Romanasalat düngen: Nährstoffbedarf, Zeitpunkt und weniger Nitrat
- Romanasalat hat einen tabellarischen Stickstoffbedarf von 14 g je m² und Kultursatz vor Anrechnung des Bodenangebots.
- Gedüngt wird nur, was fehlt: Bedarf minus mineralischer Stickstoff im Boden und dessen Nachlieferung.
- Bei Gartensalat reicht die Düngung der Vorfrucht meist aus, der Bodenbefund zeigt, ob etwas fehlt.
- Für die Grunddüngung setzt du im Frühjahr höchstens 3 l Kompost je m² an.
- Fehlt Stickstoff, passt Hornmehl besser als Hornspäne: Es wird in etwa 6 Wochen umgesetzt, Hornspäne brauchen mehrere Monate.
- Späte Stickstoffgaben lässt du weg und erntest nachmittags oder abends, wenn ein Teil des nachts angereicherten Nitrats abgebaut ist.
Romanasalat soll zügig kräftige Blätter bilden, und dafür braucht er Stickstoff. Wird aufgenommener Stickstoff nicht mehr für das Wachstum verwertet, kann sich Nitrat im Blatt anreichern. Ich streue deshalb keinen Dünger, bevor ich weiß, was das Beet schon mitbringt.
Romanasalat heißt auch Römischer Salat und ist wie der Kopfsalat eine Varietät von Lactuca sativa. Wie die Salate untereinander verwandt sind, zeigt der Überblick über Familien und Typen der Salate und Blattgemüse. Wie du Romanasalat vom Standort bis zur Ernte pflegst, steht im Pflege-Ratgeber für Romanasalat. Hier geht es ums Düngen.
Wie viel Stickstoff braucht Romanasalat?
Als Tabellenwert braucht Romanasalat 14 g Stickstoff je m² und Kultursatz. Das ist der Bedarf der Kultur vor Anrechnung des Bodenangebots und keine Düngermenge zum Ausstreuen. Stickstoff unterstützt das Wachstum, Kalium den Wasserhaushalt, Phosphor das Wurzelwachstum und Magnesium die Bildung des Blattgrüns.
Die verwandten Gartensalate liegen beim Stickstoff dicht beieinander. Für Batavia und Eissalat gibt es zusätzlich Werte für Phosphat, Kali und Magnesium. Alle Angaben gelten je m² und Kultursatz, jeweils vor Anrechnung der Bodenversorgung:
| Salattyp | Stickstoff (N) | Phosphat (P₂O₅) | Kali (K₂O) | Magnesium (MgO) |
|---|---|---|---|---|
| Romanasalat | 14 g | keine Angabe | keine Angabe | keine Angabe |
| Bataviasalat | 15 g | 5 g | 30 g | 3 g |
| Eissalat | 14 g | 4 g | 32 g | 3 g |
| Lollo, grün und rot | 13 g | keine Angabe | keine Angabe | keine Angabe |
Bei Batavia und Eissalat ist Kali der größte Posten, Phosphat und Magnesium fallen deutlich kleiner aus. Auf Romana überträgst du diese Werte nicht. Welcher Nährstoff in deinem Beet tatsächlich fehlt, zeigt erst der Bodenbefund.
„Vor Anrechnung“ heißt, dass der Boden noch nicht abgezogen ist. Die Stickstoffdüngung ergibt sich aus dem Bedarf der Kultur abzüglich des mineralischen Stickstoffs im Boden und seiner NachlieferungBeim Düngen meint Nachlieferung die Nährstoffe, vor allem Stickstoff, die der Boden selbst für die Pflanzen freisetzt: aus dem Bodenvorrat, aus organischer Düngung der Vorjahre und aus Vorfrüchten oder Gründüngung. Diese Menge zieht man vom Düngebedarf ab.. Deckt der Boden den Bedarf, musst du keinen Stickstoff düngen.
Erst messen, dann düngen: Bodenprobe und Befund
Romana braucht einen gut durchlässigen, humusreichen Boden und bevorzugt leichten sandigen Lehm. Gartensalate benötigen außerdem einen gut durchlüfteten, tiefgründigen und salzarmen Boden. Wie du das Beet dafür vorbereitest, beschreibt der Salat-Überblick im Abschnitt Standort und Boden.
Die Düngung richtet sich nach Bodenbefund und Kulturbedarf. Ich nehme die Probe im Frühjahr, bevor Kompost auf das Beet kommt. Eine Standardbodenuntersuchung ersetzt allerdings keine gesonderte Messung des verfügbaren Stickstoffs. Ausgerechnet den Stickstoff, der Wachstum und Nitratgehalt beeinflusst, zeigt der Standardbefund also nicht. Bei Verdacht auf Stickstoffmangel bestimmst du den Bedarf deshalb mit einer Nmin-Bodenuntersuchung.
Den Prüfbericht liest du nach Versorgungsstufen. Stufe C bedeutet eine ausreichende Versorgung. Bei Stufe E kann die Düngung mit dem betreffenden Nährstoff vorübergehend entfallen. Zeigt der Bericht bei einem Nährstoff einen Überschuss und bei einem anderen einen Mangel, ergänzt du nur den fehlenden, und zwar gezielt mit einem EinzelnährstoffdüngerEin Einzelnährstoffdünger enthält nur einen einzigen Pflanzennährstoff, zum Beispiel nur Stickstoff oder nur Kalium. Ein Mehrnährstoffdünger liefert dagegen mehrere Nährstoffe als Mischung..
Auch Kalk gibst du nach Befund. Auf sandigem Lehm mit einem pH-Wert von mindestens 7 ist keine Kalkung erforderlich. Vermutest du einen Mangel an SpurenelementenSpurenelemente sind Nährstoffe, die Pflanzen nur in kleinen Mengen brauchen, ohne die sie aber nicht normal wachsen: Eisen, Mangan, Kupfer, Zink, Bor, Molybdän und Chlor. Man nennt sie auch Spurennährstoffe oder Mikronährstoffe., prüfst du zuerst pH-Wert und BodengefügeDas Bodengefüge beschreibt, wie die festen Teilchen im Boden angeordnet sind und zusammenhalten, etwa lose als Einzelkörner oder zu Krümeln verklebt. Davon hängt ab, wie viele Hohlräume für Luft, Wasser und Wurzeln bleiben.. Sind die Gehalte ausreichend und nur schlecht verfügbar, rechtfertigt das keinen weiteren Bodendünger.
Vor der Düngung 10 bis 15 Einzelproben aus 0 bis 25 cm Tiefe stechen. Alle Proben gut mischen und davon rund 500 g einsenden. Bei Verdacht auf Stickstoffmangel zusätzlich eine Nmin-Untersuchung machen lassen.
Wann und womit du Romanasalat düngst
Bei Gartensalat reicht die Düngung der Vorfrucht meist aus. Ich schaue deshalb zuerst nach, was vorher auf dem Beet stand und wie es gedüngt wurde. Wo welcher Satz nach welcher Vorfrucht steht, planst du im Beetplaner für dein ganzes Beet.
Auf dieselbe Fläche kommt Römischer Salat erst nach einer FruchtwechselpauseDie Fruchtwechselpause ist die Zeit, in der auf einem Beet weder dieselbe Gemüseart noch eine verwandte Art aus derselben Pflanzenfamilie wächst, damit sich Krankheitserreger und Schädlinge im Boden nicht so leicht vermehren. von 3 Jahren wieder, und Mischkultur kann unterstützen, garantiert aber nichts. Die Grundregeln dazu stehen im Salat-Überblick unter Fruchtfolge und Mischkultur. Welche Partner und welche Fruchtfolge zu Romana passen, zeigt der Ratgeber zu Mischkulturpartnern und Fruchtfolge für Romanasalat.
Grunddüngung und Termine
Für die Grunddüngung setzt du im Frühjahr höchstens 3 l Kompost je m² an und arbeitest ihn leicht ein. Die Stickstoffversorgung beurteilst du dabei gesondert. Grobe Stroh- und Holzreste räumst du vor der Bodenbearbeitung ab, weil ihr Einarbeiten Stickstoff für den mikrobiellen Abbau bindet.
Ein finnischer Hersteller nennt zur Verbesserung eines bestehenden Salatbeets frische Erde, organischen Gemüsedünger und Gartenkalk. Das ist eine regionale Herstellerempfehlung und keine allgemeine Kalkpflicht.
Gepflanzt wird Romana von März bis Mai. Die Aussaat läuft von April bis Juli. Deine Termine legst du mit dem druckbaren Aussaatkalender für Salate fest.
Stickstoff nachlegen: Hornmehl statt Hornspäne
Zeigt der Befund eine Stickstofflücke, passt Hornmehl besser als Hornspäne. Hornmehl wird in etwa 6 Wochen umgesetzt. Hornspäne brauchen dafür mehrere Monate, die Kulturdauer von Romana liegt dagegen bei 56 bis 84 Tagen. Ein Teil ihres Stickstoffs käme damit erst an, wenn der Salat schon geerntet ist.
Die Menge ergibt sich aus der Differenz zwischen dem Bedarf und dem, was der Boden liefert. Ich arbeite Hornmehl nur ein, wenn Befund oder Nmin-Messung eine Lücke zeigen, und zwar zu Kulturbeginn. Danach beobachte ich die neuen Blätter und gebe keinen Stickstoff mehr nach. Eine späte Stickstoff-Kopfdüngung kann bei Salat den Nitratgehalt und das Innenbrandrisiko erhöhen.
Organisch oder mineralisch?
Organische Dünger setzen ihre Nährstoffe überwiegend erst nach mikrobieller Umsetzung frei. Lösliche Mineraldünger wirken meist schneller, werden aber auch leichter ausgewaschen.
Dein Düngeplan für einen Romana-Satz im Überblick:
| Zeitpunkt | Was du tust |
|---|---|
| Frühjahr, vor der Düngung | Bodenprobe nehmen, bei Verdacht auf Stickstoffmangel mit Nmin-Untersuchung |
| Frühjahr, vor der Pflanzung | Stroh- und Holzreste abräumen, höchstens 3 l Kompost je m² leicht einarbeiten |
| Nur bei gemessener Lücke | Stickstoff ergänzen, als Hornmehl statt Hornspänen |
| Während der Kultur | keine späte Stickstoff-Kopfdüngung, Wasser gleichmäßig halten |
| Ernte | nachmittags oder abends ernten, gekühlt lagern |
Ich führe für jedes Beet einen Zettel mit Vorfrucht, deren Düngung und dem letzten Befund. Bevor ein Romana-Satz ins Beet kommt, lese ich ihn durch. Erst dann entscheide ich, ob überhaupt Hornmehl nötig ist.
So reichert sich weniger Nitrat an
Zu viel Stickstoff kann die Nitratanreicherung fördern und Salat anfälliger für Krankheiten und Schädlinge machen. Überdüngte Pflanzen können zum Beispiel stärker von Blattläusen befallen werden. Ein geringeres Stickstoffüberangebot im Boden und mehr Licht können die Nitratanreicherung verringern. Der sonnige Platz, den Romana ohnehin braucht, gehört damit schon zur Nitratvorsorge.
Späte Stickstoffgaben lässt du weg. Wird der aufgenommene Stickstoff nicht mehr für das Wachstum verwertet, kann sich Nitrat anreichern. Für die Küche erntest du nachmittags oder abends, weil dann ein Teil des nachts angereicherten Nitrats bereits abgebaut ist. Ich schneide meine Köpfe deshalb erst am späten Nachmittag.
Blattsalate können viel Nitrat enthalten, das bei unsachgemäßer Lagerung mikrobiell zu Nitrit werden kann. Frischen Salat lagerst du deshalb im Kühlschrank, vor Austrocknung geschützt und getrennt von Äpfeln, Birnen und Tomaten. Eine abwechslungsreiche Gemüseernährung bleibt dabei die Empfehlung.
Wasser und Nährstoffe gehören zusammen
Gieße Romana morgens und bodennah, damit benetzte Blätter tagsüber schnell abtrocknen. Wassermangel im Sommer kann bei Romana härtere Blätter, langsameres Wachstum und früheres Schossen verursachen. Wie viel du je nach Phase und Wetter gießt, erklärt der Ratgeber zum Gießen von Romanasalat, die Grundregeln der Salat-Überblick unter Gießen und Pflegen.
Abgestorbene Blattränder können durch einen gestörten CalciumtransportCalciumtransport ist die Verteilung von Calcium in der Pflanze. Calcium wandert mit dem Wasserstrom aus dem Boden in die Blätter, wo das Wasser verdunstet (Transpirationsstrom); Früchte verdunsten wenig und erhalten deshalb weniger Calcium. entstehen, bei Überdüngung ebenso wie bei schwankender Wasserversorgung. Auch Innenbrand kann auf diesen gestörten Transport zurückgehen. Bei braunen Rändern setzt du deshalb an gleichmäßigem Gießen und einem StickstoffangebotDas Stickstoffangebot ist die Menge an Stickstoff, die den Pflanzen im Boden tatsächlich zur Verfügung steht. Fachleute bestimmen diesen pflanzenverfügbaren Stickstoff mit einer Bodenanalyse, der sogenannten Nmin-Methode. ohne Überschuss an.
Braune Blattränder heißen, dass Calcium fehlt? Bei Kopfsalat können sie entstehen, obwohl im Boden genügend Calcium vorhanden ist, weil die Versorgung des Blattgewebes gestört ist. Zusätzliche Calciumdüngung bleibt dann trotz ausreichender Bodengehalte wirkungslos.
Mangel oder etwas anderes? So deutest du die Blätter
Blattsymptome sind Hinweise, keine Diagnose. Werden Blätter gelb, drehe ich zuerst ein paar um und schaue auf die Unterseite. Die Tabelle zeigt, worauf typische Bilder hindeuten können.
| Was du siehst | Kann hindeuten auf |
|---|---|
| schwacher Wuchs, flächige Vergilbung, zuerst an älteren Pflanzenteilen | Stickstoffmangel |
| Rand- und Zwischenadernekrosen älterer Blätter, für Kopfsalat beschrieben | Kaliummangel |
| vergilbte Zwischenaderflächen älterer Blätter, Ränder zunächst grün, für Kopfsalat beschrieben | Magnesiummangel |
| abgestorbene Blattränder, Innenbrand | gestörten Calciumtransport |
| gelbliche, von Blattadern begrenzte Flecken mit PilzrasenPilzrasen nennt man den sichtbaren Belag, den ein Pilz auf befallenen Blättern oder Stängeln bildet, etwa den grauen Pilzrasen beim Grauschimmel. Der Begriff beschreibt ein Merkmal des Schadbilds, nicht die Krankheit selbst. auf der Blattunterseite, für Kopfsalat beschrieben | Falschen Mehltau statt Düngermangel |
Zeigt die Nmin-Messung keine Lücke, düngst du nicht nach.
Gelbe Blätter sofort mit Stickstoff beantworten. Steckt Falscher Mehltau dahinter, behebt zusätzlicher Stickstoff die Ursache nicht. Zu viel Stickstoff kann die Anfälligkeit für Krankheiten sogar erhöhen.
Romana im Topf, im Hochbeet und in Hydrokultur
Für Salate im Balkongefäß eignet sich gewöhnliche Blumenerde. Im Topf behalte ich die Blattfarbe im Blick. Hellt die Pflanze flächig auf, kann das auf Stickstoffmangel hindeuten. Dann taste ich mich mit dem Nachdüngen heran, eine späte Gabe kurz vor der Ernte lasse ich aber weg. Wie du Romana im Hochbeet anbaust, von der Vorbereitung bis zum Frühbeet-Aufsatz, beschreibt der Ratgeber zu Romanasalat im Hochbeet.
In Tiefwasserkultur stehen die Nährstoffe im Wasser bereit, Umwälzung und Sauerstoffversorgung unterstützen die Wurzeln. Die Pufferwirkung des Bodens fehlt dort. Nährstoffkonzentration und pH-Wert misst du hier regelmäßig, etwa einmal pro Woche.
