Markerbsen anbauen und pflegen: Schritt für Schritt von der Aussaat bis zur Ernte

Welcher Standort passt zu Markerbsen?

Sonne und Boden

Plane für Markerbsen ein sonniges Beet ein. Halbschatten vertragen Erbsen zwar, für Blüten und Hülsen zählt aber die volle Sonne. Der Boden sollte tiefgründig, gut strukturiert und humos sein und Wasser gut abziehen lassen. Schwere, nasse Böden und Staunässe meidest du, denn in sehr nassem Boden können die Samen faulen. Beim pH-Wert passt ein neutraler Boden.

Im Frühjahr lockerst du das Beet erst, wenn die Erde ausreichend abgetrocknet ist, mit der Grabgabel oder dem Krail. Weil in sehr nasser Erde die Saat faulen kann und gute Belüftung die Stickstoffbindung unterstützt, hilft lockerer, durchlässiger Boden den Markerbsen gleich zweifach. Welche Nährstoffe im Beet stecken, zeigt eine Standardbodenuntersuchung mit Bodenart, pH-Wert, Phosphat und Kalium; Magnesium lässt du ergänzen. In einem eigenen Beitrag steht ausführlich, wie du Struktur, pH-Wert und Wasserabzug für Markerbsen verbesserst.

Hochbeet und Topf

Im Hochbeet belegen Erbsen die Fläche bis Juni oder Juli, das zählt bei der Planung der nächsten Kultur. Was dort sonst anders läuft, liest du im Beitrag darüber, wie du Markerbsen im Hochbeet anbaust. Markerbsen gelten auch als topfgeeignet. Jedes Gefäß braucht dann einen Wasserablauf, damit sich keine Staunässe bildet. Die Einzelheiten dazu, wie du Markerbsen in Töpfen und Kübeln ziehst, findest du im Balkon-Beitrag.

Was brauchst du vor der Aussaat?

Werkzeug und Material

Für ein Reihenbeet mit Markerbsen kommst du mit wenig Werkzeug aus.

Welche Sorte passt?

Bei der Sortenwahl achtest du auf Wuchshöhe, Reifezeit und Resistenzen gegen Krankheiten. Frühe Sorten brauchst du, wenn du vorziehen oder spät im Juni oder Juli säen willst. Die Markerbse Karina etwa eignet sich für Beete und Hochbeete.

Wann und wie säst du Markerbsen?

Der richtige Zeitpunkt

Markerbsen säst du im Garten vorzugsweise ab April, die Aussaatzeit reicht bis in den Mai. Dazu muss der Boden passen: Er sollte abgetrocknet sein und sich schon etwas erwärmt haben. Ich steche vor der Aussaat mit der Grabgabel ins Beet. Klebt die Erde noch nass an den Zinken, warte ich ab.

Als Keimtemperatur gelten für Markerbsen 12 bis 18 °C. Bei Palerbsen liegt sie mit 10 bis 16 °C niedriger, deshalb beginnt ihre Aussaat schon im März und die der Markerbsen erst im April. Alle Termine für Erbsen und Bohnen hast du im Aussaatkalender für Hülsenfrüchte zum Ausdrucken auf einem Blatt.

Saattiefe, Abstand und Keimung auf einen Blick

Die Abstände gehören zusammen: enge Saat in der Reihe, breite Gassen dazwischen und bei höheren Sorten eine Kletterhilfe direkt in der Reihe.

Direktsaat Schritt für Schritt

1. Lockere das abgetrocknete Beet und rech es eben.
2. Lass die Samen auf Wunsch etwa 12 bis 24 Stunden in Wasser vorquellen, damit sie schneller keimen.
3. Zieh die Saatrillen im Reihenabstand aus der Tabelle und leg die Erbsen einzeln hinein.
4. Deck die Rillen zu, drück die Erde leicht an und gieß an.
5. Halte die Saat bis zur Keimung gleichmäßig feucht, ohne dass sich Wasser staut.
6. Leg direkt nach der Aussaat ein Kulturschutznetz auf, wenn du dem Erbsenwickler vorbeugen willst.
7. Steck bei höheren Sorten die Rankhilfe, sobald die Pflanzen etwa 10 cm hoch sind.

Vorkultur in Töpfen

Bei Markerbsen ist die Direktsaat der Regelfall. Frühe Sorten kannst du für eine frühere Ernte ab Februar oder März in Töpfen vorziehen. Nimm dafür tiefe Töpfe und leg die Samen etwa 5 cm tief. Die Töpfe stehen hell, und du gießt regelmäßig. Zu wenig Licht bei zu warmer Anzucht macht Jungpflanzen bleich, dünn und weich. Vor dem Auspflanzen gewöhne ich die Töpfe tagsüber erst im Halbschatten und dann in der Sonne an draußen. Ins Beet kommen vorgezogene Erbsen im März oder April.

Tipp

Übriges Erbsensaatgut hebst du kühl und trocken auf. So gelagert bleibt es etwa 3 bis 4 Jahre verwendbar.

Mehrere Sätze für eine längere Ernte

Über Folgesaaten lassen sich Erbsenernten nur bedingt staffeln, besser gelingt das über Sorten verschiedener Reifegruppen. Für einen späten Anbau im Juni oder Juli eignen sich nur frühe Sorten. Wie du die Sätze verteilst, steht im Beitrag darüber, wann du Markerbsen im Jahreslauf säst und erntest.

Wie pflegst du Markerbsen?

Rankhilfe stecken

Erbsen halten sich mit Ranken fest. Markerbsen werden 50 bis 80 cm hoch, und höhere Sorten brauchen eine Kletterhilfe. Ich stecke dafür Reisig vom Gehölzschnitt in die Reihe, sobald die Pflanzen etwa 10 cm hoch sind. Ein Netz oder Maschendraht erfüllt denselben Zweck. Triebe, die daneben greifen, führe ich vorsichtig an die Kletterhilfe heran. In einem eigenen Beitrag steht, wie du Rankhilfen für Markerbsen aufbaust und nach der Saison einlagerst.

Gießen

Nach der Keimung gießt du nach Bedarf. Sobald nach der Blüte die Hülsen wachsen, steigt der Wasserbedarf der Erbsen stark an. Ich gieße dann durchdringend an den Fuß der Pflanzen und halte das Laub trocken, weil Feuchtigkeit bei Erbsen den Falschen Mehltau begünstigt. Ob gegossen wird, entscheidet bei mir der Finger in der Erde, nicht der Kalender. Im Topf trocknet die Erde schneller aus als im Beet, dort prüfe ich öfter.

Eine gute Bodenstruktur und mehr Humus verbessern die Wasserspeicherung im Beet. Mehr dazu, wie du Markerbsen je nach Boden, Wetter und Wachstumsphase bewässerst, findest du im Bewässerungs-Beitrag.

Düngen

Erbsen sind Schwachzehrer und brauchen auf ausreichend versorgtem Boden keine zusätzliche Düngung. Ob dein Boden ausreichend versorgt ist, sagt dir der Bodenbefund, und nach ihm richtest du die Nährstoffversorgung aus. Kompost kann dabei Mineraldüngung ersetzen. Braucht das Beet etwas, gilt für Kompost ein Richtwert von 1 bis 3 l/m² im Jahr. Im Topf ist ab den ersten Blüten ein kaliumbetonter organischer Flüssigdünger sinnvoll.

Unkraut regulieren

Nach dem Auflaufen regulierst du Unkraut mechanisch mit der Hacke. Ich hacke vorsichtig zwischen den Reihen und ziehe Beikraut dicht an den Pflanzen von Hand. Anschließend mulche ich mit angewelktem Rasenschnitt und lege nur so viel auf, dass der Boden noch leicht durchscheint. Frischer Schnitt in dicker Lage kann verkleben und schimmeln, deshalb lege ich lieber mehrmals nach. Mulch kann Beikraut unterdrücken, gegen ausdauernde Wurzelunkräuter hilft er aber nur bedingt, die steche ich aus.

Welche Schädlinge und Krankheiten treffen Markerbsen?

Erbsenwickler

Erbsenwickler legen ihre Eier im Mai und Juni ab. Etwa eine Woche später schlüpfen die Larven und dringen in die Hülsen ein. Da Markerbsen von Mai bis Juni blühen, fällt ihre Blüte genau in die Zeit der Eiablage. Eine frühe Aussaat und früh blühende Sorten können den Befall verringern, wenn die Blüte dadurch nicht mit dem Hauptflug zusammenfällt. Ein Kulturschutznetz, direkt nach der Aussaat aufgelegt, kann die nachtaktiven Falter mechanisch abhalten. Einen sicheren Schutz bietet es nicht, deshalb öffne ich zur Ernte einzelne Hülsen und schaue hinein.

Grüne Erbsenlaus

Grüne Erbsenläuse sitzen oft in Kolonien an den Blütenständen und jungen Trieben. Genau dort schaue ich beim Gießen nach. Bei Befall versuchst du es zuerst mit einem kräftigen Wasserstrahl, der die Läuse von der Pflanze spült. Korb- und Doldenblütler in der Nähe können Schwebfliegen fördern, deren Larven zu den natürlichen Gegenspielern der Blattläuse gehören. Weitere Wege, wie du Markerbsen nach biologischen Grundsätzen anbaust, stehen im Beitrag zum Bioanbau.

Falscher Mehltau

Weißgelbe Flecken auf der Blattoberseite und ein grauvioletter Belag darunter können auf Falschen Mehltau (Peronospora viciae) hindeuten. Feuchtigkeit und Temperaturen von 15 bis 20 °C begünstigen ihn. In solchen Phasen drehe ich einzelne Blätter um und schaue mir die Unterseite an. Vorbeugend wirkt Fruchtwechsel, dazu kommt das Gießen an den Fuß, damit das Laub trocken bleibt. Ähnliche Flecken können auch andere Ursachen haben, eine sichere Diagnose ist das Blattbild allein nicht.

Weitere Krankheiten und Vorbeugung

Bei Erbsen gibt es Sorten mit Resistenzen gegen Echten Mehltau, Brennflecken oder Fusarium-Welke, darauf achtest du beim Saatgutkauf. Vorbeugen beginnt mit gesundem Saatgut und einer weit gestellten Fruchtfolge, beides hilft, Krankheiten und Schädlinge an Erbsen zu begrenzen. Wiederholst du dieselbe Pflanzenfamilie auf einem Beet, können sich bodenbürtige Schädlinge und Krankheiten vermehren, und der Wuchs kann leiden. Zur Vorbeugung von Fußkrankheiten gehört deshalb eine lange Anbaupause.

Was tun, wenn es nicht klappt?

Die Beobachtungen in der Tabelle sind Hinweise, keine Diagnosen, und helfen dir, die mögliche Ursache einzugrenzen.

Welche Nachbarn und Vorfrüchte passen?

Mischkultur

Als Mischkulturpartner für Erbsen eignen sich Salat, Kohlrabi, Möhren und Dill. Jede Art braucht bis zu ihrer endgültigen Größe genug Platz, damit die Nachbarn sie nicht bedrängen. Puffbohnen setze ich nicht direkt neben Erbsen, weil der Falsche Mehltau beide befallen kann. Wie du die Mischkultur planst, steht im Beitrag darüber, welche Partnerpflanzen zu Markerbsen passen, und einzelne Paare prüfst du im Mischkultur-Werkzeug.

Fruchtfolge

Erbsen kommen erst nach einer Fruchtwechselpause von 5 Jahren wieder auf dasselbe Beet. Bohnen gehören zur selben Familie und sollen nicht direkt auf Erbsen folgen, auch Klee, Wicke und Lupine als Gründüngung zählen mit. Welche Vor- und Nachkulturen zu Markerbsen passen, liest du im Fruchtwechsel-Beitrag, und im Beetplaner behältst du die Anbaujahre im Blick.

Ernte, Vorrat und Küche in Kürze

Markerbsen erntest du von Juni bis August für die frischen Kerne, jung und in mehreren Durchgängen, bevor die grünen Samen hart werden. Beim Auslösen liegt der Schälverlust bei etwa 60 %. In ein feuchtes Tuch eingeschlagen halten sich frische Erbsen im Kühlschrank etwa 1 bis 2 Tage, für länger blanchierst du sie und frierst sie ein. In Maßen kannst du Erbsen auch roh essen, weil sie vergleichsweise wenig Lektine enthalten; diese Ausnahme gilt nicht für andere Hülsenfrüchte. Alles Weitere dazu, wie du Hülsenfrüchte erntest, lagerst und in der Küche verwendest, findest du im Überblick über alle Hülsenfrüchte.