Zucchini bestäuben: Blüten erkennen, Bienen fördern, per Hand nachhelfen
- Weibliche Zucchiniblüten erkennst du am kleinen, verdickten Fruchtansatz unter der Blüte.
- Bestäubt werden Zucchini vorwiegend von Bienen, auch Hummeln tragen Pollen von Blüte zu Blüte.
- Bei kühlem oder ungünstigem Wetter kann die Bestäubung durch Insekten unzureichend bleiben, dann hilfst du mit dem Pinsel nach.
- Parthenokarpe Zucchinisorten können auch ohne Bestäubung Früchte bilden.
- Vlies nimmst du spätestens zu Blühbeginn ab, damit Insekten an die Blüten kommen.
Deine Zucchini blühen kräftig gelb, aber die kleinen Früchte unter den Blüten bleiben klein und fallen ab? Dann lohnt der genaue Blick auf die BestäubungBestäubung nennt man die Übertragung von Pollen, dem Blütenstaub aus den Staubblättern, auf die Narbe einer Blüte. In unseren Breiten übernehmen vor allem Wind und Insekten diesen Transport.. Ich gehe in der Blütezeit mit einem weichen Pinsel durchs Beet und schaue zuerst nach, ob Bienen oder Hummeln an den offenen Blüten unterwegs sind. Hier erfährst du, wie die Bestäubung bei Zucchini abläuft, wie du Bestäuber ins Beet holst und wie du nachhilfst, wenn sie ausbleiben.
Warum hängt deine Zucchini-Ernte an der Bestäubung?
Damit aus einer weiblichen Blüte eine Zucchini wird, muss in der Regel Pollen einer männlichen Blüte auf ihre Narbe gelangen. Zucchini gehören zur Art Cucurbita pepo und damit zu den Kürbissen. Kürbisse brauchen für den FruchtansatzFruchtansatz ist das Entstehen einer Frucht aus einer Blüte, besonders bei Obstbäumen, aber auch bei Fruchtgemüse. Außerdem nennt man die junge, sich gerade entwickelnde Frucht selbst so. die Bestäubung durch Bienen oder Hummeln. Bei ungünstiger Witterung kann diese Bestäubung unzureichend bleiben. Dann kann eine Pflanze reich blühen und trotzdem kaum Früchte ansetzen.
„Ohne Bestäubung keine Zucchini“ gilt nicht für jede Sorte. Parthenokarpe Zucchinisorten können auch ohne Bestäubung Früchte bilden. Im Gewächshaus oder an einem Platz, an dem du selten Bienen siehst, kommt eine solche Sorte deshalb infrage.
Was kann die Bestäubung stören?
Diese Punkte können dafür sorgen, dass Blüten keine Früchte bringen:
- zu wenige Bienen und Hummeln an den Blüten, etwa im Gewächshaus
- kühles oder anhaltend ungünstiges Wetter
- Hitze über etwa 30 °C, bei der als Richtwert die Pollenqualität leidet
- ein Vlies, das zur Blüte noch über den Pflanzen liegt
- männliche und weibliche Blüten, die nicht zur selben Zeit offen sind
Wie erkennst du männliche und weibliche Zucchiniblüten?
Zucchini tragen männliche und weibliche Blüten an derselben Pflanze. Die weibliche Blüte erkennst du am kleinen, verdickten Fruchtansatz direkt unter den Blütenblättern. Der männlichen Blüte fehlt diese Verdickung, sie sitzt nur auf ihrem Stiel.
| Merkmal | Männliche Blüte | Weibliche Blüte |
|---|---|---|
| Unter der Blüte | nur der Stiel, keine Verdickung | kleiner, verdickter Fruchtansatz |
| In der Blütenmitte | Staubgefäße mit Pollen | Narbe, die den Pollen aufnimmt |
| Aufgabe | liefert den Pollen | wächst nach der Bestäubung zur Frucht heran |
Den Fruchtansatz siehst du schon an der geschlossenen Knospe. So weißt du vor dem Aufblühen, wo eine weibliche Blüte kommt, und kannst gezielt nach ihr schauen.
Einhäusig bedeutet, dass männliche und weibliche Blüten getrennt sind, aber an derselben Pflanze wachsen. Zucchini sind einhäusig wie die übrigen Kürbisse. Den Weg des Pollens von Blüte zu Blüte übernehmen Insekten, und wenn sie fehlen, du mit dem Pinsel.
Wann blühen Zucchini, und wann kannst du bestäuben?
Die Art Cucurbita pepo, zu der Zucchini gehören, blüht von Mai bis Oktober. Zu Saisonbeginn erscheinen oft zuerst männliche Blüten. Ein Beet voller männlicher Blüten ist am Anfang deshalb noch kein Alarmzeichen, beobachte, ob weibliche Blüten nachkommen. Bestäuben kannst du eine Blüte nur, solange sie offen steht. Ich schaue in der Blütezeit gezielt nach frisch geöffneten weiblichen Blüten und habe den Pinsel dabei griffbereit.
Wer bestäubt Zucchini, und wie holst du Bestäuber ins Beet?
Kürbisblüten, also auch die der Zucchini, bestäuben vorwiegend Bienen. Auch Hummeln sind an den Blüten unterwegs. Beide suchen dort Nahrung und tragen dabei Pollen von der männlichen zur weiblichen Blüte.
So holst du Bienen und Hummeln in den Garten
Bestäuber brauchen über die ganze Saison Nahrung und in der Nähe Plätze zum Nisten. Achte deshalb auf ungefüllte Blüten, die über die VegetationsperiodeDie Vegetationsperiode, auch Vegetationszeit, ist der Teil des Jahres, in dem Pflanzen wachsen, blühen und fruchten. Sie beginnt im Allgemeinen, wenn das Tagesmittel der Lufttemperatur mindestens 5 Grad Celsius erreicht. verteilt blühen. Im Sommer zählen Blüten, an denen Nektar und Pollen gut erreichbar sind.
Das brauchen Bestäuber rund um dein Zucchinibeet:
- ungefüllte Blüten über die ganze Saison
- Sommerblüher mit zugänglichem Nektar und Pollen
- blühende Kräuter wie Dill und Thymian
- sonnige, ungestörte Stellen mit offenem Boden als Nistplatz für Wildbienen
- Totholz in einer ruhigen Gartenecke
Ich lasse am Rand meines Gemüsegartens eine sonnige Stelle mit offenem Boden ungestört und säe Dill in die Lücken zwischen den Beeten. Wo Dill und Thymian neben deinen Zucchini Platz finden, planst du mit dem Beetplaner für deinen Garten.
Warum muss das Vlies zur Blüte weg?
Nach dem Pflanzen schützt ein Vlies Kürbisse, Zucchini eingeschlossen, vor Kälte. Bis zum Blühbeginn kann es außerdem Blattläuse abhalten. Spätestens zu Blühbeginn nimmst du es ab, möglichst an einem trüben, windstillen Tag, damit Insekten an die Blüten kommen.
Das Vlies bleibt über die Blüte hinaus liegen, weil die Nächte noch kühl sind. Kürbisse brauchen für den Fruchtansatz aber Bienen oder Hummeln, und unter dem Vlies erreichen diese die Blüten nicht. Wer es liegen lässt, muss also jede weibliche Blüte selbst bestäuben.
Wann solltest du Zucchini per Hand bestäuben?
Greif zum Pinsel, wenn die Insekten ausbleiben oder das Wetter die Bestäubung erschwert. Typische Anlässe sind:
- kühle Witterung, bei der eine Handbestäubung sinnvoll sein kann
- anhaltend ungünstiges Wetter, bei dem du kaum Bienen oder Hummeln an den Blüten siehst
- Zucchini im Gewächshaus, in das Insekten oft nur schwer hineinfinden
- weibliche Blüten, deren Fruchtansätze klein bleiben und abfallen
Wie bestäubst du Zucchini Schritt für Schritt?
- Such eine frisch geöffnete weibliche Blüte mit kleinem Fruchtansatz.
- Such eine offene männliche Blüte, an deren Staubgefäßen Pollen sichtbar ist.
- Nimm den Pollen mit einem trockenen, weichen Pinsel auf.
- Streich ihn behutsam auf die Narbe in der Mitte der weiblichen Blüte.
- Wiederhole das bei den übrigen offenen weiblichen Blüten.
Liegt kein Pinsel bereit, zupfst du eine offene männliche Blüte ab, entfernst die Blütenblätter und tupfst die Staubgefäße direkt auf die Narbe.
Neben jede Blüte, die ich per Hand bestäubt habe, stecke ich ein kurzes Holzstäbchen. So sehe ich später, welche Fruchtansätze von mir stammen, und kann ihre Entwicklung mit den übrigen vergleichen.
Wie beeinflussen Temperatur und Wetter die Bestäubung?
Wärme entscheidet mit darüber, wie gut Zucchini wachsen und wie gut ihr Pollen funktioniert. Diese Werte helfen dir bei der Einordnung:
| Temperatur | Was bei Zucchini passiert |
|---|---|
| unter 10 °C | kein Wachstum |
| 18 bis 24 °C | besonders günstiges Wachstum |
| über etwa 30 °C | Richtwert: Die Pollenqualität leidet, der Pollen wird klebrig oder unfruchtbar, die Bestäubung wird schwieriger. Andere Angaben reichen bis 35 °C. |
Weil der Pinsel nur den Pollen überträgt, den die männliche Blüte gebildet hat, kann auch die Handbestäubung eine Hitzephase nur begrenzt ausgleichen.
Kühles, nasses und trübes Wetter wirkt ebenfalls auf den Fruchtansatz. Kälte, Nässe, Lichtmangel und starke Unterschiede zwischen Tag- und Nachttemperatur können dazu führen, dass Zucchini junge Früchte abstoßen. Ein abfallender Fruchtansatz nach solchen Tagen kann deshalb auch andere Gründe haben als eine fehlende Bestäubung.
Im Gewächshaus hilft dir ein Minimum-Maximum-Thermometer, Überhitzung und nächtliche Auskühlung zu erkennen. Über die Lüftungsöffnungen führst du dann die Temperatur. Ich hänge das Thermometer auf Höhe der Blüten auf.
Wie förderst du mehr Blüten und Fruchtansätze?
Pflanze Zucchini erst aus, wenn es frostfrei ist, die Temperaturen mild sind und der Boden sich erwärmt hat. Schon Kälte im niedrigen Plusbereich kann das Wachstum stocken lassen. Einen Überblick über VorkulturVorkultur heißt meist, dass du Gemüse im Haus oder geschützt aus Samen vorziehst und es später als abgehärtete Jungpflanze ins Freiland setzt. In Anbauplänen meint das Wort auch eine schnelle Kultur, die vor der Hauptkultur auf dem Beet steht. und Pflanzzeit gibt dir der Aussaatkalender für Kürbis und Zucchini zum Ausdrucken. Beim Pflanzen richtest du dich trotzdem nach der aktuellen Temperatur statt nach einem festen Datum.
Plane den Abstand nach der späteren Größe der Pflanze. Zu dichter Stand begünstigt Lichtmangel, und Lichtmangel kann Zucchini junge Früchte abstoßen lassen. Wer zu eng pflanzt, riskiert deshalb Fruchtansätze, selbst wenn die Bestäubung klappt.
Buschig wachsende Zucchini ohne Ranken pflanzt du mit 60 bis 100 cm Abstand in der Reihe bei 100 cm Reihenabstand. Für buschige Zucchini wird auch etwa 1 m² Standfläche je Pflanze genannt.
Ich setze mehr als eine Zucchinipflanze, damit bei einer offenen weiblichen Blüte eher irgendwo auch eine männliche Blüte offen ist.
Zucchiniblüten sind essbar, vor der Zubereitung entfernst du den harten Blütenstempel. Ich pflücke männliche Blüten für die Küche nur, wenn an der Pflanze weitere männliche Blüten offen sind. So bleibt Pollen für die weiblichen Blüten.
Was tust du, wenn die Früchte auf sich warten lassen?
Prüf zuerst den Zeitplan. Gepflanzte Zucchini liefern die erste Ernte ungefähr 4 bis 6 Wochen nach der Pflanzung. Bei direkt gesäten Zucchini dauert es etwa 6 bis 8 Wochen bis zu den ersten Früchten. Bleiben die Früchte danach aus, hilft dir diese Übersicht bei der Suche nach der Ursache:
| Was du siehst | Mögliche Ursache | Was du tun kannst |
|---|---|---|
| nur männliche Blüten | zu Saisonbeginn oft der Fall | beobachten, ob weibliche Blüten nachkommen |
| offene weibliche Blüten, kaum Bienen oder Hummeln | zu wenige Bestäuber | mit dem Pinsel bestäuben, Bestäuber fördern |
| Fruchtansätze welken nach kühlen, nassen oder trüben Tagen | Kälte, Nässe, Lichtmangel oder starke Tag-Nacht-Unterschiede können junge Früchte abstoßen lassen | wärmere Tage abwarten, Standraum und Licht prüfen |
| wenig Ansatz während einer Hitzephase | als Richtwert leidet über etwa 30 °C die Pollenqualität | im Gewächshaus lüften, Temperatur am Thermometer prüfen |
| Vlies liegt noch über den blühenden Pflanzen | Insekten erreichen die Blüten nicht | Vlies abnehmen |
Weitere typische Fehler von Standort bis FruchtfolgeFruchtfolge ist die geplante Reihenfolge, in der verschiedene Gemüsearten über die Jahre auf demselben Beet wachsen. Wechselst du jedes Jahr die Pflanzenfamilie, sinkt das Risiko für Krankheiten und Schädlinge, und die Nährstoffe im Boden werden besser genutzt. findest du in meinem Beitrag über Fehler beim Zucchinianbau und wie du sie vermeidest.
Woran erkennst du, dass die Bestäubung geklappt hat?
Nach einer gelungenen Bestäubung welkt die weibliche Blüte, und die kleine Frucht darunter wächst weiter. Hat es nicht geklappt, bleibt der Fruchtansatz klein, welkt und fällt ab. Früchte, die ungleichmäßig wachsen, können auf eine unvollständige Bestäubung hindeuten. Weil auch Kälte, Nässe und Lichtmangel junge Früchte abfallen lassen können, ist ein einzelner abgefallener Ansatz nur ein Hinweis. Mit den Holzstäbchen vom Pinsel-Rundgang siehst du, wie sich die von dir bestäubten Ansätze entwickeln.
Was bedeutet die Bestäubung für eigenes Saatgut?
Bienen tragen Pollen nicht nur innerhalb einer Sorte weiter. Kürbisse derselben botanischen Art können sich untereinander kreuzen, und Zucchini gehören wie der Spaghettikürbis zur Art Cucurbita pepo.
Für sortenreines Kürbissaatgut wird ein Abstand von mindestens 250 m zwischen Sorten derselben Art empfohlen, auch zu Nachbargärten. Für den Samenbau von Kürbis und Zucchini sollten aus genetischer Sicht mindestens 10 bis 15 Pflanzen stehen.
Wachsen Zucchini und Spaghettikürbis im selben Garten, stehen sie weit innerhalb dieses Abstands. Sortenreines Saatgut ist dann nicht gesichert.
Wachsen Zierkürbisse in der Nähe, gewinnst du aus deinen Zucchini kein Saatgut für die nächste Aussaat. Zierkürbisse können hohe Gehalte an Cucurbitacinen haben und dürfen nicht gegessen werden. Koste jede Zucchini vor der Zubereitung roh, und verwende bitter schmeckende Früchte nicht. Erhitzen macht cucurbitacinhaltige Zucchini nicht genießbar, auch ein bitteres Gericht entsorgst du.
Was gehört sonst noch zum Fruchtansatz?
Standort und Boden
Zucchini brauchen einen sonnigen, warmen Platz und nährstoffreichen, gut durchlässigen Boden. Wie du Platz und Boden vorbereitest, zeige ich dir in meiner Anleitung zum Zucchini-Anbau von Standort bis Sortenwahl.
Wasser und Nährstoffe
Ab dem Fruchtansatz ist bei Zucchini eine regelmäßige Wasserversorgung besonders wichtig, und das Gießwasser gehört auf die Erde statt auf die Blätter. Wie viel und wann du gießt, steht in meinem Beitrag, wie du Zucchini je nach Wetter und Boden richtig gießt. Die laufende Düngung erkläre ich im Ratgeber, wie du Zucchinipflanzen über die Saison pflegst und düngst.
Schädlinge und Krankheiten
Blattläuse spülst du zunächst mit einem kräftigen Wasserstrahl ab. Gegen GrauschimmelGrauschimmel ist eine häufige Pilzkrankheit an Gemüse, Obst und Zierpflanzen, verursacht durch den Pilz Botrytis cinerea. Typisch ist ein grauer, stäubender Pilzbelag auf befallenen Pflanzenteilen, etwa auf Früchten. senkt ein gut durchlüfteter Bestand mit kurzen Blattfeuchtezeiten das Risiko. Wie du vorbeugst statt behandelst, liest du im Abschnitt Krankheiten und Schädlinge unseres Ratgebers zu Kürbis und Zucchini.
Ernte und Küche
Zucchini erntest du jung, für besonders junge, zarte Früchte liegen die Empfehlungen bei 10 bis 15 cm Länge. Nicht bitter schmeckende Früchte kannst du roh, gekocht, gegrillt oder gebraten und mit Schale verwenden. Erntezeitpunkt und Lagerung findest du im Ernte-Abschnitt desselben Ratgebers.
