Stielmus in Fruchtfolge und Mischkultur: gute Nachbarn, Vor- und Nachkulturen
- Stielmus ist ein Kreuzblütler und sollte wie Kohl oder Radieschen nur alle vier Jahre auf derselben Fläche stehen.
- Die kurze Kulturzeit verkürzt diese Pause nicht, denn die Pause gilt für die Fläche.
- Als Herbstnachkultur passt Stielmus auf ein Beet, auf dem vorher Kartoffeln standen.
- Senf, Ölrettich und Raps sind selbst Kreuzblütler und unterbrechen als Gründüngung die Familie nicht.
- Gute Nachbarn stammen aus anderen Familien und bekommen neben dem dichten Stielmusbestand genug Platz und Licht.
Stielmus ist schon nach kurzer Zeit erntereif und räumt das Beet damit früh. Trotzdem zählt es in der Fruchtfolge genauso wie Kohl, denn beide gehören zu den Kreuzblütlern. Ich trage deshalb jeden Stielmus-Satz in meine Beetliste ein, auch wenn er nur kurz im Beet stand. Welche Vorfrucht, welche Nachkultur und welche Nachbarn dazu passen, zeige ich dir hier Schritt für Schritt.
Stielmus kurz eingeordnet
Stielmus, auch Rübstiel genannt, wird aus dicht gesäten Mai- oder Herbstrüben gewonnen und gehört damit zu den Kreuzblütlern. Im Rheinland und in Westfalen hat das Blattstielgemüse eine lange Küchentradition, mehr dazu steht im Beitrag über Herkunft und Küchentradition von Stielmus. Welche Arten miteinander verwandt sind, zeigt der Abschnitt Familien und Typen im Ratgeber Salate und Blattgemüse.
Warum zählt Stielmus in der Fruchtfolge wie Kohl?
Kreuzblütler wie Stielmus, Kohl oder Radieschen sollten nur alle vier Jahre auf derselben Fläche stehen. Die Pause soll Kohlhernie vorbeugen, einer Krankheit, die mit befallener Erde verschleppt werden kann. Für kohlhernieanfällige Kreuzblütler gilt die Empfehlung, sie nur alle vier bis sechs Jahre wieder auf dieselbe Fläche zu setzen.
Die kurze KulturzeitDie Kulturzeit ist die Zeitspanne, die eine Gemüseart von der Aussaat oder Pflanzung bis zur Ernte braucht. Je nach Art ist sie kurz wie bei Radieschen oder lang wie bei Herbstkohl. ändert daran nichts. Stielmus ist zwar schnell erntereif, die Pause gilt aber für die Fläche. Ein Frühjahrssatz Stielmus belegt das Beet deshalb genauso wie langsam wachsender Kopfkohl.
Innerhalb der Familie fallen die Pausen je nach Art unterschiedlich aus:
| Kultur | Pause auf derselben Fläche |
|---|---|
| Stielmus, Kohl, Radieschen | nur alle 4 Jahre, zur Vorbeugung gegen Kohlhernie |
| kohlhernieanfällige Kreuzblütler | Wiederanbau nur alle 4 bis 6 Jahre |
| Salatrauke | FruchtwechselpauseDie Fruchtwechselpause ist die Zeit, in der auf einem Beet weder dieselbe Gemüseart noch eine verwandte Art aus derselben Pflanzenfamilie wächst, damit sich Krankheitserreger und Schädlinge im Boden nicht so leicht vermehren. von 6 Jahren |
| Blattsenf | Fruchtwechselpause von 6 Jahren |
| nach Asia-Salaten | mindestens 3 Jahre keine Kreuzblütler wie Kohl, Rettich, Radieschen, Rucola, Senf oder Kresse |
Ziehst du auf dem Kreuzblütler-Beet auch Salatrauke oder Blattsenf, planst du für diese Arten längere Pausen ein.
Kreuzblütler auf einem Beet bündeln
Ich lege die Kreuzblütler eines Jahres auf dasselbe Beet, also Stielmus, Kohl und Radieschen. Die übrigen Beete bleiben so frei von dieser Familie. Jedes Jahr wandert die Gruppe ein Beet weiter. Damit sie auf jeder Fläche nur alle vier Jahre steht, brauche ich ebenso viele Beete. Deine eigene Aufteilung kannst du im Beetplaner Beet für Beet festhalten.
Für jedes Beet führe ich eine Liste mit den Kreuzblütlern der vergangenen Jahre. Radieschen, Rucola und Senf aus der Gründüngung trage ich dort genauso ein wie Kohl und Stielmus. Beim Planen sehe ich so auf einen Blick, welche Fläche für den nächsten Satz infrage kommt.
Welche Vorfrucht passt zu Stielmus?
Die Hauptsaison von Stielmus liegt im Frühjahr, doch auch aus Herbstrüben lässt es sich gewinnen. Im Herbst eignet sich Stielmus als Nachkultur auf einem Beet, auf dem vorher Kartoffeln standen. Ich säe den Herbstsatz deshalb auf das geräumte Kartoffelbeet. Damit wird dieses Beet im selben Jahr zur Kreuzblütler-Fläche. Kohl gehört im folgenden Jahr also auf ein anderes Beet, sonst hält die Fläche die Pause nicht ein.
Beim Frühjahrssatz zählt, was in den Vorjahren auf der Fläche wuchs. Denk dabei auch an die Gründüngung: Senf, Ölrettich und Raps gehören wie Stielmus zu den Kreuzblütlern und unterbrechen die Familie in der Fruchtfolge nicht. Eine Senf-Gründüngung im Vorjahr zählt deshalb wie ein Kreuzblütler-Satz.
Bleiben aus der Vorkultur ausreichend Nährstoffe im Boden, braucht die Stielmus-Sorte Namenia keine zusätzliche Düngung. Andernfalls bekommt sie zurückhaltend etwas Kompost, denn größere Stickstoffgaben können ihren Geschmack derber machen. Wie du Stielmus während der Kultur gießt und düngst, erklärt der Ratgeber zum Pflegen und Düngen von Stielmus.
Was kommt nach Stielmus aufs Beet?
Ein Frühjahrssatz räumt das Beet früh, danach ist Platz für eine zweite Kultur. Wähle dafür eine Art aus einer anderen Familie. Kopfsalat und Pflücksalat gehören zu den Korbblütlern und wechseln damit die Familie. Pflücksalat lässt sich von März bis August säen und passt so auch nach einem Frühjahrssatz Stielmus. Für eine Ernte im Winter kommt Feldsalat infrage, den du von Juli bis September säst. Die SaatfensterDas Aussaatfenster ist der Zeitraum im Jahr, in dem eine Pflanzenart sinnvoll ausgesät werden kann. Es richtet sich vor allem nach dem Temperaturanspruch der Art, der Bodentemperatur und der Frostgefahr. weiterer Folgekulturen findest du im Aussaatkalender für Salate und Blattgemüse.
Bleibt das Beet danach ohne FolgekulturEine Folgekultur ist das Gemüse, das auf einem Beet als Nächstes angebaut wird, sobald die vorige Kultur abgeerntet ist – noch im selben Gartenjahr oder im nächsten., säe ich eine Gründüngung. Phacelia deckt ein freies Beet schnell zu, und ihre Blüten bieten Insekten Nahrung. Solche GrüneinsaatenGrüneinsaat ist die Aussaat einer Gründüngung, etwa Gelbsenf, Phacelia oder Ackerbohne, auf einem abgeernteten Beet. Die Pflanzen halten den Boden über Herbst und Winter bedeckt, schützen ihn und verbessern seine Struktur. können den Boden auch über den Winter schützen.
Senf als Gründüngung nach Stielmus säen. Senf, Ölrettich und Raps sind selbst Kreuzblütler und unterbrechen die Familie in der Fruchtfolge nicht. Auf dem Beet folgt dann Kreuzblütler auf Kreuzblütler. Säe stattdessen Phacelia.
„Stielmus reichert den Boden mit Stickstoff an.“ Das stimmt so nicht. Luftstickstoff binden Leguminosen wie Klee mithilfe von Knöllchenbakterien, und Stielmus gehört als Kreuzblütler nicht dazu. Klee als Gründüngung kann dagegen nach dem Verrotten die Versorgung der Folgekultur verbessern.
Welche Pflanzen sind gute Nachbarn für Stielmus?
Eine Mischkultur kann dein Beet unterstützen, versprechen kann sie nichts. Günstige Nachbarschaftseffekte zwischen Gemüsearten sind schwer nachzuweisen, und überlieferte Empfehlungen widersprechen sich teilweise. Ich wähle Nachbarn für Stielmus deshalb nach Familie, Platz, Licht und Erntezeitpunkt.
Stielmus wird aus dicht gesäten Rüben gewonnen und steht deshalb als dichter Bestand in der Reihe. Bei der Sorte Namenia sorgt genau diese dichte ReihensaatReihensaat ist eine Saatweise, bei der die Samen in flache, gerade Rillen gesät werden, sodass die Pflanzen später in Reihen stehen. Gegenüber der Breitsaat, bei der die Samen flächig ausgestreut werden, erleichtert sie die Pflege. für zarte Stiele. Im Erwerbsanbau liegen die Reihen bei der Direktsaat 15 bis 25 cm auseinander. Ihre Vorteile kann eine Mischkultur nur entfalten, wenn Bodenversorgung, Pflanzenabstand und Wasser für alle beteiligten Kulturen stimmen. Stielmus ist selbst eine schnelle Kultur: Neben langsamer wachsenden Arten erntest du es, bevor die HauptkulturDie Hauptkultur ist die Gemüseart, die im Gartenjahr am längsten auf einem Beet steht, zum Beispiel Tomaten. Nach ihr richtet sich die Beetplanung: Vor-, Nach- und Zwischenkulturen werden um sie herum eingeplant. den Platz braucht.
| Nachbar | Was er beiträgt | Worauf du achtest |
|---|---|---|
| Pflücksalat, Kopfsalat | andere Familie, gehört zu den Korbblütlern | eigene Reihe mit genug Licht und Platz |
| Ringelblume, Dill, Kornblume, Phacelia | Blüten ernähren erwachsene Schwebfliegen und Florfliegen, deren Larven Blattläuse fressen | an den Beetrand setzen |
| Kapuzinerkresse, Gewürztagetes | Blüten locken Insekten an, beide passen auch zu den verwandten Asia-Salaten | Platz am Beetrand einplanen |
| Tagetes | lockt Schnecken an, sodass du sie leichter findest und absammelst | Schnecken dort absammeln |
| Kohl, Radieschen | kein Familienwechsel | zählen zur selben Kreuzblütler-Pause der Fläche |
Blühpflanzen zwischen Kohl lockten in einem Praxisversuch mehr Nützlinge an, die Kopfgewichte fielen je nach Variante aber vergleichbar oder geringer aus. Ich setze Blüher deshalb an den Rand des Stielmusbeets und lasse die dichten Reihen frei.
Kohl oder Radieschen neben Stielmus bringen keinen Familienwechsel. Sie gehören auf dasselbe Kreuzblütler-Beet und zählen dort zur selben Pause. Geplante Paare prüfst du im Mischkultur-Planer.
So prüfe ich einen Nachbarn für Stielmus.
- Gehört er zu einer anderen Familie als die Kreuzblütler?
- Bekommt er neben dem dichten Bestand genug Licht und Platz?
- Reicht das Wasser für beide Kulturen?
- Ist klar, welche Kultur zuerst geerntet wird?
Anbau, Pflege und Ernte im Kurzüberblick
Aussaat und Standort
Stielmus säst du direkt ins Beet, bei der Sorte Namenia hältst du die Saat nach dem Andrücken und Bedecken feucht. Standort, Boden und Saatbeet behandelt der Ratgeber zum Anbau von Stielmus, den Artenvergleich der Abschnitt Standort und Boden im Ratgeber Salate und Blattgemüse. Früher ernten kannst du, wenn du Stielmus im Frühbeet ziehst.
Pflege
Jäte in Stielmusbeständen früh, denn junge Unkräuter lassen sich mechanisch leichter entfernen. Gießen, Hacken, Mulchen und Nachdüngen behandelt der oben verlinkte Pflege-Ratgeber, den Artenvergleich die Abschnitte Gießen und Pflegen sowie Düngen im Ratgeber Salate und Blattgemüse.
Schädlinge und Krankheiten
ErdflöheErdflöhe sind winzige, sprungstarke Blattkäfer, die Blätter von Kohlgewächsen wie Radieschen, Rucola und Kohl siebartig durchlöchern. Am häufigsten sind Kohlerdflöhe, kleine Käfer mit gelben Streifen an der Seite. durchlöchern die Blätter von Kohlgewächsen siebartig, ein dicht geschlossenes Kulturschutznetz mit 0,8 mm Maschenweite kann sie vorbeugend abhalten. Pflanzen mit Kohlhernie kommen samt Wurzeln in den Restmüll, gereinigte Geräte begrenzen die Verschleppung befallener Erde. Vorbeugen, kontrollieren und eingreifen erklärt der Abschnitt Krankheiten und Schädlinge im Ratgeber Salate und Blattgemüse.
Ernte und Küche
Erntereif ist Stielmus, sobald der Bestand 20 bis 30 cm hoch steht. Im Bergischen Land streifte man von frühen Mairüben die Blätter ab und kochte Stiele und Blattrippen zu Stielmus. Frische und Haltbarkeit vertieft der Ratgeber zum Ernten und Lagern von Stielmus, Küche und Nährwerte der Abschnitt Auf dem Teller im Ratgeber Salate und Blattgemüse.
