Steckzwiebeln pflanzen: Termine, Tiefe und Abstand für Frühjahr und Herbst
- Sommersteckzwiebeln von Ende März bis April stecken, sobald der Boden bearbeitbar ist.
- Wintersteckzwiebeln von Ende September bis Anfang Oktober setzen, nur ausgewiesene Wintersorten.
- Nur Zwiebelchen bis 1,5 cm Durchmesser stecken, größere schossen eher.
- Etwa 3 cm tief, bis zu den Schultern, ein kleiner Teil der Spitze bleibt sichtbar.
- In Reihen stecken: 8 bis 12 cm in der Reihe, 25 bis 30 cm zwischen den Reihen.
- In rauen Lagen Wintersteckzwiebeln leicht anhäufeln und mit Tannenreisig oder Gartenvlies abdecken.
Beim Stecken legst du drei Dinge fest, die du später kaum noch korrigieren kannst: Termin, Tiefe und Abstand. Ich sortiere die Zwiebelchen deshalb schon vor dem Beettag und stecke erst, wenn der Boden nicht mehr an der Hacke klebt. Hier findest du beide Pflanzzeiten, die Handgriffe beim Setzen und das, was Region, Hochbeet, Kübel oder FrühbeetEin Frühbeet, auch Frühbeetkasten genannt, ist ein Beetkasten, der die Wachstumsbedingungen für Gemüse verbessert. Darin kannst du früher aussäen und ein bis drei Wochen früher ernten als im offenen Beet. daran ändern.
Sommer- und Winterzwiebel beschreiben die Anbauzeit. Saat- und Steckzwiebel beschreiben, womit du startest: mit Samen oder mit kleinen Zwiebelchen. Eine Wintersteckzwiebel ist also ein Zwiebelchen, das im Herbst in die Erde kommt und im Beet überwintert.
Speisezwiebeln kannst du auch säen oder vorziehen. Welcher Start zu dir passt, wägt der Abschnitt zu Säen, Stecken und Pflanzen von Zwiebeln, Lauch und Knoblauch ab.
Wann steckst du Steckzwiebeln?
Steckzwiebeln haben zwei Pflanzfenster: eines im Frühjahr für Sommersteckzwiebeln und eines im Herbst für Wintersteckzwiebeln.
| Sommersteckzwiebeln | Wintersteckzwiebeln | |
|---|---|---|
| Stecktermin | Ende März bis April | Ende September bis Anfang Oktober |
| Startsignal | Boden ist bearbeitbar und nicht mehr zu feucht | Pflanzen sollen vor Wintereinbruch etwa bleistiftdick sein |
| Kälte | vertragen weniger Kälte | vertragen mehr Kälte, Kahlfrost kann trotzdem schaden |
| Erste Ernte | nach den Reifezeichen | je nach Entwicklung ab Ende Mai |
Gibt die Packung deiner Sorte andere Termine oder Abstände an, richtest du dich nach der Packung. Alle Termine für Zwiebeln, Knoblauch und Porree hast du im Aussaatkalender für Zwiebelgewächse zum Ausdrucken auf einem Blatt.
Sommersteckzwiebeln: im Frühjahr, sobald der Boden mitspielt
Sommersteckzwiebeln kommen von Ende März bis April ins Beet. Den genauen Tag bestimmt dein Boden: Er soll sich bearbeiten lassen und nicht mehr zu feucht sein. Ich drücke dafür etwas Erde in der Faust zusammen. Zerfällt sie wieder, stecke ich; schmiert sie, warte ich ab.
Wintersteckzwiebeln: im Herbst, mit Vorsprung vor dem Winter
Wintersteckzwiebeln setzt du von Ende September bis Anfang Oktober. Nimm dafür nur Sorten, die ausdrücklich als Winterzwiebeln ausgewiesen sind, etwa die tiefgelbe, runde ‘Shakespeare’. Auch solche Sorten können trotz ihrer Frosthärte unter Kahlfrösten leiden. Bis zum Wintereinbruch sollen die Pflanzen etwa bleistiftdick sein oder drei bis vier Blätter haben.
Bei ‘Shakespeare’ fördert gutes Wässern nach dem Stecken das Auflaufen und Anwachsen. Je nach Entwicklung sind die ersten Wintersteckzwiebeln schon Ende Mai erntereif. Winterzwiebeln sind allerdings nur bedingt lagerfähig, deshalb plane ich sie für die frühe Küche ein und nicht für den Wintervorrat.
Wenn ich beide Kulturformen anbaue, bekommen die Wintersteckzwiebeln ein eigenes Beet. Winter- und Sommerzwiebeln sollen nicht unmittelbar nebeneinander wachsen, damit Falscher Mehltau schlechter von einer Kultur auf die andere übergeht.
Was deine Region am Termin ändert
Statt nach einem Regionalkalender richtest du dich nach zwei Signalen: im Frühjahr nach dem Boden, im Herbst nach dem Frost.
Im Frühjahr zählt, wann dein Boden abgetrocknet ist. Wo die Erde lange nass bleibt, rückst du innerhalb des Fensters nach hinten. Wo sie früh krümelig ist, steckst du am Anfang. Ein Hochbeet oder Frühbeet erwärmt sich schneller und kann dir einen früheren Start ermöglichen.
Im Herbst und Winter zählt die Kälte. Wintersteckzwiebeln vertragen mehr Kälte als Sommersteckzwiebeln. Gerade in rauen Regionen können sie trotzdem Frostschäden abbekommen, vor allem bei Kahlfrost, also Frost ohne schützende Schneedecke. In rauen Lagen häufele ich die Reihen deshalb leicht an und decke sie mit Tannenreisig oder Gartenvlies ab. Wo der Winter früh kommt, stecke ich am Anfang des Herbstfensters, damit die Pflanzen rechtzeitig ihre Bleistiftdicke erreichen.
Vor dem Stecken: Platz, Fruchtfolge und Sorte
Standort und Boden
Speisezwiebeln wollen es vollsonnig und warm, und windoffene Lagen sind günstiger als Mulden, weil der Bestand dort leichter abtrocknet. Frischen Mist oder unreifen Kompost lässt du weg, weil er Zwiebelfliegenbefall begünstigen kann. pH-Wert, DrainageDrainage bedeutet, dass überschüssiges Wasser aus der Erde abfließen kann, damit keine Staunässe entsteht. Im Pflanzgefäß sorgen dafür Abzugslöcher und eine grobe Drainageschicht, etwa aus Tonscherben oder Blähton. und Bodenvorbereitung findest du im Überblick zu Zwiebeln, Lauch und Knoblauch unter „Standort, Boden und Klima“.
Fruchtfolge und Mischkultur
Speisezwiebeln, also auch Steckzwiebeln, sollen nur alle 4 bis 5 Jahre auf derselben Fläche stehen, und Porree, Schnittlauch und Knoblauch zählen dabei mit. Möhren als Nachbarn helfen gegen die ZwiebelfliegeDie Zwiebelfliege ist ein der Stubenfliege ähnlicher Schädling, dessen weißliche Maden den Blattgrund junger Zwiebelpflanzen zerstören. Befallene Pflanzen welken, färben sich gelblich-grau und lassen sich leicht herausziehen. vielleicht, eine verlässliche Abwehr sind sie nicht. Welche Nachbarn zu deinen Zwiebeln passen, prüfst du im Mischkultur-Werkzeug.
Sorte wählen
Unter den Steckzwiebeln findest du etwa die weiße, mild-süßliche ‘Snowball’ und die dunkelrote, pikant-würzige ‘Red Baron’. Für den Herbst brauchst du ausgewiesene Wintersorten wie ‘Shakespeare’. Wie sich rote und weiße Steckzwiebelsorten im Anbau und in der Küche unterscheiden, vergleicht ein eigener Ratgeber.
Steckzwiebeln richtig setzen: Größe, Tiefe und Abstand
Welche Zwiebelchen kommen ins Beet?
Nimm Steckzwiebeln mit höchstens 1,5 cm Durchmesser. Bei größeren steigt das Risiko, dass sie vorzeitig schossenSchossen nennt man es, wenn eine Gemüsepflanze vorzeitig in die Höhe wächst und Blütenstände bildet, statt weiter Blätter oder Knollen zu entwickeln. Typisch ist das bei Salat, Spinat und Radieschen., also zu früh einen BlütenstandEin Blütenstand (botanisch: Infloreszenz) ist der Teil einer Pflanze, an dem sich der Spross verzweigt und mehrere Blüten trägt. Je nach Bauweise unterscheidet man zum Beispiel Traube, Ähre, Dolde, Köpfchen und Rispe. bilden. Ich sortiere die Zwiebelchen vor dem Stecken nach Größe und nehme nur feste, gesunde Exemplare. Die dicken lege ich beiseite.
Zu den kräftigsten Zwiebelchen greifen, weil sie nach einem guten Start aussehen. Gerade Exemplare über 1,5 cm Durchmesser neigen eher zum Schossen.
Gegen das Schossen gibt es für den Hausgarten eine Wärmebehandlung vor der Frühjahrspflanzung: 3 bis 4 Wochen bei 35 °C. Fachgerecht ausgeführt kann sie die Schossneigung vermindern, ausschließen kann sie das Schossen nicht.
Wie tief kommen Steckzwiebeln in die Erde?
Für Steckzwiebeln lockerst du den Boden etwas tiefer als für eine Zwiebelsaat. Leichte Böden lockere ich im Frühjahr nur mit der Grabgabel. Als Pflanztiefe gelten etwa 3 cm. Am Beet richte ich mich nach der Zwiebel selbst: Sie sitzt mit der Spitze nach oben bis zu den Schultern in der Erde, ein kleiner Teil der Spitze bleibt sichtbar.
Wie viel Abstand brauchen Steckzwiebeln?
Steckzwiebeln wachsen in Reihen, und die Maße hängen zusammen:
| Maß | Wert |
|---|---|
| Anordnung | in Reihen |
| Abstand in der Reihe | 8 bis 12 cm |
| Abstand zwischen den Reihen | 25 bis 30 cm |
| Pflanztiefe | etwa 3 cm, ein kleiner Teil der Spitze bleibt sichtbar |
| Größe der Steckzwiebel | höchstens 1,5 cm Durchmesser |
Wenn du enger steckst, bleiben die Zwiebeln kleiner, und das Risiko für Falschen Mehltau steigt. Für Wintersteckzwiebeln nehme ich dieselben Abstände, solange die Packung der Sorte nichts anderes angibt. Planst du das Beet vorab, kannst du die Reihen und Abstände im Beetplaner einzeichnen.
So steckst du Schritt für Schritt
- Lockere das Beet etwas tiefer als für eine Saat und harke es glatt.
- Markiere die Reihen im Abstand aus der Tabelle.
- Setze die Zwiebelchen mit der Spitze nach oben in die Reihe.
- Drücke sie bis zu den Schultern ein, ein kleiner Teil der Spitze bleibt sichtbar.
- Schließe die Erde rundum mit leichtem Druck und gieße gründlich an.
Nach dem Stecken: angießen und Spätfrost im Blick
Direkt nach dem Stecken gieße ich gründlich an, damit sich die Erde um die Zwiebelchen schließt. Danach hältst du den Boden feucht, aber nicht nass.
Sommersteckzwiebeln vertragen weniger Kälte als Wintersteckzwiebeln, und selbst die Wintersorten können Frostschäden erleiden. Wer früh im Frühjahrsfenster steckt, hält deshalb Gartenvlies bereit. Ich lege es bei angesagtem Frost über die Reihen und nehme es wieder ab, sobald keine Frostnächte mehr drohen.
Steckzwiebeln je nach Anbauort: Hochbeet, Kübel, Frühbeet, Gewächshaus
Zwiebeln wachsen nicht nur im Gartenbeet, sondern auch im Hochbeet, im Kübel und im Balkonkasten. Jeder Anbauort verschiebt etwas anderes: die Wärme, das Wasser oder den Frostschutz.
Im Hochbeet
Hochbeeterde erwärmt sich schneller als ein Bodenbeet, weil die Sonne auch die Seitenwände aufheizt. Das kann dir einen früheren Saisonstart ermöglichen. Dafür trocknet die Erde auch schneller aus. Eine Mulchauflage, zum Beispiel aus Rasenschnitt, kann das ausgleichen.
Ein klassisch aus Reisig, Kompost und Gartenerde aufgebautes Hochbeet gibt im ersten Jahr viel Stickstoff ab. Bei Zwiebeln verzögert ein Zuviel an Stickstoff die Abreife und fördert Unkraut. Im ersten Standjahr setze ich deshalb einen StarkzehrerStarkzehrer sind Gemüsearten mit hohem Nährstoffbedarf, vor allem an Stickstoff, etwa Kohl, Kürbis, Tomaten und Zucchini. In der Fruchtfolge kommen sie zuerst auf ein frisch versorgtes Beet, zum Beispiel nach einer Kompostgabe. wie Porree hinein und stecke die Zwiebeln erst danach.
„Im Hochbeet dürfen Steckzwiebeln enger stehen.“ Auch dort bleiben dichter gesteckte Zwiebeln kleiner und haben ein höheres Risiko für Falschen Mehltau. Ich halte im Hochbeet dieselben Abstände wie im Gartenbeet.
Im Kübel und Balkonkasten
In Gefäße kommt Blumen- oder Kübelpflanzenerde, vorzugsweise ein faserreiches, torffreies Kompostsubstrat. Achte auf einen freien Wasserablauf, denn Staunässe vertragen Gemüsepflanzen nicht. Wähle das Gefäß lieber größer: Mehr wasserspeicherndes Substrat kann die Zeit bis zum nächsten Gießen verlängern. Die Abstände aus der Tabelle halte ich auch im Topf ein.
Torffreie Erde wirkt oben oft schon trocken, während sie weiter unten noch feucht ist. Vor dem Gießen prüfe ich deshalb mit dem Finger auch die untere Schicht. Wintersteckzwiebeln im Kübel bekommen einen isolierten Wurzelballen: Gefäßwand, Oberfläche und Topfboden packe ich ein, gießen kann ich trotzdem noch. Den Untersetzer nehme ich weg, damit kein Wasser stehen bleibt.
Im Frühbeet
Unter einer Frühbeetabdeckung erwärmen sich Boden und Luft rasch. Abdeckungen wie ein Frühbeetkasten können die Gemüseernte allgemein um ein bis drei Wochen verfrühen. Einen festen Vorsprung für Steckzwiebeln garantiert das nicht. An sonnigen, frostfreien Tagen hebst du die Scheiben zum Lüften an. Eine seitliche Ummantelung aus Stroh oder Laub vermindert Wärmeverluste.
Im Gewächshaus
Ein unbeheiztes Gewächshaus bleibt bei stärkerem Frost nicht verlässlich frostfrei, deshalb liegt auch unter Glas bei mir Vlies bereit. Feuchte Nächte und Morgentau begünstigen den Falschen Mehltau, also lüftest du konsequent. Mindestens ein Viertel der Gewächshausfläche sollte sich dafür öffnen lassen. Automatische Fensteröffner lüften auch, wenn du nicht da bist. Ein Minimum-Maximum-Thermometer und ein HygrometerEin Hygrometer ist ein Messgerät für die Luftfeuchtigkeit. Beim Gärtnern zeigt es dir, wie feucht die Luft im Gewächshaus, unter der Anzuchthaube oder bei deinen Zimmerpflanzen ist. zeigen dir, wie kalt und feucht es zwischendurch wird.
Nach dem Stecken: Pflege, Schutz und Ernte
Pflege
Junge Zwiebeln setzen sich gegen Unkraut schlecht durch, deshalb hacke ich die Reihen flach und vorsichtig frei. Bei anhaltender Trockenheit wässerst du in der Hauptwachstumszeit im Juni und Juli kräftig, zur Abreife im Hochsommer stehen die Zwiebeln trockener. Gießen, Düngen und Hacken im Detail zeigt der Ratgeber dazu, wie du Steckzwiebeln bis zur Ernte pflegst.
Schutz vor Zwiebelfliege und Pilzen
Die erste Generation der Zwiebelfliege fliegt von Mitte April bis Ende Mai und trifft damit auf frisch gesteckte Frühjahrszwiebeln. Ich lege das KulturschutznetzEin Kulturschutznetz, auch Gemüsefliegennetz genannt, ist ein engmaschiges Kunststoffnetz, das du locker über Gemüsebeete legst. Es hält Gemüsefliegen wie Möhren-, Kohl- und Zwiebelfliege von den Pflanzen fern, außerdem Vögel und Kaninchen. deshalb gleich nach dem Stecken auf, befestige die Ränder rundum und lasse es bis kurz vor der Ernte liegen. Netze, Abstände und Vorbeugung gegen Pilze erklärt der Ratgeber, wie du Steckzwiebeln vor Schädlingen und Krankheiten schützt.
Ernte und Lagern
Reif sind Steckzwiebeln, wenn der Hals weich wird und das Laub von selbst abknickt; noch grünes Laub knickst du nicht um. Vor dem Einlagern lässt du die Zwiebeln gut abreifen und gründlich trocknen, danach lagern sie kühl, trocken und gut durchlüftet. Reifezeichen, Lagertemperaturen und Kontrolle findest du im Überblick zu Zwiebeln, Lauch und Knoblauch unter „Ernte“ und „Lagern“.
