacht durch den Schleimpilz Plasmodiophora brassicae. Befallene Pflanzen welken und kümmern, an den Wurzeln bilden sich knötchenartige Verdickungen oder fingerförmige Wucherungen. sitzt an den Wurzeln von Kohlgewächsen und wird von feuchter bis staunasser Erde begünstigt. Befallene Pflanzen nimmst du samt Wurzeln heraus und gibst sie in den Restmüll, nicht auf den Kompost, der später wieder ins Hochbeet kommt. Wie du vorbeugst und Falschen Mehltau einordnest, steht im Kohl-Ratgeber im Kapitel Krankheiten.
Was gilt für Fruchtfolge und Nachbarn?
Kohlrüben sind KreuzblütlerKreuzblütler (Brassicaceae) sind eine Pflanzenfamilie mit vielen Gemüsearten: Dazu gehören alle Kohlarten sowie Radieschen, Rettich, Rucola, Kresse und Senf. In der Fruchtfolge sollten sie nicht direkt nacheinander am selben Platz wachsen., und Kreuzblütler sollten vorbeugend nur alle 3 bis 5 Jahre an denselben Platz. Da auch Radieschen, Rettich, Rucola und Senf Kreuzblütler sind, zählen sie bei der Pause im Hochbeet mit. Passende Nachbarn suchst du im Mischkultur-Planer aus, die Grundlagen zu Fruchtfolge und Mischkultur stehen im Kohl-Ratgeber.
Ernte, Lagerung und Küche
Wann erntest du Kohlrüben?
Geerntet wird von September bis Dezember. Je nach Ziel ziehst du die Rüben früher als kleine Rüben oder lässt sie bis zur vollen Größe stehen. Vor dem Herausziehen lockere ich die Erde rund um die Rübe mit der Grabegabel.
Wie lagerst du Kohlrüben?
Für einen Wintervorrat wählst du schon bei der Saat eine lagerfähige Sorte. Wie du Kohl erntest und lagerst, steht im Kohl-Ratgeber unter Ernte und Lagerung.
Wie verwendest du Kohlrüben?
Die geschälte Knolle eignet sich geraspelt als Rohkost und gegart für Suppen, Eintöpfe und Püree. Einen Überblick für den Start liest du im Beitrag darüber, wie Einsteiger Kohlrüben vom Beet bis in die Küche bringen. Weitere Kohlarten in der Küche stellt der Kohl-Ratgeber vor.
