Steckzwiebeln im Frühbeet: früher ernten als im Freiland

Wo stellst du den Frühbeetkasten auf?

Speisezwiebeln wollen es vollsonnig und warm, mit humusreicher, feinkrümeliger Erde. Windoffene Lagen mit Morgensonne sind für Zwiebeln günstiger als Muldenlagen, weil der Bestand dort leichter abtrocknet. Stell den Kasten deshalb in die volle Sonne und nicht in eine Senke. Im geschlossenen Kasten fehlt der Wind, darum gehört das Lüften bei mir fest zur Kultur.

Ausgerichtet wird der Kasten mit der Dachneigung in Nord-Süd-Richtung, damit er die Sonne nutzt. Die Scheiben müssen sich zum Lüften anheben lassen. Außen an die Seiten packe ich Stroh oder Laub, denn eine solche Ummantelung vermindert Wärmeverluste.

Wie lüftest du Steckzwiebeln im Frühbeet?

An sonnigen, frostfreien Tagen hebe ich die Scheiben zum Lüften an. Weil die Luft unter der Abdeckung rasch warm wird, lüftest du an warmen Tagen regelmäßig. Ein Minimum-Maximum-Thermometer im Kasten zeigt mir, wie warm es tagsüber wurde und wie kalt es nachts war. So sehe ich auch nach Tagen ohne Gartenbesuch, was sich im Kasten getan hat.

Lüften hat einen zweiten Zweck: Das Laub soll abtrocknen. Feuchte Nächte und Morgentau begünstigen den Falschen Mehltau der Zwiebel. Deshalb hebe ich die Scheiben an frostfreien Tagen an, sobald die Sonne auf den Kasten fällt.

Wann kommen Steckzwiebeln ins Frühbeet?

Sommersteckzwiebeln kommen im zeitigen Frühjahr in die Erde, sobald sich der Boden bearbeiten lässt. Im Frühbeet gilt dieselbe Regel. Weil der Boden unter den Scheiben rasch warm wird, kann er dort früher so weit sein als im offenen Beet. Bearbeite ihn trotzdem erst, wenn er nicht mehr zu feucht ist.

Im Freiland liegt die Steckzeit für Sommersteckzwiebeln von Ende März bis April. Für den Kasten gebe ich mir kein festes Datum vor, ich prüfe den Boden.

Die Termine für Zwiebelgemüse kannst du dir als Aussaatkalender für Zwiebeln, Lauch und Knoblauch ausdrucken.

Sommer- oder Wintersteckzwiebeln: Was ist der Unterschied?

Sommer und Winter bezeichnen bei Zwiebeln die Anbauzeit, Steck- und Saatzwiebeln das Startverfahren: Sommersteckzwiebeln setzt du im Frühjahr, Wintersteckzwiebeln im Herbst. Wintersteckzwiebeln sind kältetoleranter als Sommersteckzwiebeln, können in rauen Regionen aber Frostschäden erleiden und sind als Winterzwiebeln nur bedingt lagerfähig. Beispiele sind die Wintersteckzwiebel Shakespeare mit tiefgelber Schale und die früh reifende, dunkelrote Steckzwiebel Red Baron. Mehr dazu steht im Überblick über Sorten und Kulturformen von Zwiebeln, Lauch und Knoblauch.

Wie viel Platz brauchen Steckzwiebeln im Kasten?

Im Kasten ist der Platz begrenzt, trotzdem stecke ich nicht enger als im Beet. Stehen Steckzwiebeln dichter, bleiben die Zwiebeln kleiner, und das Risiko für Falschen Mehltau steigt.

Nimm Steckzwiebeln mit höchstens 1,5 cm Durchmesser, denn größere schossen eher vorzeitig. Worauf du beim Kauf achtest und wie du Schritt für Schritt steckst, zeigt der Ratgeber, wie du gute Steckzwiebeln auswählst und richtig setzt. Das Zwiebelbad vor dem Stecken behandelt der Ratgeber dazu, wie du Steckzwiebeln bis zur Ernte pflegst.

Wie staffelst du die Ernte über Kasten und Beet?

Ich staffle nicht nach Kalendertagen, sondern nach Kulturform und Standort. So verteile ich die Ernte auf drei Sätze:

Vor der Reife kannst du einzelne junge Pflanzen mit grünem Laub ziehen und wie Frühlingszwiebeln verwenden. Willst du aus dem Kasten vor allem frisches Grün, lies nach, wie du mit dem Frühbeet die Saison für Lauchzwiebeln verlängerst.

Um die Übertragung von Falschem Mehltau zu verringern, stelle ich Winterzwiebeln und frühe oder späte Sommerzwiebeln nicht direkt nebeneinander. Die Wintersteckzwiebeln kommen deshalb auf ein Beet, das nicht an den Kasten grenzt. Wie du sie über den Winter bringst, gehört zum Steckzwiebel-Jahr von der Frühjahrspflanzung bis zur Überwinterung.

Wie lange die Zwiebeln im Kasten stehen, entscheidet darüber, was davor, danach oder dazwischen noch Platz hat. Eine kurzlebige Zwischenkultur holst du heraus, bevor sie die Zwiebeln bedrängt. Welche Nachbarn zu Zwiebeln passen, schlägst du vor dem Pflanzen nach; Mischkultur unterstützt, garantiert aber nichts.

Ist der Kasten nach der Zwiebelernte frei, säe ich dort keine Zwiebelgewächse nach, weil Pflanzen derselben Familie nicht direkt aufeinander folgen sollen. Spinat passt als Nachkultur und wird von Anfang August bis Mitte September direkt gesät.

Was ändert das Frühbeet nicht?

Vieles an der Kultur bleibt im Kasten wie im Beet. Die Grundlagen dazu stehen im selben Überblick zu Zwiebeln, Lauch und Knoblauch, jeweils im genannten Abschnitt.

Boden: Steckzwiebeln brauchen eine etwas tiefere Lockerung als Säzwiebeln. Frischen Kompost oder Mist lässt du weg, weil er Zwiebelfliegenbefall begünstigen kann; für Speisezwiebeln empfiehlt sich im Hausgarten ein pH-Wert von 6 bis 7. Mehr dazu steht im Abschnitt Standort, Boden und Klima.

Gießen: Vor dem Gießen prüfe ich die Erde im Kasten mit dem Finger, auch in der Tiefe. Bei anhaltender Trockenheit wässerst du Zwiebeln in der Hauptwachstumszeit im Juni und Juli kräftig, zur Abreife stehen sie trockener. Die Grundlagen beschreibt der Abschnitt Pflege und Gießen.

Schädlinge und Krankheiten: Gegen die Zwiebelfliege lege ich ein Kulturschutznetz gleich nach dem Stecken auf und befestige die Ränder rundum. Das Netz bleibt bis kurz vor der Ernte liegen und kann die Zwiebeln so weitgehend vor der Zwiebelfliege schützen. Zwiebelhalsfäule wird durch feuchte Witterung vor der Ernte begünstigt; Schadbilder und Netze behandelt der Abschnitt Krankheiten und Schädlinge.

Ernte: Reif sind Steckzwiebeln, wenn der Hals weich wird und das Laub von selbst abknickt. Noch grünes Laub knickst du nicht um, die Reife beschleunigt das nur vermeintlich. Die Reifezeichen je Art beschreibt der Abschnitt Ernte.

Lagern: Ausgereifte Zwiebeln trocknest du gründlich und lagerst sie kühl, trocken und gut durchlüftet. Verschimmelte Zwiebeln entsorgst du, statt nur die sichtbare Stelle wegzuschneiden. Lagerplatz und Temperaturen beschreibt der Abschnitt Lagern.

Fruchtfolge: Speisezwiebeln sollen nur alle 4 bis 5 Jahre auf derselben Fläche stehen, wobei Porree, Schnittlauch und Knoblauch mitzählen. Das gilt für die Erde im Frühbeet genauso wie fürs Beet, und den Wechsel kannst du im Beetplaner für deine Beete durchplanen. Die Grundlagen stehen im Abschnitt Fruchtfolge und Mischkultur.