Aussaatzeit für Kohlrüben: Frühjahrs- oder Sommersaat und der späteste Termin
- Aussaat von April bis Juni, für Herbst- und Winterrüben spätestens Anfang Juli.
- Den Start bestimmt die Wärme: Als Keimtemperatur gelten 15 bis 18 °C.
- Die Kultur dauert rund 140 Tage, geerntet wird von September bis Dezember.
- Frühjahrssaat nutzt die ganze Saison, Sommersaat lässt vorher Platz für eine frühe Kultur.
- Das Kulturschutznetz kommt direkt nach der Saat aufs Beet und bleibt bis zur Ernte geschlossen.
Kohlrüben stehen lange im Beet, und der Saattermin legt fest, wann du erntest. Säst du früh im April, treffen Kälte und die ersten ErdflöheErdflöhe sind winzige, sprungstarke Blattkäfer, die Blätter von Kohlgewächsen wie Radieschen, Rucola und Kohl siebartig durchlöchern. Am häufigsten sind Kohlerdflöhe, kleine Käfer mit gelben Streifen an der Seite. auf sehr junge Sämlinge. Säst du spät, rückt die Ernte ans Ende eines Erntefensters, das im Dezember schließt. Ich plane Kohlrüben deshalb rückwärts: Zuerst lege ich fest, wann und wofür ich ernten will, dann wähle ich den Saattermin.
Kohlrübe und Steckrübe sind zwei Namen für dieselbe Pflanze. Alles, was hier steht, gilt für beide.
Wann du Kohlrüben säst: April bis Juni, spätestens Anfang Juli
Kohlrüben säst du von April bis Juni. Für Rüben, die du im Herbst und Winter ernten willst, nennt die Hessische Gartenakademie Anfang Juli als spätesten Aussaattermin. Nimm diesen Termin als Grenze für deinen letzten Satz. Die Werte für deine Planung stehen in der Tabelle.
| Kennwert | Kohlrübe |
|---|---|
| Aussaatzeit | April bis Juni |
| Spätester Termin für Herbst- und Winterrüben | Anfang Juli |
| Keimtemperatur | 15 bis 18 °C |
| Keimdauer | 7 bis 14 Tage |
| Saattiefe | 0,5 bis 2 cm |
| Abstand nach dem VereinzelnVereinzeln heißt, zu dicht aufgegangene Sämlinge in der Saatreihe auszudünnen, damit die übrigen Pflanzen genug Platz, Wasser und Nährstoffe haben. Manchmal ist auch das Pikieren gemeint, also das Umsetzen junger Sämlinge in einzelne Töpfe. | 20 bis 30 cm in der Reihe, 40 cm Reihenabstand |
| Kulturdauer | 140 Tage |
| Erntezeit | September bis Dezember |
Weil die Kultur rund 140 Tage dauert und die Ernte von September bis Dezember reicht, schiebt jeder spätere Saattermin deine Ernte weiter Richtung Winter. Plane deshalb vom gewünschten Erntemonat aus und nicht vom ersten warmen Tag.
Frühjahrssaat oder Sommersaat: Was spricht wofür?
Beide Termine liegen im Fenster, aber sie verlangen unterschiedliche Vorbereitung. Entscheide nach deinem Erntewunsch und danach, was bis zum Sommer auf dem Beet steht.
Frühjahrssaat im April und Mai
Eine frühe Saat nutzt die ganze Saison, und deine Rüben reifen eher am Anfang des Erntefensters. Dafür fällt die Keimung in eine Zeit mit Frostrisiko und den ersten Kohlschädlingen. Sehr junge Sämlinge sind kälteempfindlicher als Pflanzen, die älter als einen Monat sind. Ich halte für Aprilsaaten deshalb ein Vlies bereit und lege es auf, wenn stärkerer Frost angesagt ist. Steigen die Temperaturen deutlich, nimmst du das Vlies an einem trüben, möglichst windstillen Tag ab, damit sich darunter keine Hitze staut.
Überwinterte Kohlerdflöhe erscheinen meist ab April. Die erste Generation der Kleinen KohlfliegeDie Kohlfliege (Kleine Kohlfliege) ist ein Schädling an Kohl, Rettich und Radieschen. Ihre weißlichen Maden sitzen im Wurzelbereich junger Kohlpflanzen, die dann welken; in Rettich und Radieschen verursachen sie Fraßgänge. tritt witterungsabhängig im April oder Anfang Mai auf, die Eiablage beginnt ungefähr 8 bis 10 Tage danach. Ich lege deshalb direkt nach der Saat ein KulturschutznetzEin Kulturschutznetz, auch Gemüsefliegennetz genannt, ist ein engmaschiges Kunststoffnetz, das du locker über Gemüsebeete legst. Es hält Gemüsefliegen wie Möhren-, Kohl- und Zwiebelfliege von den Pflanzen fern, außerdem Vögel und Kaninchen. auf und halte es bis zur Ernte geschlossen. Das Netz kann den Befall mindern, eine Garantie ist es nicht; Maschenweite und Kontrolle erklärt der Kohl-Ratgeber unter Schädlinge und Pflanzenschutz.
Sommersaat im Juni bis Anfang Juli
Eine späte Saat reift eher zum Ende des Erntefensters. Ihr Vorteil liegt auf dem Beet: Bis zur Saat kann dort noch eine frühe Kultur wachsen. Wähle dafür keinen KreuzblütlerKreuzblütler (Brassicaceae) sind eine Pflanzenfamilie mit vielen Gemüsearten: Dazu gehören alle Kohlarten sowie Radieschen, Rettich, Rucola, Kresse und Senf. In der Fruchtfolge sollten sie nicht direkt nacheinander am selben Platz wachsen., denn Radieschen, Rettich und Rucola zählen zur Kohl-Anbaupause.
Ab Juli erscheint die neue Generation der Kohlerdflöhe, deshalb kommt auch die Sommersaat sofort unters Netz. Kohlrüben brauchen einen gleichmäßig feuchten Boden ohne Staunässe. In warmen Wochen prüfe ich die SaatrilleEine Saatrille ist eine flache, gerade Furche im feinkrümeligen Saatbett, in die du Samen in einer Reihe säst. Nach der Aussaat schiebst du sie wieder zu und drückst die Erde an. mit dem Finger, bevor ich gieße.
Region und Klima: Wann kannst du bei dir starten?
Richte den ersten Saattermin nach der Wärme und nicht nach dem Kalender. Als Keimtemperatur für Kohlrüben gelten 15 bis 18 °C. Im Frühjahr stecke ich ein Bodenthermometer so tief in die vorbereitete Rille, wie die Samen liegen sollen. Ich säe, sobald der Wert in diesem Bereich liegt. Wo das Frühjahr länger kühl bleibt, rückt dein Start damit von selbst nach hinten.
Im Hochbeet erwärmen die sonnenbeschienenen Seitenwände den Boden schneller, was einen früheren Start ermöglichen kann. Was dort sonst zählt, beschreibt der Ratgeber zu Kohlrüben im Hochbeet.
Aussaattermine ohne Blick auf die Bedingungen im eigenen Garten übernehmen. Monatsangaben allein reichen nicht aus, deshalb prüfst du die Wärme in deiner eigenen Saatrille.
Sorte und Kulturziel: Kleine Rüben, volle Größe oder Vorrat?
Überlege vor der Saat, wofür du die Rüben brauchst. Kohlrüben kannst du früh als kleine Rüben ernten oder später in voller Größe. Für längere Lagerung wählst du eine Sorte, die dafür beschrieben ist, und achtest auf diesen Hinweis auf der Saattüte.
Kleine Rüben für eine frühe Ernte sind auch im Gefäß möglich. Dort bedeckst du die Samen leicht mit Substrat und dünnst die Sämlinge später aus. Das Gefäß braucht freie Ablauflöcher, damit sich kein Wasser staut. Für Rüben in voller Größe nimmst du ein Freilandbeet.
Ich stecke an jede Reihe ein Schild mit Saattag, Sortenname und Kulturziel. Im Herbst sehe ich daran, welche Reihe für die Küche gedacht ist und welche für den Vorrat.
Direktsaat oder Vorkultur: Was ändert sich am Termin?
Kohlrüben kannst du direkt ins Beet säen oder vorziehen und als junge Pflanzen umsetzen. Bei der Direktsaat legst du die Samen 0,5 bis 2 cm tief in eine flache Rille. Die Keimung dauert 7 bis 14 Tage, so lange hältst du die Rille gleichmäßig feucht. Später vereinzelst du die Sämlinge auf 20 bis 30 cm in der Reihe. Zwischen den Reihen bleiben 40 cm frei.
Vorziehen passt, wenn das Beet noch belegt ist. Weil sich Kohlrüben vorziehen und umsetzen lassen, kann die frühe Kultur länger auf dem Beet bleiben, während die jungen Rüben in der Anzucht heranwachsen. Nach dem Umsetzen kommt das Netz sofort drauf. Wie du Kohlgemüse vorziehst, pikierst und abhärtest, zeigt ein eigener Ratgeber.
Gestaffelt säen: Wie verteilst du die Ernte?
Wenn du über den Herbst verteilt ernten willst, säst du nicht alles an einem Tag. Teile das Beet in Abschnitte und säe sie nacheinander innerhalb des Fensters. Den letzten Abschnitt für Herbst- und Winterrüben bringst du spätestens Anfang Juli in den Boden. Die Abschnitte legst du im Beetplaner für deinen Garten an. Die Aussaattermine für Kohl hast du mit dem Aussaatkalender für Kohl zum Ausdrucken auf einem Blatt.
Erntewunsch festlegen: früh, spät oder Vorrat. Termin zwischen April und Anfang Juli wählen. Wärme in der Saatrille prüfen. Netz und Vlies bereitlegen. Jede Reihe mit Saattag und Sorte beschriften.
Was rund um die Aussaat noch zählt
Boden vorbereiten
Kohlrüben wachsen an einem sonnigen Platz auf sandigen, lehmigen und tonigen Böden, solange das Wasser gut abzieht. Vor der Aussaat arbeitest du reifen Gartenkompost oder gut verrotteten Mist ein. Mehr zu pH-Wert und Staunässe findest du im Kohl-Ratgeber im Abschnitt Standort und Boden.
Fruchtfolge, Mischkultur und Kohlhernie
Kreuzblütler wie die Kohlrübe sollten vorbeugend nur alle 3 bis 5 Jahre wieder auf dasselbe Beet. Die Pause kann helfen, der KohlhernieKohlhernie ist eine Wurzelkrankheit von Kohl und anderen Kreuzblütlern, verursacht durch den Schleimpilz Plasmodiophora brassicae. Befallene Pflanzen welken und kümmern, an den Wurzeln bilden sich knötchenartige Verdickungen oder fingerförmige Wucherungen. vorzubeugen, deren DauersporenDauersporen sind mikroskopisch kleine Sporen, mit denen manche Krankheitserreger im Boden überdauern, etwa der Erreger der Kohlhernie. Sie bleiben über mehrere Jahre lebensfähig und können dann erneut Pflanzen infizieren. bis zu 20 Jahre im Boden überdauern können. Passende Nachbarn prüfst du im Mischkultur-Planer, eine sichere Wirkung gegen Schädlinge versprechen solche Nachbarschaften aber nicht.
Ernte und Lagerung
Geerntet wird von September bis Dezember, je nach Saattermin und Kulturziel. Wie du Kohlrüben erntest, lagerst und in der Küche verwendest, zeigt der Ratgeber, wie Einsteiger Kohlrüben vom Beet bis in die Küche bringen.
