Lauchzwiebeln anbauen: Schritt für Schritt im Beet, im Topf und im Gewächshaus

Schritt 2: Lauchzwiebeln direkt ins Beet säen

Lauchzwiebeln kannst du von März bis August starten. Für eine laufende Ernte säst du von März bis Mitte Juli immer wieder nach, im Abstand von 2 bis 3 Wochen. Auch eine Herbstsaat ist möglich: Die Lauchzwiebelsorte Elody der Art Allium cepa kann zur Überwinterung im August und September direkt ins Freiland gesät werden.

Welcher Termin zu welcher Sorte passt, erklärt der Ratgeber dazu, wann du Lauchzwiebeln im Frühjahr oder Herbst säst. Alle Termine auf einem Blatt hast du mit dem Aussaatkalender für Zwiebelgewächse zum Ausdrucken.

So säst du in Reihen

1. Spanne eine Pflanzschnur und ziehe daran entlang eine Rille, 1 bis 2 cm tief.
2. Streu die Samen in die Rille. Lauchzwiebeln sind keine Lichtkeimer, sie gehören unter die Erde.
3. Decke die Rille mit lockerer Erde zu und drücke sie leicht an.
4. Gieße mit feiner Brause an.
5. Halte die Rille gleichmäßig feucht, bis die Saat aufläuft.

Die Angaben zur Saattiefe unterscheiden sich je nach Sorte. Maßgeblich bleibt die Empfehlung auf der Tüte deiner Sorte.

Schritt 3: Abstände als System planen

Bei den Abständen gehen die Angaben für Lauchzwiebeln weit auseinander. Plane deshalb immer beides zusammen: den Abstand in der Reihe und den Reihenabstand.

Richte dich bei Abstand und Termin nach der Packung deiner Sorte, ihre Angabe geht vor. Steht die Saat dichter, ziehst du überzählige Pflänzchen heraus, bis der Abstand passt. Ich lasse zwischen den Reihen so viel Platz, dass ich mit der Hacke gut durchkomme. Willst du das ganze Beet vorab einteilen, hilft dir der Beetplaner für dein Gemüsebeet.

Schritt 4: Vorziehen und auspflanzen

Frühe Zwiebeldirektsaat braucht einen Boden, der im Frühjahr rasch abtrocknet. Bleibt dein Beet lange nass, ziehst du die Lauchzwiebeln in Töpfen vor.

1. Fülle kleine Töpfe mit feinkrümeliger Anzuchterde. Für die Vorkultur von Zwiebeln eignen sich Töpfe mit etwa 3 bis 4 cm Durchmesser.
2. Säe wie im Beet und halte die Erde gleichmäßig feucht.
3. Nach dem Auflaufen stellst du die Jungpflanzen kühler und weiterhin möglichst hell.
4. Etwa 1 bis 2 Wochen vor dem Auspflanzen gewöhnst du sie schrittweise an Sonne und Wind.
5. Ausgepflanzt wird mit kompaktem Wurzelballen, sobald die Keimlinge etwa 7 cm lang sind.

Die Winterheckenzwiebel pflanzt du von April bis Oktober. Sie kommt 0,5 bis 1,5 cm tief in die Erde.

Schritt 5: Pflegen

Junge Zwiebeln setzen sich gegen Unkraut kaum durch, deshalb hacke ich zwischen den Reihen und jäte in der Reihe von Hand. Wie viel Wasser Lauchzwiebeln brauchen, hängt von Sorte, Witterung, Boden, Sonne und Wind ab, prüfe die Erde also, bevor du gießt. Was beim Gießen und Pflegen für alle Zwiebelgewächse gilt, findest du im Überblick zu Zwiebeln, Lauch und Knoblauch unter Pflege und Gießen.

Schritt 6: Vor Schädlingen schützen

Ein Kulturschutznetz, gleich nach der Saat mit gut befestigten Rändern aufgelegt, kann Zwiebeln bis kurz vor der Ernte weitgehend vor der Zwiebelfliege schützen. Direkt aufliegende Netze mit 0,3 mm Maschenweite haben im OptiNet-Projekt Frühlingszwiebeln beschädigt, deshalb spanne ich Netze als Minitunnel über Bögen. Natürliche Methoden beschreibt der Ratgeber dazu, wie du Lauchzwiebeln ohne Chemie gesund hältst, die Schadbilder aller Zwiebelgewächse der Überblick unter Krankheiten und Schädlinge.

Schritt 7: Ernten und frisch halten

Ernte

Lauchzwiebeln erntest du von März bis Oktober, je nachdem, wann du gesät hast. Für die als Schnittgrün genutzte Winterheckenzwiebel liegt die Kulturdauer bei etwa 6 bis 8 Wochen nach der Saat. Ein eigener Ratgeber zeigt, wann und wie du Lauchzwiebeln erntest, die Reifezeichen der übrigen Zwiebelgewächse stehen im Überblick.

Frisch halten

Im Gemüsefach halten frische Lauchzwiebeln 4 bis 5 Tage. In ein feuchtes Tuch gewickelt halten sie etwa 1 Woche. Ideen für Schaft und Grün liefert der Ratgeber dazu, wie du Lauchzwiebeln in kalten und warmen Gerichten einsetzt, das Lagern aller Zwiebelgewächse behandelt der Überblick.

Lauchzwiebeln im Topf und auf dem Balkon

Frühlingszwiebeln eignen sich für den Balkonanbau, und die Winterheckenzwiebel gilt als topfgeeignet. Gesät wird im Topf wie im Beet, 1 bis 2 cm tief.

Erde und Gefäß

Nimm Blumen- oder Kübelpflanzenerde und ein Gefäß mit freiem Wasserablauf, denn Gemüse verträgt keine Staunässe. Torffreie Erde ist aus Gründen des Umweltschutzes vorzuziehen. Faserreiche Kompostsubstrate speichern Luft, Wasser und Nährstoffe.

Tipp

Greif lieber zum größeren Gefäß. Mehr wasserspeicherndes Substrat kann die nötigen Gießintervalle verlängern.

Gießen

Torffreie Erde kann an der Oberfläche schon trocken wirken, obwohl sie weiter unten noch feucht ist. Ich prüfe deshalb vor dem Gießen mit dem Finger bis in die untere Erdschicht und hebe den Topf kurz an, um sein Gewicht zu fühlen. Wie viel Wasser ein Gefäß braucht, hängt von Pflanzenart, Sorte, Witterung, Substrat und Standort ab.

Über den Winter

Die Winterheckenzwiebel ist winterhart, im Gefäß braucht der Wurzelballen trotzdem Schutz.

Unter Glas und im Hochbeet

Im Gewächshaus

Im Gewächshaus ziehst du Lauchzwiebeln vor und pflanzt sie später ins Beet oder in den Topf. Die Saat braucht zum Keimen mindestens 10 °C. Ein unbeheiztes Gewächshaus bleibt bei stärkerem Frost aber nicht verlässlich frostfrei. Für frühe Saaten unter Glas misst du deshalb nach, statt dich auf das Glasdach zu verlassen.

Ins Kleingewächshaus gehören dafür ein Minimum-Maximum-Thermometer und ein Hygrometer, ergänzt durch ein Bodenthermometer. Ich lese das Minimum-Maximum-Thermometer ab, bevor ich die Fenster öffne. Mindestens ein Viertel der Gewächshausfläche sollte sich lüften lassen. Automatische Fensteröffner lüften auch dann, wenn du nicht da bist.

Im Frühbeet

Unter einer Frühbeetabdeckung erwärmen sich Boden und Luft rasch. Frühbeetkästen und andere Abdeckungen können die Gemüseernte allgemein um ein bis drei Wochen verfrühen. An sonnigen, frostfreien Tagen hebst du die Scheiben zum Lüften an. Ein eigener Ratgeber zeigt, wie du mit dem Frühbeet die Saison für Lauchzwiebeln verlängerst.

Im Hochbeet

Hochbeeterde erwärmt sich schneller als Bodenbeeterde und trocknet dadurch auch schneller aus. Eine Mulchauflage, etwa aus Rasenschnitt, kann das ausgleichen. Was im Hochbeet bei Lauchzwiebeln anders ist, erklärt ein eigener Ratgeber.

Nachbarn und Fruchtfolge

Ob Nachbarn deine Lauchzwiebeln schützen oder stören, lässt sich im Gemüsebeet oft schwer nachweisen, verlass dich also nicht darauf. Welche Kombinationen sich trotzdem anbieten, zeigt der Ratgeber dazu, mit welchen Pflanzen du Lauchzwiebeln kombinieren kannst. Plane eine Anbaupause von 4 Jahren ein und setze Lauchzwiebeln nicht direkt nach ihren Verwandten Porree oder Schnittlauch, die Grundlagen dazu stehen im Überblick unter Fruchtfolge und Mischkultur.

Vermehren: teilen oder Saatgut gewinnen

Im Beet sind Lauchzwiebeln keine Dauerkultur, meist säst du sie jedes Jahr neu. Die Winterheckenzwiebel kannst du auch mehrjährig halten. Zur Verjüngung teilst du ihren Stock alle 3 Jahre im Juni. Als Schnittgrün liegt die Kulturdauer nach einer Teilung bei etwa 3 bis 4 Wochen. Alte, abgeblühte Stängel und altes Laub entfernst du.

Willst du eigenes Saatgut gewinnen, wähle samenfeste Sorten. Nachkommen von F1-Hybriden können andere Eigenschaften haben als die Ausgangssorte.