Rosenkohlanbau: der richtige Standort von Sonne bis pH-Wert
- Rosenkohl gehört an einen vollsonnigen Platz, der auch im Herbst und Winter nicht im Schatten liegt.
- Der Boden soll fruchtbar und gut durchlässig sein; mittlere bis schwere, kalkhaltige Böden werden bevorzugt.
- Für Rosenkohl wird ein Boden-pH von 6,5 bis 7,5 empfohlen; gekalkt wird nur nach Bodenuntersuchung.
- Staunässe meiden: Feuchte bis staunasse Böden begünstigen Kohlhernie.
- Abstand als System: 50 cm in der Reihe und 60 cm zwischen den Reihen.
- Das Beet bleibt je nach Sorte etwa 160 bis 250 Tage ab Pflanzung belegt.
Rosenkohl steht vom Pflanzen bis zur Ernte im Winter auf demselben Fleck. Einen ungünstigen Platz kannst du in dieser Zeit kaum noch ausgleichen. Deshalb prüfe ich Sonne, Boden und Wind, bevor die erste Pflanze in die Erde kommt.
Für die Winterernte kommt Rosenkohl von Mai bis Anfang Juni ins Beet, geerntet wird von Oktober bis in den Februar. Wann du säst, pflanzt und erntest, liest du im Rosenkohl-Kalender übers ganze Gartenjahr. Hier geht es um den Platz selbst.
Rosenkohl-Standort auf einen Blick
| Standortfaktor | Das braucht Rosenkohl |
|---|---|
| Licht | vollsonnig |
| Boden | fruchtbar, feucht, gut durchlässig |
| Bodenart | mittlere bis schwere Böden, vorzugsweise kalkhaltig |
| Boden-pHDer Boden-pH-Wert beschreibt, ob ein Boden sauer, neutral oder alkalisch ist. Er beeinflusst die Tätigkeit der Bodenorganismen und zeigt, ob ein Gartenboden eine Kalkgabe braucht. | 6,5 bis 7,5 |
| Abstand in der Reihe | 50 cm |
| Reihenabstand | 60 cm |
| Wuchsbreite | 40 bis 50 cm |
| Pflanzung für die Winterernte | Mai bis Anfang Juni |
| Belegung des Beets | je nach Sorte etwa 160 bis 250 Tage ab Pflanzung |
| Ernte | Oktober bis Dezember sowie Januar und Februar |
Wie viel Sonne braucht Rosenkohl?
Rosenkohl gehört an einen vollsonnigen Platz. Die Pflanzen stehen bis in den Winter, denn geerntet wird von Oktober bis in den Februar. In diesen Monaten steht die Sonne tief, und Gebäude und immergrüne Hecken werfen lange Schatten. Ein Beet, das im Juni den ganzen Tag Sonne hat, kann deshalb im November halb im Schatten liegen.
Bevor ich ein Beet für Rosenkohl festlege, gehe ich im Spätherbst um die Mittagszeit durch den Garten. Wo Haus, Schuppen und Hecke dann ihre Schatten werfen, plane ich keinen Rosenkohl ein, auch wenn die Stelle im Sommer in voller Sonne liegt.
Einen halbschattigen Platz empfehle ich für Rosenkohl nicht. Eine Ausweichmöglichkeit sind Kohlröschen, eine Kreuzung aus Rosenkohl und Grünkohl. Ihre Sorte Autumn Star F1 eignet sich für sonnige bis halbschattige Standorte, wird im Herbst geerntet und gilt als nicht winterhart.
Welcher Boden passt zu Rosenkohl?
Rosenkohl will fruchtbaren, feuchten und gut durchlässigen Boden. Kalkhaltige Erde ist ihm recht, und mittlere bis schwere Böden werden sogar bevorzugt. Ein Lehmboden ist also kein Grund, einen anderen Platz zu suchen.
Schwerer Boden: Es kommt auf den Wasserabzug an
Rosenkohl mag schwere Böden, aber feuchte bis staunasse Bedingungen begünstigen KohlhernieKohlhernie ist eine Wurzelkrankheit von Kohl und anderen Kreuzblütlern, verursacht durch den Schleimpilz Plasmodiophora brassicae. Befallene Pflanzen welken und kümmern, an den Wurzeln bilden sich knötchenartige Verdickungen oder fingerförmige Wucherungen.. Auf Lehm und Ton zählt deshalb vor allem, dass Regenwasser nach unten abzieht und nicht im Beet steht. Steht nach kräftigem Regen noch lange Wasser in Pfützen auf der Fläche, suche ich dem Rosenkohl einen anderen Platz. Dasselbe gilt für eine Fläche, auf der schon einmal Kohlhernie aufgetreten ist.
Bodenart prüfen und verbessern
Nimm an mehreren Stellen des geplanten Beets etwas leicht feuchte Erde zwischen die Finger. Zerfällt sie körnig, hast du Sandboden. Klebt sie und lässt sich gut zu einer Rolle formen, ist der Boden tonig.
Reifer Kompost verbessert bei sandigen Böden das Wasserhaltevermögen. Bei schweren Böden lockert er die KrümelstrukturKrümelstruktur bedeutet: Die Bodenteilchen halten zu lockeren, mit bloßem Auge sichtbaren Krümeln zusammen, zwischen denen viele Hohlräume bleiben. Der Boden baut sie selbst auf, getragen von aktivem Bodenleben, gutem Humus und ausreichend Ton und Kalk. und bringt Luft an die Wurzeln. Steht das Beet vor dem Rosenkohl frei, kann auch eine Gründüngung leichte Böden wasserspeichernder und schwere durchlässiger machen. Vor Kohl eignen sich Phacelia und Buchweizen, denn Senf, Ölrettich und Raps sind selbst KreuzblütlerKreuzblütler (Brassicaceae) sind eine Pflanzenfamilie mit vielen Gemüsearten: Dazu gehören alle Kohlarten sowie Radieschen, Rettich, Rucola, Kresse und Senf. In der Fruchtfolge sollten sie nicht direkt nacheinander am selben Platz wachsen..
Wie du den Boden während der Kultur lockerst und die Pflanzen anhäufelst, liest du im Ratgeber zur Rosenkohl-Bodenpflege über die ganze Saison.
Welcher pH-Wert ist richtig für Rosenkohl?
Für Rosenkohl wird ein Boden-pH von 6,5 bis 7,5 empfohlen. Welcher Zielwert für dein Beet passt, hängt auch von Bodenart und Humusgehalt ab. Den Wert schätze ich nicht, ich lasse ihn im Labor bestimmen.
Bodenproben nimmst du zwischen Herbst und Frühjahr, gepflanzt wird Rosenkohl ab Mai. Ziehst du die Probe schon im Herbst davor, liegt der Befund vor, bevor die Pflanzen ins Beet kommen, und du kannst noch reagieren.
Stich 10 bis 15 Teilproben über die ganze Fläche verteilt, jede aus den oberen 30 cm; vermenge sie zu einer MischprobeEine Mischprobe ist eine Bodenprobe, die aus Erde von mehreren Stellen derselben Fläche zusammengemischt wird. So zeigt die Untersuchung im Labor den Zustand der ganzen Fläche und nicht nur den einer einzelnen Stelle. und schicke etwa 500 g ans Bodenlabor; probe zwischen Herbst und Frühjahr oder nach der Ernte, nicht direkt nach einer Düngung, und jeden Nutzungsbereich getrennt; die Standardanalyse kann pH, PhosphorPhosphor ist ein Pflanzennährstoff, der eine zentrale Rolle im Energiehaushalt der Pflanze spielt und Bestandteil von Erbsubstanz und Zellmembranen ist. In der Praxis spricht man meist von Phosphat., Kalium und MagnesiumMagnesium ist ein lebensnotwendiger Pflanzennährstoff, der im Blattgrün (Chlorophyll) jedes Blattes steckt. Fehlt Magnesium, vergilben die Blätter; diese Aufhellung heißt Chlorose. bestimmen, löslichen Stickstoff und Humus beauftragst du gesondert.
Kalk streuen, weil Rosenkohl kalkhaltigen Boden mag. Ob ein Beet gekalkt wird, richtet sich nach Bodenart und Bodenuntersuchung. Liegt der pH schon über dem Zielbereich, wird nicht gekalkt.
Wasser und Nährstoffe: Was hat der Standort damit zu tun?
Rosenkohl will feuchten Boden ohne Staunässe. Wie viel Wasser er braucht, hängt von Wetter und Boden ab, aber auch von Sonne und Wind am Standort. Auf einem luftigen, vollsonnigen Platz prüfe ich die Feuchte deshalb mit dem Finger, statt nach Kalender zu gießen.
Vor dem Auspflanzen arbeite ich reifen Kompost ins Beet ein, doch Kompost allein deckt die Stickstoffversorgung von Gemüse nicht. Mengen und Termine findest du im Kohl-Ratgeber, der zeigt, wie du Kohl nach Art und Verwendungszweck düngst und nach Bedarf an der Wurzel gießt.
Wie viel Windschutz braucht Rosenkohl?
Rosenkohl gilt auch für Küstengärten als geeignet, eine offene Lage schließt ihn also nicht aus. Trotzdem steht der hohe Stamm bis in den Winter im Beet, und kräftige Böen können ihn schief drücken. Ein Windschutz soll Böen bremsen, die Luft aber nicht ganz anhalten.
Bewegte Luft lässt die Blätter nach Regen und Tau schneller abtrocknen. Bei Jungpflanzen helfen gute Lüftung und rasch abtrocknende Blätter, dem Falschen Mehltau vorzubeugen. Eine dichte Hecke direkt am Beet kann also zwei Dinge kosten: die Luftbewegung und, wenn sie im Süden steht, die tiefe Wintersonne.
Ich setze Rosenkohl deshalb in den Windschatten einer lockeren Hecke. Sie steht auf der Seite, von der bei mir der Wind kommt, und die Südseite des Beets bleibt frei.
Wohin im Garten: Abstand, Ausrichtung und Beetplanung
Abstand als System
Rosenkohl wächst als aufrechte Einzelpflanze an einem kräftigen Stamm. In der Reihe braucht jede Pflanze 50 cm Abstand. Zwischen den Reihen lässt du 60 cm frei. Bei 40 bis 50 cm Wuchsbreite bleibt zwischen den Reihen so ein schmaler Streifen, durch den Luft zieht.
Den hohen Kohl an den Nordrand
Rosenkohl wird hoch und wirft Schatten auf niedrige Nachbarn. Ich setze ihn deshalb an den Nordrand des Beets, damit niedrigere Kulturen auf der Südseite ihre Sonne behalten. Die Reihen lege ich in Nord-Süd-Richtung an, so bekommen die Pflanzen morgens von Osten und nachmittags von Westen Licht. Wie Reihen und Nachbarn auf deiner Fläche liegen, zeichnest du im Beetplaner für deinen Garten vor.
Ein Platz bis in den Winter
Rosenkohl steht je nach Sorte etwa 160 bis 250 Tage ab Pflanzung im Beet. Weil die Ernte bis in den Februar reicht, lege ich ihn an ein Beet, das ich vom Weg aus gut erreiche.
Fruchtfolge kurz geprüft
Rosenkohl kommt nur auf eine Fläche, auf der in den letzten Jahren keine Kreuzblütler standen, auch nicht Radieschen, Rettich oder Gelbsenf als Gründüngung. Für den vorbeugenden Wechsel werden 3 bis 6 Jahre empfohlen, und günstige VorfrüchteDie Vorfrucht ist die Kultur, die vor der aktuellen Kultur auf derselben Fläche stand, in der Fruchtfolge meist im Vorjahr. Sie kann Boden, Nährstoffe und Krankheitsdruck für die nachfolgende Kultur positiv oder negativ beeinflussen. sind Porree, Zwiebeln, Zucchini, Getreide und Mais. Passende Nachbarn prüfst du in unserer Mischkultur-Übersicht, die Grundlagen stehen im Kohl-Ratgeber unter Fruchtfolge und Mischkultur.
Steht der Platz fest, geht es an die Kultur selbst. Wie du die Jungpflanzen setzt und bis zur Ernte pflegst, erklärt der Anbau-Ratgeber für Rosenkohl ab der Pflanzung. Mit welchen Maßnahmen du den Ertrag steigerst, zeigt der Ertrags-Ratgeber.
