Thai-Basilikum anbauen: so führst du es von der Aussaat bis zur Ernte

Standort, Boden und Wasser: die Kurzfassung

Thai-Basilikum ist mit sonnigem Standort eingetragen, Basilikum allgemein gedeiht sonnig bis halbschattig. Ein warmer, windgeschützter Platz ist der Rahmen, den du brauchst; wie die zwei Kräuter-Welten mediterran-trocken und frisch-feucht Standort und Boden bestimmen, liest du im Grundlagenartikel zu Kräutern.

Beim Boden gilt: Basilikum ist als starkzehrend eingestuft und dankt eine nährstoffreichere Erde, anders als die meisten Kräuter, die mit einem Kompoststart auskommen. Staunässe muss der Boden trotzdem ableiten können.

Gegossen wird wie bei den frisch-feuchten Blattkräutern: gleichmäßig, bevor die Blätter schlappen, am besten morgens und an den Fuß der Pflanze statt über das Blatt. Was Thai-Basilikum bei Standort, Boden und Gießen grundsätzlich braucht, behandelt der Ratgeber zu den richtigen Grundbedingungen für üppiges Wachstum ausführlicher.

Aussaat: Vorkultur drinnen oder Direktsaat ab Mitte Mai

Beide Wege funktionieren. Die Vorkultur bringt dir einen Vorsprung, die Direktsaat spart Platz auf der Fensterbank.

Vorkultur auf der warmen Fensterbank

Wann du drinnen startest, richtet sich nach dem Auspflanztermin: Ins Freiland kommt Thai-Basilikum nicht vor Mitte Mai, die Pflanzzeit für Basilikum liegt etwa im Mai–Juni. Je früher du säst, desto länger stehen die Jungpflanzen im Haus und desto mehr Licht brauchen sie.

Fülle Anzuchttöpfe oder eine Schale mit Aussaaterde und streue die Samen dünn aus. Basilikum ist ein Lichtkeimer: Die Saattiefe liegt bei 0–0,5 cm, das Saatgut wird nur dünn mit Erde bedeckt. Ich drücke die Samen an und siebe eine hauchdünne Schicht Erde darüber, mehr nicht.

Zur Temperatur gibt es eine Spanne: Der Hersteller nennt für ‘Siam Queen’ 15–20 °C, andere Anbieter 20–25 °C. Die Keimdauer liegt für diese Sorte bei etwa 10–15 Tagen; für Basilikum allgemein reichen die Angaben von 7–25 Tagen. Halte das Substrat gleichmäßig feucht, nicht nass, und decke die Schale bis zur Keimung ab, damit die Oberfläche nicht austrocknet.

Direktsaat ins Beet

Für Basilikum ist die Freilandsaat etwa im Mai–Juni belegt, der Beetplaner führt für Thai-Basilikum die Kulturstartmonate Mai, Juni und Juli. Zieh Rillen mit 20 cm Reihenabstand; als Orientierung nennen die Saatgut-Stammdaten für Basilikum 30 Korn je laufenden Meter bei einer Keimrate von 80 %. Auch hier gilt: kaum bedecken, feucht halten, und die Rille erst ziehen, wenn der Boden sich warm anfühlt.

Pikieren und Abhärten

Sobald die Sämlinge nach den Keimblättern das erste richtige Blattpaar zeigen, vereinzelst du sie in eigene Töpfe oder ziehst sie auf Abstand. Vor dem Auspflanzen stellst du die Jungpflanzen tagsüber an einen geschützten Platz im Freien und holst sie nachts wieder rein, bis Mitte Mai vorbei ist.

Auspflanzen: Abstand, Nachbarn, Anbaupause

Der Beetplaner führt für Thai-Basilikum 10 cm Abstand in der Reihe bei 20 cm Reihenabstand. Die Quellen nennen für Basilikum insgesamt 10 bis 25 cm Pflanzabstand, je nach Pflanzweise und Sorte: Büschel oder Tuffs stehen enger, Einzelpflanzen weiter. Entscheide dich also zuerst, ob du kleine Tuffs aus mehreren Sämlingen oder Einzelpflanzen setzt, und lege dann den Abstand fest.

Bei den Nachbarn sind Tomaten, Gurken, Kürbis und Melonen als gute Partner eingetragen. Als unverträglich gelten Anisminze, Koreanische Minze, Ysop, Lavendel, Zitronenmelisse, Minze, Majoran, Oregano, Rosmarin, Salbei, Bohnenkraut, Knollenziest und Thymian, also gerade die Kräuter, mit denen Basilikum oft in einen Topf gesetzt wird. Mischkultur unterstützt, sie garantiert nichts; Basilikum kann saugende Insekten etwas ablenken, eine zuverlässige Schädlingsabwehr ist nicht belegt.

Thai-Basilikum ist nicht als Dauerkultur geführt und hat eine Anbaupause von 4 Jahren. Notiere dir also, wo es stand. Zur Versorgung reicht als Anriss: Basilikum ist starkzehrend und bekommt zum Start eine nährstoffreichere Erde; als Faustzahl für Gartenpflanzen gelten 3 bis 5 l Kompost je Quadratmeter und Jahr. Wie du Kräuter mit Maß gießt und düngst, steht im Kräuter-Grundlagenartikel im Abschnitt Gießen, Düngen und Pflegen mit Maß.

Wer keinen Beetplatz hat, zieht Thai-Basilikum im Kübel; was du bei der Topfkultur auf Balkon und Terrasse beachtest, steht dort gesondert.

Pflege bis zur Blüte

Die eigentliche Pflegearbeit ist das Pflücken. Die weichen Blätter werden laufend geerntet, und jede Triebspitze, die du über einem Blattpaar abnimmst, regt darunter zwei Seitentriebe an. Basilikum blüht etwa im Juli; sobald du Knospen siehst, kneifst du sie aus, sonst verschiebt die Pflanze ihre Kraft in Blüte und Samen und die Blätter werden weniger.

Krankheiten beugst du mit den Grundregeln vor: luftiger Stand mit dem genannten Abstand, morgens an den Fuß gießen, damit das Laub über Tag trocknet, und nicht mit Stickstoff und Wasser mästen. Mastige Pflanzen wachsen schneller, schmecken aber flacher und werden weicher und anfälliger. Zeigen sich verfärbte oder gesprenkelte Blätter, kann das auf saugende Schädlinge oder auf zu nasse Füße hindeuten; entferne betroffene Blätter und prüfe, ob der Topf oder das Beet Wasser ableitet.

Ernte und Vorrat

Für Basilikum ist die Ernte etwa von Juni bis Oktober belegt. Geerntet wird am Vormittag, wenn der Tau abgetrocknet ist und die ätherischen Öle noch in den Blättern stecken; das intensivste Aroma haben die meisten Kräuter kurz vor der Blüte. Für größere Mengen schneidest du ganze Triebe etwa handbreit über dem Boden ab, dabei bleiben einige Blätter an der Pflanze, damit sie wieder durchtreibt.

Trocknen ist für Basilikum der falsche Weg: Wegen seiner Schleimstoffe lässt es sich nur schwer mit gutem Ergebnis trocknen. Günstiger ist es, frisch geerntete, kleingeschnittene Blätter in Eiswürfeln einzufrieren. Ich hacke die Blätter dafür klein, fülle die Eiswürfelform mit wenig Wasser auf und beschrifte die Dose mit dem Erntemonat. Eingefrorene Kräuter halten sich bis zu einem Jahr. Wie du Thai-Basilikum darüber hinaus aromaschonend erntest und konservierst, trägt der Nachbar-Ratgeber im Detail.

Saisonende: rein oder abräumen

Basilikum übersteht draußen keinen Winter. Im Beet ist die Kultur mit dem ersten Frost beendet: Reste abräumen, im nächsten Jahr an anderer Stelle neu säen. Ich halte im Beetplan fest, wo das Thai-Basilikum stand, damit die Anbaupause von 4 Jahren nicht aus dem Blick gerät. Wer eine Topfpflanze weiterkultivieren will, braucht einen hellen, frostfreien Platz; gegossen wird dann sparsamer, aber der Ballen darf nicht austrocknen. In den meisten Fällen ist die Neusaat im Mai der einfachere Weg, denn Thai-Basilikum wird hierzulande ohnehin einjährig kultiviert.