Zwiebelertrag steigern: Abstände, Blattdüngung, Bokashi und Saatgut im Check
- Speisezwiebeln und Steckzwiebeln stehen in der Reihe 10 cm auseinander, der Reihenabstand liegt je nach Quelle bei 10 bis 40 cm.
- Wähle Steckzwiebeln mit höchstens 1,5 cm Durchmesser, größere schossen eher vorzeitig.
- Ein zu hohes oder spätes Stickstoffangebot kann die Abreife verzögern, das gilt auch für Blattdünger mit Stickstoff.
- Für Effektive Mikroorganismen ließ sich in den Bamberger Gemüsebauversuchen der LWG kein wissenschaftlicher Wirksamkeitsnachweis erbringen.
- Eigenes Saatgut nur von samenfesten Sorten gewinnen, Nachkommen von F1-Hybriden können andere Eigenschaften haben.
Wenn ich ein Zwiebelbeet auf Ertrag plane, greife ich zuerst zu Pflanzschnur und Zollstock, nicht zur Düngerkanne. Abstand, Steckgut und der Zeitpunkt der Nährstoffe stehen bei mir fest, bevor die erste Zwiebel in der Erde ist. Mit BlattdüngungBei der Blattdüngung werden Nährstoffe, meist Spurenelemente, direkt auf die Blätter gebracht und über das Blatt aufgenommen. Sie wirkt schnell, hält aber nur begrenzt an und überbrückt vor allem akute Versorgungsengpässe., Bokashi und Effektiven Mikroorganismen gehe ich vorsichtiger um. Späte Stickstoffgaben können die Abreife verzögern, und frischer Kompost oder Mist kann Zwiebelfliegenbefall begünstigen.
Das Grundprogramm von der Saat bis zum Lager findest du im Ratgeber dazu, wie du Zwiebeln von der Saat bis zur Ernte anbaust. Hier geht es um die Maßnahmen, die darauf aufbauen.
Zwiebeln pflanzen: Termin, Tiefe und Steckgut in Kürze
Steckzwiebeln kommen von Ende März bis April oder von Ende September bis Anfang Oktober in die Erde, etwa 3 cm tief und bis zu den Schultern. Wähle dafür Exemplare mit höchstens 1,5 cm Durchmesser, denn größere schossenSchossen nennt man es, wenn eine Gemüsepflanze vorzeitig in die Höhe wächst und Blütenstände bildet, statt weiter Blätter oder Knollen zu entwickeln. Typisch ist das bei Salat, Spinat und Radieschen. eher vorzeitig. Welche Zwiebeln im Frühjahr und welche im Herbst in die Erde kommen und wie du dem Schossen vorbeugst, erklärt ein eigener Ratgeber.
Empfehlungen für den Garten
Standort und Boden
- Bodenart
Kalkhaltige, tonige, lehmige und sandige Böden sind geeignet.
- Bodenreaktion
Neutrale und alkalische Böden sind geeignet.
- Substrat
Der Boden sollte nährstoffreich sein, Feuchtigkeit speichern und dennoch gut durchlässig sein.
- Anbauort
Je nach Sorte ist die Kultur im Freiland, im Hochbeet, im Topf, im Balkonkasten oder im Kübel möglich.
Pflege
- Pflege
Saatbeet für die Aussaat sorgfältig vorbereiten.
- Düngung
Für Speisezwiebeln reicht meist vor der Pflanzung eingearbeiteter reifer Kompost oder verrotteter Mist. Im Herbst gepflanzte Zwiebeln auf nährstoffarmem Boden im Spätwinter stickstoffbetont versorgen.
Lebensform und Verwendung
- Lebensform
Die Pflanze ist mehrjährig und überdauert mit unterirdischen Organen.
- Verwendung
Die Zwiebeln können roh, gegart oder als Würze für Suppen, Eintöpfe und andere Speisen verwendet werden.
Pflanzabstände: wie viel Platz jede Zwiebel braucht
Der Abstand legt fest, wie viel Boden, Wasser und Licht jede einzelne Zwiebel für sich hat. Stehen die Pflanzen enger, passen mehr auf den Meter, doch jede teilt sich Wasser und Nährstoffe mit mehr Nachbarn. Ich halte deshalb den Abstand in der Reihe ein und lasse im Zweifel lieber eine ganze Reihe weg.
| Kulturform | Abstand in der Reihe | Reihenabstand | Anbauform |
|---|---|---|---|
| Speisezwiebeln aus Saat | 10 cm | 30 cm, je nach Quelle 10 bis 40 cm | ReihensaatReihensaat ist eine Saatweise, bei der die Samen in flache, gerade Rillen gesät werden, sodass die Pflanzen später in Reihen stehen. Gegenüber der Breitsaat, bei der die Samen flächig ausgestreut werden, erleichtert sie die Pflege. mit 40 Korn je laufendem Meter, 1 cm tief |
| Steckzwiebeln | 10 cm | 25 bis 30 cm | in Reihen gesteckt, etwa 3 cm tief |
Für die Direktsaat von Sommerzwiebeln rechnest du im Schnitt mit 1 bis 1,5 g Saatgut je m². Nennt die Packung deiner Sorte einen anderen Abstand, richte dich nach ihr. Wie du Saatrillen ziehst und die Saattiefe triffst, zeigt der Ratgeber dazu, wie du Zwiebeln direkt ins Freilandbeet säst.
Ich habe mir auf einer Holzlatte alle 10 cm einen Strich markiert. Beim Stecken lege ich sie neben die gespannte Pflanzschnur und setze an jedem Strich eine Zwiebel.
Zwiebeln wurzeln flach, und junge Zwiebeln sind gegenüber Unkraut wenig konkurrenzstark. Zwischen den Reihen hackst du also früh und nur oberflächlich, und dafür muss die Hacke bequem hindurchpassen.
Im Hochbeet ist die Fläche knapper. Wie du dort Ertrag, gestaffelten Anbau und Überwinterung von Zwiebeln planst, beschreibt ein eigener Ratgeber. Reihen und Abstände kannst du vorab im Beetplaner für dein Beet einteilen.
Gemüsezwiebeln: mehr Gewicht je Pflanze
Von vorgezogenen Gemüsezwiebeln kannst du ab August 250 bis 350 g schwere Zwiebeln ernten. Ihre Lagerfähigkeit ist allerdings begrenzt, deshalb verbrauche ich diese Zwiebeln zuerst. Für das Auspflanzen im März oder April beginnt die Vorkultur etwa 6 bis 8 Wochen vorher, und wie du Zwiebeln aus Samen vorziehst, zeigt eine eigene Anleitung.
Blattdüngung: Ergänzung, kein Ersatz für die Bodenversorgung
Bei der Blattdüngung sprühst du gelöste Nährstoffe auf das Laub, statt sie in den Boden zu geben. Ich nutze sie bei Zwiebeln höchstens als Ergänzung und kümmere mich vorher um den Boden.
Für Speisezwiebeln reicht in britischer Gartenpraxis meist reifer Kompost oder verrotteter Mist, vor der Pflanzung eingearbeitet. Kennst du die Nährstoffgehalte deines Bodens nicht, gelten etwa 3 l Kompost je m² und Jahr als Faustzahl, bei stark erhöhten Phosphor- oder Kaliumwerten weniger.
Heikel ist der Zeitpunkt. Ein zu hohes oder spätes StickstoffangebotDas Stickstoffangebot ist die Menge an Stickstoff, die den Pflanzen im Boden tatsächlich zur Verfügung steht. Fachleute bestimmen diesen pflanzenverfügbaren Stickstoff mit einer Bodenanalyse, der sogenannten Nmin-Methode. kann die Abreife von Speisezwiebeln verzögern und zusätzlich Unkraut fördern. Wer den Boden mit reifem Kompost versorgt hat, braucht also meist keine späte Blattdüngung mit Stickstoff und riskiert mit ihr eine verzögerte Abreife. Ich lasse sie deshalb spät in der Saison ganz weg.
Willst du Blattdüngung ausprobieren, behandle nach Gebrauchsanweisung zunächst nur einen Teil einer Reihe. Schau dann auf die Blätter und vergleiche bei der Ernte mit dem unbehandelten Rest.
Bokashi und Effektive Mikroorganismen nüchtern eingeordnet
Bokashi ist fermentiertes organisches Material, angesetzt mit Effektiven Mikroorganismen, kurz EM. Beiden wird nachgesagt, den Boden zu beleben und Zwiebeln kräftiger wachsen zu lassen.
„Mit EM werden Zwiebeln größer.“ In den Bamberger Gemüsebauversuchen der LWG ließ sich für Effektive Mikroorganismen kein wissenschaftlicher Wirksamkeitsnachweis erbringen. Einen sicheren Mehrertrag solltest du deshalb nicht einplanen.
Vor Zwiebeln gehört nur vollständig verrotteter Kompost ins Beet, denn frischer Kompost oder Mist kann Zwiebelfliegenbefall begünstigen. Fermentiertes Bokashi ist noch kein vollständig verrotteter Kompost, frisch ins Zwiebelbeet gegeben erfüllt es diese Regel also nicht.
Ich gebe Bokashi deshalb auf den Kompost und arbeite erst die reife Komposterde ins Zwiebelbeet ein. Nutzt du EM-Präparate, halte dich an die Gebrauchsanweisung des Herstellers. Wie du den Boden mit Kompost und Gründüngung für Zwiebeln verbesserst, vertieft ein eigener Ratgeber.
Eigenes Zwiebelsaatgut: nur von samenfesten Sorten
Eigenes Saatgut ist ein Weg, eine Sorte, mit der du zufrieden bist, selbst weiterzuführen. Dafür brauchst du eine samenfeste Sorte. Als Samenträger lege ich gesunde, gleichmäßig ausgebildete Zwiebeln beiseite.
Samenfeste Sorten geben ihre Eigenschaften über das eigene Saatgut weiter. Bei F1-HybridenF1-Hybriden sind Sorten, deren Saatgut aus der gezielten Kreuzung zweier ausgewählter Elternlinien stammt. Die Pflanzen dieser ersten Nachkommengeneration (F1) wachsen häufig sehr einheitlich, ihre eigenen Samen bringen die Sorte aber nicht zuverlässig wieder hervor. können die Nachkommen andere Eigenschaften haben als die Elternpflanzen.
Zwiebeln blühen im Juni und Juli. Zwiebelsamen gelten als orthodox, sie vertragen also das Trocknen und lassen sich so lagern. Jede Samentüte beschrifte ich mit Sorte und Erntejahr. Mehr zur Saatgutgewinnung findest du im Ratgeber, wie du Zwiebeln biologisch anbaust und Saatgut selbst gewinnst.
Standort, Pflege, Schutz und Ernte: das Grundprogramm kurz angerissen
Diese Punkte gehören zum Grundprogramm. Ausführlich stehen sie, zusammen mit Pflanzung und Düngung, im jeweiligen Kapitel unseres Überblicks über Zwiebeln, Lauch und Knoblauch.
Standort und Boden. Windoffene Lagen mit Morgensonne sind für Zwiebeln günstiger als Muldenlagen, weil der Bestand dort leichter abtrocknet und der KrankheitsdruckKrankheitsdruck beschreibt, wie groß die Gefahr ist, dass Pflanzen von Krankheitserregern befallen werden. Er steigt zum Beispiel bei feucht-warmem Wetter, das besonders Pilzkrankheiten fördert. sinkt. Im Hausgarten empfiehlt sich für Speisezwiebeln ein pH-Wert von 6 bis 7. Wie du den passenden Platz für Zwiebeln in deinem Garten findest, beschreibt ein eigener Ratgeber.
Gießen und Pflege. In der Hauptwachstumszeit im Juni und Juli wässerst du Zwiebeln bei anhaltender Trockenheit kräftig. Wie viel Wasser ein Beet braucht, hängt von Sorte, Witterung, Boden sowie Sonne und Wind ab, darum prüfe ich vor dem Gießen die Bodenfeuchte mit dem Finger. Typische Fehler beim Zwiebelanbau und wie du sie vermeidest, sammelt ein Ratgeber für Einsteiger.
Krankheiten und Schädlinge. Das KulturschutznetzEin Kulturschutznetz, auch Gemüsefliegennetz genannt, ist ein engmaschiges Kunststoffnetz, das du locker über Gemüsebeete legst. Es hält Gemüsefliegen wie Möhren-, Kohl- und Zwiebelfliege von den Pflanzen fern, außerdem Vögel und Kaninchen. gegen die ZwiebelfliegeDie Zwiebelfliege ist ein der Stubenfliege ähnlicher Schädling, dessen weißliche Maden den Blattgrund junger Zwiebelpflanzen zerstören. Befallene Pflanzen welken, färben sich gelblich-grau und lassen sich leicht herausziehen. lege ich direkt nach dem Stecken auf, sichere die Ränder rundum und nehme es erst kurz vor der Ernte ab. Die Empfehlungen für die Maschenweite reichen von 1,35 bis 2,0 mm, zur Flugzeit muss das Netz lückenlos aufliegen. Falscher Mehltau und Zwiebelhalsfäule hängen an Feuchtigkeit, auch hier senkt ein windoffener Standort den Krankheitsdruck.
Ernte und Lagern. Speisezwiebeln sind erntereif, wenn der Zwiebelhals weich wird und das Laub von selbst abknickt. Getrocknete Lagerzwiebeln bewahrst du im Haushalt bei 1 bis 2 °C auf. Wie du Zwiebeln nach der Ernte trocknest und einlagerst, erklärt ein eigener Ratgeber.
Fruchtfolge und Mischkultur. Auf derselben Fläche planst du für Zwiebeln eine Anbaupause von etwa 5 Jahren ein, auch wenn zuvor Knoblauch dort stand. In Mischkultur braucht jede Kultur Platz für ihre Endgröße, und auf Möhren als Schutz vor Fliegen verlässt du dich besser nicht. Welche Nachbarn und Gründünger zu Zwiebeln passen, zeigt dir unser Mischkultur-Werkzeug.
