Süßkraut / Stevia
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Winterhärte, auch Frosthärte genannt, beschreibt, wie viel Frost eine Pflanze verträgt. Winterharte Arten überstehen den Winter im Freien, empfindliche musst du vor dem Frost ernten oder schützen.Vorkultur heißt meist, dass du Gemüse im Haus oder geschützt aus Samen vorziehst und es später als abgehärtete Jungpflanze ins Freiland setzt. In Anbauplänen meint das Wort auch eine schnelle Kultur, die vor der Hauptkultur auf dem Beet steht.Die Saattiefe gibt an, wie dick die Erdschicht über einem Samenkorn nach der Aussaat ist. Als Faustregel bedeckst du einen Samen höchstens dreimal so dick mit Erde, wie das Korn selbst ist.Die Keimtemperatur ist die Temperatur, bei der Samen keimen. Jede Pflanzenart hat dafür ein Minimum, ein Optimum und ein Maximum; unterhalb des Minimums keimt die Saat nicht.Lichtkeimer sind Pflanzen, deren Samen zum Keimen Licht brauchen. Bei der Aussaat werden sie deshalb nur angedrückt und nicht mit Erde bedeckt; ob eine Art dazugehört, steht meist auf der Samentüte.
Giftig für Haustiere?
Angaben für die Gattung Stevia
Hund
Ungiftig
Katze
Ungiftig
Pferd
Ungiftig
Ersetzt keine tierärztliche Beratung. Bei Verdacht auf Vergiftung sofort Tierarzt kontaktieren. Quelle: ASPCA Toxic Plants · Stand 2026-07-11
Empfehlungen für den Garten
Aussaat und Vermehrung
- Saattiefe
Die Samen benötigen Licht zum Keimen.
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12 Ratgeber rund um Süßkraut / Stevia
- Süßkraut ernten und trocknen: Zeitpunkt, Schnitt und LagerungWann du Süßkraut schneidest, wie du die Blätter an der Luft oder im Backofen trocknest und wie du sie lagerst, damit die Süße bis zur nächsten Ernte reicht.
- Süßkraut für Diabetiker: Chancen, Grenzen und was wirklich belegt istSüßkraut bei Diabetes: Was über Steviolglycoside belegt ist, wo die Blätter aus deinem Garten rechtlich stehen und worauf du bei Stevia-Streusüßen achtest.
- Süßkraut in der Küche: so baust du Stevia an, trocknest die Blätter und bleibst rechtlich auf sicherem BodenSüßkraut aus dem eigenen Beet: welche Werte für Aussaat, Abstand und Ernte gelten, wie du die Blätter trocknest und lagerst und was die EU-Zulassung E 960 für deine Küche bedeutet.
- Der richtige Platz für Süßkraut: Standort, Boden und Nachbarn für Stevia in deinem GartenSonnig oder halbschattig, Beet oder Topf, mager oder gut versorgt? So findest du den Platz, an dem Süßkraut (Stevia) in deinem Garten zurechtkommt – mit Abständen und Nachbarn aus dem Beetplaner.
- Stevia pflegen: Süßkraut richtig gießen, düngen und schneidenSo pflegst du Süßkraut über die Saison: gießen nach Fingerprobe, mit Maß düngen, entspitzen und die Pflanze hell und frostfrei durch den Winter bringen.
- Süße Stevia-Rezepte: Desserts, Getränke und Gebäck ohne Zucker süßenSüße Stevia-Rezepte für Desserts, Getränke, Gebäck und Herzhaftes: So süßt du ohne Zucker, dosierst richtig und ersetzt, was der Zucker im Teig sonst leistet.
- Süßkraut anbauen: So ziehst du Stevia vom feinen Samen bis zur BlatternteSüßkraut vom Samen bis zur Ernte: Aussaat als Lichtkeimer bei 20 bis 24 °C, Pikieren, Auspflanzen nach dem Frost, Ernte Juni bis Oktober, Überwintern im Kübel und Vermehrung über Stecklinge.
- Süßkraut im Topf anbauen: Substrat, Gießen und Überwintern auf Balkon und TerrasseSo kultivierst du Süßkraut (Stevia) im Topf: passende Topfgröße, durchlässiges Substrat, Gießen ohne Staunässe, Aussaat und die helle, frostfreie Überwinterung.
- Süßkraut im Unterricht: Lernprojekte für Biologie, Chemie und ErnährungslehreStevia als Lernpflanze: Keimversuch mit einem Lichtkeimer, Süßungsmittel-Vergleich mit belegten Nährwerten, Rechtsrahmen E 960 – so planst du ein Süßkraut-Projekt für deine Klasse.
- Süßkraut in der Küche: so erntest, trocknest und nutzt du Stevia-Blätter fürs FrühstückFrische und getrocknete Süßkraut-Blätter in der Küche: wann du erntest, wie du trocknest und aufbewahrst, was zur Zulassung gilt und wie du Tee, Müsli und Joghurt damit süßt.
- Süßkraut-Probleme lösen: Wenn Stevia nicht keimt, schlappt oder Frost drohtStevia keimt kaum, lässt die Blätter hängen oder bekommt Weiße Fliege? So erkennst du die typischen Probleme beim Süßkraut-Anbau und was du dagegen tun kannst.
- Süßkraut, Honig, Xylit oder Erythrit? Stevia im Vergleich mit natürlichen SüßungsmittelnWie schneidet Stevia gegen Honig, Agavendicksaft, Kokosblütenzucker, Xylit und Erythrit ab? Süßkraft, Brennwert, Küchentauglichkeit und was du beim Blatt aus dem eigenen Garten beachten musst.
