Neuseeländer Spinat im Topf: Kübel, Erde, Ernte und Winter
- Topfgeeignet, aber raumgreifend: Im Beet steht er mit 50 cm Abstand in der Reihe und ebenso viel Reihenabstand.
- Die Samen keimen erst ab 15 °C, direkt in den Kübel säst du deshalb erst im späten Frühjahr.
- Leichte, nährstoffreiche Erde und ein vollsonniger Platz passen zu ihm.
- Er verträgt Trockenheit, bei trockenem Wetter gießt du trotzdem.
- Geerntet werden junge Blätter und Triebspitzen von Juni bis Oktober.
- Winterhart ist er nicht: Im Topf ziehst du ihn einjährig und säst im Frühjahr neu.
Neuseeländer Spinat ernte ich im Sommer vom Balkon, wenn echter Spinat längst in die Blüte gegangen ist. Im Kübel musst du dafür zwei Dinge einplanen: viel Fläche für die Triebe und eine Saison ohne Frost. Dann passt er als Blattgemüse für die warme Jahreshälfte auch auf Balkon und Terrasse.
Was ist Neuseeländer Spinat, und was trennt ihn vom echten Spinat?
Neuseeländer Spinat (Tetragonia tetragonioides) ist kein echter Spinat, sondern ein Eiskrautgewächs aus Neuseeland und Australien. Wo er zwischen den übrigen Arten steht, zeigt dir der Überblick, welche Familien und Typen es bei Salaten und Blattgemüse gibt.
Echter Spinat bildet Blüten, sobald der Tag länger als 12 Stunden ist, und das ist in Deutschland zwischen Mai und August der Fall. Die Ernte des Neuseeländer Spinats von Juni bis Oktober fällt damit in die Zeit, in der echter Spinat blüht, und reicht bis in den Herbst. Wie sich die Pflanze vom hartschaligen Samen bis zur Samenernte entwickelt, beschreibt ein eigener Ratgeber.
Eckdaten auf einen Blick
| Merkmal | Wert |
|---|---|
| Aussaat | März bis Juni |
| SaattiefeDie Saattiefe gibt an, wie dick die Erdschicht über einem Samenkorn nach der Aussaat ist. Als Faustregel bedeckst du einen Samen höchstens dreimal so dick mit Erde, wie das Korn selbst ist. | 1 bis 4 cm |
| KeimtemperaturDie Keimtemperatur ist die Temperatur, bei der Samen keimen. Jede Pflanzenart hat dafür ein Minimum, ein Optimum und ein Maximum; unterhalb des Minimums keimt die Saat nicht. | 15 bis 25 °C |
| Keimdauer | 14 bis 28 Tage |
| Abstand im Gartenbeet | 50 cm in der Reihe, 50 cm Reihenabstand, frei wachsend |
| Wuchshöhe | 40 bis 60 cm |
| Licht | vollsonnig |
| Erde | leicht und nährstoffreich, schwach sauer bis schwach alkalisch |
| Ernte | Juni bis Oktober |
| Blüte | August bis Oktober |
| WinterhärteWinterhärte, auch Frosthärte genannt, beschreibt, wie viel Frost eine Pflanze verträgt. Winterharte Arten überstehen den Winter im Freien, empfindliche musst du vor dem Frost ernten oder schützen. | keine, verträgt keinen Frost |
Welcher Kübel passt?
Neuseeländer Spinat eignet sich für Töpfe und Kübel, braucht dort aber Fläche. Im Gartenbeet steht er frei wachsend mit 50 cm Abstand in der Reihe. Zwischen den Reihen bleiben ebenfalls 50 cm frei. Ich nehme diesen Beetabstand als Maßstab und wähle deshalb einen breiten Kübel statt mehrerer kleiner Töpfe.
Die Pflanze wird 40 bis 60 cm hoch. Ihre Triebe wachsen bei mir über den Kübelrand, deshalb halte ich den Platz davor frei. Ein Abzugsloch im Boden gehört für mich zu jedem Kübel, damit überschüssiges Gießwasser abläuft. Wer ihn lieber auspflanzt, findet im Ratgeber dazu, wie du Neuseeländer Spinat im Gartenbeet als Sommergemüse anbaust.
Mehrere SämlingeSämlinge sind junge Pflanzen, die durch Keimung aus dem Embryo eines Samens entstanden sind. Anders als Stecklinge oder veredelte Pflanzen gehen sie also aus einem Samen hervor. in einen Kübel setzen und alle stehen lassen. Im Beet bekommt jede Pflanze 50 cm in der Reihe und 50 cm Reihenabstand. Vereinzle im Kübel deshalb, bis die Pflanzen einander nicht bedrängen.
Nachbarn im selben Kübel?
BegleitpflanzenEine Begleitpflanze ergänzt im Beet eine auffälligere Leitpflanze; sie ist niedriger und wächst in kleineren Gruppen daneben. Im Gemüsebeet nennt man so auch einen Mischkulturpartner, der neben der Hauptkultur wächst. können eine Kultur unterstützen, sicher ist der Effekt aber nicht. Weil Neuseeländer Spinat schon im Beet viel Abstand bekommt, setze ich Nachbarn lieber in eigene Töpfe daneben. Welche Nachbarschaften zusammenpassen, prüfst du im Mischkultur-Planer.
Welche Erde kommt in den Topf?
Neuseeländer Spinat bevorzugt leichte Erde und wächst am besten, wenn sie gut mit Nährstoffen versorgt ist. Beim pH-Wert ist er tolerant: Schwach saure, neutrale und schwach alkalische Erde verträgt er. Ich fülle den Kübel mit lockerer, humoser Erde und arbeite reifen Kompost ein, weil die Pflanze ausreichend Dünger braucht. Welchen Boden er im Beet braucht und wie du ihn über die Saison pflegst, erklärt ein eigener Ratgeber.
Wohin mit dem Kübel?
Stell den Kübel an einen vollsonnigen Platz. Eingewachsene Pflanzen vertragen Hitze und Trockenheit, Frost dagegen nicht. Pflücksalat schosst bei heißem, trockenem Wetter schnell, deshalb gehört der heiße Sonnenplatz im Sommer eher dem Neuseeländer Spinat.
Breiter Kübel mit Abzugsloch. Leichte, nährstoffreiche Erde mit reifem Kompost. Vollsonniger Platz. Freier Raum vor dem Kübel für die Triebe. Nach draußen erst, wenn kein Frost mehr droht.
Aussaat und Umzug in den Kübel
VorziehenVorziehen heißt, Samen im Haus, im Gewächshaus oder im Frühbeet auszusäen und dort zu Jungpflanzen heranzuziehen. Später pflanzt du sie ins Beet oder in den Kübel aus. kannst du ab März unter Glas, die Sämlinge pikierst du später einzeln. Direkt in den Kübel säst du erst im späten Frühjahr, denn die Samen keimen erst ab 15 °C. Weil sie sich mit dem Keimen Zeit lassen, weiche ich die Samen vor der Saat 24 Stunden in warmem Wasser ein. Ein eigener Ratgeber zeigt, wie du Neuseeländer Spinat nach Bio-Regeln säst, düngst und schützt. VorkulturVorkultur heißt meist, dass du Gemüse im Haus oder geschützt aus Samen vorziehst und es später als abgehärtete Jungpflanze ins Freiland setzt. In Anbauplänen meint das Wort auch eine schnelle Kultur, die vor der Hauptkultur auf dem Beet steht. und Keimling beschreibt außerdem der oben verlinkte Ratgeber vom Samen bis zur Ernte.
Neuseeländer Spinat verträgt keinen Frost. Vorgezogene Pflanzen kommen erst nach draußen, wenn keine Frostnacht mehr droht. Kündigt sich danach noch einmal Frost an, stellst du den Kübel an einen frostfreien Platz.
Gießen und Düngen im Kübel
Neuseeländer Spinat verträgt Trockenheit gut, mag aber gleichmäßig feuchte Erde. Bei trockenem Wetter gießt du trotzdem, das kann die Qualität der Blätter verbessern. Wie du Blattgemüse gleichmäßig und am Morgen gießt, steht im Überblick über Salate und Blattgemüse unter Gießen und Pflegen.
Ausreichend Dünger braucht er auch im Kübel. Weil du von Juni bis Oktober immer wieder erntest, hängt die Ernte vom Wiederaustrieb ab, und den kann eine Stickstoff-Nachdüngung fördern. Ich schaue nach dem Ernten auf den Neuaustrieb und dünge nach, wenn er schwach bleibt.
Ernte im Topf
Geerntet wird von Juni bis Oktober. Du nimmst junge Blätter und Triebspitzen, denn ältere Blätter können scharf schmecken. Ich schneide die Triebspitzen mit einer sauberen Schere und beginne bei den Trieben, die über den Kübelrand hinauswachsen. Wie lange die Ernte frisch bleibt und wie du sie lagerst, beschreibt der Ratgeber vom Samen bis zur Ernte.
In der Küche verwendest du die Blätter gegart als Ersatz für Spinat. Nährwerte, Küche und Oxalsäure bei Blattgemüse fasst der Überblick über Salate und Blattgemüse zusammen.
Kann Neuseeländer Spinat im Topf überwintern?
Winterhart ist Neuseeländer Spinat nicht, und Frost verträgt er auch als eingewachsene Pflanze nicht. Winterliche Kälte tötet die Pflanzen meist ab, deshalb ziehst du ihn im Kübel einjährigEinjährige, auch Annuelle genannt, sind Pflanzen, deren Lebenszyklus üblicherweise innerhalb eines Jahres beendet ist. Sie legen als Pflanze keine Ruhezeit ein, nur ihre Samen überdauern ungünstige Zeiten.. Er blüht von August bis Oktober; wie du daraus Samen für das nächste Jahr gewinnst, steht ebenfalls im Ratgeber vom Samen bis zur Ernte. Die Termine für die Neusaat im Frühjahr liefert der Aussaatkalender für Salate und Blattgemüse zum Ausdrucken.
Im Herbst behalte ich die Wettervorhersage im Blick. Steht die erste Frostnacht an, ernte ich den Kübel vorher komplett ab. Die Pflanze ziehe ich danach heraus und säe im Frühjahr neu.
