Blattsenf für Einsteiger: typische Fehler beim Pflanzen und wie du sie vermeidest
- Blattsenf von März bis September direkt ins Beet säen, 1 bis 2 cm tief.
- Blattsenf ist kein Lichtkeimer, die Samen also nicht nur aufstreuen.
- Vor der Saat die Kulturform wählen und für ganze Rosetten auf 10 cm vereinzeln.
- Kulturschutznetz mit 0,8 mm Maschenweite sofort nach der Saat dicht auflegen, Feuchthalten allein hält Erdflöhe nicht zuverlässig ab.
- Kurze Schnitt- oder Baby-Leaf-Kultur ohne Dünger ziehen, Kompost im Beet reicht.
- 6 Jahre Anbaupause einplanen, eine Senf-Gründüngung zählt als Kreuzblütler mit.
- Beim Ernten das Herz stehen lassen, dann kann Blattsenf erneut austreiben.
Siebartig durchlöcherte Blätter, lückige Reihen, Pflanzen, die nach dem ersten Schnitt nicht mehr austreiben: Bei Blattsenf gehen viele Einsteigerpannen auf wenige Handgriffe zurück. Ich lege deshalb gleich nach dem Säen ein engmaschiges Netz auf und schneide beim Ernten so, dass das Herz stehen bleibt.
Hier gehe ich mit dir die typischen Fehler der Reihe nach durch: Aussaat, Beet, Gießen und Düngen, Schädlingsabwehr und Ernte. Zu jedem Fehler steht dabei, wie du gegensteuerst.
Blattsenf, Mizuna oder Pak Choi: Was säst du eigentlich?
Der erste Fehler passiert schon vor der Saat: Blattsenf wird gern mit Mizuna gleichgesetzt.
Botanisch ist Blattsenf Brassica juncea und wächst einjährig. Mizuna zählt als Form zu Brassica rapa, zu der auch Pak Choi gehört. KreuzblütlerKreuzblütler (Brassicaceae) sind eine Pflanzenfamilie mit vielen Gemüsearten: Dazu gehören alle Kohlarten sowie Radieschen, Rettich, Rucola, Kresse und Senf. In der Fruchtfolge sollten sie nicht direkt nacheinander am selben Platz wachsen. sind alle drei.
Für dein Beet heißt das zweierlei. Anbauhinweise für Mizuna oder Pak Choi lassen sich nicht einfach auf Blattsenf übertragen. In der Fruchtfolge zählen dagegen alle drei zur selben Familie.
Welche Fehler passieren bei der Aussaat?
Blattsenf säst du direkt an Ort und Stelle ins Beet. Die wichtigsten Werte für die Saat hast du hier auf einen Blick.
Aussaat von März bis September direkt ins Beet, 1 bis 2 cm tief. Die Mindesttemperatur zum Keimen liegt bei 10 °C, die Keimdauer bei 7 bis 14 Tagen. Die Erntezeit reicht von April bis Oktober.
Zu früh in kalten Boden säen
Die Saatzeit beginnt zwar im März, doch Blattsenf braucht zum Keimen mindestens 10 °C. Bei frühen Saaten richtest du dich deshalb nach der Bodentemperatur und nicht allein nach dem Datum. Was beim Blattsenf in jeder Jahreszeit zu tun ist, zeigt dir der Ratgeber zum Jahreslauf. Die Saattermine der übrigen Salate findest du im druckbaren Aussaatkalender für Blattgemüse.
Zu flach säen
Oft liest man, die Samen gehörten nur hauchdünn unter die Erde. Blattsenf ist aber kein LichtkeimerLichtkeimer sind Pflanzen, deren Samen zum Keimen Licht brauchen. Bei der Aussaat werden sie deshalb nur angedrückt und nicht mit Erde bedeckt; ob eine Art dazugehört, steht meist auf der Samentüte. und kommt 1 bis 2 cm tief in den Boden. Kopfsalat säst du dagegen sehr flach. Wer beide im selben Arbeitsgang sät, legt den Blattsenf deshalb leicht zu flach. Ich ziehe für Blattsenf eine eigene Rille und prüfe ihre Tiefe mit dem Zollstock. Zum Angießen nimmst du eine feine Brause, damit das Wasser die Samen nicht fortspült. Bis zur Keimung bleibt die Saat mäßig feucht. Rechne mit 7 bis 14 Tagen Keimdauer, bevor du Lücken nachsäst.
Zu dicht säen und nicht vereinzeln
Wie dicht Blattsenf stehen darf, hängt davon ab, was du ernten willst. Für Asia-Salate, zu denen Blattsenf gehört, gelten je nach Kulturform diese Abstände:
| Kulturform | Abstand in der Reihe | Reihenabstand |
|---|---|---|
| Baby-Leaf, jung geerntete Blätter | etwa 3 cm | etwa 10 cm |
| ausgewachsene Blattrosetten | auf 10 cm vereinzelnVereinzeln heißt, zu dicht aufgegangene Sämlinge in der Saatreihe auszudünnen, damit die übrigen Pflanzen genug Platz, Wasser und Nährstoffe haben. Manchmal ist auch das Pikieren gemeint, also das Umsetzen junger Sämlinge in einzelne Töpfe. | bis zu 20 cm |
Typisch ist eine Saat, die für ganze RosettenRosetten sind Blattanordnungen, bei denen die Blätter dicht gedrängt stehen und scheinbar alle an derselben Stelle entspringen, weil die Sprossachse, also der Stängel, stark gestaucht ist. Ein bekanntes Beispiel ist die Dachwurz. gedacht war, aber nie vereinzelt wird. Leg dich deshalb vor der Saat auf eine Kulturform fest. Dann weißt du, ob du vereinzeln musst und auf welchen Abstand.
Rille schließen, mit feiner Brause angießen und sofort das KulturschutznetzEin Kulturschutznetz, auch Gemüsefliegennetz genannt, ist ein engmaschiges Kunststoffnetz, das du locker über Gemüsebeete legst. Es hält Gemüsefliegen wie Möhren-, Kohl- und Zwiebelfliege von den Pflanzen fern, außerdem Vögel und Kaninchen. auflegen. Die Ränder beschwerst du rundum, damit das Netz dicht am Boden abschließt.
Wo gehört Blattsenf hin?
Blattsenf wächst sonnig bis halbschattig. Der Boden sollte tiefgründig und nährstoffreich sein, dabei eher fest als locker und nicht zu sauer. Du kannst ihn auch im Topf oder Hochbeet ziehen, achte dann auf ein Abzugsloch, damit sich kein Wasser staut. Welcher Platz im Beet, im Kübel oder unter Glas zu deiner Anbauzeit passt, vertieft der Standort-Ratgeber.
Nach Kohl oder Senf säen
Für Blattsenf gilt eine Anbaupause von 6 Jahren. Plane dabei die ganze Familie mit: Kohl, Rettich, Radieschen, Rucola und Kresse sind ebenfalls Kreuzblütler. Ich notiere mir deshalb jedes Jahr, wo Kreuzblütler standen. Du kannst dein ganzes Beet auch digital planen.
Senf als Gründüngung direkt vor Blattsenf. Auch Senf, Ölrettich und Raps sind Kreuzblütler, eine Fruchtfolgepause entsteht mit ihnen also nicht. Nach einer Senf-Gründüngung steht Blattsenf deshalb direkt nach einem Kreuzblütler. Für die Gründüngung vor Blattsenf wählst du eine Pflanze aus einer anderen Familie.
Was geht beim Gießen und Düngen schief?
Im Sommer braucht Blattsenf ausreichend Wasser, denn er mag feuchten Boden. Gieß morgens direkt im Wurzelbereich, damit wenig verdunstet und die Blätter möglichst trocken bleiben. Hängen die Blätter schlaff, fühl zuerst mit dem Finger in den Boden, denn Welke kann auch von beginnender Wurzelfäule kommen.
Ziehst du Blattsenf als kurze Schnitt- oder Baby-Leaf-Kultur, kommt er ohne Dünger aus, sofern du das Beet vorher mit Kompost vorbereitet hast. Wer trotzdem Stickstoff gibt, riskiert mehr Nitrat im Blatt, denn viel Stickstoff kann bei Blattgemüse zu höheren Nitratwerten im Erntegut führen. Wie du Blattsenf von der Bodenvorbereitung bis zur Saatgutgewinnung anbaust, zeigt die ausführliche Anbauanleitung.
Welche Fehler passieren bei der Schädlingsabwehr?
ErdflöheErdflöhe sind winzige, sprungstarke Blattkäfer, die Blätter von Kohlgewächsen wie Radieschen, Rucola und Kohl siebartig durchlöchern. Am häufigsten sind Kohlerdflöhe, kleine Käfer mit gelben Streifen an der Seite. und Kohlweißlingsraupen fressen an Kohlgewächsen, dazu können Schnecken und Blattläuse im Beet auftreten. Den artübergreifenden Überblick, wie du Salate und Blattgemüse vor Krankheiten und Schädlingen schützt, liefert der Überblicksratgeber. Hier geht es um die Fehler, die bei Blattsenf typisch sind.
Erdflöhe mit der Gießkanne abwehren
Siebartig durchlöcherte Blätter an Kohlgewächsen können auf Kohlerdflöhe hinweisen. Die springenden Blattkäfer sind etwa 2,5 bis 3 mm groß. Ein verbreiteter Rat lautet dann, das Beet besonders feucht zu halten.
„Feuchter Boden hält Erdflöhe fern.“ Stimmt so nicht: Feuchtigkeit allein senkt den Erdflohbefall an Kohlgewächsen nicht zuverlässig. Vorbeugend setzt du auf ein Kulturschutznetz, dessen Maschen 0,8 mm weit sind.
Auf duftende Nachbarn wie Thymian würde ich mich ebenfalls nicht verlassen. Eine Mischkultur kann dich unterstützen, doch ihre Wirkung hängt auch von Standort, Licht, Boden und Pflege ab. Eine Liste guter Nachbarn schützt deshalb nicht überall gleich. Welche Gemüse als Nachbarn zusammenpassen, prüfst du im Planer.
Das Netz zu spät oder mit Lücken auflegen
Das Kulturschutznetz kommt sofort nach der Saat aufs Beet und bleibt bis zur Ernte liegen. Rundum braucht es dichten Bodenabschluss. Im Hochsommer lüftest du es kontrolliert, damit es darunter nicht zu heiß wird. Ich hebe das Netz nur zum Ernten an und lege es danach sofort wieder dicht auf. Dasselbe dichte Netz kann auch Kohlweißlinge von den Blättern fernhalten. Tauchen trotzdem einzelne Raupen auf, reicht es bei schwachem Befall unter Umständen, sie abzusammeln.
Gelbtafeln ins Beet hängen
Im Freien können Gelbtafeln auch NützlingeNützling ist kein biologischer Fachbegriff, sondern eine Sammelbezeichnung für wildlebende Tiere, die dem Menschen nützen: Sie fressen Schädlinge wie Blattläuse, bestäuben Pflanzen oder tragen zur Bodenfruchtbarkeit bei. anziehen. Vögel und Fledermäuse, die sich die gefangenen Insekten holen wollen, können dabei selbst zu Schaden kommen. Im Gemüsebeet lasse ich Gelbtafeln deshalb weg.
Schnecken mit Bier oder Kaffee bekämpfen
Eine offene Bierfalle kann mehr Schnecken ins Beet ziehen, als ohnehin da sind, und auch Nützlinge in Gefahr bringen. Gegen Nacktschnecken wirkt trinkfertiger Kaffee nicht. Sammle die Tiere lieber früh morgens, spät abends und bei Regen ab. Einen Schneckenzaun schließt du ohne Lücke, und Tiere, die schon innerhalb stecken, holst du heraus.
Bei Blattläusen gleich spritzen
Nützlinge vermehren sich vom Frühjahr bis in den Frühsommer und sind in dieser Phase sehr empfindlich. In dieser Zeit verzichtest du deshalb auf Spritzungen gegen Insekten. Bei vielen Schwebfliegenarten fressen die Larven Blattläuse, während die erwachsenen Fliegen Pollen und Nektar suchen. Setz deshalb Ringelblumen neben den Blattsenf, ihre Blüten ziehen Insekten an. Halte außerdem Maß beim Stickstoff, denn zu reichlich gedüngte Pflanzen können stärker von Läusen befallen werden. Brauchst du doch ein Pflanzenschutzmittel, dann nur eines mit Zulassung für Haus- und Kleingarten. Halte dich an Gebrauchsanweisung und Wartezeit, trag Schutzkleidung und entsorge Reste sachgerecht, denn solche Mittel können auch Nützlinge treffen.
Verdickte Wurzeln auf den Kompost werfen
Verdickte Wurzeln können auf KohlhernieKohlhernie ist eine Wurzelkrankheit von Kohl und anderen Kreuzblütlern, verursacht durch den Schleimpilz Plasmodiophora brassicae. Befallene Pflanzen welken und kümmern, an den Wurzeln bilden sich knötchenartige Verdickungen oder fingerförmige Wucherungen. hindeuten. Ist die Verdickung innen hohl und sitzt vielleicht eine Käferlarve darin, spricht das eher für den Kohlgallenrüssler. Pflanzen mit Kohlhernie ziehst du samt Wurzeln heraus und entsorgst sie im Restmüll, nicht auf dem Kompost. Reinige danach deine Gartengeräte, damit du weniger befallene Erde verschleppst.
Welche Fehler passieren bei der Ernte?
Das Herz mit abschneiden
Bleibt das Herz in der Mitte beim Schneiden heil, kann Blattsenf wie andere Asia-Salate neue Blätter nachschieben. Wer die Mitte verletzt oder ganze Pflanzen zieht, erntet deshalb nur einmal. Du kannst junge Blätter als Baby Leaf schneiden oder ausgewachsene Rosetten abwarten.
Ich schneide die äußeren Blätter einzeln mit einer sauberen Schere und lasse die Mitte der Pflanze stehen.
Die Ernte ungekühlt liegen lassen
Den geernteten Blattsenf bewahrst du kühl und sauber auf. In Blattsalaten wie Rucola oder Spinat kann viel Nitrat stecken. Liegt die Ernte unsachgemäß, können Mikroben daraus Nitrit bilden. An der Empfehlung, abwechslungsreich Gemüse zu essen, ändert das nichts. Wann du Blattsenf erntest und wie du ihn danach frisch hältst, erklärt der Ernte-Ratgeber. Wie du die Blätter roh, gegart oder als Würze einsetzt, zeigt der Küchen-Ratgeber.
