Sommerportulak im Mischkulturbeet: gute Nachbarn, Pflanzdichte, Konflikte
- Sommerportulak hat eine Kulturdauer von 28 bis 42 Tagen und passt als kurze Zwischenkultur in Lücken langsamerer Kulturen.
- Abstand als System: 8 bis 10 cm in der Reihe bei 20 bis 30 cm Reihenabstand.
- Dichte Portulakbestände können Nachbarn wie Kohlrabi verdrängen, darum räumst du ihn rechtzeitig.
- Pflanzen vor der Samenreife entfernen und gejätete Pflanzen vom Beet tragen, damit er sich nicht ausbreitet.
- Keimt erst ab 20 °C: nach Frühjahrsspinat säen, danach Feldsalat oder Winterportulak folgen lassen.
Du hast zwischen Salat, Kohl oder Spinat noch freie Erde und willst dort Sommerportulak säen? Das kann gut gehen, weil er schnell wächst und niedrig bleibt. Es kann aber auch kippen, denn dichte Portulakbestände können Nachbarn wie Kohlrabi verdrängen. Ich gebe ihm im gemischten Beet deshalb eine eigene Reihe an der sonnigsten Kante und ernte ihn jung.
Gemeint ist Portulaca oleracea, ein einjähriges, gelb blühendes Blattgemüse. Den Winterportulak, auch Claytonie genannt, verwechselst du besser nicht mit ihm. Das ist eine andere Art mit weißen Blüten, tellerförmig verwachsenen oberen Blättern, längeren, dünneren Stielen und zarteren Blättern.
Was Sommerportulak ins Mischkulturbeet mitbringt
Für die Partnerwahl zählen Tempo, Größe, Licht und Nährstoffbedarf. Mit diesen Werten planst du:
| Eigenschaft | Sommerportulak |
|---|---|
| Kulturdauer | 28 bis 42 Tage |
| Wuchshöhe | 10 bis 20 cm |
| Wuchsbreite | 20 bis 30 cm |
| Licht | sonnig |
| Düngung | bei kurzer Kultur zur Küchenernte keine zusätzliche |
| Aussaat | April bis August als Direktsaat |
| Keimung | ab 20 °C |
| Erntezeit | Mai bis September |
| Blütezeit | Juni bis September |
| FruchtwechselpauseDie Fruchtwechselpause ist die Zeit, in der auf einem Beet weder dieselbe Gemüseart noch eine verwandte Art aus derselben Pflanzenfamilie wächst, damit sich Krankheitserreger und Schädlinge im Boden nicht so leicht vermehren. | 3 Jahre |
Etablierter Portulak verträgt Trockenheit und kommt auch mit armen, verdichteten Böden zurecht. Längere Trockenheit kann trotzdem die Blattqualität mindern. An nassen Standorten können Stängel- oder Wurzelfäulen auftreten, und genau das spielt bei der Wahl der Nachbarn eine Rolle.
Eine ZwischenkulturEine Zwischenkultur ist eine schnell wachsende Gemüsekultur, die gleichzeitig mit einer langsam wachsenden Hauptkultur auf dem Beet steht, meist in Reihen dazwischen. Sie ist geerntet, bevor die Hauptkultur den ganzen Platz braucht. ist eine kurzlebige Art, die zwischen einer länger stehenden HauptkulturDie Hauptkultur ist die Gemüseart, die im Gartenjahr am längsten auf einem Beet steht, zum Beispiel Tomaten. Nach ihr richtet sich die Beetplanung: Vor-, Nach- und Zwischenkulturen werden um sie herum eingeplant. wächst. Du erntest sie, bevor sie der Hauptkultur Platz, Licht oder Luft streitig macht. Sommerportulak eignet sich mit seiner kurzen Kulturdauer für diese Rolle.
Gute Nachbarn für Sommerportulak
Ich suche Partner nicht nach festen Listen aus, sondern nach vier Fragen. Wie viel Licht, wie viel Dünger, wie viel Wasser und wie viel Zeit braucht jede Art?
Licht: Portulak in die Sonne, Sommersalat in den Halbschatten
Sommerportulak braucht einen sonnigen Platz und wird nur 10 bis 20 cm hoch. Unter hohen, dichten Kulturen fehlt ihm diese Sonne. Kopfsalat und Pflücksalat vertragen im Sommer dagegen etwas Schatten, der das SchossenSchossen nennt man es, wenn eine Gemüsepflanze vorzeitig in die Höhe wächst und Blütenstände bildet, statt weiter Blätter oder Knollen zu entwickeln. Typisch ist das bei Salat, Spinat und Radieschen. bremst. Daraus ergibt sich eine einfache Ordnung: Portulak an die sonnigste Kante, Sommersalat dahinter in den Halbschatten höherer Kulturen.
Nährstoffe: Partner mit ähnlichem Appetit
Bei der kurzen Kultur zur Küchenernte braucht Sommerportulak keine zusätzliche Düngung. Gut zu ihm passen deshalb Arten mit geringem Stickstoffbedarf wie Kopf- und Feldsalat. Endivien und Spinat liegen im mittleren Bereich, Chinakohl hat einen hohen Bedarf. Stehen solche Arten daneben, düngst du nach ihrem Bedarf und nicht pauschal fürs ganze Beet. Zu viel Stickstoff kann die Anfälligkeit für Krankheiten und Schädlinge erhöhen.
Zeit: kurze Kultur neben langer Kultur
Mit 28 bis 42 Tagen Kulturdauer gehört Sommerportulak zu den schnellen Arten im Beet. Er kann Lücken zwischen langsamer wachsenden Kulturen füllen. Das funktioniert, solange du ihn erntest, bevor die Hauptkultur ihren Platz braucht.
Kulturdauer von Sommerportulak 28 bis 42 Tage, von Pflücksalat und Spinat je 42 bis 56 Tage, von Endivie 56 bis 112 Tage. Ein gepflanzter Kopfsalatsatz braucht je nach Jahreszeit 40 bis 55 Tage bis zur Ernte. Der Portulak ist damit meist als Erster fertig und gibt den Platz wieder frei.
Nachbarn im Überblick
| Nachbar | Rolle im Beet | Worauf du achtest |
|---|---|---|
| Kopfsalat, Pflücksalat | eigene Reihe neben dem Portulak | kommen meist mit der Düngung der Vorfrucht aus; Blätter beim Gießen trocken halten, Nässe begünstigt Fäule |
| Frühjahrsspinat | Vorkultur auf derselben Fläche | Spinat schießt im Langtag, Portulak keimt erst in der Wärme |
| Feldsalat, Winterportulak | NachkulturEine Nachkultur ist Gemüse, das im Sommer auf einem frei gewordenen Beet gesät oder gepflanzt wird, nachdem die erste Kultur abgeerntet ist. Es wird noch vor den ersten Frösten reif oder bleibt über den Winter stehen. ab Spätsommer | beide brauchen keine besondere Düngung; Portulak vorher räumen |
| Kohlrabi | Hauptkultur, Portulak nur als kurze Zwischenkultur | dichte Portulakbestände können Kohlrabi verdrängen, rechtzeitig räumen |
| Endivie, Bataviasalat | nur mit gezielter Wasserversorgung | Endivie hat einen hohen Wasserbedarf, Batavia braucht mehr Wasser als Kopfsalat |
| Chinakohl | nur mit getrennter Düngung | hoher Stickstoffbedarf, Portulak braucht keine Zusatzdüngung |
Feste Listen mit guten und schlechten Nachbarn wirken verbindlich. Ein günstiger Einfluss benachbarter Gemüsearten ist aber oft schwer nachzuweisen, und überlieferte Empfehlungen widersprechen sich teilweise. Ob eine Kombination trägt, hängt auch von Standort, Licht, Boden und Pflege ab.
Deine geplanten Paare kannst du vor der Aussaat im Mischkultur-Planer auf ihre Nachbarschaft prüfen.
Pflanzdichte: wie eng Portulak stehen darf
Mischkultur entfaltet ihre Vorteile nur, wenn Bodenversorgung, Pflanzenabstand und Wasserversorgung für alle beteiligten Kulturen stimmen. Beim Portulak achtest du besonders auf den Abstand, weil dichte Bestände Nachbarn verdrängen können. Jede Art behält im gemischten Beet ihr eigenes Paar aus Abstand in der Reihe und Reihenabstand.
| Kultur | Abstand in der Reihe | Reihenabstand | Anordnung |
|---|---|---|---|
| Sommerportulak, dichte Variante | 8 bis 10 cm | 20 bis 30 cm | eigene Reihe |
| Sommerportulak, weite Variante | 15 bis 20 cm | 20 cm | eigene Reihe |
| Kopfsalat | 25 bis 30 cm | 25 bis 30 cm | eigene Reihe |
| Pflücksalat | 25 cm | 30 cm | eigene Reihe |
| Spinat | 5 bis 8 cm | 20 cm | eigene Reihe |
Die Portulakreihe braucht außerdem Platz für ihre Wuchsbreite von 20 bis 30 cm. Ich säe Portulak im gemischten Beet in eine eigene Reihe und vereinzle auf die weite Variante. So kann ich zwischen den Reihen hacken und die Portulakreihe am Stück räumen, wenn die Hauptkultur den Platz braucht. Wie viele Reihen in deine Beetbreite passen, siehst du, wenn du dein Beet im Beetplaner einteilst.
Portulak breitwürfig über das ganze Beet streuen. Dann entsteht ein dichter Bestand ohne Reihe, der Nachbarn wie Kohlrabi verdrängen kann und sich kaum gezielt beernten lässt. Eine eigene Reihe mit weitem Abstand kannst du dagegen gezielt beernten und am Stück räumen.
Nacheinander statt nebeneinander: Portulak in der Satzfolge
Ein Mischkulturbeet lässt sich auch zeitlich teilen. Weil Sommerportulak Wärme zum Keimen braucht, passt er zwischen die kühleren Kulturen des Frühjahrs und des Herbstes.
Davor: Frühjahrsspinat
Frühjahrsspinat säst du früh im Jahr, denn hohe Bodentemperaturen hemmen die Keimung von Spinat. Bei einer Tageslänge über 12 Stunden bildet er Blüten, in Deutschland also zwischen Mai und August. Sommerportulak keimt dagegen erst ab 20 °C. Die beiden teilen sich deshalb dieselbe Fläche nacheinander: erst der Spinat, dann der Portulak, sobald der Boden warm ist.
Nebeneinander: Salat pflanzen, Portulak säen
Für Kopfsalat liegt die obere Keimtemperatur bei 16 °C. Sommerportulak keimt erst ab 20 °C. Gleichzeitig nebeneinander gesät, liegt also mindestens eine der beiden Arten außerhalb ihres Keimbereichs. Ich setze den Salat deshalb als vorgezogene Jungpflanze und säe den Portulak daneben, wenn der Boden warm genug ist.
Danach: Feldsalat oder Winterportulak
Sommerportulak wird bis September geerntet. Feldsalat säst du von Juli bis September, Winterportulak als Kühlkeimer von Ende August bis Oktober. Weil Sommerportulak keine zusätzliche Düngung braucht, bringst du für ihn keinen Stickstoff ins Beet, der vor Feldsalat als hoher Rest stehen bliebe. Dem Winterportulak genügen die Restnährstoffe der Vorkultur.
Im Folgejahr wandert der Portulak an eine andere Stelle, denn für ihn gilt eine Fruchtwechselpause von 3 Jahren. Vor jedem Satz lege ich die Kulturdauer von Vorkultur, Portulak und Nachkultur nebeneinander und trage den Räumtermin in meinen Gartenkalender ein. Die SaatfensterDas Aussaatfenster ist der Zeitraum im Jahr, in dem eine Pflanzenart sinnvoll ausgesät werden kann. Es richtet sich vor allem nach dem Temperaturanspruch der Art, der Bodentemperatur und der Frostgefahr. aller Arten kannst du dir als Aussaatkalender für Salate und Blattgemüse ausdrucken.
Typische Konflikte und wie du sie löst
Portulak bedrängt die Hauptkultur
Portulak kann dichte Bestände bilden und dabei Gemüse wie Kohlrabi verdrängen. Als Zwischenkultur hat er seinen Platz nur so lange, bis die Hauptkultur ihn braucht. Ich räume die Portulakreihe, sobald die Blätter des Kohlrabis zu ihr hinüberwachsen, und warte nicht, bis beide sich berühren. Wann sich Portulak als flächiger BodendeckerBodendecker sind niedrige, flächig wachsende Pflanzen, die in größeren Gruppen gepflanzt eine dichte Pflanzendecke bilden. Sie bedecken den Boden und lassen unerwünschten Wildkräutern wenig Platz. lohnt und welche Nachteile wie Wucherung er dabei mitbringt, liest du im eigenen Ratgeber dazu.
Portulak sät sich aus
Portulak blüht von Juni bis September. Damit er sich nicht im Gemüsebeet ausbreitet, entfernst du Pflanzen vor der Samenreife. Für die Küche erntest du ihn ohnehin jung vor der Blüte, weil er danach bitter werden kann. Wer ganze Pflanzen jung erntet, bekommt also zarte Blätter und lässt keine davon in die Samenreife kommen. Samentragende Pflanzen legst du auch nicht als Mulch aus, sonst verteilst du die Samen selbst.
Gejätete Pflanzen wachsen wieder an
Mechanisch entfernter Portulak kann nach einer Bewässerung leicht wieder anwachsen. Ausgerissene Pflanzen bleiben deshalb nicht zwischen den Reihen liegen.
Beim Jäten habe ich immer einen Eimer dabei. Jede herausgezogene Portulakpflanze kommt sofort hinein und verlässt das Beet, bevor ich gieße.
Die Nachbarn brauchen mehr Wasser
Salate brauchen während des starken Blattwachstums ausreichend Wasser, Endivien haben in ihrer Hauptwachstumszeit sogar einen hohen Bedarf. Portulak verträgt als etablierte Pflanze Trockenheit, an nassen Stellen können aber Fäulen auftreten. Gieß deshalb morgens gezielt am Fuß der wasserbedürftigen Partner oder leg eine Tropfbewässerung in ihre Reihe, statt das ganze Beet zu beregnen. Wie du den Portulak selbst versorgst, erklärt der Ratgeber, wie du Sommerportulak je nach Boden und Wachstumsphase gießt.
Fremde Pflanzen im Portulakteppich
Wo Portulak dicht zwischen anderen Kulturen wächst, können sich Beikräuter daruntermischen.
Ernte nur Pflanzen, die du sicher erkennst. Sommerportulak kann mit der giftigen niederliegenden Wolfsmilch verwechselt werden, deren weißer Milchsaft außerdem die Haut reizt. Mitgeerntetes Kreuzkraut kann Pyrrolizidinalkaloide eintragen, und das Portulakröschen ist eine Zierblume, kein Salat.
Hat der Portulak die sonnigste Kante? Steht er in einer eigenen Reihe mit weitem Abstand? Ist der Räumtermin vor dem Platzbedarf der Hauptkultur notiert? Bekommen wasserbedürftige Partner ihr Wasser gezielt? Kommen alle Pflanzen vor der Samenreife aus dem Beet?
Standort, Aussaat, Pflanzenschutz und Küche in Kürze
Sommerportulak will einen sonnigen Platz und einen feuchten, leichten, nährstoffreichen und gut durchlässigen Boden. Staunasse Ecken meidest du wegen der Fäulnisgefahr. Die Grundlagen dazu stehen im Abschnitt Standort und Boden für Salate und Blattgemüse.
Du säst ihn von April bis August direkt ins Beet, nur 0 bis 0,5 cm tief. Die Saat drückst du leicht an und hältst sie danach feucht. Die ganze Anleitung von der Aussaat bis zur Ernte steht im Ratgeber, wie du Sommerportulak im Garten anbaust und pflegst.
Mischkultur kann Befall etwas bremsen, doch darauf verlassen solltest du dich nicht. Blühpflanzen wie Phacelia oder Kornblume ernähren erwachsene Schwebfliegen, deren Larven bei vielen Arten Blattläuse fressen. Vorbeugen, kontrollieren und eingreifen behandelt der Salat-Überblick im Abschnitt Krankheiten und Schädlinge.
Roh im Salat oder gegart als Gemüse schmeckt Sommerportulak leicht säuerlich-salzig, mehr dazu steht im Ratgeber, wie du Sommerportulak in Küche und Balkonkasten vielseitig nutzt. Roh enthält er relativ viel Oxalsäure; BlanchierenBlanchieren heißt, gewaschenes und klein geschnittenes Gemüse für wenige Minuten in sprudelnd kochendes Wasser zu geben und sofort in Eiswasser abzukühlen. So bereitest du die meisten Gemüsesorten auf das Einfrieren vor. oder Erhitzen senkt den Gehalt, wenn du das Kochwasser anschließend wegschüttest. Bei Nierenerkrankungen besprichst du oxalsäurehaltige Lebensmittel vorher mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.
