Porree im Hochbeet: Lauch mit Wärme, Nährstoffen und Windschutz anbauen
- Ein klassisch mit Reisig, Kompost und Gartenerde gefülltes Hochbeet setzt im ersten Jahr viel Stickstoff frei, günstig für den Starkzehrer Porree.
- Sonne auf den Seitenwänden kann die Erde im Hochbeet schneller erwärmen und einen früheren Saisonstart ermöglichen.
- Setze Porree mit 10 bis 20 cm Abstand in der Reihe und 30 bis 50 cm Reihenabstand.
- Winterporree steht bis in den Mai des Folgejahres und belegt das Beet, wenn es im Frühjahr früh warm wird.
- Wie viel Wasser Porree braucht, hängt auch von Sonne und Wind ab; Mulchen hält die Feuchtigkeit im Hochbeet länger.
- Gegen die Lauchminierfliege deckst du Porree besonders von Mitte August bis Oktober lückenlos mit feinmaschigem Netz ab.
Porree belegt seinen Platz im HochbeetEin Hochbeet ist ein erhöhtes, stabil eingefasstes Beet, das mit Erde gefüllt wird, etwa aus Holz, Stein, Beton, Metall oder Kunststoff. Es erlaubt rückenschonendes Gärtnern auf wenig Grundfläche. für eine lange Saison und braucht dabei viele Nährstoffe. Wenn du Füllung, Standort und Windschutz von Anfang an auf ihn abstimmst, nutzt du die Stärken des Hochbeets gezielt. Ich plane Lauch deshalb als Erstes ein, bevor ich die übrigen Kulturen auf das Beet verteile.
Hier geht es um das, was im Hochbeet anders läuft: Vorteile, Vorbereitung, Platzplanung und Windschutz. Den kompletten Weg von der Saat bis zur Überwinterung beschreibt die Anleitung, wie du Porree Schritt für Schritt selbst anbaust.
Lauch und Porree sind zwei Namen für dieselbe Gemüsepflanze, botanisch Allium porrum. Die Pflanze gehört wie die Zwiebeln zu den Amaryllisgewächsen.
Was das Hochbeet dem Porree bietet
Ein Hochbeet, das klassisch mit Reisig, Kompost und Gartenerde gefüllt ist, setzt im ersten Jahr viel Stickstoff frei. Das schafft günstige Bedingungen für einen StarkzehrerStarkzehrer sind Gemüsearten mit hohem Nährstoffbedarf, vor allem an Stickstoff, etwa Kohl, Kürbis, Tomaten und Zucchini. In der Fruchtfolge kommen sie zuerst auf ein frisch versorgtes Beet, zum Beispiel nach einer Kompostgabe. wie Porree. Starkzehrer nennt man Gemüse mit hohem Nährstoffbedarf.
Dazu kommt die Wärme. Scheint die Sonne auf die Seitenwände, kann sich die Erde im Hochbeet schneller erwärmen. Das kann dir einen früheren Saisonstart ermöglichen.
Beim Licht hast du Spielraum. Porree bevorzugt volle Sonne und verträgt Halbschatten, sodass auch ein Hochbeet im Halbschatten für ihn in Frage kommt.
Die Kulturdauer von Porree liegt bei 140 bis 210 Tagen. Weil er so lange steht und das frisch befüllte Hochbeet im ersten Jahr viel Stickstoff freisetzt, passt er als HauptkulturDie Hauptkultur ist die Gemüseart, die im Gartenjahr am längsten auf einem Beet steht, zum Beispiel Tomaten. Nach ihr richtet sich die Beetplanung: Vor-, Nach- und Zwischenkulturen werden um sie herum eingeplant. genau in dieses erste Jahr. Ich setze ihn in einem neuen Hochbeet deshalb zuerst und ordne die anderen Kulturen um seine Reihen herum an.
Das Hochbeet für Porree vorbereiten
Die Erde für Porree soll reich an organischer Substanz sein, feucht und trotzdem gut durchlässig. Im ersten Jahr nach dem klassischen Befüllen lockere ich nur die oberste Schicht und reche die Fläche glatt.
In einem älteren Hochbeet zählt die Vorgeschichte. Porree gedeiht besonders gut auf Erde, die schon für die Vorkultur gut mit Nährstoffen versorgt wurde. Als Faustzahl für Gemüsebeete gelten etwa 3 l Kompost je m² und Jahr, im Frühjahr leicht eingearbeitet. Bei stark erhöhten Phosphor- oder Kaliumwerten musst du die Menge einschränken.
Ob das auf dein Beet zutrifft, zeigt eine Bodenuntersuchung. Die Standardanalyse erfasst PhosphatPhosphat ist die Form, in der der Pflanzennährstoff Phosphor im Garten meist angegeben wird: als Phosphatgehalt im Befund der Bodenuntersuchung und als Phosphatanteil auf Düngerpackungen, dort mit dem Kürzel P2O5., Kalium und den Kalkbedarf. Stickstoff und Humus musst du gesondert beauftragen.
Als Gründüngung vor oder nach Porree eignen sich Lupine, Phacelia und Gelbsenf. Ich säe meist Phacelia, weil sie mit keiner gängigen Gemüseart verwandt ist und sich damit gut in die Fruchtfolge einfügt. Abgefrorene Gründüngung nimmst du im Frühjahr ab und rechst das Beet danach glatt. Mit der Arbeit wartest du, bis die Erde nicht mehr zu feucht ist.
So bereite ich das Hochbeet für Porree vor:
- abgefrorene Gründüngung abräumen und die Fläche glatt rechen
- erst arbeiten, wenn die Erde nicht mehr zu feucht ist
- in älteren Beeten Kompost im Frühjahr leicht einarbeiten
- Reihen so legen, dass die Hacke dazwischen passt
- die sonnigste Seitenwand frei lassen und den Schutz auf die Windseite setzen
Platz im Hochbeet planen
So viel Raum und Zeit braucht Porree im Hochbeet.
- Abstand in der Reihe: 10 bis 20 cm
- Reihenabstand: 30 bis 50 cm
- Wuchshöhe: 25 bis 90 cm
- Kulturdauer: 140 bis 210 Tage
Porree wird in Reihen gepflanzt. Plane die Reihen so, dass du mit der Hacke dazwischen arbeiten kannst, vor allem wenn Nachbarn im selben Beet stehen.
Wann der Platz wieder frei wird, hängt an der Gruppe. Sommerporree erntest du von Ende Juni bis Ende August. Winterporree steht dagegen bis in den Mai des Folgejahres. Weil Sonne auf den Seitenwänden einen früheren Saisonstart ermöglichen kann, belegt Winterporree die Fläche genau in den Wochen, in denen das Hochbeet früh warm wird. Ich setze Winterporree deshalb in den Teil des Beets, den ich im Frühjahr nicht für frühe Saaten brauche. Die Termine aller drei Gruppen hast du mit dem Aussaatkalender für Zwiebelgewächse zum Ausdrucken griffbereit.
Als Mischkulturpartner für Porree gelten Kohl, Möhren, Petersilie, Salat, Sellerie, Spinat und Tomaten. Ob solche Nachbarschaften tatsächlich wirken, ist oft schwer nachzuweisen, Beobachtungen dazu widersprechen sich häufig. Wähle die Partner deshalb nach Platz und Erntezeit aus. Plane ihre Endgröße ein und ernte kurzlebige ZwischenkulturenEine Zwischenkultur ist eine schnell wachsende Gemüsekultur, die gleichzeitig mit einer langsam wachsenden Hauptkultur auf dem Beet steht, meist in Reihen dazwischen. Sie ist geerntet, bevor die Hauptkultur den ganzen Platz braucht., bevor sie den Porree bedrängen. Passende Nachbarn suchst du dir mit dem Mischkultur-Werkzeug heraus.
Fruchtfolge im Hochbeet
Porree folgt gut auf LeguminosenHülsenfrüchte sind die in einer Hülse reifenden Samen von Schmetterlingsblütlern wie Erbse, Bohne und Linse; die Pflanzen heißen Hülsenfrüchtler oder Leguminosen. Die meisten binden mit Knöllchenbakterien an den Wurzeln Stickstoff aus der Luft. wie Erbsen oder Bohnen, nach ihm passt Wurzelgemüse. Porree selbst kehrt erst nach einer Anbaupause von 4 Jahren auf dieselbe Fläche zurück. Den Wechsel über die Jahre hältst du im Beetplaner für deine Beete fest, Grundsätzliches steht im Ratgeber zu Zwiebeln, Lauch und Knoblauch unter „Fruchtfolge und Mischkultur“.
Windschutz im Hochbeet
Wie viel Wasser eine Gemüsekultur braucht, hängt von Art und Sorte, Witterung und Substrat ab. Auch Sonne und Wind am Standort bestimmen den Bedarf mit. Windschutz ist beim Porree im Hochbeet deshalb auch eine Frage der Wasserversorgung.
Setze den Schutz auf die Seite, von der der Wind meist kommt. Ich stelle das Hochbeet so, dass eine Hecke auf der Windseite steht. Die sonnigste Seitenwand lasse ich dabei frei, denn Sonne auf den Wänden kann die Erde schneller erwärmen.
Ganz abschotten würde ich das Beet nicht. Bei Speisezwiebeln gelten windoffene Lagen als günstiger, weil der Bestand dort leichter abtrocknet und der KrankheitsdruckKrankheitsdruck beschreibt, wie groß die Gefahr ist, dass Pflanzen von Krankheitserregern befallen werden. Er steigt zum Beispiel bei feucht-warmem Wetter, das besonders Pilzkrankheiten fördert. sinkt. Beim Porree halte ich es ähnlich: Ich bremse den Hauptwind, lasse aber Luft durch die Reihen ziehen.
Mulche die Fläche zwischen den Porreereihen. Eine Mulchschicht hilft, die Feuchtigkeit im Hochbeet länger zu halten.
Nach windigen Tagen fühle ich mit dem Finger nach, wie weit die Erde abgetrocknet ist. Erst danach entscheide ich, ob ich gieße.
Welcher Porree wann ins Hochbeet kommt
Beim Porree bestimmt die Gruppe den Kalender, denn Sommer-, Herbst- und Winterporree werden zu unterschiedlichen Zeiten gesät, gepflanzt und geerntet. Herbst- und Winterporree bilden kürzere, dickere Stangen mit intensiverem Geschmack als die früheren Gruppen. Einzelne Sorten vergleicht der Ratgeber dazu, welche Porree-Sorten zu Sommer-, Herbst- und Winterernte passen.
Ziehst du selbst vor, sollte die Temperatur besonders beim Sommerporree nicht unter 16 °C fallen, sonst droht vorzeitige Blütenbildung. Die Wurzeln kürzt du vor dem Pflanzen nicht ein, denn das kann das Anwachsen verzögern und den Ertrag mindern. Wie du Porree aus Samen vorziehst, pikierst und abhärtest, zeigt ein eigener Ratgeber, und im Ratgeber zu Zwiebeln, Lauch und Knoblauch steht, wie die Porree-Gruppen gesät und gepflanzt werden.
Pflege im erhöhten Beet
Anhäufeln bleicht die Schäfte, im Hochbeet ziehe ich die Erde dafür aus dem Reihenzwischenraum heran. Weil Porree flach wurzelt, hacke ich dabei nur oberflächlich. Wie du düngst, anhäufelst und Unkraut im Griff behältst, zeigen die Pflegetipps für kräftige weiße Porreestangen, Grundsätzliches zum Gießen steht im Ratgeber zu Zwiebeln, Lauch und Knoblauch unter „Pflege und Gießen“.
Schädlinge: ein Netz über das Hochbeet
KulturschutznetzeEin Kulturschutznetz, auch Gemüsefliegennetz genannt, ist ein engmaschiges Kunststoffnetz, das du locker über Gemüsebeete legst. Es hält Gemüsefliegen wie Möhren-, Kohl- und Zwiebelfliege von den Pflanzen fern, außerdem Vögel und Kaninchen. gegen Lauchmotten legst du gleich nach der Pflanzung mit gut befestigten Rändern auf und lässt sie bis kurz vor der Ernte liegen. Gegen die herbstliche Lauchminierfliege sollte der Bestand besonders von Mitte August bis Oktober lückenlos mit feinmaschigem Netz abgedeckt sein. Ich spanne das Netz im Hochbeet über Bügel und klemme es rundum an der Beetkante fest, Schadbilder und Netzweiten stehen im Ratgeber zu Zwiebeln, Lauch und Knoblauch unter „Krankheiten und Schädlinge“.
Ernte, Lagerung und Winter
Geeignete Winterporreesorten können draußen stehen bleiben und werden bei ungefrorenem Boden nach Bedarf geerntet. Auch Winterporree kann bei Kahlfrost Schäden erleiden, starke Wintersonne begünstigt dann das Austrocknen der Blätter. Frisch geernteter Porree hält im Gemüsefach des Kühlschranks ungefähr 5 Tage, verschimmelte Stangen entsorgst du. Woran du die Reife erkennst, erklärt der Ratgeber zu sicheren Erntezeichen bei Sommer-, Herbst- und Winterporree, und wie du Porree mit Frostschutz durch den Winter bringst, steht in einem eigenen Ratgeber.
Ob sich Porree bei dir eher draußen oder unter Glas lohnt, klärt der Vergleich, wann sich Porree im Freiland und wann im Gewächshaus lohnt. Wenn du ohne chemische Dünger und Pflanzenschutzmittel arbeiten willst, findest du Hinweise dazu, wie du Porree nach Bio-Grundsätzen anbaust.
