Brokkoli im Gewächshaus: Vorteile, Herausforderungen und Anzucht unter Glas

Wie führst du das Klima unter Glas?

Heiße Luft abführen

Im Kleingewächshaus führen Dachlüftungen heiße Luft besonders wirksam ab. Hat dein Haus keine Dachöffnung, plane eine Lüftungsöffnung gegenüber der Tür ein. Regelmäßiges Lüften gehört genauso zur Klimaführung wie der Blick auf Minimum-Maximum-Thermometer und Hygrometer. Das Thermometer zeigt dir auch die höchste und die tiefste Temperatur, während du nicht im Garten warst.

Hitzestau unter Netz und Vlies

Ein Kulturschutznetz kann den Befall mit Kohlschädlingen vermindern, bei Brokkoli aber einen Hitzestau begünstigen. Unter feuchten Bedingungen kann das Netz außerdem vermehrt Kopffäule begünstigen. Liegt unter Glas ein Netz über meinem Brokkoli, lüfte ich stärker und schaue regelmäßig darunter.

Feuchte und Falscher Mehltau

Neben der Wärme verlangt die Feuchte deine Aufmerksamkeit. Gegen Falschen Mehltau an jungen Kohlpflanzen helfen vorbeugend drei Dinge: gut lüften, Tau vermeiden und die Blätter rasch abtrocknen lassen. Ich gieße deshalb an den Fuß der Pflanzen und lüfte danach, damit das Laub schnell trocken wird. Flecken auf den Blättern sind ein Hinweis, aber noch keine sichere Diagnose.

Frost: Wie sicher ist das ungeheizte Haus?

Brokkoli gilt nicht als winterhart, und ein ungeheiztes Gewächshaus bleibt bei stärkerem oder länger anhaltendem Frost nicht verlässlich frostfrei. Für Brokkoli ist eine Winterkultur im Kalthaus deshalb keine sichere Sache. Wer im Winter heizt, nutzt das Gewächshaus als Warmhaus. Das verursacht zusätzlich hohe Heizkosten und erfordert eine Wärmedämmung.

Für jede Winterkultur braucht das Haus einen sonnigen Platz. Gebäude oder immergrüne Gehölze dürfen bei tiefstehender Wintersonne keinen Schatten darauf werfen. Brokkoli selbst will ohnehin vollsonnig stehen.

Brokkoli im Gewächshaus vorziehen

Für die Anzucht gilt unter Glas eine Grundregel: Ein wärmerer Standort muss auch heller sein. Fehlt Licht bei gleichzeitig hoher Temperatur, bilden die Jungpflanzen lange, weiche Triebe. Dann ziehst du sie heller und kühler weiter.

Säen und keimen lassen

Ich säe in nährstoffarme, humose und durchlässige Aussaaterde. Die Anzuchtgefäße brauchen einen Wasserabzug. Halte die Aussaat gleichmäßig feucht, aber ohne Staunässe. Sobald die ersten Keimlinge erscheinen, nimmst du die Abdeckung ab.

Werden Sämlingsstängel wässrig-weich und an einer Stelle stark eingeschnürt, kann das auf Umfallkrankheit hinweisen. Vorbeugen kannst du mit sauberem, neuem Anzuchtsubstrat, gereinigten Gefäßen und ohne Staunässe.

Pikieren und kühler weiterziehen

Pikiert wird, wenn die Keimblätter fertig entwickelt sind und die ersten Laubblätter sichtbar werden. Im ökologischen Frühanbau kommen Brokkolisämlinge dabei in Anzuchttöpfe von 5 bis 6 cm.

Tipp

Sind deine Sämlinge vergeilt, setzt du sie beim Pikieren bis an die Keimblätter in die Erde.

Nach dem Pikieren senkst du die Temperatur schrittweise ab. In der späten Anzucht liegt sie im ökologischen Anbau bei 10 bis 12 °C. Das überschneidet sich mit den 8 bis 12 °C, die beim Falschen Mehltau die Keimung der Konidien fördern. In dieser Phase lüfte ich deshalb besonders gründlich und achte darauf, dass die Blätter abtrocknen.

Abhärten und auspflanzen

Vor dem Auspflanzen härtest du die Jungpflanzen durch niedrigere Temperaturen und Belüftung ab. Im Gewächshaus öffne ich dafür die Lüftung weiter und lasse es kühler werden. Im ökologischen Anbau gelten gut abgehärtete Jungpflanzen mit 4 bis 5 Blättern als günstig zum Auspflanzen. Setze sie etwa 2 bis 3 cm tiefer, als sie in der Anzucht standen.

Wann du die weiteren Brokkolisätze säst und pflanzt, findest du in meinem Jahreskalender für Brokkoli.

Wenn Brokkoli bis zur Ernte unter Glas bleibt

Abstand und Boden

Brokkoli braucht in der Reihe 50 cm Platz. Der Reihenabstand beträgt 60 cm. Unter Glas halte ich dasselbe Raster ein wie im Freilandbeet, auch wenn dann weniger Pflanzen ins Haus passen. Deine Gewächshausbeete kannst du im Beetplaner mit passenden Abständen einteilen.

Für Brokkoli wird ein neutraler bis leicht basischer Boden mit pH 6,8 bis 7,5 empfohlen. Ob du kalken solltest, richtet sich nach Bodenart und Bodenuntersuchung, und oberhalb des Zielbereichs wird nicht gekalkt. Früher Brokkoli profitiert von Böden, die sich leicht erwärmen und gut abtrocknen. Wie der Anbau im Freilandbeet Schritt für Schritt abläuft, zeigt dir meine Anleitung für Brokkoli im Beet.

Gießen und mulchen

Wie viel Wasser Brokkoli braucht, hängt von Sorte, Wetter, Substrat sowie Sonne und Wind am Standort ab. Er mag feuchten, gut durchlässigen Boden. Vor dem Gießen prüfe ich deshalb mit dem Finger, wie feucht die Erde unter der Oberfläche ist. Staunässe vermeidest du konsequent, denn feuchte bis staunasse Böden begünstigen zusammen mit 20 bis 25 °C Infektionen mit Kohlhernie.

Eine etwa 2 cm dünne Auflage aus Rasenschnitt eignet sich als Mulch für Brokkoli. Nimm angetrockneten Schnitt und ergänze ihn öfter, statt ihn dick aufzuschichten. Ungemulchte Beete hackst du regelmäßig flach, das unterdrückt Beikraut und vermindert die Verdunstung.

Brokkoli im Kübel

Reicht der Platz im Beet nicht, kannst du Brokkoli auch im Gefäß ziehen. Für die Gefäßkultur werden die Sorten Packman und Bonanza empfohlen. Das Gefäß braucht freie Ablauflöcher, damit sich kein Wasser staut. Als Substrat eignen sich faserreiche, möglichst torffreie Kompostsubstrate. Kleine Gefäße brauchen häufiger Wasser und können im Hochsommer sogar mehrmals täglich welches brauchen.

Düngen

Phosphor und Kalium gibst du Brokkoli nach dem Ergebnis einer Bodenuntersuchung. Stehen Kohlpflanzen länger im Kübel, kann im Sommer je nach Versorgung eine stickstoffbetonte Nachdüngung nötig werden. Wie du Kohl nach Art und Verwendungszweck düngst, erkläre ich ausführlich im Kohl-Ratgeber.

Fruchtfolge im Gewächshausbeet

Für Brokkoli beträgt die Fruchtwechselpause 4 Jahre. Zur Kohlpause zählen auch verwandte Kreuzblütler wie Radieschen, Rettich, Senf, Raps und Kresse. Säst du also jedes Frühjahr Radieschen ins Gewächshausbeet, bekommt dieses Beet nie eine echte Kohlpause.

Die Dauersporen der Kohlhernie können bis zu 20 Jahre im Boden überdauern. Befallene Pflanzen holst du samt Wurzeln heraus und gibst sie in den Restmüll statt auf den Kompost. Die Geräte, mit denen du dort gearbeitet hast, reinigst du gründlich. Welche Nachbarn neben Brokkoli passen, prüfst du im Mischkultur-Planer.

Integrierter Pflanzenschutz im Gewächshaus

Integrierter Pflanzenschutz heißt unter Glas: vorbeugen, kontrollieren und erst dann gezielt eingreifen.

Vorbeugen beginnt bei sauberem Anzuchtsubstrat, gereinigten Gefäßen, der Fruchtfolge und guter Lüftung. Ein Kulturschutznetz mit weniger als 1 mm Maschenweite legst du direkt nach dem Pflanzen auf. Die Ränder hältst du bis zur Ernte dicht geschlossen und behältst unter Glas die Wärme darunter im Blick.

Beim Kontrollieren hilft ein fester Rhythmus: Im Kleingewächshaus siehst du die Pflanzen ein- bis zweimal pro Woche auf beginnenden Befall durch. So kannst du Nützlinge rechtzeitig einsetzen. Viele Nützlinge fürs Kleingewächshaus brauchen allerdings mindestens 15 bis 18 °C. Im ungeheizten Haus ist ihr Einsatz deshalb häufig erst ab Anfang bis Mitte Mai möglich.

Die frühe Brokkolianzucht beginnt aber schon ab Februar. In dieser Phase setzt du deshalb auf Kontrolle, Netz und Hygiene, weil sich Nützlinge im ungeheizten Haus dann meist noch nicht einsetzen lassen.

Findest du Raupen oder Larven, sammelst du sie ab und entfernst befallene Pflanzenteile. Ungefüllte Blüten sowie Laub- und Totholzhaufen im Garten bieten Nützlingen Nahrung und Rückzugsräume. Chemischer Pflanzenschutz bleibt im Hausgarten das letzte Mittel. Dann gilt: nur für Haus- und Kleingarten zugelassen, genau nach Gebrauchsanweisung, mit Schutzkleidung, unter Beachtung der Wartezeit und mit sachgerechter Entsorgung. Solche Mittel können auch Nützlinge treffen.

Welche Kohlschädlinge wann auftreten, vom Kohlerdfloh bis zur Kleinen Kohlfliege, steht im Kohl-Ratgeber unter Schädlinge und Pflanzenschutz. Dort findest du auch einen Kontrollkalender fürs Frühjahr.

Ernte in Kürze

Brokkoli ist je nach Jahreszeit etwa 6 bis 8 Wochen nach der Pflanzung erntereif, und die Blütentriebe schneidest du, bevor sie aufblühen. Erntezeiten und Lagerung aller Kohlarten findest du im Kohl-Ratgeber unter Ernte und Lagerung. Wie du den Ertrag deiner Brokkolipflanzen steigerst, zeige ich dir in einem eigenen Beitrag.