Mischkultur mit Blattkohl: Pflanzpartner, Abstände und Beetaufbau
- Für Grünkohl gelten unter anderem Salat, Spinat, Sellerie, Tomaten, Stangenbohnen und Erbsen als mögliche Partner.
- Radieschen, Rucola, Kresse, Pak Choi und andere Kohlarten sind Kreuzblütler und gehören nicht direkt neben den Blattkohl.
- Grünkohl setzt du mit 40 bis 50 cm Abstand in der Reihe und 50 bis 60 cm Reihenabstand.
- Zwischenkulturen wie Salat erntest du, bevor sie den Kohl bedrängen; langlebige Partner bekommen eine eigene Reihe.
- Im Kübel bekommt jeder Grün- oder Palmkohl ein eigenes Gefäß mit mindestens 25 l Volumen.
- Mischkultur unterstützt, garantiert aber nichts: Nachbarschaftswirkungen sind schwer nachzuweisen.
Grünkohl steht bei mir vom Pflanzen im Frühsommer bis weit in den Winter im Beet. Jeder Partner, den ich ihm an die Seite stelle, muss mit dieser langen Standzeit zurechtkommen. Setzt du die Nachbarn zu dicht, fehlt allen Licht und Platz, sobald der Kohl seine volle Größe erreicht. Mischkultur mit Blattkohl beginnt deshalb mit einem Plan für Raum und Zeit, erst danach geht es um die Partner.
Was zählt zum Blattkohl?
Blattkohl ist ein Sammelbegriff für kopflose Formen des Gemüsekohls, darunter Grünkohl und Palmkohl. Geerntet werden weder Kopf noch Knolle, sondern die Blätter. Welche Kohlarten es sonst gibt und welches Organ du jeweils erntest, erklärt der Abschnitt Arten, Ernteorgane und Herkunft im Kohl-Ratgeber.
Was Mischkultur leisten kann und was nicht
In einer Mischkultur wachsen mehrere Gemüsearten gleichzeitig auf einem Beet, und kurzlebige ZwischenkulturenEine Zwischenkultur ist eine schnell wachsende Gemüsekultur, die gleichzeitig mit einer langsam wachsenden Hauptkultur auf dem Beet steht, meist in Reihen dazwischen. Sie ist geerntet, bevor die Hauptkultur den ganzen Platz braucht. nutzen die Lücken, solange der Kohl klein ist. Günstige Nachbarschaftswirkungen lassen sich schwer nachweisen, denn sie hängen von Standort, Licht, Boden und Pflege ab. Was Mischkultur bei Kohl allgemein bringt und wo ihre Grenzen liegen, liest du im Ratgeber für alle Kohlarten.
Welche Pflanzpartner passen zu Blattkohl?
Für Grünkohl gelten unter anderem Salat, Spinat, Sellerie, Tomaten, Stangenbohnen und Erbsen als mögliche Mischkulturpartner. Für Palmkohl nutze ich dieselbe Liste, weil beide kopflose Formen des Gemüsekohls sind. Entscheidend für den Beetplan ist die Rolle, die ein Partner übernimmt: Davon hängt ab, wo und wie lange er stehen darf.
| Partner | Rolle im Beet | Darauf achte ich |
|---|---|---|
| Salat | Zwischenkultur in den Lücken | ernten, bevor er den Kohl bedrängt |
| Spinat | Zwischenkultur oder frühe Vorkultur | rechtzeitig räumen |
| Sellerie | Nachbar in eigener Reihe | Platz für seine endgültige Größe |
| Tomaten | Nachbar in eigener Reihe | Platz für ihre endgültige Größe |
| Stangenbohnen | obere Etage am Gerüst | Gerüst so stellen, dass sein Schatten wenig stört |
| Erbsen | obere Etage am Gerüst | wie bei Stangenbohnen |
Salat, Sellerie und Bohnen tauchen auch bei Blumenkohl, Wirsing und Kohlrabi als Partner auf. Wer mehrere Kohlarten anbaut, kommt deshalb mit einem kleinen Grundstock an Begleitern aus. Auch Schnittsellerie gilt als Kohlpartner; dass er Schädlinge abwehrt, ist allerdings eine Erfahrungsangabe, die vom Standort abhängt. Weitere Kombinationen kannst du im Mischkultur-Werkzeug nachschlagen. Planst du ein reines Grünkohlbeet, findest du Partner und Beetplan speziell für Grünkohl in einem eigenen Ratgeber.
Zwiebeln, Knoblauch, Kapuzinerkresse und Tagetes gelten oft als Schutzpflanzen für Kohl. Günstige Nachbarschaftswirkungen sind aber häufig schwer nachzuweisen, und Erfahrungsberichte widersprechen sich teilweise. Eine Kulturanleitung für Wirsing stuft Zwiebeln und Knoblauch sogar als ungeeignete Nachbarn ein. Ich plane Zwiebeln deshalb nicht neben dem Blattkohl ein, sondern als FolgekulturEine Folgekultur ist das Gemüse, das auf einem Beet als Nächstes angebaut wird, sobald die vorige Kultur abgeerntet ist – noch im selben Gartenjahr oder im nächsten. im Jahr danach.
Welche Nachbarn meidest du?
Gemüse derselben Pflanzenfamilie sollen nicht unmittelbar nebeneinanderstehen. Bei Blattkohl betrifft das alle KreuzblütlerKreuzblütler (Brassicaceae) sind eine Pflanzenfamilie mit vielen Gemüsearten: Dazu gehören alle Kohlarten sowie Radieschen, Rettich, Rucola, Kresse und Senf. In der Fruchtfolge sollten sie nicht direkt nacheinander am selben Platz wachsen., also andere Kohlarten ebenso wie Radieschen, Rettich, Rucola, Kresse und Pak Choi. Rotkohl und Chinakohl bekommen deshalb eigene Beete mit eigenen Partnern. Nachlesen kannst du, wie du Rotkohl in Mischkultur anbaust und welche Nachbarn zu Chinakohl passen.
Radieschen oder Rucola als Lückenfüller zwischen den jungen Grünkohl säen. Beide sind Kreuzblütler und stehen dann direkt neben einem nahen Verwandten. Für die Lücken nehme ich Salat oder Spinat.
Blattkohl pflanzen: Termine und Abstände
Grünkohl ziehst du in Schalen oder Töpfen vor und setzt die Jungpflanzen dann ins Mischbeet. Das Beet kann dadurch länger mit einer frühen Kultur belegt bleiben.
| Schritt | Grünkohl |
|---|---|
| VorziehenVorziehen heißt, Samen im Haus, im Gewächshaus oder im Frühbeet auszusäen und dort zu Jungpflanzen heranzuziehen. Später pflanzt du sie ins Beet oder in den Kübel aus. | Anfang Mai bis Mitte Juni in Schalen oder Töpfen |
| Pflanzreife | nach etwa 6 Wochen Vorkultur, mit höchstens 4 Laubblättern |
| Auspflanzen | Anfang Juni bis Mitte Juli |
| Ernte | je nach Sorte Oktober bis März |
Im Beet stehen die Pflanzen frei als Einzelpflanzen, mit 40 bis 50 cm Abstand in der Reihe. Zwischen den Reihen lässt du 50 bis 60 cm frei. Grünkohl wird bis zu 100 cm hoch. Niedrige Formen bleiben bei ungefähr 25 bis 30 cm.
Palmkohl ‘Nero di Toscana’ ziehst du ab März warm vor oder säst ihn im Mai und Juni direkt ins Freiland. Er liefert Blätter vom Sommer bis zum Spätherbst und ist nur bedingt frosthart. Grünkohl dagegen erntest du je nach Sorte bis in den März. Brauchst du das Beet im Frühjahr früh wieder, ist Palmkohl deshalb die passendere Wahl. Alle Kohltermine auf einem Blatt hast du mit dem Kohl-Aussaatkalender zum Ausdrucken.
So legst du das Mischbeet an
Ich plane ein Mischbeet immer in derselben Reihenfolge. Zuerst verteile ich den Blattkohl als HauptkulturDie Hauptkultur ist die Gemüseart, die im Gartenjahr am längsten auf einem Beet steht, zum Beispiel Tomaten. Nach ihr richtet sich die Beetplanung: Vor-, Nach- und Zwischenkulturen werden um sie herum eingeplant., danach ergänze ich Vor-, Nach- und Zwischenkulturen mit ihrer jeweiligen Belegungsdauer. Jede Art muss bis zur Ernte genug Platz für ihre endgültige Größe behalten, und kurzlebige Zwischenkulturen erntest du, bevor sie den Kohl bedrängen. Daraus folgt eine einfache Regel: Was vor dem Kohl fertig ist, darf in seine Lücken, und was so lange steht wie er, bekommt eine eigene Reihe.
Vor Rotkohl, der ebenfalls erst ab Juni ins Freiland kommt, können Salat oder Spinat als frühe Vorkultur stehen. Beim Grünkohl plane ich es genauso. Deinen Plan kannst du vorab im Beetplaner zeichnen.
Wenn ich Salat zwischen den jungen Grünkohl setze, lege ich beim Pflanzen fest, bis wann er geerntet sein muss. Das Datum schreibe ich auf das Pflanzschild. Beim Kontrollgang lese ich die Schilder und ernte, was fällig ist.
Diese Punkte gehe ich vor dem Pflanzen durch:
- Standen auf der Fläche zuletzt Kreuzblütler? Vorbeugend kommen sie nur alle 3 bis 5 Jahre an denselben Platz.
- Ist der Blattkohl mit Abstand in der Reihe und Reihenabstand verteilt?
- Stehen kurzlebige Partner in den Lücken und langlebige in eigenen Reihen?
- Steht kein Kreuzblütler direkt neben dem Kohl?
- Fällt der Schatten des Bohnengerüsts dorthin, wo er wenig stört?
Streifenanbau: Reihe für Reihe
Im Streifenanbau wechseln Reihen mit Blattkohl und Reihen mit Partnern ab. Sellerie und Tomaten bekommen dabei ihren eigenen Streifen mit eigenem Standraum. Ein KulturschutznetzEin Kulturschutznetz, auch Gemüsefliegennetz genannt, ist ein engmaschiges Kunststoffnetz, das du locker über Gemüsebeete legst. Es hält Gemüsefliegen wie Möhren-, Kohl- und Zwiebelfliege von den Pflanzen fern, außerdem Vögel und Kaninchen. bleibt von der Pflanzung bis zur Ernte geschlossen über dem Kohl. Für Salat zwischen den Kohlpflanzen müsstest du das Netz dann bei jeder Ernte öffnen. Sobald ich netze, setze ich Salat und Spinat deshalb in einen eigenen Streifen neben den Kohl.
Etagen nach dem Drei-Schwestern-Prinzip
Im klassischen Drei-Schwestern-System dient Mais den Bohnen als Rankhilfe, und Kürbisblätter bedecken den Boden. Für Blattkohl übernehme ich nur das Prinzip der Etagen. Oben ranken Stangenbohnen an einem festen Gerüst, in der Mitte steht der Kohl, und unten decken Salat oder Spinat den Boden, solange der Kohl klein ist. Den Kohl selbst nutze ich nie als Rankhilfe, denn er braucht bis zur Ernte seinen vollen Platz. Sind die Zwischenkulturen abgeerntet, lege ich eine dünne Mulchschicht aus trockenem Grasschnitt oder Stroh aus, die die Verdunstung aus dem offenen Boden vermindert.
Grünkohl verträgt auch Schatten, und Palmkohl eignet sich für sonnige bis halbschattige Plätze. Als Halbschatten gelten bis zu etwa vier Stunden direkte Sonne am Tag. Ein Bohnengerüst darf dem Blattkohl deshalb einen Teil des Tages die Sonne nehmen. Rund drei Stunden direkte Sonne gelten allerdings allgemein als Minimum für Gemüse. Ich stelle das Gerüst an die Nordseite des Beets, damit der Kohl möglichst viel Licht behält.
Vertikal auf dem Balkon und im Hochbeet
Auf dem Balkon bekommt jeder Blattkohl sein eigenes Gefäß. Palmkohl ‘Nero di Toscana’ eignet sich für den Kübel und braucht dort durchlässige, nährstoffreiche Erde. Die Partner wachsen in eigenen Kästen daneben, Erbsen oder Stangenbohnen zum Beispiel an einem Gitter am Geländer. Auch in Kisten müssen Licht, Bodenfeuchte, Wuchsverhalten und Abstände zur gewählten Kultur passen.
Für Grün- und Palmkohl im Kübel sind mindestens 25 l Gefäßvolumen empfohlen, dazu eine Pflanze je Topf mit 30 cm Durchmesser, vorzugsweise bei niedrigen Sorten. Jedes Gefäß braucht freie Ablauflöcher, damit sich kein Wasser staut.
Im HochbeetEin Hochbeet ist ein erhöhtes, stabil eingefasstes Beet, das mit Erde gefüllt wird, etwa aus Holz, Stein, Beton, Metall oder Kunststoff. Es erlaubt rückenschonendes Gärtnern auf wenig Grundfläche. setze ich niedrige Grünkohlformen ein, weil sie die Größenplanung auf dem erhöhten Beet erleichtern. Die Beetbreite wählst du so, dass du die Mitte von beiden Längsseiten bequem erreichst. Weil ich Grünkohl den Winter über immer wieder beernte, setze ich ihn so, dass ich jede Pflanze vom Rand aus pflücken kann.
Pflege im Mischbeet
Im Mischbeet wachsen Stark- und SchwachzehrerSchwachzehrer sind Gemüse und Kräuter mit geringem Stickstoffbedarf, etwa Feldsalat, Radieschen, Rucola, Bohnen und Erbsen. Sie sind die genügsamste der drei Gruppen, nach denen man Kulturen für die Fruchtfolge einteilt. nebeneinander, deshalb dünge ich den Blattkohl gezielt an der Pflanze und nicht über das ganze Beet. Wie du Gießen und Düngen bei Blattkohl zusammenbringst, erklärt ein eigener Ratgeber. Netz, Kontrollgänge und die übrigen Handgriffe findest du im Abschnitt Pflege des Kohl-Ratgebers.
Ernte: Blatt für Blatt
Palmkohl erntest du blattweise von außen und unten, die Herzblätter bleiben für das weitere Wachstum stehen. Bei der ersten Grünkohlernte bleiben mindestens die 5 bis 6 jüngsten Blätter am Strunk. Wann welche Kohlart erntereif ist und wie du die Blätter lagerst, steht im Abschnitt Ernte und Lagerung des Kohl-Ratgebers.
Und nach dem Blattkohl?
Einen Kreuzblütler setzt du vorbeugend erst nach 3 bis 5 Jahren wieder auf dieselbe Fläche. Nach dem Kohl kann im nächsten Jahr eine Zwiebel folgen und im Jahr darauf Bohnen. Wer im folgenden Frühjahr Radieschen auf dasselbe Beet sät, unterläuft die Pause, denn auch sie sind Kreuzblütler. Als Gründüngung nach Kohl eignet sich Phacelia, weil sie mit den gängigen Gemüsearten nicht verwandt ist. Senf, Ölrettich und Raps meidest du als Gründüngung, wenn viel Kohl in deiner Fruchtfolge steht.
