Vertikaler Gemüseanbau: Kapuzinererbsen an der Rankhilfe und was den Ertrag bestimmt
- 'Blauwschokker' wird 150 bis 200 cm hoch und braucht eine stabile Rankhilfe.
- Für hohe Erbsen eignet sich ein Zaun aus Pflöcken und verzinktem Maschendraht.
- Im Beet steckst du die Rankhilfe, sobald die Erbsen etwa 10 cm erreicht haben.
- Zwischen Doppelreihen an der Rankhilfe bleibt ein Weg von 60 bis 80 cm frei.
- Sobald sich nach der Blüte Hülsen bilden, steigt der Wasserbedarf stark an.
- Beim Auspalten frischer Erbsen fallen etwa 60 % als Schälverlust weg.
Wenig Beet und trotzdem eigene Erbsen: Dann baust du in die Höhe. Die Kapuzinererbse ‘Blauwschokker’ wird 150 bis 200 cm hoch und braucht dafür eine stabile Rankhilfe. Ich ziehe meine Kapuzinererbsen an einem Zaun aus Pflöcken und verzinktem Maschendraht hoch und lege den Pflückweg schon beim Aufbau fest.
Weil Erbsen in der Reihe nur 3 cm auseinanderstehen und ‘Blauwschokker’ in die Höhe wächst, braucht die Erbsenwand am Boden vor allem einen schmalen Streifen. Aussaat, Standort und Pflege findest du am Ende in Kurzform.
Die Kapuzinererbse ‘Blauwschokker’ blüht violett und zählt zu den Schalerbsen mit früher Reife. Ihre jungen grünen Kerne sind für den Frischverzehr gedacht, die ausgereiften Samen für die Nutzung als Trockenerbse.
Wie viel Ertrag bringt eine Erbsenpflanze?
Was eine Erbsenpflanze liefert, bestimmen Sorte, Wetter, Wasser und der Zeitpunkt deiner Ernte mit. Verlässlich rechnen kannst du dagegen den Weg vom Beet in die Küche, denn beim Auspalten bleibt nur ein Teil des Gewichts übrig.
Beim Auspalten frischer Erbsen fallen etwa 60 % als Schälverlust weg. Aus 1 kg gepflückten Hülsen werden so rechnerisch ungefähr 400 g Kerne.
Ich wiege deshalb erst nach dem Auspalten, wenn ich wissen will, was meine Erbsenwand gebracht hat. Beeinflussen kannst du vor allem den Hitzestau unter Abdeckungen, das Wasser während der Hülsenbildung und den Pflückzeitpunkt.
Ohne Bienen keine Erbsen? Erbsen sind zur Selbstbefruchtung fähig. Bleiben an deiner Wand die Hülsen aus, sind fehlende Bienen deshalb keine allgemeine Erklärung.
Empfehlungen für den Garten
Standort und Boden
- Bodenart
Tonige, lehmige, sandige oder humusreiche Böden sind geeignet; auf guten Wasserabzug achten.
- Bodenreaktion
Geeignet sind Böden mit pH 6-8.
- Substrat
Der Boden sollte feucht, aber gut durchlässig sein.
- Anbauort
Je nach Sorte ist die Kultur im Freiland, im Gewächshaus, im Hochbeet oder im Topf möglich.
Aussaat und Vermehrung
- Vermehrung
Direktsaat oder Vorkultur in tiefen Anzuchtzellen beziehungsweise Töpfen sind möglich; bei Vorkultur etwa 5 cm tief säen. Jungpflanzen hell halten und regelmäßig wässern; im Freiland sehr nassen Boden meiden, da Samen faulen können.
Pflege
- Pflege
Der Pflegeaufwand ist mittel.
- Düngung
Erbsen benötigen in den meisten Böden keine Zusatzdüngung. Für Gefäßkultur wird ab den ersten Blüten ein kaliumbetonter organischer Flüssigdünger empfohlen.
Lebensform und Verwendung
- Lebensform
Die Pflanze ist einjährig.
- Verwendung
Die angebotenen Sorten eignen sich für kleine Pflanzgruppen.
Welche Rankhilfe braucht eine hochrankende Kapuzinererbse?
Zum Klettern nutzen Erbsen ihre Ranken. Für höher wachsende Sorten kommen Reisig, Netze oder Zäune als Kletterhilfe in Frage. Bei hohen Sorten muss diese Stütze stabil sein, zum Beispiel als Zaun aus Pflöcken und verzinktem Maschendraht.
Für Markerbsen genügen unbelaubte Strauchzweige von etwa 100 cm Länge, für die viel höhere ‘Blauwschokker’ sind sie zu kurz. Ein Netz ist die andere Möglichkeit, wenn es an festen Pfosten hängt. Ich plane die Höhe der Wand so, dass ich die obersten Hülsen ohne Leiter erreiche.
Wann die Rankhilfe steht
Im Beet stecke ich die Rankhilfe, sobald die Erbsen etwa 10 cm Höhe erreicht haben. Im Kübel setze ich sie schon beim Befüllen des Gefäßes ein. Junge Triebe bindest du behutsam an die Stütze und führst sie bei Bedarf weiter nach oben. Beim Gießen schaue ich nach Trieben, die von der Wand weg in den Weg wachsen, und lenke sie zurück.
Hochrankend oder kompakt: welche Erbse passt an deine Wand?
Für die hohe Wand nehme ich ‘Blauwschokker’. Fehlt dir die Höhe, etwa auf dem Balkon, gibt es Erbsen, die mit wenig oder ganz ohne Stütze auskommen.
| Sorte | Gruppe | Wuchs | Stütze und Einsatz |
|---|---|---|---|
| ‘Blauwschokker’ | Kapuzinererbse, frühreifende Schalerbse | 150–200 cm | stabile Rankhilfe nötig |
| ‘Maxigolt’ | Markerbse | bis etwa 100 cm | Reisig oder Maschendraht bei etwa 10 cm Pflanzenhöhe |
| ‘Norli’ | Zuckererbse, frühreif | etwa 50 cm, niedrig und standfest | für Kübel und Töpfe |
| ‘Style’ | Markerbse | Rankenblätter stützen sich gegenseitig | keine Kletterhilfe, für Kübel |
| ‘Kleine Rheinländerin’ | Schalerbse | niedrigwüchsig | keine Rankhilfe, für HochbeeteEin Hochbeet ist ein erhöhtes, stabil eingefasstes Beet, das mit Erde gefüllt wird, etwa aus Holz, Stein, Beton, Metall oder Kunststoff. Es erlaubt rückenschonendes Gärtnern auf wenig Grundfläche. und Töpfe |
Bei Zuckererbsen landet die junge Hülse im Korb, bei Markerbsen zählen die frischen Kerne, und ‘Blauwschokker’ lässt dir die Wahl zwischen frischen Kernen und Trockenerbsen.
Wie dicht stehen die Erbsen an der Rankhilfe?
An der Wand planst du drei Maße zusammen: den Abstand in der Reihe, den Abstand zur nächsten Reihe und den Pflückweg.
| Anbauform | In der Reihe | Zur nächsten Reihe | Rankhilfe |
|---|---|---|---|
| Einzelreihe | 3 cm | 40 cm | Zaun oder Netz entlang der Reihe |
| Doppelreihe | 3 cm | 60–80 cm Weg bis zum nächsten Reihenpaar | Rankhilfe an der Doppelreihe |
Für ‘Blauwschokker’ kommt statt der Einzelreihe auch eine Doppelreihe an der Rankhilfe in Frage. Die 60 bis 80 cm gelten dabei für den Weg zwischen den Reihenpaaren. Verwechsle diesen Weg nicht mit dem Abstand der beiden Reihen innerhalb eines Paars. Ich zeichne Reihen, Rankhilfe und Weg vorher im Beetplaner für Gemüsebeete ein.
Zaun aus Pflöcken und verzinktem Maschendraht oder ein Netz an festen Pfosten; Höhe passend zu ‘Blauwschokker’ mit 150–200 cm, obere Hülsen ohne Leiter erreichbar; im Beet stecken, sobald die Erbsen etwa 10 cm erreicht haben, im Kübel beim Befüllen; in der Reihe 3 cm, zwischen Doppelreihen 60–80 cm Weg; junge Triebe behutsam anbinden und weiterführen.
Mehr Ertrag an der Erbsenwand: Hitze, Wasser, Pflücken
Hitzestau unter der Abdeckung vermeiden
Wird es wärmer als 30 °C, setzen Erbsen weniger Blüten an. Deckst du junge Erbsen mit Vlies oder Folie ab, achtest du deshalb darauf, dass sich darunter keine Hitze staut. Steigen die Temperaturen stark, nimmst du die Abdeckung ab, wenn der Himmel bedeckt ist oder es regnet, damit die Pflanzen nicht abrupt in der vollen Sonne stehen.
Wasser in der Hülsenbildung
Sobald sich nach der Blüte die Hülsen bilden, steigt der Wasserbedarf der Erbsen stark an. Ich greife vor dem Gießen am Fuß der Wand in die Erde und gieße dann durchdringend direkt an den Pflanzenfuß, nicht auf die Blätter. Feuchtigkeit begünstigt bei Erbsen den Falschen MehltauMehltau ist die Bezeichnung für Pilzkrankheiten, die einen weißlichen oder grauen Belag auf den Blättern bilden. Man unterscheidet Echten Mehltau, der bei Trockenheit und Hitze auftritt, und Falschen Mehltau, der bei kühlem, feuchtem Wetter auftritt.. Mehr zu Wasser und Nährstoffen liest du in der Anleitung, wie du Kapuzinererbsen von Standort bis Konservierung pflegst.
Jung und wiederholt pflücken
Für frische Kerne erntest du jung und pflückst die Wand mehrmals durch, solange die grünen Samen noch weich sind. Für Trockenerbsen lässt du bei ‘Blauwschokker’ einzelne Hülsen hängen, bis die Samen ausgereift sind. Was die Kerne in der Küche hergeben, liest du im Beitrag über Kapuzinererbsen als pflanzliche Proteinquelle.
Ich pflücke meine Erbsenwand von unten nach oben durch. Mit einer Hand halte ich den Trieb, mit der anderen ziehe ich die Hülse ab. Hülsen, die für Trockenerbsen hängen bleiben, markiere ich mit einem Wollfaden.
Ernte über Reifegruppen staffeln
Über Folgesaaten lässt sich die Erbsenernte nur bedingt verlängern. Staffeln kannst du sie über Sorten verschiedener Reifegruppen. Säst du spät, im Juni oder Juli, kommen nur frühe Sorten in Frage.
Erbsen auf dem Balkon: die Wand im Kübel
Auf dem Balkon wächst die Erbsenwand im Kübel. Nimm dafür Gefäße, die groß genug sind und fest stehen, und befestige die Rankhilfe bei Bedarf zusätzlich an der Hauswand. Ohne Abflussloch sammelt sich im Kübel Regenwasser, und es entsteht Staunässe. In den Kübel kommt strukturstabile Blumen- oder Kübelpflanzenerde, am besten torffrei.
Ein kleiner Topf speichert im Vergleich zur Pflanze wenig Wasser, deshalb gießt du ihn öfter als einen großen. Nach der Blüte trifft dieser kleine Wasserspeicher auf den stark steigenden Bedarf der Erbsen, deshalb achte ich in dieser Phase im Kübel besonders auf die Feuchte. Ab den ersten Blüten gebe ich meinen Kübelerbsen einen kaliumbetonten organischen Flüssigdünger. Schwarze Kunststofftöpfe stelle ich in einen Übertopf, damit sich der WurzelballenDer Wurzelballen ist das Geflecht aus Wurzeln und anhaftender Erde, das beim Austopfen oder Ausgraben einer Pflanze zusammenhält. Ist daran kaum noch Erde zu sehen, ist er stark durchwurzelt. nicht stark erwärmt.
Prüf bei torffreier Erde die Feuchte vor dem Gießen auch unter der Oberfläche. Die obere Schicht wirkt manchmal schon trocken, obwohl die Erde weiter unten noch nass ist.
Steht Wasser dauerhaft im Topf, kann das bei einjährigen Kletterpflanzen zu WurzelfäuleBei Wurzelfäule faulen die Wurzeln einer Pflanze und sterben ab, meist weil die Erde ständig nass ist und Sauerstoff fehlt. Oft sind Schadpilze beteiligt, und die Pflanze welkt trotz feuchter Erde. führen. Erde aus einem Gefäß mit wurzelfaulen Pflanzen verwendest du nicht noch einmal.
Gibt dein Balkon die Höhe für ‘Blauwschokker’ nicht her, nimm eine kompakte Sorte aus der Tabelle oben, etwa ‘Norli’ oder ‘Style’.
Die Erbsenwand als Sichtschutz
Eine Erbsenwand kann einen Zaun oder einen Sitzplatz für eine Saison begrünen. ‘Blauwschokker’ bringt dafür violette Blüten und 150 bis 200 cm Wuchshöhe mit. Erbsen sind einjährig, nach der Ernte räumst du das Kraut ab und die Stelle ist wieder offen. Ich plane den Sichtschutz deshalb nur für die Erbsenzeit und überlege gleich mit, was danach an den Zaun kommt.
Aussaat, Standort und Pflege in Kürze
Aussaat entlang der Rankhilfe
Du säst die Erbsen direkt in die Reihe entlang der späteren Rankhilfe, je nach Gruppe zwischen März und Juni. Für die SaattiefeDie Saattiefe gibt an, wie dick die Erdschicht über einem Samenkorn nach der Aussaat ist. Als Faustregel bedeckst du einen Samen höchstens dreimal so dick mit Erde, wie das Korn selbst ist. von Erbsen findest du Werte zwischen 3 und 5 cm. Details erklärt die Anleitung, wann und wie du Kapuzinererbsen aussäst, alle Termine zeigt der Aussaatkalender für Hülsenfrüchte zum Ausdrucken.
Standort und Boden
Stell die Erbsenwand in die volle Sonne, denn Erbsen tolerieren zwar HalbschattenHalbschatten nennt man einen Standort, an den die Sonne nur einen Teil des Tages direkt scheint, bis zu etwa vier Stunden. Typisch sind die Ost- und Westseite von Gebäuden und Mauern oder Plätze unter Bäumen mit dichter Krone., für Blüten und Hülsen ist volle Sonne aber wichtig. Der Boden für Kapuzinererbsen muss durchlässig sein und darf nicht zu Staunässe neigen, und für Schalerbsen im Freiland gilt abhängig von der Bodenart ein pH-Wert von 6,5 bis 7,5 als passend. Mehr dazu steht im Abschnitt über Standort und Boden bei Hülsenfrüchten.
Düngen
Zusätzlichen Stickstoff brauchen Kapuzinererbsen normalerweise nicht, weil sie ihn als LeguminosenHülsenfrüchte sind die in einer Hülse reifenden Samen von Schmetterlingsblütlern wie Erbse, Bohne und Linse; die Pflanzen heißen Hülsenfrüchtler oder Leguminosen. Die meisten binden mit Knöllchenbakterien an den Wurzeln Stickstoff aus der Luft. selbst binden. Maßstab für die übrige Versorgung ist der Bodenbefund; fehlt dem Boden etwas, gelten 1 bis 3 l Kompost je m² im Jahr als Richtwert. Einzelheiten stehen in der Pflegeanleitung für Kapuzinererbsen.
Schädlinge und Krankheiten
Dem Erbsenwickler beugen frühe Aussaat, windoffene Lage, Hacken und Fruchtwechsel vor. Grüne Erbsenläuse findest du oft gehäuft an den Blütenständen und an jungen Trieben, dort versuchst du es zuerst mit einem kräftigen Wasserstrahl. Helle, gelbliche Flecken oben auf dem Blatt mit grauviolettem Belag darunter können auf Falschen Mehltau hindeuten, mehr dazu in der Pflegeanleitung.
Ernte und Vorrat
Eingewickelt in ein feuchtes Tuch halten sich frische Erbsen im Kühlschrank etwa 1 bis 2 Tage. Für länger blanchierst du sie und frierst sie ein. Mehr zur Ernte findest du in der Anleitung, wie du Kapuzinererbsen von der Aussaat bis zur Ernte begleitest.
Mischkultur und Fruchtfolge
Eine Reihe Radieschen passt zwischen zwei Erbsenreihen, solange sie die Erbsen nicht bedrängt, und weitere Nachbarn prüfst du im Mischkultur-Werkzeug. Die Wurzeln bleiben nach der Ernte im Boden, Bohnen folgen aber nicht direkt am selben Zaun, weil sie mit Erbsen eine Pflanzenfamilie teilen. Erbsen selbst kommen erst nach einer FruchtwechselpauseDie Fruchtwechselpause ist die Zeit, in der auf einem Beet weder dieselbe Gemüseart noch eine verwandte Art aus derselben Pflanzenfamilie wächst, damit sich Krankheitserreger und Schädlinge im Boden nicht so leicht vermehren. von 5 Jahren auf dasselbe Beet zurück.
