Obstdünger selbst herstellen: Rezept und Mengen für Obstbäume und Beeren
- Grundlage für selbst gemachten Obstdünger ist reifer Kompost, Hornmehl ergänzt bei Bedarf den Stickstoff.
- Junge Obstbäume und Beerensträucher bekommen jährlich 1 bis 1,5 l reifen Kompost je Pflanze.
- Hornmehl für Apfel, Birne, Steinobst und Strauchbeeren arbeitest du Ende März bis Anfang April leicht ein.
- Zwischen Ende Juni und Mitte Juli endet die Stickstoffgabe für Obstgehölze, damit das Holz ausreift.
- Holzasche gehört weder in den Obstdünger noch auf den Kompost, sondern abgekühlt in den Hausmüll.
Wer seinem Obstbaum etwas Gutes tun will, düngt schnell zu viel. Zu viel Stickstoff kann bei Obstbäumen und Beerensträuchern starkes Triebwachstum zulasten der Blüten- und Fruchtbildung verursachen. Dazu kommen mögliche Frostschäden an Holz, das vor dem Winter nicht ausgereift ist. Meinen Obstdünger stelle ich deshalb schlicht zusammen: reifer Kompost aus dem eigenen Garten als Grundlage, dazu abgewogenes Hornmehl für den Stickstoff. Wie viel davon an welchen Baum oder Strauch gehört, hängt von Obstart, Alter und Boden ab.
Was in selbst gemachten Obstdünger gehört
Die Grundlage ist reifer Kompost. Er liefert Stickstoff, Phosphat, Kalium und weitere Nährstoffe, deren Gesamtgehalt du aber nicht mit sofort verfügbaren Nährstoffen gleichsetzen darfst. Außerdem fördert Kompost das Bodenleben und die Bildung stabiler Bodenaggregate, wodurch sich Wasser- und Lufthaushalt verbessern können. Bei jungen Obstbäumen und Beerensträuchern reicht reifer Kompost in den ersten Standjahren, um den Phosphor- und Kalibedarf zu decken.
Für den Stickstoff nehme ich Hornmehl dazu. Hornmehl, Horngrieß und Hornspäne werden aus getrockneten Rinderhörnern und Rinderhufen hergestellt. Sie liefern überwiegend Stickstoff und SchwefelSchwefel ist einer der wichtigsten Pflanzennährstoffe. Pflanzen brauchen ihn vor allem für den Eiweißaufbau und nehmen ihn überwiegend als Sulfat aus dem Boden auf, zum Teil auch aus der Luft., aber nur wenig Phosphor und Kalium, und ersetzen deshalb keine vollständige Nährstoffversorgung. Am schnellsten setzt Hornmehl seine Nährstoffe frei, Horngrieß etwas langsamer und Hornspäne am langsamsten.
Kompost bringt also Phosphor und Kalium mit, Hornmehl vor allem Stickstoff, und genau deshalb ergänzen sich die beiden in der Mischung. Wer tierische Rohstoffe meiden will, schaut genau hin: Organische Dünger sind nicht automatisch vegan. Rapskuchen und Vinasse sind pflanzliche organische Dünger und können eine Alternative zu Horn sein.
Hornmehl enthält typischerweise 10 bis 14 % Stickstoff. Im Boden rechnest du für seine vollständige Umsetzung mit etwa 6 Wochen, gröbere Hornspäne brauchen dafür mehrere Monate.
Kompost auf die BaumscheibeDie Baumscheibe ist die Bodenfläche rund um den Stamm eines Baums oder Strauchs, die du frei von Gras und Unkraut hältst oder mulchst. So nehmen Gräser und Unkraut dem Gehölz weniger Wasser und Nährstoffe weg., Hornmehl dazu und zur Sicherheit noch ein gekaufter Volldünger obendrauf. Zusätzlicher Volldünger neben Kompost oder verrottetem Mist kann bei Obstgehölzen zu Überdüngung und einseitiger Nährstoffanreicherung führen.
Kompost für den Obstgarten selbst ansetzen
In den Kompost gehören Obst- und Gemüseabfälle, Kaffeesatz und Eierschalen sowie Gartenabfälle. Rasenschnitt lässt du vorher anwelken und mischst ihn mit lockerem, trockenem Strukturmaterial, damit er nicht zu einer nassen, faulenden Masse verdichtet. Herbstlaub lagere ich neben dem Kompost und schichte es im Winter in dünnen Lagen mit Küchenabfällen und Gehölzhäckseln ein. Für das Ausgangsmaterial gilt ein Kohlenstoff-Stickstoff-Verhältnis von etwa 25:1 bis 35:1 als günstig. Feucht soll der Kompost sein wie ein ausgedrückter Schwamm, nass dagegen nicht.
Je nach Material und Rotteführung braucht Gartenkompost etwa 4 bis 12 Monate bis zur Reife. Den Reifezustand prüfst du mit dem KressetestDer Kressetest zeigt dir, ob dein Kompost reif ist: Du säst Kresse auf eine Kompostprobe und zum Vergleich auf Gartenerde. Werden die Kresseblätter auf dem Kompost gelb oder braun, ist er noch zu frisch.: Du säst Kresse in Kompost und zum Vergleich in Gartenerde. Wächst sie im Kompost nach 5 Tagen schwächer oder gelblich-braun, braucht er noch Zeit. Gartenkompost tötet Krankheitserreger für Menschen, Tiere und Pflanzen nicht zuverlässig ab, weil die nötigen RottetemperaturenDie Rottetemperatur ist die Temperatur im Inneren eines Komposthaufens, die entsteht, weil Mikroorganismen beim Abbau des Materials Wärme freisetzen. Liegt sie in der Heißrotte über 55 °C, hilft sie, Krankheitserreger abzutöten. oft nicht durchgehend erreicht werden.
Ohne Platz für einen Haufen hilft eine Wurmkiste: Je nach Feuchtigkeit, Temperatur und Ausgangsmaterial ist Wurmkompost nach etwa 3 bis 6 Monaten fertig. Wie du einen Kompostplatz anlegst und die Rotte führst, erkläre ich ausführlich in meinem Ratgeber zu Boden und Kompost.
Das Rezept: Kompost und Hornmehl je Obstart
Die Mengen gelten für Obst im Gartenboden bei passender Bodenversorgung. Zeigt deine Bodenprobe etwas anderes, richtest du dich nach dem Befund.
| Obstart und Alter | Kompost | Ergänzung | Wann und wie |
|---|---|---|---|
| Junge Obstbäume und Beerensträucher in den ersten Standjahren | jährlich 1 bis 1,5 l reifer Kompost je Pflanze | 10 g Hornmehl als Stickstoffquelle | Kompost deckt hier den Phosphor- und Kalibedarf |
| Kleinkronige Apfel- und Birnbäume im Vollertrag | jährlich 4 l Kompost je Baum auf einer Baumscheibe von etwa 1 m Durchmesser | 70 bis 100 g Hornmehl je Baum | Hornmehl Ende März bis Anfang April leicht einarbeiten |
| Kleinkronige Kirschen, Zwetschgen und anderes Steinobst im Vollertrag | jährlich 4 l Kompost je Baum auf der Baumscheibe | 100 bis 140 g Hornmehl je Baum bei älteren Bäumen | Hornmehl Ende März bis Anfang April leicht einarbeiten |
| Etablierte Johannisbeere, Himbeere und Brombeere | jährlich 2 bis 3 l reifer Kompost je Baumscheibe | 100 g Hornmehl pro Strauch | Hornmehl Ende März bis Anfang April zur Kompostgabe |
| Einmaltragende Erdbeeren im Beet | 3 bis 5 l Kompost pro m² vor der Pflanzung, leicht eingearbeitet | 30 bis 45 g Hornmehl pro m² nach der Ernte | wichtige Stickstoffgabe im Juli; im folgenden Frühjahr nur auf leichten Sandböden oder bei schwacher Entwicklung düngen |
| Heidelbeeren | kein Gartenkompost, er hebt den pH-Wert an | ein sauer wirkender Dünger | im Kübel saures Substrat mit etwa pH 4,0 bis 5,0 und kalkarmes Gießwasser |
Ich wiege das Hornmehl für jeden Baum einzeln ab, statt es nach Augenmaß zu streuen. Dünger unterscheiden sich nämlich in ihrem Schüttgewicht, ein Becher Hornmehl wiegt also nicht dasselbe wie ein Becher eines anderen Düngers.
Wiege die Hornmehlmenge für einen Baum einmal mit einer Waage ab, füll sie in einen Becher und markiere die Füllhöhe. Für jedes weitere Düngerprodukt kalibrierst du den Becher neu.
Für jeden Obstbaum führe ich eine Zeile im Gartenheft mit Datum, Kompostmenge und Hornmehl. Im nächsten Frühjahr lege ich diese Notizen neben den Befund der Bodenprobe, bevor ich wieder dünge.
So bringst du den Obstdünger aus
Bei kleinkronigen Obstbäumen im Rasen hältst du eine Baumscheibe von etwa 1 m Durchmesser frei von Gras. Gräser konkurrieren sonst mit dem Baum um Wasser und Nährstoffe. Den Kompost verteilst du auf der Baumscheibe und arbeitest ihn nur oberflächlich ein. Tiefer im Boden können bei Sauerstoffmangel pflanzenschädigende Fäulnisprodukte entstehen. Das abgewogene Hornmehl streust du dazu und arbeitest es leicht ein.
Dünger kommt möglichst auf feuchten Boden, damit die Nährstoffe wirken können. Auf nassen Blättern darf er nicht liegen bleiben, weil anhaftender Dünger dort Ätzschäden verursachen kann. Frische Holzhäcksel gehören bei jungen Obstgehölzen weder ins Pflanzloch noch auf die Baumscheibe, weil ihr Abbau Stickstoff bindet.
Bei Frost, Trockenheit oder stauender Nässe setzen organische Dünger kaum Nährstoffe frei. Zugleich nehmen Wurzeln Nährsalze nur in Wasser gelöst auf, sodass Trockenheit Mangelsymptome auslösen kann, obwohl Nährstoffe im Boden vorhanden sind. In einer Trockenphase behebt eine weitere Düngergabe das Problem deshalb nicht zuverlässig. Ob flüssiger oder fester Dünger besser zu deinem Obstbaum passt und wie du beide kombinierst, erkläre ich in einem eigenen Ratgeber.
Baumscheibe frei von Gras. Boden feucht, Blätter trocken. Kompost nur oberflächlich eingearbeitet. Hornmehl abgewogen und leicht eingearbeitet. Keine frischen Holzhäcksel an jungen Obstgehölzen.
Der richtige Zeitpunkt im Obstjahr
Gedüngt wird im Frühjahr, denn gegenüber dem Herbst gehen dann weniger Nährstoffe durch Auswaschung verloren. Hornmehl für Apfel, Birne, Steinobst und Strauchbeeren arbeitest du Ende März bis Anfang April ein. Zwischen Ende Juni und Mitte Juli endet die Stickstoffgabe für Obstgehölze, damit ihre Triebe ausreifen.
Hornmehl braucht im Boden etwa 6 Wochen für seine Umsetzung. Wer es erst im Sommer streut, liefert Stickstoff also genau in der Zeit, in der das Holz ausreifen soll. Obstgehölze im Kübel düngst du ab August gar nicht mehr. Eine Ausnahme sind einmaltragende Erdbeeren: Ihre wichtige Stickstoffgabe liegt nach der Ernte im Juli, weil sie für die Anlage der nächsten Blüte bedeutsam ist.
Erst die Bodenprobe, dann die Mischung
Stickstoff unterstützt Blatt- und Triebwachstum, Phosphor ist am Energiehaushalt beteiligt und Kalium reguliert den Wasserhaushalt. Calcium, Magnesium und Schwefel zählen ebenfalls zu den Hauptnährstoffen, Eisen und Mangan gehören zu den Spurennährstoffen. Die Nährstoffe im Einzelnen erkläre ich in meinem Ratgeber zu Boden und Kompost.
Hausbäume düngst du am besten nach einer Bodenuntersuchung und nach Bedarf. Die Probe nimmst du im späten Herbst vor der Bodenbearbeitung oder im zeitigen Frühjahr, jeweils vor dem Düngen. Die Standarduntersuchung wiederholst du alle 4 bis 5 Jahre. Einen Nmin-WertDer Nmin-Wert gibt an, wie viel mineralischer Stickstoff (Nitrat und Ammonium) im Boden steckt und damit den Pflanzen zur Verfügung steht. Er wird per Bodenprobe im Labor bestimmt und hilft dir, Stickstoff bedarfsgerecht zu düngen. liefert sie allerdings nicht, den lässt du bei Bedarf gesondert bestimmen. Steht ein Nährstoff im Befund in der sehr hohen Stufe E, setzt du die Düngung damit vorübergehend aus.
Was ich nicht in den Obstdünger mische
In vielen älteren Rezepten für Obstbaumdünger stehen neben Kompost und Horn auch Holzasche, AlgenkalkAlgenkalk ist ein Kalkdünger auf Grundlage von Rotalgen. Er besteht überwiegend aus kohlensaurem Kalk mit vielen Spurenelementen, wirkt langsam und hebt einen zu sauren Gartenboden in den leicht sauren oder neutralen Bereich., Knochenmehl und Bittersalz. Ich lasse diese Zutaten weg oder setze sie nur nach Bodenbefund ein.
| Zutat aus alten Rezepten | So halte ich es | Grund |
|---|---|---|
| Holzasche | abgekühlt in den Hausmüll | mögliche Schwermetall- und Schadstoffbelastungen, deshalb weder als Dünger noch als Kompostzutat |
| Algenkalk und andere Kalkzusätze | nur nach Bodenbefund | Kalken ist nur sinnvoll, wenn der gemessene pH-Wert unter dem passenden Bereich für Bodenart und Humusgehalt liegt |
| Bittersalz | nur nach einer Untersuchung auf Magnesium | ein Magnesiumüberschuss kann das Calciumgleichgewicht stören, Wurzeln schädigen und Kaliummangel verursachen |
| Knochenmehl als Phosphorquelle | lasse ich weg | eine zusätzliche Phosphatbetonung ist kein allgemeiner Weg zu mehr Blüten |
Holzasche kann mit Schwermetallen und anderen Schadstoffen belastet sein. Sie gehört deshalb weder als Dünger an den Obstbaum noch auf den Kompost. Lass sie vollständig abkühlen und gib sie in den Hausmüll, ohne Staub aufzuwirbeln.
Kalium kommt in meinem Obstdünger aus dem Kompost, bei jungen Gehölzen deckt er den Kalibedarf in den ersten Standjahren mit. Kompost kann außerdem Kalzium nachliefern und den pH-Wert anheben. Wer zusätzlich Algenkalk streut, kalkt also, ohne zu wissen, ob der Boden das überhaupt braucht. Der pH-Wert beschreibt nur die Bodenreaktion und ersetzt keine Untersuchung des Magnesiumgehalts. Zu viel Phosphor schadet auch außerhalb des Gartens: Übermäßige Phosphoreinträge fördern Algen und Wasserpflanzen in Gewässern, deren Abbau dort Sauerstoff verbraucht.
Mist als Alternative zum Kompost
Gut abgelagerter Rinder- oder Pferdemist ist die zweite Grundgabe, die du für den Obstgarten selbst aufbereiten kannst. Für die Gartendüngung sollte Mist mindestens ein Jahr gelagert sein, einen Hygienenachweis ersetzt diese Lagerzeit aber nicht. Beim Kompostieren wird Mist mürbe und riecht danach meist angenehm. Pferdemist holst du am besten aus bekannten Haltungen, weil er Rückstände von Tierarzneimitteln enthalten kann. Er setzt seinen Stickstoff vergleichsweise langsam frei und ist kein schnell wirkender Stickstoffdünger.
Wegen der Phosphatzufuhr begrenzt du Rinder- und Pferdemist im Hausgarten auf 3 kg/m². Auf derselben Fläche gibst du entweder Kompost oder Mist als Grundgabe, nicht beides.
Pflanzenjauche: Ansatz und Gabe am Obstgehölz
Für eine Pflanzenjauche zerkleinerst du 1 kg frisches Kraut, etwa Brennnessel oder Beinwell. Das setzt du mit 10 l Wasser an und deckst den Behälter mit einem luftdurchlässigen Gitter statt eines Deckels ab. Bei warmem Wetter ist die Jauche nach etwa 14 Tagen fertig, erkennbar an dunkler Farbe und beendetem Schäumen. Für die Wurzeln verdünnst du sie im Verhältnis 1:10 und gießt sie auf den feuchten Boden der Baumscheibe; eine allgemeingültige Menge oder Häufigkeit gibt es nicht, weil ihr Nährstoffgehalt mit Pflanzenart, Zustand und Erntezeit schwankt. Ansatz und Kräuterwahl beschreibe ich genauer im Abschnitt über natürliche Düngemethoden meines Ratgebers zu Boden und Kompost.
Mulch, Gründüngung und der Kreislauf im Obstgarten
Angewelkter Rasenschnitt, dünn auf der Baumscheibe verteilt, vermindert die Verdunstung und liefert Stickstoff nach. Diesen Stickstoff rechnest du mit, bevor du Hornmehl streust. Holzhäcksel, Stroh und Rindenmulch können beim Abbau dagegen Stickstoff binden. Leguminosen wie Klee, Wicken und Lupinen binden mithilfe von Knöllchenbakterien Luftstickstoff. Auf unbestellten Flächen hält eine Gründüngung freigesetzte Nährstoffe fest und vermindert ihre Auswaschung, auch diese Nährstoffe gehören in deine Rechnung.
Kompost, Grünschnitt und Erntereste halten Nährstoffe im Gartenkreislauf und versorgen die BodenorganismenBodenorganismen sind die Lebewesen im Boden: winzige Bakterien, Pilze und Algen ebenso wie Bodentiere vom Einzeller über den Regenwurm bis zu Wirbeltieren. Zusammen bilden sie das Bodenleben. mit organischer Substanz. Damit sich dabei nichts übermäßig anreichert, gilt für die vollständige Eigenverwertung häuslicher Bioabfälle ungefähr 50 bis 70 m² gedüngte Gartenfläche je Haushaltsmitglied als Faustregel. Auch organische Dünger können bei übermäßiger Anwendung Pflanzen und Umwelt belasten.
Obst im Kübel versorgen
Für Obstgehölze und Beerensträucher im Kübel nimmst du Gefäße ab 20 l. Größere Kübel mit 50 bis 70 l sind günstiger. Ein Loch im Kübelboden ist Pflicht, damit überschüssiges Wasser ablaufen kann. Mischst du die Erde selbst, enthält sie höchstens etwa 30 % besonders gut durchgerotteten Kompost.
Feste organische Dünger wie Hornspäne müssen erst mikrobiell abgebaut werden, in kleinen Gefäßen kann ihre Wirkung deshalb verzögert und unzureichend einsetzen. Für torffreie Erde mischst du Hornspäne oder Hornmehl schon vor dem Pflanzen unter. Düngerlösung gibst du nur auf feuchte Erde, und ab August stellst du die Düngung im Kübel ein.
Wenn Kompost und Hornmehl nicht reichen
Organisch gebundene Nährstoffe müssen erst mineralisiert werden, mineralische Dünger enthalten dagegen meist leicht lösliche Nährstoffe und decken einen kurzfristigen Bedarf rasch. Zeigt die Bodenprobe viel Phosphat und gleichzeitig zu wenig Kalium, sind gezielte Einzelnährstoffgaben sinnvoller als ein zusätzlicher NPK-DüngerEin NPK-Dünger ist ein Dünger, der die Hauptnährstoffe Stickstoff (N), Phosphor (P) und Kalium (K) gemeinsam enthält; die Buchstaben im Namen stehen für genau diese Nährstoffe. Die Zahlen auf der Packung nennen ihre Anteile in Prozent.. Wie sich organischer und mineralischer Obstdünger bei Kern-, Stein- und Beerenobst unterscheiden, zeigt mein eigener Vergleich; die Düngerarten im Überblick stehen im Ratgeber zu Boden und Kompost.
Dünger lagern und sauber arbeiten
Hornmehl und andere feste Dünger lagerst du trocken und verpackt oder abgedeckt. Handelsübliche Hornspäne sind nicht grundsätzlich keimfrei, bei amtlichen Kontrollen wurden darin Salmonellen nachgewiesen. Ich trage beim Ausstreuen deshalb Handschuhe und wasche mir danach die Hände. Hat ein Kind vermutlich größere Mengen Dünger geschluckt, rufst du ein Giftinformationszentrum oder die Kinderarztpraxis an.
Für Balkon und Blumenbeet gelten eigene Rezepte. Wie du Blumendünger aus Kompost, Brennnesseln und Küchenresten selbst mischst und wie du Geraniendünger aus Hausmitteln ansetzt und richtig lagerst, zeige ich in zwei eigenen Ratgebern.
