Fruchtwechsel bei Endivien: Vor- und Nachkulturen, Anbaupause und Setztermin
- Endivien stehen nur alle 3 bis 4 Jahre auf demselben Beet, Chicorée, Radicchio und Zuckerhut zählen als Verwandte mit.
- Du ziehst Endivien von Anfang Mai bis Mitte Juli in Töpfen vor und setzt sie 3 bis 4 Wochen später im Abstand von 30 × 35 cm.
- Als Vorkultur passen schnelle Blattkulturen wie Spinat oder Pflücksalat mit 42 bis 56 Tagen Kulturdauer.
- Nach früh gesetzten Endivien folgen Feldsalat oder Winterportulak, die ohne besondere Düngung auskommen.
- Feldsalat braucht mit 4 Jahren eine ähnlich lange Pause und kann als festes Paar mit der Endivie durch die Beete wandern.
Endivien belegen ihr Beet lange, ihre Kulturdauer liegt bei 56 bis 112 Tagen. Kommen sie jedes Jahr an dieselbe Stelle, steigt das Risiko für Nachbauprobleme. Ich lege deshalb im Winter zuerst fest, wo die Endivien und ihre Verwandten stehen sollen. Erst danach plane ich, was im Frühjahr davor und im Herbst danach auf dieses Beet kommt.
Wie lange Endivien pausieren und wer mitzählt
Endivien sollten nur alle 3 bis 4 Jahre auf demselben Beet stehen. Die Pause senkt das Risiko für Nachbauprobleme, eine Garantie gegen Krankheiten ist sie nicht. Verwandt sind Chicorée, Radicchio und Zuckerhut, die untereinander sogar zur selben Art gehören. Bei diesen Zichorien zählt die Verwandtschaft in der Fruchtfolge ausdrücklich mit. Planst du Zuckerhut oder Chicorée, rechnest du frühere Endivien auf dem Beet also mit ein. Ich führe alle vier deshalb in meinem Plan als eine Gruppe, die gemeinsam von Beet zu Beet wandert.
Auch die Kulturen davor und danach haben eigene Pausen. Diese Werte habe ich beim Planen des Endivienbeets im Blick:
| Kultur | Anbaupause auf demselben Beet | Rolle rund um die Endivie |
|---|---|---|
| Endivie | 3 bis 4 Jahre | HauptkulturDie Hauptkultur ist die Gemüseart, die im Gartenjahr am längsten auf einem Beet steht, zum Beispiel Tomaten. Nach ihr richtet sich die Beetplanung: Vor-, Nach- und Zwischenkulturen werden um sie herum eingeplant. |
| Chicorée, Radicchio, Zuckerhut | je 3 bis 4 Jahre, Verwandtschaft zählt mit | dieselbe Gruppe wie die Endivie |
| Feldsalat | 4 Jahre | NachkulturEine Nachkultur ist Gemüse, das im Sommer auf einem frei gewordenen Beet gesät oder gepflanzt wird, nachdem die erste Kultur abgeerntet ist. Es wird noch vor den ersten Frösten reif oder bleibt über den Winter stehen. |
| Spinat | 3 Jahre | Vor- oder Nachkultur |
| Winterportulak | 3 Jahre | Nachkultur |
| Kopfsalat | 3 Jahre | Vorkultur |
| Pflücksalat | 2 Jahre | Vorkultur, Lückenfüller |
| Salatrauke, Blattsenf | je 6 Jahre | Vorkultur, Lückenfüller |
Nur auf die Endivie schauen. Stand im Vorjahr Radicchio oder Zuckerhut an derselben Stelle, hat die Pause für die ganze Gruppe gerade erst begonnen.
Endiviensalat setzen: Termin und Abstand
Ich ziehe Endivien in Töpfen vor, von Anfang Mai bis Mitte Juli. Achte bei der Saat auf Temperaturen unter 20 °C, darüber drohen Keimhemmungen. Nach 3 bis 4 Wochen setzt du die Jungpflanzen ins Beet, das PflanzrasterDas Pflanzraster ist das Abstandsmuster, nach dem du Pflanzen auf ein Beet setzt. Es besteht aus zwei Maßen: dem Abstand zwischen den Reihen (Reihenabstand) und dem Abstand der Pflanzen innerhalb einer Reihe. steht im Kasten unten. Direktsaat geht ebenfalls, und auch Sämlinge lassen sich verpflanzen.
Für den Fruchtwechsel hat die Topfanzucht einen Vorteil: Während die Jungpflanzen im Topf wachsen, trägt das Beet noch seine Vorkultur. Im Sommer kann leichte Beschattung dem SchossenSchossen nennt man es, wenn eine Gemüsepflanze vorzeitig in die Höhe wächst und Blütenstände bildet, statt weiter Blätter oder Knollen zu entwickeln. Typisch ist das bei Salat, Spinat und Radieschen. entgegenwirken. Wie du Endivien von der Keimung bis kurz vor der Ernte richtig bewässerst, steht in einem eigenen Ratgeber. Alle Saattermine zum Ausdrucken sammelt der Aussaatkalender für Salate und Blattgemüse.
Topfsaat von Anfang Mai bis Mitte Juli, Keimung in 7 bis 14 Tagen, Auspflanzen nach 3 bis 4 Wochen. Im Beet stehen Endivien im Abstand von 30 × 35 cm, also 30 cm in der Reihe und 35 cm zwischen den Reihen.
Vor dem Setzen prüfe ich vier Punkte.
- Stand auf dem Beet in den letzten 3 bis 4 Jahren keine Endivie, kein Chicorée, kein Radicchio und kein Zuckerhut?
- Ist die Vorkultur abgeerntet?
- Sind seit der Topfsaat 3 bis 4 Wochen vergangen?
- Ist das Raster von 30 × 35 cm abgesteckt?
Vorkulturen: was vor den Endivien auf dem Beet steht
Vor den Endivien passt eine schnelle Kultur, die bis zum Auspflanzen abgeerntet ist. Ich nehme dafür Blattgemüse, das im Frühjahr startet oder als Jungpflanze überwintert.
| Vorkultur | Saat oder Pflanzung | Zeit bis zur Ernte | Anbaupause |
|---|---|---|---|
| Spinat | Saat März bis Juni | Kulturdauer 42 bis 56 Tage | 3 Jahre |
| Pflücksalat | Saat März bis August | Kulturdauer 42 bis 56 Tage | 2 Jahre |
| Früher Kopfsalat | Pflanzung März und April unter Vlies | 40 bis 55 Tage je Satz | 3 Jahre |
| Winterkopfsalat | Pflanzung Ende September, überwintert als Jungpflanze | Ernte April und Mai | 3 Jahre |
| Sommerportulak | Saat April bis August | Kulturdauer 28 bis 42 Tage | 3 Jahre |
Ein Spinatsatz aus dem März ist nach 42 bis 56 Tagen erntereif. Die Endivien säst du frühestens Anfang Mai in Töpfe, und dort wachsen sie noch 3 bis 4 Wochen. Spinat und Endivie passen damit im selben Jahr nacheinander auf ein Beet.
Rauke und Blattsenf wachsen ebenfalls schnell, Rauke braucht im Frühjahr etwa 7 Wochen. Beide haben mit je 6 Jahren aber die längste Anbaupause unter den Salaten. Ich trage sie deshalb in meinem Plan in einer eigenen Spalte ein. Ob die Endivien nach der Vorkultur noch Nachschub brauchen, klärt der Ratgeber dazu, wie, womit und wann du Endivien düngst.
Nachkulturen: was nach der Endivienernte kommt
Endivien sind nicht winterhart und werden von Juni bis November geerntet. Bei 56 bis 112 Tagen Kulturdauer stehen spät gesetzte Endivien bis in den Herbst, Feldsalat säst du aber nur bis September. Für eine Winterkultur im selben Jahr planst du deshalb vor allem die früh gesetzten Endivien ein.
| Nachkultur | Saat oder Pflanzung | Ernte oder Kulturdauer | Anbaupause |
|---|---|---|---|
| Feldsalat | Saat Juli bis September | Ernte Oktober bis März | 4 Jahre |
| Winterportulak | Saat Ende August bis Oktober, Pflanzung September bis Oktober | Ernte Oktober bis März | 3 Jahre |
| Spinat | Saat August bis Oktober | Kulturdauer 42 bis 56 Tage | 3 Jahre |
| Pak Choi | späteste Saat für den Herbst etwa Ende Juli bis Anfang August | Kopfkultur 50 bis 65 Tage | Wechsel mit anderen KreuzblütlernKreuzblütler (Brassicaceae) sind eine Pflanzenfamilie mit vielen Gemüsearten: Dazu gehören alle Kohlarten sowie Radieschen, Rettich, Rucola, Kresse und Senf. In der Fruchtfolge sollten sie nicht direkt nacheinander am selben Platz wachsen. beachten |
Feldsalat und Winterportulak verlangen wenig. Feldsalat braucht keine besondere Düngung, hohe Stickstoffreste aus der Vorkultur solltest du vor ihm vermeiden. Winterportulak, auch Claytonie genannt, genügen die Restnährstoffe der Vorkultur. Er keimt erst unter 12 °C und gehört deshalb ans Ende der Saison. Feldsalat ist bis etwa −15 °C frosthart. Pak Choi braucht als Kopfkultur nach einer Vorkultur keine GrunddüngungDie Grunddüngung ist die Düngergabe unmittelbar zu Beginn einer Kultur oder der Wachstumszeit. Was die Pflanzen danach noch brauchen, bekommen sie mit einer oder mehreren Nachdüngungen, den sogenannten Kopfdüngungen.. Weil er ein Kreuzblütler ist, achtest du im Wechsel auf Kohlarten, Rettich und Radieschen.
Solange die Endivien noch stehen, ziehe ich den Feldsalat schon vor. Er wächst etwa 3 Wochen in Multitopfplatten mit Aussaaterde. Nach der Endivienernte setze ich ihn in Büscheln aus jeweils etwa 6 Pflänzchen.
Im Folgejahr kommt auf dieses Beet keine Zichorie, bis die Pause abgelaufen ist.
Zwischenfrüchte: Lücken füllen, ohne die Pause zu brechen
Zwischen zwei Hauptkulturen oder zwischen jungen Endivienreihen haben schnelle Arten Platz. Sommerportulak ist nach 28 bis 42 Tagen fertig. Pflücksalat und Spinat brauchen 42 bis 56 Tage. Rauke kannst du im Sommer schon nach 3 Wochen ernten. Pflücksalat säe ich in kleinen Sätzen, etwa alle 10 bis 14 Tage.
Auch Zwischenfrüchte haben Anbaupausen, bei Rauke sind es 6 Jahre. Sie gehören deshalb in dieselben Notizen wie die Hauptkulturen, sonst übersiehst du sie beim nächsten Plan.
Boden und Nährstoffe im Wechsel
Für die Bio-Sorte Nuance empfiehlt der Anbieter nährstoffreichen Boden ohne organische Düngung. Ein Stickstoff-Überangebot meidest du, weil überdüngte Pflanzen stärker von Blattläusen befallen werden können und vor Feldsalat hohe Reste unerwünscht sind. Wie du das Beet lockerst und versorgst, zeigt der Ratgeber zur Bodenvorbereitung für Endivien, die Grundlagen bietet der Überblick zu Standort und Boden bei Salaten und Blattgemüse.
Mischkultur: Nachbarn im selben Jahr
Fruchtwechsel ordnet die Kulturen nacheinander über die Jahre, Mischkultur ordnet sie nebeneinander in derselben Saison. Auch eine Endivie in der Mischreihe zählt für die Anbaupause auf diesem Beet.
Gute Nachbarn können die Endivien unterstützen, verlassen solltest du dich darauf nicht. Bei Salaten gelten gemischte Arten und Farben sowie viele kleine Sätze als bewährte Vorbeugung gegen Blattläuse. Im Salat hat der Pflanzenschutzdienst Hamburg bei Steinkraut als Zwischenpflanzung signifikant weniger Salatblattläuse festgestellt. Ich setze außerdem einzelne Blumen wie Ringelblume oder Dill als Tupfer ins Gemüsebeet. Erwachsene Schwebfliegen und Florfliegen leben von Pollen und Nektar, ihre Larven fressen Blattläuse. Geplante Nachbarn prüfe ich vorher im Mischkultur-Planer.
Fruchtwechsel auf kleiner Fläche planen
Auf wenigen Beeten hilft dir vor allem die Zeit im Jahr. Ein Beet kann nacheinander eine Vorkultur, die Endivien und eine Winterkultur tragen. Ich trage nach jeder Ernte im Beetplaner ein, welche Art wo stand. Vor dem Setzen sehe ich so, ob die Pause für die Zichorien auf diesem Beet abgelaufen ist.
Feldsalat braucht mit 4 Jahren eine ähnlich lange Pause wie die Endivie. Du kannst beide deshalb als festes Paar planen, das jedes Jahr gemeinsam ein Beet weiterzieht.
Im Gefäß entscheidet die Sorte: Nicht jede Endivie ist für die GefäßkulturGefäßkultur ist der Anbau von Pflanzen in Töpfen, Kübeln, Kästen oder Kisten statt direkt im Gartenboden. So kannst du Gemüse, Kräuter oder Blumen auch auf Balkon und Terrasse ziehen. vorgesehen, achte deshalb auf die Angabe des Anbieters. Typische Fehler von der Aussaat bis zur KulturführungKulturführung bezeichnet alle Pflegearbeiten, mit denen du angebaute Pflanzen während ihres Wachstums begleitest. Dazu gehören vor allem Bewässerung, eine an den Bedarf der Pflanzen angepasste Düngung, Unkrautregulierung und vorbeugender Pflanzenschutz. sammelt der Ratgeber über häufige Fehler beim Endivienanbau.
„Fruchtwechsel lohnt sich nur im großen Garten.“ Die Pause hängt am Beet, nicht an der Gartengröße. Auch auf kleiner Fläche kehren die Zichorien erst nach 3 bis 4 Jahren an dieselbe Stelle zurück, bis dahin trägt das Beet andere Arten, auch mehrere im selben Jahr.
Schau in deine Notizen der letzten 3 bis 4 Jahre und markiere jedes Beet, auf dem Endivie, Chicorée, Radicchio oder Zuckerhut stand. Die übrigen Beete kommen für die Endivien in diesem Jahr infrage.
