Knollensellerie im Gewächshaus oder Freiland anbauen: was wohin gehört

Anzucht unter Glas: wie warm muss es im Gewächshaus sein?

Knollensellerie wird geschützt vorgezogen, gesät wird dafür Ende Februar. Die Samen sind Lichtkeimer und kommen nur oberflächlich auf die Erde. Wie Aussaat, Pikieren und Abhärten Schritt für Schritt ablaufen, beschreibe ich in einem eigenen Beitrag.

Im Gewächshaus steuerst du bei der Anzucht vor allem die Temperatur, und zwar in beide Richtungen. Nachts darf es für die Jungpflanzen nicht zu kalt werden. Tagsüber kann sich die Luft unter Glas an sonnigen Tagen stark erwärmen.

Stehen pikierte Pflanzen zu dunkel oder zu warm, werden sie blass, dünn und weich. Nach dem Auspflanzen sind sie dann anfälliger und wachsen langsamer an. Wer das Haus an warmen Tagen geschlossen hält, riskiert also genau diese weichen Pflanzen, weil die Wärme ohne Lüften nicht abzieht. Ich hänge deshalb ein Min-Max-Thermometer auf Höhe der Anzuchtschalen und stelle danach die Fenster ein.

Pflanzen: wann und wie kommt der Sellerie an seinen Platz?

Ins Freiland: nach dem Frostkalender

Ins Freiland pflanzt du Knollensellerie ab Mitte Mai, wenn die letzten Nachtfröste vorbei sind. Vorher härtest du die Jungpflanzen schrittweise ab und stellst sie bei gutem Wetter zunächst zeitweise geschützt nach draußen. Kommen sie von der Fensterbank, stehen sie tagsüber erst im Schatten und gewöhnen sich allmählich an volle Sonne. Ein rechtzeitig abgeerntetes Salatbeet kannst du anschließend mit Sellerie für die Herbsternte bepflanzen.

Ins Gewächshaus: nach dem Thermometer

Unter Glas hilft dir der Frostkalender allein nicht weiter, denn dort zählt, wie kalt die Nächte im Haus tatsächlich werden. Ab dem Zweiblattstadium kann Kälte, die über 2 bis 5 Wochen anhält, bei Knollensellerie das Schossen auslösen. Besonders kritisch sind Temperaturen von 5 bis 8 °C. Wer früh in ein kühles Haus pflanzt, gewinnt deshalb keine Zeit, wenn die Nächte dort über diesen Zeitraum im kritischen Bereich liegen. Ich pflanze unter Glas erst, wenn mein Thermometer nachts nicht mehr in diesem Bereich landet. Auch für den Umzug ins Gewächshaus gewöhne ich Pflanzen von der Fensterbank allmählich an volle Sonne.

Tiefe und Abstand: drinnen wie draußen gleich

Setz die Jungpflanzen an beiden Orten nur bis zum Wurzelhals in die Erde. Häufle sie auch später nicht an, denn dann bilden sich keine guten Knollen. Große Knollen setzen eine üppige, breit aufgefächerte Blattmasse voraus, und die braucht Platz.

Pflanz unter Glas deshalb nicht enger als im Beet. Die Blattmasse braucht den Platz, und dicht stehendes Laub trocknet langsamer ab, was Septoria begünstigen kann.

Sellerie im Gewächshaus anbauen: was braucht er unter Glas?

Bleibt der Knollensellerie bis zur Ernte im Gewächshaus, liegen drei Aufgaben bei dir: Wärme abführen, gießen und das Laub trocken halten.

Wärme abführen: lüften und schattieren

Für das Wachstum von Sellerie gilt eine Temperatur um 20 °C als günstig. Bleibt das Laub lange nass und steigt die Temperatur über 20 °C, wächst dagegen das Risiko für Septoria-Blattflecken. Unter Glas liegen die günstige Wachstumstemperatur und die Schwelle für Septoria damit direkt beieinander, deshalb kommt es dort auf trockenes Laub an. Über Fenster im Dach zieht die Wärme im Kleingewächshaus besonders schnell ab. Plane zusätzlich eine Möglichkeit zum Schattieren ein. Blattnässeperioden von über 70 Stunden solltest du vermeiden. Kürzere Nässe schließt einen Befall aber nicht aus.

Gießen, ohne das Laub zu nässen

Unter Glas fällt kein Regen, also hängt jede Wassergabe an dir. Knollensellerie soll während des Wachstums ausreichend feucht stehen, denn Wassermangel führt zu kleinen, zähen Knollen. Prüf vor dem Gießen mit dem Finger, ob die Erde auch unter der Oberfläche noch feucht ist. Eine Mulchdecke aus Grasschnitt, Ernteresten oder Stroh vermindert die Verdunstung, und beim Hacken schonst du die oberflächennahen Wurzeln, indem du vorsichtig arbeitest.

Nährstoffe und Nachbarn kurz gefasst

Sellerie hat einen hohen Stickstoffbedarf, doch übermäßig viel leicht verfügbarer Stickstoff erhöht das Risiko hohler Knollen. Ich arbeite vor der Pflanzung Kompost ein und richte weitere Gaben nach dem Boden aus.

Teilst du das Gewächshaus mit Tomaten oder Gurken, stehen dort zwei Arten, die als bewährte Mischkulturpartner für Sellerie gelten. Nachweisen lassen sich solche Nachbarschaftseffekte allerdings schwer, und Erfahrungsberichte widersprechen sich häufig. Welche Partner sonst infrage kommen, liest du im Beitrag darüber, wie Knollensellerie in Mischkultur wächst und welche Partner passen, und einzelne Kombinationen kannst du im Mischkultur-Werkzeug prüfen.

Freiland: was bietet das offene Beet?

Draußen wächst Knollensellerie an einem offenen, sonnigen Platz mit nährstoffreichem, feuchtem Boden. Im Freiland-Erwerbsanbau braucht er von Mitte Juli bis Anfang September besonders viel Wasser. Fehlt es dann, bleiben Knollenentwicklung und Ertrag begrenzt. Mulch aus Grasschnitt, Ernteresten oder Stroh hält die Bodenoberfläche für Regenwasser aufnahmefähig.

Zur Vorbeugung gegen Septoria wählst du widerstandsfähige Sorten und stellst die Pflanzen so, dass das Laub nach Regen rasch abtrocknet. Im Herbst verträgt Knollensellerie leichte Fröste. Wie gut, hängt von Entwicklungszustand, Pflanzengesundheit, Sorte, Standort und Witterung ab.

Ein dritter Weg ist das Hochbeet. Es erwärmt sich rascher und trocknet dadurch auch schneller aus, und eine Mulchdecke aus Rasenschnitt kann dem entgegenwirken. Worauf du dabei achtest, liest du im Beitrag darüber, wie du Knollensellerie im Hochbeet ziehst.

Boden und Fruchtfolge: was gilt drinnen wie draußen?

Für Sellerie wird im Erwerbsanbau ein Boden-pH von 6 bis 7,5 angegeben, und der Boden soll fruchtbar, gleichmäßig feucht und gut durchlässig sein. Nach Knollensellerie gilt eine Fruchtwechselpause von 4 Jahren, auch im Gewächshausbeet, und deine Beetfolge über die Jahre kannst du im Beetplaner festhalten. Wie du Standort und Boden vorbereitest, zeigt dir der Beitrag darüber, wie Einsteiger Knollensellerie vom Standort bis zur Ernte anbauen, die Grundlagen zu Boden, Düngen und Fruchtfolge stehen im Wurzelgemüse-Ratgeber.

Krankheiten und Schädlinge: woran erkennst du Probleme?

Gelbbraune bis graubraune Blattflecken mit schwarzen Punkten können auf Septoria hindeuten, und starker Blattverlust beeinträchtigt den Knollenzuwachs. Braune Fraßgänge an der Knolle können von Möhrenfliegenlarven stammen, deshalb lege ich ein Insektenschutznetz mit 1,2 × 1,6 mm Maschenweite auf. Die übrigen Schadbilder findest du im Beitrag darüber, woran du Krankheiten und Schädlinge am Knollensellerie erkennst, die Grundlagen zur Vorbeugung im Wurzelgemüse-Ratgeber im Abschnitt zu Krankheiten und Schädlingen.

Ernte und Lagerung: was ändert sich unter Glas?

Sobald die äußeren Blätter anfangen zu vergilben, ist die Knolle reif, im Beet wie unter Glas. Geerntet wird bei trockenem Wetter, und dafür musst du im Gewächshaus nicht auf eine Regenpause warten. Wie du danach Wurzelgemüse erntest und kühl und feucht lagerst, steht im Wurzelgemüse-Ratgeber.

Was lohnt sich wofür?

Das Gewächshaus lohnt sich für Knollensellerie vor allem als Anzuchtort, denn gesät wird geschützt und die Jungpflanzen brauchen Wärme. Die ganze Kultur unter Glas kommt infrage, wenn du lüften, schattieren und zuverlässig gießen kannst. Ich nutze das Gewächshaus für die Anzucht und setze die abgehärteten Pflanzen ab Mitte Mai ins offene Beet.

Welche Monate für Aussaat und Pflanzung deiner übrigen Wurzelgemüse passen, zeigt dir der druckbare Kalender für dein Wurzelbeet. Wie du den Sellerie danach Phase für Phase durchs Gartenjahr begleitest, liest du in einem weiteren Beitrag.